Ogólny opis
Nazywa się również Chinotto lub Bigaradią – jest to drzewiasty wiecznie zielony
roślina należąca do rodziny Rutaceae, gatunku z rodzaju Citrus. Jego
uważany za hybrydę pomelo
i mandarynka.
Roślina nie jest bardzo wysokim drzewem, osiągającym
w rzadkich przypadkach do 10 metrów wysokości (zwykle do 3 metrów i w pomieszczeniach)
formy są jeszcze mniejsze – około metra). Gałęzie pomarańczy są ostre, cienkie
i długie ciernie.
Liście tej rośliny są naprzemienne, skórzaste i błyszczące. Z góry
są zielone, poniżej jasnozielone z wielokrotnością
pojemniki olejku eterycznego.
Kwiat pomarańczy jest biały, średnicy 2-3 centymetrów, bardzo
pachnący. Kwiaty mogą znajdować się zarówno pojedynczo, jak i w kwiatostanach
3-7 sztuk. Roślina kwitnie w kwietniu-maju.
Owoc pomarańczy jest kulisty, spłaszczony
wzdłuż słupów o średnicy około 6-7 centymetrów. skórka owoców
gęsty, jasnopomarańczowy, nierówny i nierówny, łatwo się odkleja.
Pomarańcze dojrzewają dopiero w listopadzie-grudniu. Owoce są bardzo podobne
dla mandarynek niektórych odmian. To bardzo trudne dla ignoranta
aby je odróżnić. Ale pomarańcza pachnie mocniej, bo zawiera więcej
olejek eteryczny niż mandarynka.
Miąższ owocu dzieli się na 10-12 plastrów. Smakuje kwaśno, a nawet lekko gorzko.
Jego dzika forma nie została jeszcze odnaleziona. Ale pochodzenie jest znane
ta roślina to Azja Południowo-Wschodnia. Pomarańcza od dawna jest uprawiana
w regionie śródziemnomorskim, na Kaukazie, a także na poszczególnych wyspach
w Indiach Zachodnich. Może być również uprawiana w celach dekoracyjnych jako roślina doniczkowa.
Jak wybrać
Najpierw musisz sprawdzić skórkę – kolor pomarańczy powinien być
jasny i jednolity, co wskazuje na dojrzałość owocu.
Skórka dobrej pomarańczy powinna być gładka i lekko
czerwone plamy.
Kupując pomarańczę w supermarkecie lub na targu, zawsze sonduj
owoc – nie powinien być luźny, miękki ani zniekształcony. Czek
i warunki przechowywania.
Dla tych, którzy planują stosować peeling leczniczo lub
gotując, zdecydowanie należy go dokładnie wypłukać z możliwych
środki chemiczne. Zwykle skórka po użyciu wygląda błyszcząco.
i polerowane.
Jak przechowywać
W normalnych warunkach kolor pomarańczowy może utrzymywać się w normalnych temperaturach.
w ciągu tygodnia. W lodówce owoce można trochę przechowywać
dłużej – kilka tygodni, wszystko zależy od jej dojrzałości. Mogą
przechowywać również w chłodnych, suchych pomieszczeniach, takich jak piwnica.
Od czasu do czasu konieczna jest kontrola stanu owoców. Jeśli na powierzchni
pojawiły się pomarańczowe, miękkie plamy – nie można dalej przechowywać. Uważaj
aby nie pojawiła się wilgoć i kondensacja – w tym przypadku wytrzyj
owoce ręcznikiem.
Można również przechowywać suszoną skórkę pomarańczy, która po wyschnięciu
można wlać do słoika z pokrywką i przechowywać w ciemnym miejscu.
W gotowaniu
Świeża pomarańcza jest uważana za niejadalną i jest ceniona głównie
ze względu na skórkę. Skórka dość łatwo oddziela się od owocu, wystarczy
pokrój na 4 kawałki. Skórkę warto wysuszyć rozprowadzając cienko
warstwa na dowolnej płaskiej płycie, przez 2-3 dni w pokoju
temperatura, obracając się każdego dnia. Uważa się, że jest wtedy gotowy,
kiedy staje się kruchy.
