Bladverliezende struik Rubus idaeusO framboos
gewoon wereldwijd gedistribueerd, vanuit Alaska en de Aleoeten
eilanden naar Hawaï. In de volksmond worden de vruchten van frambozen bessen genoemd,
die niet overeenkomt met de definitie in de botanische classificatie.
Vanuit deze positie is een meer accurate naam voor de framboos “polystyanka”.
Uit de lijst met bessengewassen vallen frambozen op door hun hoge concentratie.
antioxidanten,
die schade aan lichaamscellen voorkomen en stoppen
verouderingsproces. Dit geeft je het recht om frambozen “de bes van gezondheid” te noemen.
en levensduur «.
Nuttige eigenschappen van frambozen
Samenstelling en calorieën.
Verse frambozen bevatten (in 100 g): .
Calorieën 52 kcal
Vitamine C 26,2 Kalium, Vitamine K 151
B4 12,3 Fosfor,
P 29 Vitamine E 0,87 Calcium, Vitamine Ca 25
B3
0,598
Magnesium, Mg
22
Vitamine B5
0,329
Natrium,
bij 1
Volledige compositie
Bij het vergelijken van de hoeveelheid voedingsstoffen in vers en bevroren
fruit, het verschil in vitamines is niet zo significant, en de concentratie
de meeste mineralen nemen zelfs toe. Echter, ingeblikt
frambozen, de ‘utility’-indicatoren dalen dramatisch, dus laten we zeggen
de gezondheidsbevorderende rol van frambozenjam is niet nodig.
De hoeveelheid voedingsstoffen in frambozen wordt beïnvloed door lidmaatschap
aan een bepaalde variëteit en groeiomstandigheden, maar een reeks biologisch waardevolle waarden
Werkzame stoffen zijn in een of andere vorm in alle varianten aanwezig.
Van de minerale verbindingen in frambozen zit relatief veel ijzer,
zink, koper, gemiddelde hoeveelheid mangaan (tot 210 mg per 100 gram
onbewerkt product). De zaden bevatten vette olie (volgens verschillende bronnen,
tot 14-22%) en ongeveer 0,7% fytosterol.
Bekend om frambozen en rijk aan vitamine C, concentratie
die nog meer kan toenemen met afnemende temperatuur
vegetatie. In de lijst van organische zuren wordt een speciale plaats ingenomen door:
salicylzuur, dankzij welke frambozen
heeft tal van geneeskrachtige eigenschappen, sinds de oudheid
iemand helpen zijn gezondheid te behouden.
Medicinale eigenschappen
Een van de belangrijkste eigenschappen van frambozen is hun antioxiderende werking.
De complexe impact van een reeks ongunstige factoren (van elektromagnetische oorsprong)
en ultraviolette straling tot radioactieve en giftige besmetting)
leidt tot overmatige vrije radicalen in het lichaam en oxidatie
macromoleculen die de balans van natuurlijke antioxidanten veranderen
systeem en leidt tot de vernietiging van lichaamscellen. Producten met
hoge antioxiderende activiteit, waaronder:
frambozen herstellen dit evenwicht.
De belangrijkste natuurlijke antioxidanten zijn flavonoïden, fenolische
verbindingen aanwezig zijn, anthocyanines, vitamine C en E, carotenoïden, enz.
in alle soorten frambozen, maar in verschillende verhoudingen. de langste
Antioxidant activiteit tussen Oost-Europese variëteiten verschilt
“Hercules”, “Eurasia”, “Gouden herfst”, “Ruby ketting”.
Vitamine C is de belangrijkste natuurlijke antioxidant, maar niet alleen in
dit is de betekenis ervan. De naam van de synthetische analoog – “ascorbic”
zuur ‘bevat een directe indicatie van het verband tussen vitaminetekort’
S en cingi
(“Scorbutus” – Latijn voor “scheurbuik”). Verder is deze stof
nodig voor normale verbindingsfunctie en bot
weefsels. Met betrekking tot frambozen is dit belangrijk, want in één portie
bessen bevatten ongeveer 25-35% van de dagelijkse inname
vitamine C.
P-actieve verbindingen opgenomen in de groep van stoffen van fenolische oorsprong,
naast resistentie tegen vrije radicalen hebben ze een effect op:
elasticiteit en doorlaatbaarheid van haarvaten, bevordert de uitscheiding
toxines. Mangaan is een ander element van uitgebreide bescherming tegen:
de effecten van vrije radicalen: in de samenstelling van enzymen is het verantwoordelijk
ook voor eiwitsynthese. Magnesium speelt een belangrijke rol bij het functioneren
hartspier en, in het algemeen, in het werk van het cardiovasculaire en zenuwstelsel.
systemen. En vitamine K is nodig voor een persoon om een normale stolling te hebben.
bloed
Deze en andere nuttige stoffen scheppen de voorwaarden voor de manifestatie.
frambozen met talrijke geneeskrachtige eigenschappen: bacteriedodend, zweetdrijvend,
pijnstillers. Antipyretisch effect van het eten van rauw fruit
frambozen zijn relatief zwak, maar dankzij salicylzuur,
hij kan ook aanwezig zijn.
Verse bessen lessen effectief de dorst en stimuleren de spijsvertering.
De vrucht dankt zijn geur aan het frambozenketon, dat toeneemt
afscheiding van maagsap, gal, speeksel en in het algemeen prikkelt
trek. Fruit wordt vaak gebruikt als ontnuchteringsmiddel.
