Ośmiornica, najsłynniejsi przedstawiciele głowonogów
– tułów jest krótki, miękki, tył owalny. Otwieranie ust
znajduje się w miejscu, w którym zbiegają się jego macki, a odbyt
– otwiera się pod płaszczem. Płaszcz przypomina pomarszczony
skórzana torba. Paszcza ośmiornicy wyposażona jest w dwie potężne szczęki,
podobny do dzioba papugi. W gardle jest tarka, która
pomaga zmielić jedzenie. Głowa nosi osiem długich
macki – „ręce”.
U samców jedna macka zmienia się w kopulację
organ. „Ręce” są połączone cienkim
membrana i wyposażona w przyssawki. Na wszystkich ośmiu mackach
jest około 2000 dorosłych ośmiornic, z których każda
ma siłę trzymania około 100 g. Na każdej „ręce”
znajduje się do 10 tysięcy kubków smakowych, które określają
jadalność lub niejadalność przedmiotu. Oczy są duże
z soczewką podobną do człowieka. Źrenica jest prostokątna.
Nie ma przesłuchania. Ośmiornica oddycha skrzelami, ale bez
uszczerbek na zdrowiu, może trwać przez krótki czas
poza wodą. Mózg jest wysoko rozwinięty, ma szczątkowe
szczekać. Ośmiornica ma trzy serca: jedno (główne) napędza niebieskie
krew na całym ciele, a pozostałe dwie – skrzela – pchnięcie
krew przez skrzela.
Ośmiornica zwyczajna ma zdolność do zmiany
kolorystyka, dostosowanie do otoczenia. To jest wyjaśnione
obecność w jego skórze komórek o różnych pigmentach,
zdolny pod wpływem impulsów z ośrodkowego układu nerwowego
systemy rozciągają się lub kurczą w zależności od
percepcja zmysłów. Zwykły kolor to brązowy.
Jeśli ośmiornica się boi, robi się biała, jeśli jest zła, to
rumieni się.
Do średnio 90 cm długości (łącznie z mackami), maksymalnie
długość u samców do 1,3 m, u samic do 1,2 m.Waga od
4,5 do 7kg, maksymalna waga 10kg. Trwanie
Życie: Rzadko przekracza 4 lata, średnio 12-24 miesiące.
Zamieszkuje wszystkie morza tropikalne, subtropikalne i
oceany (o zasoleniu co najmniej 30%), od płytkich wód do
głębokości 100-150 m. Preferuje skaliste wybrzeża
strefy, szukając jaskiń i szczelin w skałach.
Zjadają go delfiny, lwy morskie, wieloryby, foki, mureny,
węgorze, rekiny, ptaki. Sama ośmiornica jest drapieżnikiem, poluje na siedząco
w zasadzce. Zjada skorupiaki, ślimaki, skorupiaki, ryby,
plankton. Wspólna ośmiornica łapie zdobycz przez wszystkich by
z ośmioma mackami, a dziobem gryzie ofiarę, trzymając
jej przyssawki. W tym przypadku trucizna gruczołów ślinowych z gardła i
usta dostają się do rany.
Przydatne właściwości ośmiornicy
Mięso ośmiornicy jest bogate w białko i zawiera aż 8-10%
tłuszcz. W mięśniach znajduje się wiele substancji ekstrakcyjnych, które dają
specyficzny smak potrawy z ośmiornicy.
Mięso Osmine zawiera witaminy A, B1,
B2, B3,
B6, B9,
B12, C,
E, K,
PP
Ośmiornica zawiera takie makro- i mikroelementy jak wapń,
magnez, sód,
potas, fosfor,
żelazo, jod,
cynk, miedź,
mangan, selen.
Ośmiornice są bardzo przydatne, jak 100 gramów ugotowanych
ośmiornica 350 mg jest obecna. kwasy tłuszczowe omega-3.
A te kwasy, jak wiadomo, biorą udział w wielu procesach metabolicznych
procesy i powinniśmy je codziennie otrzymywać z pożywieniem,
jeśli chcemy być zdrowi. Poza tym ośmiornice są pyszne.
Ośmiornica znana jest ze swoich korzystnych właściwości i
smak od starożytności. Smakosze starożytnego świata kroją
macki ośmiornicy na kawałki, głowa faszerowana przyprawami
i pieczone w duże placki. Tak mistrzowsko byli ich kucharze,
że przygotowując to danie, użyli zamiast tego
noże kije bambusowe: w końcu noże żelazne dają
subtelne jedzenie zły smak.
W krajach basenu Morza Śródziemnego osmois jest nadal jednym z
ulubione przysmaki ludowe. W języku hiszpańskim i włoskim
w książkach kucharskich można znaleźć wiele wszelkiego rodzaju przepisów
gotowanie ośmiornic. W Hiszpanii popularne
„Calamares fritos”, czyli pierścienie ciała kałamarnicy,
pieczone w cieście. „Calamares fritos” z nadziewane
ośmiornice można kupić w każdym sklepie w Barcelonie.
W domu pozostaje tylko je ogrzać.
Na wyspie Ischia (niedaleko Neapolu) tnie się kalmary
pokroić i włożyć do zupy. Jest tu również zwyczajowo robić
kanapki z ośmiornicą. Polinezyjska ośmiornica suszona
gotowane w mleku kokosowym lub pieczone w liściach toro
w glinianym piecu. W Japonii ośmiornice są zwykle smażone w
olej.
W rekordzistach na obecność miedzi
Niebezpieczne właściwości ośmiornicy
W przypadku ośmiornicy, podobnie jak innych owoców morza, warto
odmówić użycia go do indywidualnej nietolerancji.
Jeśli zauważysz, że Twój organizm nie przyjmuje żadnych owoców morza,
następnie mięso ośmiornicy należy wyrzucić.
Ten film przedstawia najprostszy i najszybszy przepis na gotowanie ośmiornicy.
