Geen enkele andere noot is zo populair bij mensen.
en liefde, zoals de walnoot, zoals blijkt uit veel mensen
en literaire varianten van zijn naam: voloshsky, bolotsky, extranjero,
christus, steen, koninklijke eikel.
De walnoot wordt vaak een medium genoemd dat in staat is tot:
hogere mentale functies activeren, of als een
analoog van Viagra. Maar dit product heeft ook veel nuttige farmacologische eigenschappen.
en geneeskrachtige eigenschappen.
De beroemde fokker Ivan Michurin geloofde dat de walnoot zou worden
“Het brood van de toekomst.” En in een studie van Dr. Wilson vertegenwoordigt hij:
American Chemical Society, wordt beweerd dat de walnoot
loopt voor op alle andere soorten noten in kwaliteit en kwantiteit van inhoud
antioxidanten hebben,
en dit alles wordt gepresenteerd in een bijna perfecte compositie met een reeks van
andere nuttige ingrediënten. Maar sommige mensen nemen de walnoot niet op in de permanent.
dieet, omdat ze bang zijn voor een hoog calorie- en allergiegehalte
reacties, en anderen, omdat ze gewoon niet alle voordelen hiervan kennen
product.
Nuttige eigenschappen van walnoten
Samenstelling en calorieën.
Rauwe walnoten bevatten (in 100 g):
Calorieën 654 kcal
vitamine
B4 39,2 Potasio, Vitamine K 441
B3 1,125 Fosfor,
P 346 Vitamine C, 1,3 Magnesium, Mg 158 Vitamine E 0.7 Calcium, Ca 98 Vitamine B5 0,57 Mangaan,
Mn 3,414
Volledige compositie
Het hoge gehalte aan vitamine C is vooral opmerkelijk in vergelijking met
andere plantaardige producten die vitamines bevatten,
door mensen beschouwd als leiders in deze indicator: in onvolwassen
walnoot (groen) ongeveer 40-50 keer meer vitamine C,
dan citroen
en 8-10 keer meer dan zwart
zwarte bessen.
Wat betreft zinkgehalte behoren walnoten tot de top 10 van plantaardige producten.
oorsprong, gekenmerkt door een hoog gehalte aan dit mineraal.
Onder noten staat het op de tweede plaats na pijnboompitten in deze indicator.
Naast de vitamines en mineralen die in de tabel worden vermeld, zijn granen
walnoot bevat vette olie, waarvan de hoofdbestanddelen
bevat glyceriden van verschillende zuren (stearinezuur, palmitinezuur,
linoleenzuur, oliezuur), dergelijke aminozuren
zoals asparagine, valine, histidine, glutamine, serine, cystine, fenylalanine,
evenals essentiële oliën, tannines en eiwitstoffen.
De bladeren bevatten ook etherische olie en tannines (bijvoorbeeld
cafeïne- en ellaginezuren). Daarnaast bevat het flavonoïden,
naftochinonen, vitamines (C en groep B), carotenoïden. Wat een variëteit
maakt het mogelijk om verschillende delen van de noot te gebruiken
boom in de populaire en officiële geneeskunde.
Medicinale eigenschappen
Nuttige eigenschappen van een walnoot vanwege zijn chemie.
samenstelling, worden nu bestudeerd in het kader van de strijd tegen kanker
ziekten, de ziekte van Alzheimer, oxidatieve stress, wordt bestudeerd
de mogelijkheid om met zijn hulp het werk van bloedvaten en het hart te verbeteren, normalisatie
reproductieve functie. Onderzoek de walnoot en zijn
gebruik in verschillende voedingsprogramma’s, voor preventie
type 2 diabetes.
Onderzoekers over de hele wereld geloven dat sommige van de
Walnootpitten kunnen zich onder bepaalde omstandigheden vertonen.
antitumoractiviteit en worden belangrijke componenten in
de creatie van nieuwe geneesmiddelen tegen kanker. Ze zeggen er bijvoorbeeld over
onderzoek door een groep Chinese wetenschappers..
Spaanse experts komen tot vergelijkbare conclusies, waarvan zij geloven
die walnoot in de vroege stadia helpt de ontwikkeling van kanker, cardiovasculaire
en neurodegeneratieve ziekten.… Onder de verschillende nuttige componenten
Wetenschappers isoleerden het polyfenol ellagitannine en ontdekten dat
chemische transformaties veroorzaakt door interactie met microflora
darmen, heeft ellagitannine antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen
gevolg. Optimistische voorspelling voor het gebruik van walnootcomponenten.
in de strijd tegen borst-, prostaat- en endeldarmkanker gaf
ook onafhankelijk onderzoek door Mexicaanse en Iraanse wetenschappers.
Experts raden aan om elke dag walnoten toe te voegen.
dieet en om de gezondheid van het hart te behouden. De redenen voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten
er zijn veel ziekten, maar goede voeding is een van de belangrijkste manieren
risico’s verminderen. De walnoot in het dieet vermindert het niveau van het kwaad
cholesterol (met ongeveer 9-16%), verlaagt de bloeddruk (met 2-3 mm
kwikkolom), de werking van het endotheel verbeteren..
De vermindering van het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten is geassocieerd
met veel alfa-linoleenzuur in walnoten.
Een studie toonde aan dat hoe hoger het gehalte van dit zuur,
meer kansen om ziekte te voorkomen..
Indirect helpt het eten van walnoten voorkomen
ontwikkeling van diabetes
2 soorten geassocieerd met obesitas.
Dit komt door het feit dat het notenmenu helpt om te controleren
eetlust en bijgevolg het gewicht van de patiënten..
Het vermogen van de meervoudig onverzadigde walnoot.