Volgens sommige rapporten kan het gebruik van frambozen-ellagitanins (esters
ellaginezuur en suikers) in een dosis van 40 mg per dag is in staat om:
de ontwikkeling van kankercellen voorkomen door hun groei te vertragen
of vernietiging (met een hoge concentratie van ellagitannines). Te
Ellaginezuur heeft het vermogen om de bloeddruk te verlagen.
Gebruik in de geneeskunde
De Staatsfarmacopee (verzameling van normen die de
kwaliteit van geneeskrachtige stoffen) frambozen ingevoerd in 1952, echter
slechts een klein deel van het potentieel wordt direct gebruikt in de wetenschappelijke geneeskunde
planten. Frambozensiroop inclusief
in de samenstelling van mengsels als zoetstof. En verbindingen die zijn
het resultaat van de biosynthese van salicylzuur, gebruikt in zalven
en poeders voor de behandeling van huidziekten.
Tegelijkertijd worden frambozen veel gebruikt in de volksgeneeskunde.
Bovendien heeft elke uithoek van de wereld zijn eigen speciale gebruikstradities.
Gebruik in de traditionele geneeskunde.
In de oudheid geloofden genezers dat om galkoorts te kalmeren
en het wegwerken van galmos helpt om frambozensap te verdikken,
met netelroos
en rubella
– gemalen bladpap aangebracht op huiduitslag, en
voor lepra – een afkooksel van struikwortels. Dezelfde bouillon, ja
drinken, had moeten helpen met de natte zweren,
beroofd van
jeuk verlichten
en vlekken op de huid.
Moderne volksgeneeskunde wordt ook gebruikt als grondstof voor medicijnen.
middelen gebruikt niet alleen frambozen, maar ook bladeren, bloemen,
jonge scheuten en wortels. Indicaties voor gebruik zijn:
verschillende ziekten:
- Luchtwegaandoeningen (waar is de framboos)
als zweetdrijvend, koortswerend en slijmoplossend).
Traditionele artsen schrijven zowel rauw fruit als op thee gebaseerd fruit voor.
frambozenblaadjes en een drankje gemaakt met uitgewerkte frambozenspruiten.
Om zo’n medicijn te bereiden, worden de stekken gedroogd, geplet.
(malen), en dan ongeveer 3 minuten als thee zetten,
1 eetlepel poeder gieten met 2 glazen heet water. - Diarree, diarree
dysenterie… Voor deze ziekten wordt een afkooksel van frambozentakken aanbevolen.
(drie keer per dag, 1 glas), infusie van bladeren en takken (as
samentrekkend), thee gemaakt met gedroogde vruchten. - enfermedades de la piel: ontsteking, acne
uitbarsting. Voor de behandeling wordt een warme infusie van bloemen of bladeren gebruikt.
frambozen (in een verhouding van één tot twintig). Geweekt in gekookt
vloeistof, een tampon wordt driemaal met tussenpozen op het getroffen gebied aangebracht
spoedig. De cursus omvat 20 procedures, waarvan de eerste:
Er worden dagelijks 10 cycli uitgevoerd en de overige 10 cycli worden om de dag uitgevoerd. Bovendien
hierbij wordt bij de behandeling een zalf van het bladsap en boter gebruikt
oliën, en ook – een infusie van bladeren in olijfolie. - Ziekten van de bloedvaten en het bloed.… Met ontsteking
aambeien, een afkooksel van frambozenwortels of bloemen wordt gebruikt.
Voor bloedingen: een afkooksel van de bladeren. Ook frambozenbladeren in afkooksels.
en de infusies worden door populaire artsen gebruikt als anti-scleroticum
een middel dat de conditie van bloedvaten verbetert. - Voortplantingsstoornissen… Als de belangrijkste
de frambozencomponent maakt deel uit van de tarieven die mannen helpen
met impotentie en vrouwen – met onvruchtbaarheid. Oost-Slavisch
Genezers gaven vrouwen een afkooksel van frambozenwortels of bloemen wanneer
Overmatige en atypische afscheiding uit de geslachtsorganen (leukorroe).
In de volksgeneeskunde zijn er bepaalde tradities vanwege:
de details van een bepaalde regio. Historisch Oekraïense genezers
gebruik frambozenbessen, bladeren en bloemen voor reumatische behandelingen
pijn en koorts
Tsjechische artsen behandeld voor maag-darmstoornissen van frambozen.
weg, en Wit-Russisch – verkoudheid.
afkooksels
In bouillon worden vaker takken en bladeren gebruikt, bloemen minder vaak.
en de wortels van een framboos. De resulterende remedie dankzij het slijmoplossend middel
Het wordt aanbevolen om het effect te gebruiken bij de behandeling van hoest.
bronchitis,
keelontsteking,
astma,
en vanwege de samentrekkende eigenschappen – met diarree, darmontsteking,
aambeien
Dus om bijvoorbeeld een afkooksel te bereiden van de takken van frambozen, gewassen
de stelen worden eerst met kokend water gegoten en vervolgens in een zwakke positie gehouden
verwarm ongeveer een uur tot het water roodachtig wordt
schaduw. Breng het afkooksel koud aan. Lang eindproduct
niet opslaan. Zelfs in de koelkast bewaren ze het niet langer dan een dag.
