algemene beschrijving
Zonnebloempitten zijn de zaden van een eenjarige plant met dezelfde naam.
Meestal vormt de plant een sterke bloeiwijze en meerdere
de zwakste minderjarigen. Gedurende de gehele bloeiperiode
en het rijpen van de zaden, de zonnebloem draait constant rond gedurende de uren van de dag,
de bloeiwijze naar de zon richten. Zonnebloempitten rijpen als laatste.
Augustus, en als de bladeren en stengel van de plant helemaal droog zijn, dan
Verzamel ze. De zaden kunnen, afhankelijk van de variëteit,
zwarte, grijze of gestreepte kleur. Het gemiddelde zaad kan bereiken:
de lengte is 8-15 mm en de breedte is 4-8 mm. Zonnebloempitten worden gebruikt voor voedsel,
die wit en olieachtig van structuur zijn.
Mensen begonnen meer dan tweeduizend zonnebloempitten te eten.
jaren geleden. De zonnebloem is de thuisbasis van Amerika. Het is hier voor
16e-eeuwse zaden werden naar Europa gebracht. Eet geroosterde zaden
Zonnebloem en de productie van olie daarvan begon in de XNUMXe eeuw. Op het grondgebied
..
Momenteel is deze cultuur over de hele wereld verspreid, en
De producten van de verwerking worden veel gebruikt. Wilde zonnebloem
het heeft kleine zaden. Daarom hebben fokkers meer gefokt
60 soorten zonnebloem, waarvan de diameter van de kop er één kan bereiken.
meter.
Zonnebloempitten worden gebruikt om zonnebloemolie en snoep te maken.
snoepjes. De restanten van de olieproductie (cake) worden gebruikt om vee te voederen.
en halva doen. De moderne voedingsindustrie produceert
een grote hoeveelheid ongeschilde geroosterde zaden, die verpakt zijn in
Polyethyleen bakjes van 50, 100 en 150 g.
additieven: zout, suiker, specerijen, peper.
Hoe te kiezen en te koken
Kiezen voor geroosterde zonnebloempitten van hoge kwaliteit is niet eenvoudig. Het is gerelateerd
omdat dit product vaak wordt nagemaakt. Vaak geweldig
Zonnebloemzaadproducenten voegen aan het pakket toe, de zgn
verrassingen (snoep, kauwgom), waardoor uw producten worden beschermd, want
namaak is niet winstgevend. Ook moet u bij het kiezen van zaden:
let op de verpakkingsdatum. Mag niet meer dan één zijn
maand. Tijdens deze periode beginnen de vetten in de zaden te oxideren en ranzig te worden.
Geroosterde zonnebloempitten kunnen ook thuis worden bereid.
Giet hiervoor in een schone, goed verwarmde pan.
zaden en, onder voortdurend roeren, op laag vuur sauteren. Uur
drogen in een pan hangt af van de grootte van de zaden en hun aantal,
daarom is het tijdens het frituurproces noodzakelijk om ze periodiek te testen.
Het is beter om de zaden vlak daarvoor van de schil te pellen
gebruik maken van. In dit geval hebben de vetten geen tijd om te oxideren.
Nuttige eigenschappen van zonnebloempitten
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Rauwe zonnebloempitten bevatten (in 100 g):
Calorieën 584 kcal
vitamine
B4 55,1 Fosfor,
P 660 Vitamine E 35,17 Kalium, Vitamine K 645
B3 8,335 Magnesium, Mg 325 Vitamine
B1 1,48 Calcium, Ca 78 Vitamine C 1,4 Selenium,
Se
53
Volledige compositie
Zonnebloempitten hebben een rijke samenstelling van goed oplosbaar vet.
vitamines (A, E,
D, groep
B), mineralen (magnesium,
zink, ijzer,
fluor,
voetbal
jodium),
aminozuren en meervoudig onverzadigde zuren, die het niveau van
cholesterol en vertragen de celveroudering.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Vitaminen in de zaden normaliseren de conditie van de huid, slijmvliezen.
en haar.
De zaden zijn door de verzadiging van plantaardige vetten uitstekend.
te gebruiken tijdens het dieet
en vasten, terwijl de zuur-base balans van alle vloeistoffen normaliseert
organisme. Ze worden ook aanbevolen voor zwangere vrouwen met epileptische aanvallen.
zuurgraad.
Zonnebloempitten hebben een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.
systeem. Ze worden gebruikt om atherosclerose, myocardinfarct,
beroerte
Ze hebben een positief effect op de werking van de lever en de galwegen.
Groene zaden met een witte schil zijn goed voor het verlagen van de bloeddruk.
en verhoogde eetlust.
Vanwege het hoge gehalte aan vitamines van de groep in zonnebloempitten
Nagels en haren worden versterkt.
Zaadolie wordt in de cosmetologie gebruikt om crèmes te maken,
scrubs, toners en andere producten.
Gevaarlijke eigenschappen van zonnebloempitten
De zaden mogen niet worden geconsumeerd door mensen met overgewicht.
zonnebloem, omdat het een vrij calorierijk product is. Zonnebloem
tijdens zijn groei vanaf de grond absorbeert het een groot aantal verschillende
mineralen en sporenelementen,
Waaronder zware metalen kunnen zijn, zoals cadmium.
Bij overmatig gebruik van zonnebloempitten die cadmium bevatten.
kan leiden tot giftige vergiftiging of metaalophoping
in het lichaam, wat vaak leidt tot het verschijnen van neoplasmata.
van verschillende etiologieën.
Ook kan overmatige liefde voor zaden een negatieve invloed hebben op
conditie van tandglazuur en leiden tot gaatjes en tandvorming
Tandsteen.
Zonnebloempitten zijn gecontra-indiceerd voor colitis, enterocolitis, zweren.
maag en jicht,
omdat ze deze ziekten kunnen verergeren.
Ook vanwege het nadelige effect op de stembanden,
gecontra-indiceerd voor mensen wiens professionele activiteiten gerelateerd zijn
met zingen.
De video vertelt je op een interessante manier over de voordelen en gevaren van zonnebloempitten.