Vetzuren, polyfenolen en vitamine E verwijderen oxidanten.
stress en daarmee het ontstaan van neurodegeneratieve
aan leeftijd gerelateerde psychische aandoeningen en stoornissen. experimenten
In vitro- en laboratoriumdieren hebben aangetoond dat antioxidanten,
en meervoudig onverzadigde vetzuren, belemmeren niet alleen de ontwikkeling
oxy-stress en ontsteking in hersencellen, maar verbeteren ook interneuronale
verbindingen, bevordert neurogenese.… Hoge concentratie
Er zijn tannines gevonden met een sterk antioxiderende werking.
niet alleen in de korrels, maar ook in de walnotenfilm..
Dankzij de regelmatige consumptie van walnoten verbetert het
reproductieve functie en kwaliteit van het sperma bij mannen. Door de onbalans
Snel, vetrijk ’typisch westers dieet’
vruchtbaarheid van koolhydraten neemt af, maar dierstudies
toonde aan dat walnoot gedeeltelijk kan corrigeren
zelfs de gevolgen van zo’n ongezond voedingspatroon..
In de geneeskunde
In de officiële geneeskunde wordt de walnoot gebruikt sinds de tijd van Avicenna,
die tuberculose genas met granen verpletterd met honing,
sap geperst uit de bladeren – “oorafvoer”, en olie – oog
fistels,
gangreen
en erysipelas. Hippocrates gebruikte een afkooksel van groene schelpen.
om het bloeden te stoppen en om parasieten te elimineren
in het menselijk lichaam van rondwormen – ascaris, vervolgens
schakel over naar notenboter gemengd met wijn. Reeds vandaag (vroeger)
ontdekking van effectievere middelen) voor de behandeling van tuberculose werd gebruikt
een medicijn op basis van noten en voor de behandeling van lupus
– een medicijn gemaakt van walnotenbladeren.
Nu voor de productie van farmacologische middelen en fytocomplexen.
Hij gebruikte ook verschillende delen van de verzamelde noten
verschillende gradaties van rijpheid. Dus de onrijpe walnoten worden geoogst
grondstoffen om verrijkte en geconcentreerde vitamineproducten te maken,
en de groene schil wordt de grondstof voor de productie van juglone.
Juglone is een rood-gele kristallijne giftige verbinding
geïsoleerde walnootkleur in 1851. Terug naar het begin
In de XNUMXe eeuw schreven artsen in de Verenigde Staten juglone voor om huidaandoeningen te behandelen.
Tegenwoordig maakt juglone ook deel uit van voorgeschreven zalven en oplossingen.
om zich te ontdoen van huidtuberculose, epidermophytosis, stafylokokken
en streptokokkeninfectie, eczeem,
beroven.
In sommige gevallen zullen tandartsen medicijnen voorschrijven die juglone bevatten.
bij parodontitis.
Vandaag is er een medicijn met dezelfde naam, «Yuglon», dat is geregistreerd
Als een dieet supplement. Het is gemaakt van zilvervlies.
en bladextract en wordt niet alleen aanbevolen voor de behandeling van ziekten
huid, maar ook om het spijsverteringskanaal te verbeteren, parasieten te verwijderen,
therapeutische effecten voor gynaecologische aandoeningen.
Beweerd als een krachtig bactericide, antioxidant en kankerbestrijder.
media met adaptogene eigenschappen.
Naast Juglon zijn er verschillende bedrijven op industriële schaal
andere zwarte drugs produceren (Amerikaans)
Okkernoot:
- Zwarte walnotensiroop met zilvervliessap. Bevat 50% sap
en sucrose. Fabrikanten bevelen het aan als een hemostatisch middel.
en een genezend middel dat de functies van het maagdarmkanaal verbetert, de eetlust verhoogt,
normalisatie van de druk. - Zwarte walnotenolie (extract). Aangegeven als een drug op
brede actie, niet alleen gebruikt om het werk te normaliseren
Maag-darmkanaal, drukverlagend en eliminerend een allergische reactie, maar
ook als remedie in de strijd tegen bloedarmoede
en suikerziekte. Het jodium in de samenstelling helpt de schildklierfunctie te behouden.
klieren. Het wordt gebruikt als massageolie en in cosmetologie.
procedures. - Alcoholtinctuur. De lijst met ziekten waarbij de fabrikant
deze tinctuur wordt aanbevolen, omvat multiple sclerose,
artritis
pyelonefritis,
schildklier aandoening
klieren. - “Ugor-2”. Dit sap van de pitten van de walnootbladeren
door koude persing bevat het naast juglone vitamines, biologisch
zuren en tannines. Aanbevolen door de fabrikant als:
Antischimmel- en bacteriedodend middel om parasieten te bestrijden.
Preparaten op basis van noten en voedingssupplementen met een vergelijkbaar spectrum
acties worden op grote schaal verspreid door bijna iedereen
buitenlandse bedrijven gespecialiseerd in de productie van producten
van natuurlijke ingrediënten. Walnoot en
makers van homeopathische middelen.
In de volksgeneeskunde
De praktijk van het gebruik van verschillende delen van de walnoot in
traditionele geneeskunde verspreidde zich van het Verre Oosten naar de Britten
eilanden
- In Zuidoost-Aziatische landen worden walnotenbladeren gebruikt om
samentrekkende medicijnen. - In China worden lever en nieren behandeld met walnoten.
- In Nanai’s genezingspraktijk wordt de lokale variant van walnotenbast gebruikt
als wondgenezing en pijnstiller. - In Tadzjikistan worden gemalen walnotenpitten gemengd met druiven
met maagaandoeningen.
- In Georgië wordt groen walnotensap toegevoegd aan honing, die wordt gespoeld
keel met angina. - In de Kaukasus wordt aanbevolen om 2-3 walnoten per dag te eten voor verbetering.
te zien. - In Bulgarije nemen genezers noteningrediënten op in remedies.
tegen ontsteking van de lymfeklieren en het tandvlees. - In Engeland worden rijpe bonen gebruikt als ingrediënt in bereidingen.
in de strijd tegen atherosclerose
en suikerziekte.
