Het is een van de oudste Chinese groentegewassen. Vandaag
dag die enorm populair werd in Azië en elke dag elke dag
het krijgt steeds meer aanhangers in Europa. Kool
Pak-choi is een naaste verwant van die uit Peking, maar hij ziet er anders uit dan hij,
zowel biologische als economische kwaliteiten. Hoewel ze volledig zijn
anders verwarren tuinders ze nog steeds heel vaak. Een is donker
groene bladeren en glanzend witte bladstelen, en de andere is lichtgroen zoals
bladeren en bladstelen. Paksoi is veel sappiger dan Chinees, pittiger
en het smaakt scherper. De belangrijkste verschillen zijn de ruigste, minst behaard.
bladen.
Pak-choi is een vroegrijpe koolsoort die zich niet vormt
kop kool. De bladeren worden verzameld in een rozet met een diameter van ongeveer 30 cm. bladstelen
strak, dik, bol aan de onderkant, vaak tweederde beslaand
van de massa van de hele plant. Paksoi koolstelen zijn erg krokant
en het smaakt naar spinazie. De verse bladeren worden gebruikt in
kook soepen, salades.
Sommige mensen noemen het paksoi-salade, maar dit is niet waar, want hoe doe je dat?
hierboven vermeld, is dit een koolsoort. Heeft een andere naam
tussen verschillende volkeren, bijvoorbeeld mosterd of selderij. in Korea
Paksoi wordt gewaardeerd, hoe minder hoe beter, als de kleine kooltjes
Paksoi is veel zachter.
Hoe te kiezen
Let bij het kiezen van paksoi op de bladeren, want
Het moet sappig en frisgroen zijn (niet traag).
Jonge kool heeft middelgrote bladeren als hij gebroken is
– krokant. De lengte van de bladeren mag niet groter zijn dan 15 cm.
Hoe op te slaan?
Om ervoor te zorgen dat paksoi zijn nuttige eigenschappen langer behoudt,
Het moet volgens alle regels worden bewaard. Ga eerst weg van de stronken
bladeren en spoel af onder stromend water. Daarna zouden de bladeren moeten zijn
wikkel het in een vochtige handdoek en leg het in de koelkast.
De voordelen van paksoi
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Rauwe kool paksoi bevat (in 100 g):
Calorieën 13 kcal
Het lage caloriegehalte is niet het enige voordeel van koolpaksoi,
Het is rijk aan vezels, plantaardige, onverteerbare vezels.
Vezels zijn erg belangrijk in een voedzaam dieet, want het is niet alleen
voorkomt ontlastingsproblemen, maar reinigt ook effectief
darmen van gifstoffen en cholesterol.
Pakchoi-bladeren bevatten een groot aantal van de meest waardevolle
het lichaam, de bloedvaten van vitamine C. De bloedvaten behouden hun kracht en elasticiteit
dankzij hem. Vitami C neemt actief deel aan de synthese
eiwit, collageen, waardoor de huid langer blijft
elastisch en resistent. Honderd gram paksoi bladeren bevatten ongeveer 80%
van de benodigde dagelijkse inname van vitamine
S.
Daarnaast bevat kool vitamine K, het verbetert een zeer belangrijk
hemogram – coagulatie. De dagelijkse behoefte van het lichaam.
Deze vitamine kan worden aangevuld door tweehonderd gram Pak Choi te eten.
Hiermee moet rekening worden gehouden als u medicijnen gebruikt voor:
bloedverdunnend, dan mag je geen paksoi kool eten. Vitamik
Het zal het effect van medicijnen “tot nul” verminderen.
Pak-choi bevat de hoogste hoeveelheid vitamine A onder zijn verwanten.
Stimuleert huidvernieuwing op cellulair niveau, en
bij afwezigheid is rhodopsinesynthese niet mogelijk – een lichtgevoelige
pigment visie. Vitamine C-tekort heeft een negatief effect op:
menselijk zicht en leidt vaak tot verminderd zicht in de schemering,
die in de volksmond bekend staat als nachtblindheid.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Pak Choi-kool is een zeer waardevolle voedingsgroente. Ze laat zien
met ziekten van het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem. Paksoi-sap
heeft bacteriedodende eigenschappen en houdt alles biologisch vast
actieve vitamines, mineralen en enzymen.
Pak-choi wordt beschouwd als een oude remedie. Zijn sap heeft
helende eigenschappen en wordt gebruikt bij de behandeling van zweren die niet genezen,
wonden, brandwonden. De bladeren worden geraspt, gemengd met ruw eiwit.
kippeneieren en dit mengsel wordt op de wonden aangebracht.
Deze groente is van grote waarde bij de behandeling van bloedarmoede.
Samen met de vezels in kool verwijdert het lichaam schadelijke cholesterol,
En dit speelt een zeer belangrijke rol bij de behandeling en preventie van atherosclerose.
boten
Pak-choi wordt gebruikt als onderdeel van dieetvoeding voor ziekten.
hart en bloedvaten.
In de keuken
Om een voedzaam dieet te behouden, is het heel goed om te consumeren in
voedsel paksoi kool. Het is meestal gebakken
met vlees, tofu, andere groenten, ook gestoomd, gebakken in olie
of gebruikt als garnering. Alles is eetbaar in paksoi, zoals
wortels en bladeren. Het is heel gemakkelijk schoon te maken en voor te bereiden: lakens,
gescheiden van de bladsteel, fijngehakt en de bladsteel zelf wordt niet in kleine cirkels gesneden.
Maar er moet ook aan worden herinnerd dat na het koken of stoven
Paksoi-bladeren zullen met name de meeste heilzame eigenschappen verliezen
vitamines Gebruik de paksoi daarom beter in de vorm van een salade.
Neem hiervoor peper, verse geraspte wortelen, geraspt
gember, dadels
en paksoi bladeren. Alle ingrediënten moeten worden gemengd en met citroen worden gegoten.
sap, indien gewenst, kunt u zonnebloem- of olijfolie toevoegen.
Gevaarlijke eigenschappen van Pak Choi
Een contra-indicatie voor het eten van kool paksoi is alleen:
individuele intolerantie.
Wist je dat je een groentesalade bevriend kunt maken met een koekenpan en sesamolie? Zo’n salade met paksoi wordt dus een oosterse salade en opent de smaken van elk ingrediënt op een nieuwe manier.