Er is een andere manier om de bouillon te bereiden als de takken gewassen zijn
of de bladeren worden eerst gekookt (meestal ongeveer 10 minuten) en daarna laten rusten
nog 0,5-1 uur in koelwater. Op een soortgelijke manier
het wordt meestal gebruikt bij het maken van een afkooksel van bessen en bloemen. AAN
in dit geval worden frambozen genomen in de verhouding van 30 bessen per glas water,
en bloemen: 20 gram per glas (200 ml).
Vóór het verschijnen van haarkleurmiddelen, een afkooksel van frambozenbladeren met kalium.
gebruikt om haar een donkere kleur te geven. Nu schoon
in de vorm van zo’n afkooksel spoelen ze het haar na het wassen vaak uit om te stimuleren
groei en versterking.
infusies
Bij thuisbehandeling zijn infusies in fruit, bladeren en bloemen populair.
en frambozenstengels.
- Infusie van rood fruit. 200 gram noten
Sta een half uur aan in 0,5 liter kokend water. Drink aanbevolen
2 potten voor 1 tot 2 uur voor verkoudheid. - Infusie op bloemen. 20 gram bloemen wordt gegoten.
een glas kokend water (200 ml), een half uur incuberen en filtreren.
Neem driemaal daags 1 eetlepel vloeistof met
verkoudheid en hoest. Dezelfde infusie wordt extern voorgeschreven.
met erysipelas
ontsteking, acne. - Infusie van bladeren… 4 theelepels bladeren
de planten worden geplet en met 2 kopjes kokend water gegoten.
Drink na het persen 4 keer per dag ½ kopje.
als een ontstekingsremmer en samentrekkend middel voor gastritis
en enteritis. - Stam infusie… Ook verse frambozenstengels
in de gepelde vorm van bladeren of direct gewassen met bladeren
en snijd in stukjes, dompel dan in een pot en giet
wodka in een geschatte verhouding van 1: 5. Dergelijke alcohol wordt voorgeschreven
infusie van traditionele genezers om de voortplanting te herstellen
functies
In de oosterse geneeskunde
Volgens de een of andere oosterse traditie “schrijven” artsen
fruit of plantaardige delen van frambozen voor verschillende soorten ziekten:
- Frambozen aanbevolen door de traditionele Chinese geneeskunde voor ziekten
ogen (roodheid, zwelling en zelfs blindheid), kiespijn,
om urinezuur te elimineren en het plassen te stimuleren. Bladeren
de planten werden gebruikt als hemostatisch middel en de vruchten
aanbevolen om de spijsvertering te verbeteren. - In Koreaanse volksrecepten worden frambozen, samen met citroengras,
bananen zaden
en dodders, evenals ankerbloemen worden genoemd als ingrediënt
medicijnen voor onvruchtbaarheid.
Met mannelijke seksuele impotentie, suggereerden Koreaanse artsen ook:
worstelen met op frambozen gebaseerde remedies. Hiervoor eerst de vruchten
gedrenkt in wodka, en vervolgens op laag vuur gedroogd en geplet
in een vijzel. Het resulterende poeder, gewassen met water, werd opgenomen in
in de ochtend in een volume dat ongeveer overeenkomt met het volume van een eetlepel
“Met een glijbaan.” - In de Tibetaanse geneeskunde werden planten behandeld met jonge bladeren en scheuten.
acute en chronische infectieziekten, neurasthenie,
ontsteking van de perifere zenuwen (neuritis).
Van frambozen werd gedacht dat ze “wind, hitte en wind tegelijkertijd genezen”
met warmte”. Frambozen (Kentakari) zijn gebruikt voor longziekten.
Er werd aangenomen dat het effect ervan op het lichaam zou moeten
“Infectieuze koorts tot rijpheid brengen.” - In Transkaukasië werd een bloementinctuur als tegengif gebruikt.
door de beten van giftige insecten en slangen, en het waterige extract van de bladeren
– als mengsel dat een stimulerende werking heeft op de centrale
zenuwstelsel. - Volkeren van het Trans-Baikal-gebied met vruchten, bladeren en stengels van frambozen
genezen ziekten van de zenuwen.
Bij wetenschappelijk onderzoek
Geneesmiddelenonderzoek op basis van frambozen tot nu toe
uitgevoerd bij knaagdieren of in vitro, dat wil zeggen in een reageerbuis,
“In glas” buiten een levend organisme. Wetenschappers experimenteren vooral
met twee hoofdgroepen polyfenolen in frambozen:
ellagitannines (waarvan het belangrijkste afbraakproduct ellagic is)
zuur) en anthocyanines.
Het vermogen van frambozenextracten en hun individuele verfijnde componenten.
het voorkomen van oxidatieve processen in de lichaamscellen was
in vitro getest met verschillende biochemische markers
Oxidatieve stress. Experimentele resultaten hebben de werkzaamheid bevestigd
een vergelijkbare aanpak en het niveau van oxidatieve stress verminderen, wat:
zonder therapeutische maatregelen veroorzaakt inflammatoire
processen en leidt tot het ontstaan van een aantal ernstige ziekten..
Bij proefdieren is het effect van frambozenextract op ontstekingen,
veroorzaakt door oxidatieve stress is getest in verschillende experimenten.
Dus met collageen-geïnduceerde artritis
bij ratten was frambozenextract (bij 15 mg/kg) significant vertraagd
de ontwikkeling van klinische symptomen van de ziekte, remde de intensiteit
vernietiging van botweefsel, vermindering van oedeem van zacht weefsel en
de snelheid waarmee osteofyten verschijnen (botgroei)..