In Slavische volksgeneeskunde, walnoten en bouillon.
en de aftreksels van bladeren, schelpen en tussenschotten genezen wonden,
de spijsvertering en het metabolisme verbeteren, het lichaam van gifstoffen reinigen,
zware metalen, radionucliden, parasitaire organismen, verlichten
van psychische en lichamelijke vermoeidheid.
De samentrekkende eigenschappen van walnootbladeren maken ze geschikt voor:
Diarree. Ze maken ook deel uit van het voorgeschreven ziektegeld.
lever en galblaas. Septuminfusie wordt behandeld voor spataderen.
vergrote beenaders en gewrichtspijn. met jicht
reumatiek
en huidziekten (eczeem, abcessen, huiduitslag) de infusies spoelen
en zalven op basis van noten worden extern aangebracht. Okkernoot
formuleringen verlichten ontsteking van de mondholte, bestrijden scheurbuik
en oogziekten. Er wordt gebruik gemaakt van groene (onrijpe) walnootvruchten
als een multivitamine-remedie voor vitaminegebrek,
en het wordt ook gebruikt als zweetdrijvend middel.
In de tweede helft van de twintigste eeuw, onder liefhebbers van het omgaan met folk
Het betekent dat het medicijn populair werd, dat later de naam kreeg
“Todikamp” (namens de maker Mikhail Petrovich Todik).
Er zijn verschillende manieren om deze tool te maken, maar
een van de eenvoudigste is de volgende.
Een pot van drie liter is gevuld met groene walnoten in een hoeveelheid
80-100 stuks en geraffineerde kerosinevulling, niet nodig
voeg ongeveer 7-10 cm toe. Dan wordt het blikje opgerold en neergelaten
in de kelder of begraven 60-70 cm. Omhoog, om het deksel vast te houden,
10-12 kg gewicht of ander gewicht is geïnstalleerd. Zo een
de productvorm is 3 maanden gerijpt.
De auteur voerde aan dat ondanks de toxiciteit van kerosine, de combinatie ervan:
met een walnoot houdt het op een gif te zijn en wordt het een medicijn. Via
het medicijn, M. Todik’s patiënten probeerden ischias, prostatitis,
artritis
sclerose, tromboflebitis, pyelonefritis, hypertensie, schizofrenie, cirrose,
ischemie
en zelfs oncologie. In de recente geschiedenis hebben enkele volgelingen van M. Todik
verving de kerosine door een alcoholoplossing, terwijl anderen begonnen te zetten
in plaats van Europese soorten walnoot, Amerikaans zwart.
Maar hoewel het basisidee de laatste tijd een aantal veranderingen heeft ondergaan,
het is nog steeds behoorlijk populair vandaag.
afkooksels
Voor afkooksels in de traditionele geneeskunde worden meestal niet-zaden gebruikt.
walnoot en bladeren, groene schaal, scheidingswanden en schelpen.
De nuttige stoffen in de schaal worden jarenlang bewaard zonder te worden vernietigd,
zelfs in het licht. Nadat ze echter door het hete water zijn vrijgekomen,
het wordt aanbevolen om de bouillon binnen 2-3 dagen na bereiding te consumeren.
Aan dergelijke afkooksels worden vaak extra ingrediënten toegevoegd,
het medische doel ervan bepalen.
- Gemalen schelpen van 10 walnoten gecombineerd met 100
gram gedroogde bladeren van een walnoot worden in een vooraf gebracht
tot het water kookt en suddert met een los deksel
bedek gedurende 30-40 minuten. De bouillon koelt natuurlijk rond
3-4 uur, waarna het wordt gebruikt om huidaandoeningen te behandelen.
tweemaal per dag voor de maaltijd gedurende 10 dagen. - Geplette walnotenschillen, gewassen met koud water
(2 handenvol), gedroogde bonenpeulen
(1 handvol) en gedroogde witte moerbeibladeren
(1 handvol) in afkooksels, raden sommige traditionele genezers aan
gebruiken om diabetes te behandelen. Eerst kokend water
(3,5 l) schelpen worden een half uur gegoten en er vervolgens aan toegevoegd
bonen, en na vijf minuten, zijden bladeren. De hele mix
blijft nog 10 minuten branden, waarna het vanzelf afkoelt
methode, gefilterd en geplaatst in een koelkast in een glas
container. Voor therapeutische doeleinden wordt de bouillon dagelijks geconsumeerd.
een glas voor het slapengaan. - Gedroogde walnootbladeren, afhankelijk van de concentratie van grondstoffen,
gebruikt voor menstruele onregelmatigheden. Dit is waarom ze nemen
anderhalve eetlepel gehakte walnootbladeren, 3 uur doordrenkt
0,5 liter kokend water. Voor ontsteking van de mondholte 2 eetlepels.
Grondstoffen worden in 200 ml water gegoten en aan de kook gebracht, waarna ze erop staan.
nog een uur.
Evenzo worden afkooksels bereid uit de partities die eruit worden gehaald.
walnoten schelpen. Met hun hulp herstellen ze bijvoorbeeld werk.
schildklier, waarvan de problemen werden veroorzaakt door een gebrek aan jodium
in het lichaam. Om dit te doen, worden de partities gestoofd uit de bestelling
10 minuten. Grondstoffen per portie worden genomen in de verhouding: 1 glas
water (200 ml) in een kwart glas partities.
infusies
In de volksgeneeskunde worden tincturen gebruikt op groene walnoten.
voor verschillende doeleinden: van de strijd tegen tuberculose en diabetes mellitus,
ter bescherming van de schildklier, bloedvaten en spijsverteringsorganen. Vaker
In totaal wordt het product gedurende 1 tot 2 weken op een donkere plaats toegediend.
Maar er zijn recepten waarin de infusie nodig is tijdens het koken.
blijf in het licht.
- Voor de vervaardiging van fondsen voor de knooppunten van de schildklier drie dozijn.
de groene walnoten zijn gesneden en gevuld met 1 liter alcohol
(70%). Het mengsel mag 2 weken in direct zonlicht staan.
