Jaja ptasie są noszone przez osobniki
Płeć żeńska. Różne rodzaje ptaków składają jaja o różnych kształtach,
kolor i rozmiar, zależy od rasy ptaka i miejsca, w którym
odkładali je.
Jaja strusie mają wysoką wartość handlową,
nie należą do głównych produktów hodowli strusi
i praktycznie każdy jest wysyłany do inkubacji. W żywieniu
stosuje się niezapłodnione – jaja stołowe, jaja
otrzymane od młodych samic, wczesne lub późne jaja.
Jaja strusie w niczym nie ustępują jajom kurzym i są przygotowywane w podobny sposób. Jedno strusie jajko
mieści 25-40 kurczaków i waży od 450g do 1800g, podobieństwo
z porcelaną pozwala na wykorzystanie muszli artystycznej
produkty poprzez malowanie i grawerowanie. Zarejestrowany w Chinach
największe na świecie jajo strusie o wadze 2,35 kg,
średnica 18,67 cm.
Skorupka jajka jest bardzo lekka i mocna, bardzo się łamie
trudne, zadziwia swoim rozmiarem.
dwa kolory. Dostojne ciemne strusie emu dają ciemną zieleń,
prawie czarne jajka i przysadziste biało-szare strusie
nandu są żółtawo-różowawe. Kolor jajka zależy bezpośrednio od
od koloru upierzenia ptaka.
Kolor żółtka jest bogaty, biel jest półprzezroczysta. Strusie
składają jaja latem, a jaj nie można uzyskać gdzie indziej
pora roku. Gotować strusie jajko
„Fajnie” będziesz potrzebować 75 minut.
Produkcja jaj przez jedną samicę wynosi 40-80 lub więcej jaj na sezon.
Sezon produkcyjny dla strusia trwa od marca do
Październik. W pierwszym sezonie nieśności samica
składa od 10 do 30 jaj. Samice składają jaja
co drugi dzień do 20 jaj. Potem zatrzymują się. Dobrze
rodzina w okresie lęgowym produkuje jaja w tempie
płodność co najmniej 90%. Jajka zaczynają się i
koniec sezonu nie może być nawożony. Zdrowy
strusie pozostają produktywne przez 25-35 lat,
co oznacza, że zakup par do hodowli może
traktowana jako inwestycja wieloletnia.
W Polsce jaja strusie interesują się głównie restauracjami,
którzy w poszukiwaniu oryginalności i egzotyki oferują jajecznicę od
jedno strusie jajko na 8-10 osób. Często kupowane są również jajka
konsumenci indywidualni, którzy chcą podać wyjątkowe danie
na świątecznym stole (urodziny, rocznica itp.). Za pomocą
można rozważyć jaja strusie do bezpośredniego spożycia
tylko w kategoriach znaczącej egzotyki.
Zawartość kalorii w jajach strusich
Zawartość kalorii w jajach strusich jest niższa niż zawartość kalorii w jajach kurzych. W
100 gramów strusich jaj zawiera 118 kcal, co sprawia, że są dość
pożywny. Jednak osoby na diecie nie powinny dać się ponieść emocjom.
ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu w produkcie.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 12,5 11,8 0,7 1 74 118
Przydatne właściwości jaj strusich
Jajko o wadze 1600 g
zawiera około 1000g białka i 320g żółtka, czyli
pokaźna porcja cennych składników odżywczych. Bez zmian
kupujący są zainteresowani nie tylko objętością jajka, ale
a przede wszystkim jego dobroczynne właściwości naturalne. Zawartość
tłuszcz i cholesterol w jajku strusia jest znacznie niższy niż
w jajach drobiowych, co świadczy o jego wysokiej
właściwości dietetyczne.
Jajko można w całości wykorzystać do gotowania
jedno danie, ale można też gotować porcjami, zachowując
resztki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce na 2-
Trzy dni. Jaja strusie dzięki twardości skorupy
może leżeć najdłużej – do trzech miesięcy. Struś
jajka są stosunkowo mocne w smaku i najlepiej je stosować
jej w wypiekach.
Doskonały przepis na jajko strusie:
Jajko ugotować, ostudzić, obrać, pokroić w krążki.
Każdy pierścień, jak kanapkę, posmarować kremem
olej. Połóż na szkiełku na talerzu, zalej kremową musztardą
sos i udekorować plasterkami rzodkiewki i liśćmi sałaty.
Bardzo apetyczny.
Omlet po portugalsku: wlej jajko cienką warstwą na duży
rozgrzać patelnię i smażyć, podnosząc brzegi. Skaleczenie
około pięciu pomidorów i pół kilo cukinii – usmażyć na oleju i zawinąć w omletową bułkę.
Posyp tartym serem, polej sosem pomidorowym, dodaj
zioła i przyprawy do smaku.
Niebezpieczne właściwości jaj strusich
Produkt jest szkodliwy w przypadku jego indywidualnej nietolerancji na organizm.
Również ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, codziennie
używanie takich jaj nie jest pożądane, w przeciwnym razie zostaną zatkane
statków
U osób skłonnych do alergii,
szczególnie u małych dzieci, uczulonych
reakcje w postaci wysypki skórnej podczas stosowania jaj strusich.
W takim przypadku stosowanie produktu powinno być ograniczone.
Z filmu dowiesz się o wszystkich niuansach hodowli strusi jako firmy w wiosce.