In een ander experimenteel model werden voor het eerst knaagdieren geprovoceerd
ontwikkeling van gastritis, en gaf ze vervolgens ellagitannines. Ten gevolge
dit verminderde niet alleen de ontsteking, maar activeerde ook de antioxidant
lichaamsenzymen..
Oxidatie heeft ook een vernietigend effect op het endotheel, een monolaag
cellen die het binnenoppervlak van de hartkamers bekleden, bloed
en lymfevaten. Het endotheel “polijst” niet alleen de vaten
van binnenuit. Synthetiseert veel biologisch actieve stoffen.
en vertoont een hoge endocriene activiteit. Zijn schade leidt
a hypertensie (hoge bloeddruk syndroom), atherosclerose
en het optreden van verschillende hart- en vaatziekten.
In vitro-onderzoeken in afzonderlijke cellen hebben aangetoond:
dat zowel de bes zelf als het frambozenextract een positief effect hebben
op de werking van het endotheel, waardoor het risico op het ontwikkelen van hypertensie wordt voorkomen
en atherosclerose.… In een ander dierexperiment waren ratten
De resultaten van de observatie werden verdeeld in 2 groepen: de eerste inbegrepen
gezonde knaagdieren met normale druk, de tweede – dieren
met hoge bloeddruk syndroom. Over 5 weken, ratten
beide groepen kregen respectievelijk 100 en 200 mg frambozenextract,
wat resulteert in een uitgesproken antihypertensief effect..
Bij knaagdieren (hamsters en konijnen) hebben de wetenschappers de mogelijkheid ook getest
remming van atherosclerose met producten van frambozengrondstoffen.
De hamsters werden vervolgens 12 dagen lang gevoerd met frambozensap, dankzij
die werd gekenmerkt door een verlaging van het niveau van triglyceriden (de zogenaamde,
“slechte” vetten). Het bleek echter dat om het cholesterolgehalte te verlagen
het was alleen mogelijk met behulp van het sap van een bepaald type framboos. AAN
onderzoek werd een dergelijk therapeutisch effect gevonden in de variëteit «Cardinal»..
In Nieuw-Zeeland worden witte konijnen op een dieet gezet dat wordt gedomineerd door
vetten en cholesterol en introduceerde vervolgens ellaginezuur in zijn dieet
(1% van het totale dieet). Aan het einde van het experiment hebben de dieren
Verlaagde niveaus van aorta- en plasmavet en vertraging
ophoping van cholesterol in de thoracale aorta..
Afvallen
Het caloriegehalte van verse bessen in verschillende bronnen wordt anders geschat,
maar in de meeste gevallen wordt aangegeven bij 41-42 kcal
per 100 g, waardoor frambozen in de caloriearme voedingsgroep vallen.
Hierdoor kan het op grote schaal worden gebruikt, zowel in kenmerkende diëten als in
en in de bakkerij-industrie in droge vorm om energie te verminderen
de waarde van het deeg met een gelijktijdige toename van de smaak.
Voor de bereiding van frambozenmeel, niet alleen rijp, maar ook
vruchten die net beginnen te rijpen. Gepelde frambozen van steeltjes
zongedroogd en gezeefd in een laag van maximaal 3
Vervolgens worden de bessen naar de oven gestuurd, waar, indien goed gedroogd,
wordt grijsachtig rood en laat geen sporen achter
handen bij het aanraken. Zwartgeblakerde bessen worden weggegooid. Een signaal
de juiste uitvoering van het proces is ook het behoud van de framboos
geur.
De gedroogde en diverse bessen worden vermalen tot meel en toegevoegd
in de massa. De meelproducten verkregen uit het deeg met een verlaagde
energetische waarde zijn in trek bij mensen met overgewicht die:
niet in staat om snoep helemaal op te geven. Ook in het resultaat
na verwerking behoudt het meel vezels,
mineralen, antisclerotische stoffen.
Sommige niet-overtuigende onderzoeken suggereren dat ketonen
frambozen verhogen de enzymactiviteit en versnellen de stofwisseling
een proces waarbij energie vrijkomt. Dit op zijn beurt,
leidt tot een slechte vetopname en draagt waarschijnlijk bij aan:
gewichtsverlies
Het idee om de calorierijke componenten van diëten met frambozen te compenseren, werd uitgedrukt door
Elsa Savage, voedingsdeskundige uit de VS. Ze stelde voor om het te vervangen door frambozen.
of bosbessen, niet alleen meelproducten, maar ook fruit dat is
Overmatig gebruik kan het effect van het programma gemakkelijk teniet doen.
gewichtsverlies (druiven,
bananen,
mango mij
enzovoort).
In de keuken
Frambozen – een veelgebruikt ingrediënt in compotes, gelei en jam.
en conserven. Ze maken overal gelei, marshmallow, jam.
Het wordt gebruikt als vulling voor bakken en als vulling voor desserts.
Idealiter worden frambozen gecombineerd met kwark,
room,
melk, ijs. Maar ze “werd” niet alleen goed aan de recepten gewend
zoete desserts. Vleesgerechten worden op smaak gebracht met frambozensauzen,
en de salades worden gekruid met aromatische frambozenazijn.