Na het persen wordt suiker aan het mengsel toegevoegd, waarmee het wordt toegediend.
een andere maand. - met gastritis
gebruik een tinctuur van walnoten, inclusief 0,5 kg fijngehakt
groen fruit, een liter alcohol, 0,5 liter water en 100 g suiker.
De samenstelling van deze ingrediënten wordt gedurende 3 maanden toegediend.
Het wordt twee keer per dag in een eetlepel geconsumeerd voor:
anderhalve maand. Tussen de cursussen door moet je een cursus van 2 weken doen
pauze. (In het instantrecept zijn er 2 dozijn greens
walnoten worden in 0,5 liter wodka gegoten en 24 dagen bewaard). - Voor urinewegproblemen en gastro-intestinale stoornissen.
traditionele geneeskunde beveelt de infusie van honing en walnoten aan. Korrel
fijngehakt (bijvoorbeeld met een vleesmolen) en gemengd met
dezelfde portie honing
(gebruik email of glas om te mengen)
borden). De potten waarin het mengsel wordt gegoten in sterilisatie.
ik heb niet nodig. De infusie wordt afgesloten met een deksel en in het donker gestuurd.
koele plek voor een maand.
Alcoholische infusies worden ook gemaakt met walnotenschillen. Ondanks
door zijn hardheid geeft de schil relatief gemakkelijk cumarine vrij,
waarmee een antibacteriële behandeling kan worden uitgevoerd,
evenals andere nuttige stoffen. Ook, in tegenstelling tot afkooksels,
Nuttige stoffen worden langer bewaard in infusies, en curatieve middelen.
ze worden makkelijker.
In de oosterse geneeskunde
In de traditionele Tibetaanse geneeskunde zijn de vitale functies van het lichaam
(gezondheid en ziekte) worden beheerst door drie energieën: wind, gal en
Slib. Een energie kan domineren in een persoon, maar ze kunnen worden gecombineerd
en twee (zeer zelden, drie) energieën. Afhankelijk van deze combinatie
(constitutie) van een persoon en bepaalt hun dieet, rekening houdend met
en voedingscriteria: 6 smaken, 5 elementen, 17 eigenschappen.
Deze eigenschappen omvatten bijvoorbeeld de parameter “warm-koud”.
Daarom verhogen “warme” voedingsmiddelen de vitale “warmte” en verzwakken “koude”.
Volgens deze parameter worden walnoten als een warm voedsel beschouwd, wat:
verhoogt de energie van “Bile”, verzwakking van “Wind” en “Slime”. En in de kou
stations, mensen met een overwicht van “wind” en “slib” in de grondwet,
evenals ouderen, die een sedentaire levensstijl leiden, zouden moeten gebruiken
Okkernoot. Daarnaast is er, volgens de dagelijkse bioritmen,
16 tot 20 uur en in de meeste gevallen bij voorkeur apart
van andere producten. Maar deze regel is niet van toepassing op mensen met een grondwet.
“Gal”.
Zo’n ingewikkeld dieetarrangement, zou een Europeaan kunnen denken
onnodig ingewikkeld. Maar houd er rekening mee dat Tibetaanse geneeskunde dat niet is
het aandeel voedingskundig competente in gezondheidskwesties is 30% (voor een ander)
30% is verantwoordelijk voor de mentale toestand en 40% voor de wervelkolom), daarom
in deze wetenschap is alles van belang.
Bij wetenschappelijk onderzoek
Zelfs als het gaat om de voordelen van de chemische elementen waaruit de walnoot bestaat
wetenschappers weten al veel, ze hebben nog een experiment nodig
bevestiging dat deze heilzame stoffen bij consumptie
walnoten worden opgenomen door het lichaam en hebben echt een positief effect
gezondheidseffecten.
Onderzoekers uit de VS testten de biologische beschikbaarheid van antioxidanten,
in de walnoot, in de experimentele groep. Okkernoot
is gekozen als een van de rijkste bronnen van ellagitannine en
tocoferol in de plantenwereld. Hierdoor is het grootste aantal
y-tocoferolen (maar geen a-tocoferolen) en catechinen kwamen wetenschappers
concluderen dat walnoten oxidatie verzachten
stress, maar het is te vroeg om het een antioxidant wondermiddel te noemen..
Wetenschappers van de Universiteit van Californië (Los Angeles, VS) In
De praktijk testte de wijdverbreide overtuiging dat:
Het eten van walnoten verbetert de kwaliteit van het sperma. Ervaren
uitgevoerd op 117 gezonde vrijwilligers van 21 tot 35 jaar
jaar. Gedurende 3 maanden consumeerden de mannen 75 gram per dag.
walnoten, zonder iets aan de rest van het dieet te veranderen,
vertegenwoordigen de zgn. “Het typische westerse dieet.” Vergelijkbare resultaten
met de indicatoren van de controlegroep, waarvan de vertegenwoordigers walnoten zijn
Ze hebben hun menu niet gediversifieerd met noten. De mannen in de eerste groep zijn verbeterd
zowel levensvatbaarheid als beweeglijkheid van sperma..
Een betere spijsvertering is aangetoond bij de consumptie van walnoten.
een experiment met 194 gezonde volwassenen die aten
43 gram van dit product gedurende 8 weken elke dag. AAN
vergeleken met de periode dat diezelfde mensen geen noten gebruikten,
had een toename van het aantal nuttige bacteriën
..
De helende werking van walnoot bij de preventie van borstkanker.
en eerlijk, probeerden de wetenschappers te bevestigen in de statistieken
een onderzoek onder 104 gezonde vrouwen en 97 patiënten met
borstkanker. Wetenschappers hebben geconcludeerd dat die vrouwen die:
regelmatig geconsumeerd minstens een beetje walnoten, 2-3 keer verminderd
het risico op het ontwikkelen van kanker. Tegelijkertijd neemt het aantal maaltijden toe
walnoten waren niet zo belangrijk als het totaal
hen in de steek laten.… Deze statistieken zijn experimenteel
reageerbuis “werd bevestigd door een andere groep wetenschappers die de “nootachtige” testten
een geneesmiddel dat de groei van kankercellen stopte uit
borst en rechte..
Potentieel van de walnoot in de strijd tegen ziekten
10 maanden Alzheimer laboratoriumexperiment
knaagdieren, die 6-9% noten aan hun voedsel hebben toegevoegd (dit komt overeen met
ongeveer 28-45 gram van hetzelfde product per dag voor één persoon).
Bij muizen, volgens de resultaten van de testtaken, verbeterde het geheugen, nam af
angst, reageerde beter op leren, vergeleken met
door knaagdieren die de noot niet hebben ontvangen. Onderzoekers zijn gekomen
tot de conclusie dat een voedingssupplement van walnoten kan helpen verminderen
gevaar voor ontwikkeling, vertraging of vertraging van de progressie van de ziekte
Alzheimer ..
Afvallen
De walnoot is een product dat rijk is aan calorieën. 100 gram bevat
ongeveer 650 kcal. En toch, met hun hulp, heb je controle over
gewicht en fit blijven.
- Ten eerste, volgens een gezamenlijk onderzoeksteam
USDA en Beltsville Center
voedingsstudies, een persoon metaboliseert 21% minder calorieën
en als gevolg daarvan kom je langzamer aan dan je zou verwachten.
van zo’n calorierijk product.. - Ten tweede, bij het eten van noten neemt het hongergevoel af en
met snellere verzadiging, eet de persoon minder. in een joint
Onderzoeksexperiment in Israël, Boston en Massachusetts
groepen van 10 zwaarlijvige mensen dronken 8 dagen lang een dagelijkse portie
een shake met 48 gram gemalen walnoten. Als resultaat
had een afname van de honger in vergelijking met
met degenen die een placebo dronken met dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen en calorieën
..
Andere centra met een groot aantal centra voerden soortgelijke experimenten uit.
het aantal deelnemers. De wetenschappers van San Diego nodigden bijvoorbeeld bijna
driehonderd vrouwen van verschillende leeftijden (25 tot 72 jaar) die zijn afgevallen,
het verminderen van de hoeveelheid verbruikte calorieën. Menu van de eerste groep vrouwen
Het werd geformuleerd om 40 gram walnoten per dag te bevatten. Als resultaat
vertegenwoordigers van de eerste groep gemiddeld aan het einde van het experiment
verloor 10% van het gewicht, en de vertegenwoordigers van de tweede groep – slechts 5%.
De reden dat wetenschappers zien is dat dankzij walnoten vrouwen in
van de eerste groep waren ze sneller verzadigd en wilden ze niet meer eten.
In de keuken
Als product is walnoot universeel: het kan worden gebruikt en
in gebak en in vlees- of visgerechten, salades en sauzen.
Daarom zijn de recepten met hun opname talrijk en gevarieerd.
Het wordt beschouwd als een van de recordhouders voor het gebruik van walnoten bij het koken.
Kaukasische keuken. Daar kan de walnootcomponent zelfs in
soepen die zijn ingedikt met gemalen granen. Vooral,
zo wordt bijvoorbeeld Georgische kippensoep bereid
en noten.
Het braden van de bonen onthult hun smaak en voegt de bitterheid van nicotine toe.
Naast gefrituurd kun je echter augurken vinden
en gekonfijte granen. Dus, in suikersiroop kunnen walnoten zijn:
elkaar ontmoeten, bijvoorbeeld in geesten
«Vin de Noi» en «Nocino».
Walnoten worden vaak gecombineerd in de Turkse, Georgische en Russische keuken.
met aubergine.
In Georgië worden kleine aubergines door een langssnede in tweeën gedeeld
halveren, bakken en kruiden met een mengsel van gemalen walnoten
walnoten met de toevoeging van knoflook,
uien, koriander, dragon, paprika, selderij.
Soms wordt het gerecht bestrooid met granaatappelpitjes.
Evenzo worden bijna gesneden aubergines gevuld met walnoten.
in Libanon.
In Mexico is er een speciaal nationaal gerecht met de kleuren van de staat.
vlag: «Chiles en nogada». Dit is gevulde groene chili
gekleurd met witte saus van gemalen walnoten, gegarneerd
rode granaatappelpitjes. Het personage uit een van de Mexicaanse romans
De auteur Laura Esquivel stierf na het eten van dit gerecht, geserveerd in het klimaat
het moment van de bruiloft, omdat hij, zonder de toegewezen 20 minuten te wachten,
Hij ging onmiddellijk naar het huwelijksbed en liet Chiles en nogada niet naar beneden gaan
in de maag.
in cosmetologie
Zelfs in het oude Griekenland, de vrucht van een walnoot (meer precies, een oplossing van as uit een schaal)
vrouwen gebruikten om lichaamshaar te verwijderen. Moderne vrouwen
verschillende componenten van walnoten worden veel gebruikt in cosmetica
procedures. Walnotenschillen worden bijvoorbeeld verwerkt in scrubs.
Voor gezicht. Echter, de meest gebruikte boterachtige noot
extracten.
Olie
walnoot wordt gebruikt als een verzachtend middel, vochtinbrengende crème,
ontstekingsremmend en anti-aging middel dat voorkomt
de vorming van rimpels. Het effect ervan helpt microvaten te versterken,
dat de vorming van een rood capillair netwerk elimineert. In de zomer
de olie wordt op de huid aangebracht om de kleur te egaliseren. Nagelbaden,
inclusief noten- en citroenolie, “nemen” om te versterken
vergulde nagel. En een paar druppels olie aan de shampoo toevoegen
helpt het haar te versterken. Door zijn glans verbetert het de structuur.
en kleuring in kastanjekleur, en een speciale «walnoot»
stof.
Het superkritische CO2-extract wordt op industriële schaal geproduceerd,
gemaakt van walnotenbladeren. Het is een olieachtige
een massa geelachtig bruine tint met een specifieke vage geur.