De rode wijn- en frambozensaus kan als volgt worden bereid
recept:
- 1 De bes (met een snelheid van ¼ kg) beweegt, gescheiden van de stengels.
en wassen. (Om de eliminatie van insecten te vergemakkelijken, worden de vruchten gegoten)
koud water en verzamel vervolgens eventuele opkomende insecten van het oppervlak). - 2 Zwarte erwten
de peper (5 stuks) wordt geplet (grof malen heeft de voorkeur). - 3 Frambozen worden in een pan gegoten, waaraan 100 gram wordt toegevoegd.
suiker en 100 ml droge rode wijn. - 4 Kook het mengsel ongeveer 15 minuten op laag vuur tot het volledig is opgelost.
suiker. - 5 De afgekoelde frambozen worden door een zeef gemalen en vervolgens in de saus.
gemalen peper wordt toegevoegd.
Er zijn recepten voor pittige sauzen op basis van witte wijn met toevoeging van
citroenschil, rode peper, gember,
kruidnagel, kaneel. Ook in de keuken zijn recepten wijdverbreid.
verschillende frambozenlikeuren en wodka’s. De bes geeft heel goed
alcohol zijn smaak, geur en kleur. Voor de bereiding van alcoholische frambozen.
drankjes hebben meestal 1 tot 2 weken nodig om aan te dringen op frambozen met wodka of
cognac op kamertemperatuur. En zelfs bevroren
ongeveer.
in cosmetologie
Framboos is een product dat een gunstig effect kan hebben op de conditie van de huid.
Zowel binnen als buiten.
Frambozenbessen maken deel uit van het beroemde anti-verouderingsdieet
dermatoloog uit de VS Nicholas Perricon. Zijn krachtsysteem «Cara»
Liftdieet »:
- enerzijds heeft het tot doel de werking van vrije radicalen te bestrijden
Ze “neutraliseren” met producten die antioxidanten bevatten; - aan de andere kant, door het uitsluiten van voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat
Vorming van vrije radicalen.
Met een uitgebalanceerd dieet bestrijdt Dr. Perricon eczeem,
psoriasis
dermatitis
en vroege rimpels.
Thuis, om acne te bestrijden, gebruiken ze ook
verse frambozenbladeren. Om dit te doen, worden ze vermalen in een vijzel om te vormen
homogene pap, die wordt toegepast op probleemgebieden voor 15-20
minuten, spoel af met warm water en dep droog
vinger bewegingen.
Om de huid thuis te voeden en te reinigen, kun je het volgende doen:
frambozenlotion. Kneed bij het bereiden een eetlepel bessen.
en giet 300 g wodka, laat de compositie 10 dagen op een donkere plaats brouwen
op kamertemperatuur plaatsen. Voordat u de lotion halverwege gebruikt
of 2/3 verdund met water.
Onlangs is een populair cosmetisch ingrediënt geworden
Framboos keton… Het wordt verkocht in verschillende pakketten (over het algemeen
5 g tot 1 kg) als een wit kristallijn poeder, goed
oplosbaar in alcohol, hete olie, squalaan, propyleenglycol,
triglyceriden. Het cosmetische voordeel van frambozenketon is:
die, dankzij de vetverbrandende eigenschappen, effectief toeneemt
huidtint, verbetert de elasticiteit en elimineert verslapping.
In gezichtscosmetica draagt frambozenketon bij aan de samentrekking van
porie, activering van metabolische processen, wat uiteindelijk voor verjonging zorgt
Effect. In haarverzorgingsproducten bevordert dit ingrediënt
zowel het versterken van haaruitval als het stimuleren van de groei van nieuwe.
Daarom lost frambozenketon, als onderdeel van verschillende formuleringen, op
een breed scala aan taken, waaronder:
- maak de huid glad en strak;
- microreliëf verjonging en uitlijning;
- preventie van kaalheid;
- strijd tegen cellulitis;
- vet verbranden;
- verhoogde stofwisseling.
Het deel van het frambozenketon in de samenstelling van cosmetica vertegenwoordigt in de regel:
niet meer dan 1-2%:
- Gezichtscosmetica: tot 0,5%;
- Haarcosmetica: shampoos – tot 2%, producten tegen haaruitval
– 0,02%; - Gels om de wimpers te versterken en hun groei te verbeteren: 0,01%;
- Anti-cellulitis serums en wrappers – 1%.
Raspberry keton is niet erg oplosbaar in water, dus het is zelfgemaakt
Cosmetica worden over het algemeen bereid op basis van alcohol, waarbij de component als laatste wordt geïntroduceerd.
Voorbereidingsfase. Door frambozenketon te combineren met oliën.
wordt toegevoegd in de vetfase, waarna het volledig wordt verwarmd
oplossen (smelten bij een temperatuur van 80-85C).
Gevaarlijke eigenschappen van frambozen en contra-indicaties.
Het eten van grote hoeveelheden frambozen kan mensen schaden
last van jicht,
problemen heeft met de galblaas, nieren. De reden hiervoor is de inhoud
in de bes oxalatos de calciumpotentieel in staat
een verergering van de ziekte veroorzaken.
Sommige studies hebben een verband gesuggereerd.
het gebruik van afkooksels en infusies van frambozentakken met remming van de functie
schildklier en hypofyse. Het uiterlijk van het effect wordt verklaard door de waarschijnlijke
de aanwezigheid in de samenstelling van stoffen met een hormonaal effect.
Vanwege de aanwezigheid van grove vezels in frambozen, moet het gebruik ervan:
afzien tijdens perioden van verergering van gastritis, maagzweer
en de twaalfvingerige darm. En rekening houdend met het vitaminegehalte van frambozen.