Het extract is opgenomen in de samenstelling van bacteriedodende en fungicide preparaten,
shampoos, lotions en crèmes voor huid- en haarverzorging. zijn
het aandeel in de uiteindelijke compositie is klein (0,01 tot 0,1%), maar de rol is significant.
Er is een meer niet-standaard manier om bruin te worden.
Stoffen in de walnoot om de huid te beschermen. In het verre oosten
er was een praktijk bij het oogsten van hooi
wrijf je handpalmen in met walnotenbladeren om de vorming van
eelt. Hoewel de huid van de handen bruin en ruw werd,
eelt was niet langer eng.
Gevaarlijke eigenschappen van walnoten en contra-indicaties.
Walnoot is een van de krachtigste allergenen die
op zichzelf maakt het gevaarlijk voor mensen met ernstige allergieën.
reactie op dit product. Er zijn gevallen van verspreiding bekend.
zwelling bij nauw contact met iemand die kort daarvoor heeft gegeten
meerdere nucleoli. Als de allergie van het kind zich precies manifesteert
in deze noot (en niet in verschillende andere soorten noten), dan is de kans groot
het feit dat tijdens het groeiproces het immuunsysteem begint waar te nemen
het product is normaal en na 12 jaar zullen de allergische manifestaties verdwijnen
Door niet.
Een andere bedreiging, maar nu een kleine, kan ontstaan bij onverdraagzaamheid.
walnoot eiwit. In dit geval is de afwezigheid van enzymen in het lichaam,
in staat om eiwitten te verteren, leidt tot verschillende gradaties van ongemak
in het maagdarmkanaal met extreme manifestaties in de vorm van diarree
en braken
Het moet met voorzichtigheid worden gebruikt en na overleg met een arts.
Okkernoot:
Een andere ernstige bedreiging vormt het gebruik van oude producten.
noten, maar ook beschimmeld fruit. Met langdurige opslag
zonder natuurlijke schil wordt het vet bij contact geoxideerd
met zuurstof (ranzigheid). Bijproducten van oxidatie zijn extreem
gevaarlijk vanwege de mutagene en kankerverwekkende effecten. In de eerste
roteren, lever, pancreas, twaalfvingerige darm
darm. Ook kan de lever een doelwit worden en levensbedreigend zijn.
aflatoxine: een organische verbinding geproduceerd door verschillende
soorten paddenstoelen. Deze schimmels ontwikkelen zich ook vaak.
in noten.
We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke gevaren van walnoten verzameld.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
gegevens van belang
Voor de vruchten van de Juglans regia-boom is de naam walnoot of Grieks
gek, we kwamen vast te zitten nadat de monniken reisden
Het Balkan-schiereiland, stelde hem voor aan zijn landgenoten. Men gelooft
dat het de oude Grieken waren die deze plant begonnen te cultiveren, proberend
krijg dezelfde grote vruchten als degenen die handelden met
door de Grieken, de Perzen. Vanuit de Perzische landen begonnen ze zich waarschijnlijk te verspreiden
walnotenbomen wereldwijd, hoewel overblijfselen van relict walnotenbossen uit het Tertiair
paleobotanische periode zijn te vinden in China, Turkije, Transkaukasië, in het zuiden
Hongarije en Bucovina (Oekraïne). In Centraal-Azië is zo’n relikwie
de bosjes zijn tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.
Hoewel de vruchten van deze bomen zijn gevonden tijdens archeologische opgravingen
van de Himalaya tot Zwitserland, de oudste walnoten dateren uit de 8e eeuw
millennium voor Christus e, werden ontdekt in de Shanidar-grotten (territorium
moderne Irak). Later in Mesopotamië, dat zich ook bevond
in de landen van het moderne Irak, de vroegste geschriften
bewijs van het eten van een walnoot, die ook in Babylon is,
en in Perzië werd het ‘koninklijk’ genoemd, aangezien alleen de vertegenwoordigers
de hoogste adel mocht het eten. Commoners waren verboden om te gebruiken
dit product voor voedsel, omdat men geloofde dat walnoten enorm verbeteren
intellectuele vermogens van een persoon, en dit mag niet worden toegestaan
het hotel.
De oude naam, ‘eikel van de goden’, geeft direct het heilige aan.
Notenboom. In een van de Griekse mythen werd de god Dionysus
op de walnotenplant voor zijn geliefde na zijn dood. Volgens
naar een andere oude Griekse mythe, de ophanging
In de takken van het meisje, verscholen op deze manier van de nabijheid
vijanden.
In de Romeinse traditie werden walnoten geassocieerd met de godin van het huwelijk en het moederschap.
Juno. Van daaruit begon de traditie de bruid en bruidegom te baden met nucleoli.
In het oude Rome zelf was er nog een ander huwelijksgebruik: de vooravond
huwelijk en volwassenheid, de bruidegom zou uitgaan en delen
aan je vrienden een voorraad walnotenfruit, alsof het als een erfenis is doorgegeven
zijn jeugd.
De uitbreiding van het Romeinse Rijk naar de landen van de Germaanse volkeren leidde tot
het verschijnen van een ander “pseudoniem” voor de walnoot. De Duitsers noemden de Romeinen
“Valhami” (Walh), die werd omgezet in verschillende Slavische talen
in het woord “vlohi / volokhi”. En nadat ze begonnen te bellen
vertegenwoordigers van alle geromaniseerde plaatsen, in omloop van goederen
dat de walnoot een populair product was, voor altijd “vast”
de naam “Voloshsky”.
De vruchten van de walnoot kunnen, zelfs op onze breedtegraden, de grootte van een kip bereiken
eieren. Dergelijke werden bijvoorbeeld door de Oekraïners in de regio Cherkasy verbouwd
tuinman Leonid Boyko, die een ras genaamd ‘Bomb’ heeft gekweekt met een boete
walnoten, 30-40 gram per stuk. Er is bewijs dat meer
Onder gunstige omstandigheden kunnen sommige bomen 70-80 . vrucht dragen
gram
Maar interessant is dat het niet de makers zijn die het vaakst in het logboek worden opgenomen,
en de vernietigers zijn mensen die, in een beperkte tijd,
ze kunnen op verschillende manieren meer noten kraken. Dus naar pakistan
Mohammed Rashid heeft het record voor het kraken van noten en koppen
(254 stuks per minuut) en palm (284 stuks/min.). Alleen werken
elleboog, stond op het punt geraakt te worden door de Indiaan Prabhakar Reddy P (229 stuks/min.).
En nog een Pakistaanse Mujaba die Hassan Mogal gebruikt voor zijn
prestaties, een ongebruikelijk wapen voor dit land: de nunchucks.
Walnotenhout wordt gewaardeerd om zijn decoratieve en technische eigenschappen.
kenmerken, en door relatieve schaarste, naarmate het groeit
de boom is traag, maar ze hakken hem met tegenzin om (een noot die vrucht draagt is een bron)
constant inkomen). In sommige landen is het verzamelen ervan nu verboden.
Maar tijdens het bestaan van de inkoopindustrie gebruikten ze
niet alleen gezonde boomstammen, maar ook door timmerlieden gewaardeerde gezwellen,
die enorme afmetingen kunnen bereiken (1,2-2 meter met een gewicht van meer)
1,5 duizend kilo).
Walnootfineer wordt gebruikt om het interieur van dure auto’s te bekleden, gemaakt van
hout maakt meubels, muziekinstrumenten, schalen,
parket. Omdat de kleur van het hout afhangt van het klimaat en de bodem.
kenmerken, zijn er verschillende bijzonder waardevolle houtsoorten:
“Italiaans”, “Kaukasisch”, “Frans”, enzovoort.
Walnotenhouten planken dienden als basis voor veel beroemde schilderijen
(op zo’n schoolbord stond bijvoorbeeld “The Lady with the Hermelijn” van Leonardo
da Vinci). Trouwens, schilders maakten de basis voor hun schilderijen van
noten boter. Tijdens de Eerste Wereldoorlog, walnoot
gebruikt om propellers van vliegtuigen te maken. actief
Ik heb het gebruikt om een massief houten basis voor jachtgeweren te maken.
De voor de hand liggende externe gelijkenis van de kern met het menselijk brein is enigszins
decennia geleden provoceerde hij de beroemde sciencefictionschrijver Kir Bulychev
om een literaire grap te maken. In een serieus wetenschappelijk tijdschrift
«Wetenschap en leven», maar in een frivole titel «Academie van grappige wetenschappen»
publiceerde een brief die hij had verzonnen, die zogenaamd afkomstig was van een
een ondersteunende gepensioneerde die overtuigend betoogde dat alles
De walnoot is een andere bijzondere vorm van buitenaards intelligent leven.
Niet alle lezers begrepen de grap. Velen van hen meldden in hun brieven
aan redacteuren die weigeren noten te eten om levens te redden
Broeders in gedachten.
Walnoot zelf is niet zo scrupuleus over zijn
“Broeders”, die de groei van veel planten in de buurt onderdrukt. Uw concurrenten
de moer wordt verwijderd met behulp van de juglone. Deze stof op verschillende tijdstippen van het jaar.
is geconcentreerd in verschillende delen van de boom (in de lente – op de bladeren, in de zomer
– in de wortels), zelfs kleine planten vergiftigd die gevoelig zijn voor juglone
concentratie. Het wortelstelsel van een dode en gesneden walnoot kan
nog enkele jaren een giftige stof afgeven.
En hoewel juglone niet wijd verspreid is in de bodem, is het bijzonder vatbaar
planten mogen niet dichterbij dan 20-25 meter van het gif worden geplant
okkernoot. Echter, minder gevoelig (bijv. katoen,
granen) groeien goed op walnotenbomen.
Minstens 2 mensen wisten van de giftige eigenschappen van noten.
duizend jaar geleden. In het zuiden van de Verenigde Staten was het vrij wijdverbreid.
de praktijk van het gebruik van gesneden groene fruitschillen voor vis
vangen. De schelpen werden in het water gegooid en de verdoofde vis rees naar
het wateroppervlak, waar het een gemakkelijke prooi werd voor vissers.
Selectie en opslag
Beroemde Italiaanse chef-kok Giorgio Locatelli adviseert om te kopen
ongeschilde walnoten met maximale intensiteit van smaak en versheid
– van december tot februari. Maar hoe de kwaliteit van de kern te bepalen zonder te vernietigen?
schaal, vooral omdat de vorm, dikte en zachtheid van de beschermende schaal
Kunnen er meer raskenmerken zijn? Deskundigen adviseren
verwerp “slecht” fruit volgens de volgende indicatoren:
- 1 gewicht… Lege walnoot met droge korrel
het zal gemakkelijker zijn dan verwacht. In een partij waar een aanzienlijk deel van de walnoten
– “dwazen” het vermogen om een volle noot van een holle te onderscheiden is erg
snel en blijft voor het leven. Maar zelfs zonder dit vermogen, een walnoot met een gedroogde
de kernel is relatief gemakkelijk te raden. - 2 sonar… Voor het kopen, moet het fruit:
schud en luister naar het geluid: als de noot rammelt,
hoogstwaarschijnlijk oud. - 3 Kleur en vlekken… Shell-kleur
moet uniform zijn, zonder donkere vlekken die erop kunnen wijzen:
over schade in de kern. Maar over het algemeen is dit niet de meest betrouwbare manier.
evalueer de kwaliteit, aangezien een spoor aan de buitenkant van de schaal kan
Ze blijven uit de groene schil. Maar de kleur van de kern geeft duidelijk aan:
over kwaliteit: van het kopen van donkergele gekreukte bonen met
vermengd moet worden weggegooid. - 4 geur… ranzig of bitter
de geur is een zeer sterk teken van een slechte walnoot. Maar gewoonlijk
de schaal (als de integriteit ervan niet wordt geschonden) laat geen geuren door,
en daarom is dit criterium meer gerelateerd aan de evaluatie van reeds gezuiverd
nucleolo’s.