K, die de bloedstolling beïnvloedt, mensen die medicijnen gebruiken
tegen bloedstolling, raadpleeg voor het eten van frambozen
met uw arts.
Vaak wordt het gevaar niet zozeer veroorzaakt door het product zelf als wel door vervormingen
ideeën over de eigenschappen ervan. Dus bijvoorbeeld in netwerkcosmetica.
publicaties algemeen aangenomen dat zaadolie
framboos biedt bescherming tegen de zon met een SPF van
28 tot 50. Een poging om de bron van deze informatie te achterhalen resulteerde in een artikel
in het 2000 Journal of Food Chemistry. AAN
ze zei dat het team vergelijkbare resultaten kreeg
Canadese, Franse en Chinese onderzoekers
wetenschappers. Nergens werd echter precies vermeld hoe de onderzoekers
tot vergelijkbare conclusies kwamen en welke stappen zijn ondernomen om te detecteren?
effect.
Twijfels over de nauwkeurigheid van het onderzoek werden veroorzaakt door verschillende punten:
- Ten eerste werd zonder uitleg een zeer breed scala aan SPF’s aangekondigd.
redenen voor het verschil in prestatie. - Ten tweede waren de gepresenteerde gegevens in tegenspraak met andere onderzoeken.
(Amerikaanse en Indiase wetenschappers van de Universiteit van Florida en Ravishankar
Shukla University, respectievelijk), die betoogde:
dan de zonbeschermingsfactor van de meest populaire natuurlijke producten
oliën is ongeveer één – SPF 1. (De recordhouder in de studie)
veranderd in pepermuntolie
peper met SPF 7).
Daarom, als u frambozenzaadolie aanbrengt voordat u naar
strand, is er een direct risico op zonnebrand – natuurlijk
oliën hebben weinig effect op de UVB-penetratie. Ook zij
blokkeer UVA-stralen helemaal niet – de gevaarlijkste lange ultraviolette stralen
golven waarvan de schade niet direct merkbaar is.
Je kunt het ultraviolette licht en de vitamine in frambozen niet stoppen.
E (hoewel er vaak ook een filterfunctie aan wordt toegeschreven). Als antioxidant
in combinatie met vitamine C, stabiliserende moleculen, vitamine
E kan de effecten van zonnestraling corrigeren, maar hiervoor
het heeft de olie nodig om ongeraffineerd te zijn.
Ook zijn pure plantaardige oliën weinig bestand tegen water.
en slecht hechtend als een barrière, snel opgenomen door de huid.
Daarom, als er geen schade is door het product, maar met een beschermende functie die:
hem wordt opgelegd, lukt het hem nog steeds niet, dan creëert dit ook
extra risico’s.
We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke gevaren van frambozen verzameld.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
gegevens van belang
Ze schrijven en praten al sinds de oudheid over frambozen. Vermelding van bessen verschijnt
in een van de versies van de oude Griekse mythe van de kindertijd
Zeus. Ze probeerden de toekomstige Olympische oppergod te verbergen
van de bloeddorstige vader Cronos, die zijn erfgenamen wilde vernietigen,
die, volgens de voorspelling, hem zou omverwerpen. TOT
de baby onthulde zijn verblijfplaats niet met een kreet, een van de
besloot hem af te leiden door hem te behandelen met frambozen. Maar bessen plukken, het doet pijn
hand op de doornen, waardoor ze de kleur van bloed krijgen.
En inderdaad, de Latijnse naam voor frambozen: Rubus idaeus
– komt waarschijnlijk van het woord «RufusWat betekent felrood?
kleur. In feite kunnen de vruchten van verschillende variëteiten echter bijna
wit en geel en roze en zelfs zwart.
In de levende natuur is alles over het algemeen erg verwarrend. Bijvoorbeeld framboos
frambozen zijn niet de enige die proeven. Rode bananen zijn anders
van de gebruikelijke geeltinten, niet alleen met een hoog gehalte aan kalium, vitamine
C en beta-caroteen, maar ook met een bijzondere smaak die doet denken aan
karmozijnrood. Dezelfde eigenschap vinden we terug in de vruchten van de «chocoladerank».
– akebia, hoewel de naam een vleugje chocoladegeur bevat,
dat kan worden gevoeld door dicht bij de plant te zijn.
En namen in het algemeen zijn vaak misleidend. In Oost-Azië, wijdverbreid
een kleine boom van de moerbeifamilie – driepuntige Kudrania. Maar
naast deze naam heeft het er nog een: “frambozenboom.”
Hoewel de vrucht van deze boom meer naar persimmon smaakt, uiterlijk
Er is een duidelijke gelijkenis met de vruchten van frambozen.
Hoe groter het economische en traditionele voedingsbelang van een
product in de nationale economie van het land, vaker wordt dit product genoemd
in de folklore en creativiteit van de auteur. Dus onder de Oost-Slaven
in sprookjes worden frambozen vaker genoemd dan welke andere bes dan ook,
en zijn imago wordt geassocieerd met een lief en zorgeloos leven, wat tot uiting komt
in gezegden en gezegden (bijvoorbeeld: “Niet levend, maar frambozen”). Nee
het is verrassend dat., als eerste in de branche gerangschikt
teelt van deze bes, het lied van Ivan Larionov uit 1860 «Kalinka-Malinka»
lange tijd werd het als populair beschouwd.