Hoewel de kwaliteit van gepelde walnoten veel gemakkelijker te beoordelen is,
ze moeten met grote zorg worden gekocht. Allereerst in dergelijke
in de vorm van een kern verliezen ze een belangrijk deel van hun nuttige eigenschappen. Op de tweede plaats,
dit vergroot de kans op contact van de onbeschermde kern met schadelijke stoffen
(de koper weet meestal niet waar en onder welke omstandigheden de kernen zijn opgeslagen).
Als het om wat voor reden dan ook mogelijk is om alleen al schoon te kopen
kernels, is het beter om eerst wat “om te testen” te kopen.
Bij twijfel is het in ieder geval beter om het niet te riskeren.
en weigeren te kopen, omdat beschimmelde puistjes worden gevormd
Dodelijke aflatoxinen die niet worden vernietigd, zelfs niet wanneer
warmtebehandeling, dus bak dergelijke noten ook niet:
dit zal de dreiging van vergiftiging niet helpen voorkomen.
Met GOST kunnen walnoten niet langer dan een jaar in de schaal worden bewaard en worden ze geschild
vorm – maximaal zes maanden, en dan – onder voorwaarden van de voorwaarden
opslag. Noten houden niet van lucht of licht. Vet in noten
relatief gemakkelijk te roesten, het wordt ranzig, dus opbergen
De gepelde bonen moeten goed afgesloten worden in een glazen pot op een donkere plaats.
kast of koelkast. Walnoten kunnen enkele maanden worden verzonden.
in de vriezer te bewaren. Gepelde walnoten kunnen worden bewaard
tot een jaar op een droge, geventileerde en bij voorkeur koele plaats.
Rassen en teelt.
Walnoten worden gekweekt uit zaden. Tegelijkertijd, het krachtigste potentieel
hebben geënte zaailingen gekweekt in kwekerijen. Hoewel naar de vloeren
deze boom is niet veeleisend, indien mogelijk wordt de walnoot geplant op een zandsteen
losse grond rijk aan kalk. Zodat later de boom
het geeft geen schaduw aan andere planten, ze “zetten” het meestal op de rand van de tuin. Kroon
De planten zijn uitgebreid en bereiken gemakkelijk een diameter van 20 meter of meer.
De plant draagt in de regel vruchten van 7-8 jaar (soms
4-5 jaar) en tot het einde van de gebruiksduur, tot ongeveer 200-300 jaar. Er zijn echter
en veel oudere vruchtbare exemplaren. Dus in China (provincie)
Khotan), is er een boom van bijna 1400 jaar oud, die tot 6,5-7 . geeft
duizenden walnoten per jaar. Vooral actieve vruchtvorming wordt waargenomen bij
een zelfstandige boom (niet in plantages) tot anderhalve eeuw.
De gemiddelde opbrengst van deze bomen is ongeveer 120-150 kg per jaar. Maar in de literatuur
beschrijft de recordhouders die tot anderhalve ton per jaar kunnen produceren
fruit
Notensoorten (exclusief botanische kenmerken en verzorgingsvoorwaarden)
verschillen in opbrengst, vruchtgrootte, schildikte en gewicht
korrel. Experts raden aan om geënt plantmateriaal te verzamelen.
met lateraal (lateraal) vruchttype, variëteiten kiezen op sterkte
groei, rekening houdend met agroklimatologische zonering, en niet overmatig gebruik
het aantal bestuivers en de mix van variëteiten in de tuin. Interessanter
voor de teelt van variëteiten worden gepresenteerd in onze beoordeling van noten.
- 1 NRTI… Deze superlaterale
de variëteit is Oekraïense selectie. De walnoot is bedoeld voor:
industriële teelt en kan tot 25 knoppen per scheut produceren.
De vruchten zijn groot (tot 60 g) en dit betekent dat je kunt verzamelen
ongeveer een kilo fruit, en van een boom, ongeveer 5 zakken. - 2 Pierral Lara (LARA)… een van de
leiders van de Franse fokkerij, wat resulteert in zeer grote bolvormige
walnoten met een platte bodem en een lichte korrel. Bij de oogst is tot 75%
vruchten met een kaliber van 34-35 mm en meer. De schaal, hoewel sterk, is dun,
die het mogelijk maakt om bij de uitgang tot 50% van de totale massa te verkrijgen. De kern heeft
zoete afdronk. - 3 Kazachs… Een nog hoger percentage
korrels van de totale massa (tot 60%) vertoont een klassieke high
een variëteit die de selectie van Moldavië in de classificatie vertegenwoordigt. populariteit
extra weerstand tegen ziekten, lage temperaturen
gecombineerd met een hoge productiviteit (ongeveer 3,5-4 t/ha). Voor de helft
De vruchten van formaat zijn cilindrisch van vorm. - 4 zeilboot… Amerikaans
veredelaars (van de Universiteit van Californië) hebben een zeer productief product ontwikkeld
maar een grillige variëteit aan temperatuurveranderingen. De boom wordt gekenmerkt door:
een geleidelijke toename van het percentage laterale vruchtvorming, wat:
met een toename van de groeiseizoenen bereikt het 90%. Klein
de vruchten zijn ovaal van vorm. - 5 Shebin… Deze variëteit, die staat voor
Turkse selectie, gekenmerkt door overvloedige en uitgebreide vruchtvorming
vestigingsgebied (behalve kustgebieden). Fruit remklauw
40 mm worden verzameld in trossen en geven ongeveer 50% van de totale massa van het product.
bij de uitgang. Ze hebben een dunne schil en een dichte lichtgele kern.
kleur.
Regelmatige consumptie van alle soorten noten, zelfs in kleine hoeveelheden.
verbetert de werking van de cerebrale vaten, verhoogt de
en fysieke prestaties, normaliseert de hartfunctie en reproductieve prestaties,
die, in combinatie met zijn herkenbare smaak, de meedogenloze
de populariteit van dit product.