In het Servische stadje Arilje, gelegen op een schilderachtige heuvel
gebied werd een monument voor de frambozenplukker opgericht. Plaats niet geselecteerd
per ongeluk. De stad zelf, vaak de frambozenhoofdstad van de wereld genoemd,
want in de omliggende plantages wordt een vijfde van de totale oogst geoogst
Servië, dat goed is voor ongeveer 5% van de wereldoogst van producten.
Duizenden kleine fabrieken, miljoenen kilo’s passeren jaarlijks
bessen.
Frambozen worden beschouwd als het belangrijkste exportproduct van het land en een bijzonder product
een herkenbaar merk dat over de hele wereld populair is. In Servië zelf
poëtisch ‘rood goud’ genoemd, en sinds 2012 vieren ze feest
evenementen onder de algemene naam «Raspberry Days».
Sinds 2018 is zijn monument voor frambozen, gemaakt door een lokale beeldhouwer,
er zijn in het Oekraïense dorp Sadovoe, district Tokmaksky
Oppervlakte. De inhuldiging vond plaats in het «Festival of the Happy Berries»
en het uiterlijk wordt geassocieerd met de krachtige activiteit van de landbouw
een coöperatie die dit tuinbouwgewas teelt.
Maar misschien wel het beroemdste “sculpturale” beeld ter wereld
bessen gemaakt voor de uitreiking van de Hollywood anti-award voor twijfelachtig
prestaties op het gebied van cinema «Golden Raspberry». Beeldje,
toegekend aan de meest vooraanstaande acteurs van de slechtste kant,
regisseurs, scenarioschrijvers en andere filmmakers, opzettelijk gemaakt
gemaakt van goedkoop plastic en bedekt met een opzettelijk glanzende spuitfles
gele verf.
Er wordt aangenomen dat de naam van de anti-prijs “Gouden Framboos” is ontstaan
van de uitdrukking van gewone straattaal in Engelssprekende landen
“(To) blazen (tong) framboos,” die een specifieke vorm beschrijft
minachting uiten voor een andere persoon. (Om spot te tonen)
u moet blazen met een licht vooruitstekende tong en gesloten lippen).
De Golden Raspberry Prize wordt sinds 1981 aan de vooravond van de aankondiging uitgereikt
lijst met genomineerden voor «Oscar» en is in de loop der jaren erg geworden
populair bij het publiek en critici. Maar niet alleen in de filmwereld,
maar in het echte leven zijn er variëteiten die vanwege hun
De oranjegele bessen zouden een voorbeeld kunnen zijn voor de auteurs.
beeldjes.
Selectie en opslag
Ze kiezen frambozen, in de eerste plaats gericht op hun uiterlijk.
Bij afwezigheid van duidelijke schade aan het oppervlak van de steenvrucht, is het beter om te kopen
stevige framboos, met een uniforme verzadigde kleur. lethargisch,
Donkere, gerimpelde en beschimmelde bessen moeten worden weggegooid.
Omdat in de huidige markten frambozen meestal transparant worden verkocht
plastic bekers, de koper heeft de mogelijkheid om te studeren
de inhoud van deze container is meer doordacht, wat erg handig is. Door
transparante glazen wanden, bessen van lage kwaliteit te zien,
die de verkoper soms op de bodem legt om ze te vermommen als fresco’s.
Ook merkt de koper direct of de frambozen in het glas zitten.
lang genoeg en het sap is al begonnen.
Gedroogde bessen moeten ook worden weggegooid. Bewaartermijn ingetrokken
van de frambozenstruik in zijn natuurlijke vorm is erg kort. Fruit is wenselijk
eten of invriezen binnen de eerste dag na de oogst.
Goed ingevroren kunnen frambozen worden bewaard tot de volgende oogst.
jaar, met behoud van zijn nuttige eigenschappen. “Correct” wordt beschouwd
meertraps invriezen, waarbij de bessen eerst worden gewassen
in een vergiet onder een zwakke stroom water, om het zachte vlees niet te beschadigen,
vervolgens gedroogd op een papieren handdoek en uiteindelijk geplaatst
in een laag op een bakplaat (tray), die naar de vriezer wordt gestuurd
camera. Pas nadat de bessen zijn ingevroren en uitgehard, kunnen ze
giet het in een goed afgesloten zak en stuur het lange tijd naar de vriezer
opslag.
Met deze methode vormen ze geen bevroren klont, ze verliezen niet
hun uiterlijk nemen ze weinig ruimte in beslag in de koelkast. Zeer
Frambozen zijn lang houdbaar en in de vorm van jam. Maar deze twee manieren
het is verkeerd om te vergelijken, want na herhaalde thermische veranderingen
frambozenverwerking verliest bijna alle nuttige eigenschappen.
Een van de nieuwere manieren om de meeste te bewaren
De voedingsstoffen van de bessen werden onder omstandigheden gevriesdroogd
vacuüm van eerder bevroren fruit. Van de open (binnenlandse) methode
drogen, onderscheidt het zich door de afwezigheid van contact van de frambozen met een oxidatiemiddel
zuurstof. Het voordeel van de methode is het behoud van smaak, geur, kleur en vorm.
bessen. Minder – bij gedeeltelijk anthocyanineverlies en verwaarloosbaar verlies
ascorbinezuur.
Rassen en teelt.
De eerste frambozenrassen verschenen in de XNUMXe eeuw. Allemaal geslaagd
van planten uit het bos meegebracht. Vandaag is er
meer dan 600 variëteiten, maar er is een mening dat veel van hen inferieur zijn
voorouder van het bos in termen van nutriëntengehalte in fruit.
Fokkers hebben echter iets om trots op te zijn.
- Allereerst onderscheiden verschillende soorten zich door hun uitstekende smaak.
en een aantrekkelijke presentatie, evenals een hoog gehalte aan anthocyanines,
vitamines, fenolische stoffen. - Ten tweede zijn er veel remontante variëteiten ontwikkeld, die worden gekenmerkt door:
het vermogen om vrucht te dragen in jaarlijkse en tweejarige scheuten,
wat de productiviteit verhoogt. De eerste variëteiten van dit type verschenen meer dan
200 jaar geleden, en aan het einde van de XNUMXe eeuw, overschreed hun aantal de vijftig.
Hieronder worden bij wijze van voorbeeld soorten beschreven die verschillen in hun commerciële originaliteit.
en/of hoge antioxidantactiviteit:
- 1 “Eurazië”. Pretentieloos vroegrijp ras gerepareerd
met dichte grote vruchten (4-4,2 g) bitterzoet verscheen in
1994 jaar. De bessen zijn te herkennen aan hun conische vorm, donker karmozijnrood
matte leerkleur en oppervlak. De vruchten zijn niet erg geurig, maar
maar deze framboos heeft hoge indicatoren van antioxiderende activiteit:
anthocyanines ¬– 149,6 mg / 100 g, P-actieve verbindingen – 326 mg / 100
Sr - 2 “Hercules”. Nog een remontante variëteit met grote, maar niet erg
zoet en aromatisch fruit. Deze “Hercules” handicap compenseert
vanwege het feit dat het een van de recordhouders is voor vitamine C-gehalte met indicatoren
37,4 mg/100 g en voor het anthocyaninegehalte 198 mg/100 g. Tuinmannen
ze waarderen het voor een vrij hoge prestatie, die, op een goed niveau,
landbouwmachines kunnen 3,5-4 kg per struik bereiken. - 3 Cornish overwinning. De vruchten hebben een ongebruikelijk romig geel.
kleuren die meteen de aandacht van anderen trekken. Maar dit is niet de enige
een variëteit met een vergelijkbare bessenkleur. Naast hem zijn er bijv.
Abrikoos, Gouden Everest, Gouden Reus, Honing, Gouden
koningin «en anderen. Wat ze allemaal gemeen hebben, is dat bessen soms
verzadigd, maar soms bleekgeel, dus groepsleden
de soorten worden vaak ‘witte frambozen’ genoemd. Net als andere variëteiten van de groep
Cornish Victoria bevat weinig anthocyanines maar veel suiker,
dat bevalt vooral liefhebbers van zeer zoete bessen. - 4 Cumberland. Het is de meest voorkomende zwarte frambozensoort.
met een hoge opbrengst – tot 4 kg / struik. De bessen zijn zoet, rond.
Maar de populariteit van deze variëteit wordt betwist door andere vruchtbare en zeer
zoete soorten zwarte frambozen: «Bristol», «Pivot», «Ugolyok». Enkel en alleen
daarvan zijn zeer goed bestand tegen vorst («Ugolyok», «Airlie»
Cumberland «), anderen – met een speciale sappigheid (» Bristol «,» Luck «), de derde
– Onnavolgbare smaak originaliteit (Boysenberry). - 5 “Aardbei-Framboos”. Sommigen beschouwen het als een frambozenhybride.
en aardbeien – bosbessen, omdat ze zo groot zijn als een walnoot
walnoot en ziet eruit als beide bessen tegelijk. Maar zo’n uitzicht
het komt niet overeen met de werkelijkheid. Eigenlijk “aardbei-framboos”
Het is een variëteit aan wilde frambozen uit Oost-Azië, vertegenwoordigd door:
op de markt onder de namen «Tibetaans», «Rosolistnaya», «Dwarf»,
“Aardbei”, “China”, enzovoort. De soort wint geleidelijk aan populariteit
en in ons land als sierhaag in tuinen, want
heeft pluizige, stekelige toppen die niet op de middelste breedtegraden opkomen
boven de 1,5 meter. Tegelijkertijd kunnen de grote bloemen aan de struik met elkaar overweg.
met enorme, rijpe vruchten, wat een extra decoratief element creëert
Het effect.
Frambozen moeten worden gekweekt met de kenmerken van de variëteit in gedachten. Maar meer
gevallen kan het worden geplant zoals in het voorjaar (in het laatste decennium van april),
en in de herfst (van eind augustus tot eind september), wat de voorkeur heeft.
Frambozen worden vermeerderd door worteluitlopers van individuele struiken of
Tape (tapijt) methode. Het land daarvoor is nog prima
bemesten met turf of mestcompost.
Frambozen houden van licht zure grond die goed water kan vasthouden.
Door ondiepe wortelopkomst zijn frambozen gevoelig
tot het uitdrogen van de aarde. De plant is echter ook oververzadigd met vocht.
het verdraagt het ook niet, dus zorg voor een hoogwaardige drainage.
Frambozenstruiken hebben bescherming nodig tegen de wind, wat dat bedreigt
het kan scheuten beschadigen en interfereren met bestuivende insecten. echter
minder, en mogen frambozen niet verbergen in een zwaar gearceerde “hoek” –
zonder zon en goede verlichting wordt de vruchtvorming merkbaar verminderd,
en de bessen rijpen zuur.