Skórka pomorska służy do robienia deserów. Jej także
często dodawany do lodów. Na taki deser trzeba wziąć skórkę
oraz sok pomarańczowy, śmietana i cukier. Wszystko to trzeba ubić mikserem i
wyślij do zamrożenia.
Dodatkowo dodaje się suszone i pokruszone skórki pomarańczy
w cukiernictwie i różnorodnych daniach słodkich: babeczki, ciasta wielkanocne,
ciastka. Gorzki-cytrusowy smak doda smaku kremom za
ciasta i ciasta, desery twarogowe.
Należy zauważyć, że w kontakcie z białą wilgotną powierzchnią
produkty takie jak twarożek
lub ryż, skórka
owoc natychmiast maluje go na jasny, jasnożółty odcień.
Kandyzowane skórki są również używane jako dekoracja na słodkie święta
dania są spożywane jako samodzielny deser. Oprócz,
mielona skórka pomarańczowa jest często dodawana do napojów (galaretki, kompoty)
lub w dżemie.
Jako środek smakowo-zapachowy, skórkę dodaje się do sosów mięsnych w celu dodania
dania o świeżym smaku cytrusów. Zmielona skórka idzie dobrze
z rybami: dodawany do nadzień i dań rybnych. Nieźle cytrusy
smak pomarańczy dobrze komponuje się z różnymi daniami mięsnymi, szczególnie dobrze
jest połączony z ptakiem.
Pamiętaj, że wszystkie rodzaje skórki są „słabe” lub „miękkie”
przyprawy, co oznacza, że można ją spożywać w kilku gramach.
Olejki eteryczne pozyskiwane są dziś z liści i kwiatów pomarańczy.
– odpowiednio petitgren i neroli, które są używane do gotowania
marmolady, aromaty słodyczy i likierów.
Wartość kaloryczna
Zawartość kalorii w pomarańczy wynosi 53 kcal. Biorąc to pod uwagę w
jedzenie spożywa się głównie tylko ze skórki pomarańczy, potem takie
ilość kalorii w 100 gramach produktu w żaden sposób nie szkodzi nawet
ci, którzy są na diecie.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 0,81 0,31 11,54 0,5 82,5 53
Przydatne właściwości pomarańczy
Skład i obecność składników odżywczych
Pomarańczowy owoc zawiera organiczne
kwasy (jabłkowy, cytrynowy, galusowy, salicylowy), węglowodany,
glikozydy (izohesperydyna, hesperydyna itp.) związane z substancjami
z aktywnością witaminy P.
W liściach, gałęziach, a także młodych pędach niedojrzałe pomarańczowe owoce
zawiera olejek petitgrain. Uwalnianie olejku eterycznego z kwiatów
-0,1-0,2%, skóra – 1,2-2% (mokra masa). Olej zawiera
kamfen, dipenten, β-pinen, L-linalool, nerol, D-α-terpineol, seskwiterpen,
geraniol.
Olejek ze skórki ma zapach zbliżony do cytryny, a pod względem właściwości i składu
– dla pomarańczy. Α-limonen (97-98
%), ocimen, α-pinen, mircen, D-kamfen, terpineol, D-linalool, farnezol,
nerol, nerolidol i inne związki.
Olejek eteryczny pozyskiwany z kwiatów (neroli) ma bardzo przyjemny
zapach. Zawiera estry geraniolu i linalolu, limonen,
a także ester metylowy kwasu antranilowego, który nadaje olejkowi delikatny aromat.
Eteryczny olejek pomarańczowy ze skórki dojrzałego owocu zawiera limonen,
mircen, γ-terpinen, α- i β-pinen, fellandren, kamfen i inne substancje.
Olejek eteryczny pozyskiwany z niedojrzałych owoców, podobnie jak produkt ze świeżych
kwiaty, wyprodukowane metodą destylacji z parą wodną lub metodą
enflerage (ekstrakcja olejem tłuszczowym). Olejek eteryczny z pomarańczy
skórki uzyskuje się przez prasowanie bez podgrzewania.
Przydatne i lecznicze właściwości
Suszona skórka pomarańczowa w dawnych czasach, zanim nie było
znany ze sztucznych aromatów, uważany za wykwintny przysmak,
na które niewielu mogło sobie pozwolić.
Teraz zmiażdżona skórka upiera się przy wódce
lub alkohol, uzyskując w ten sposób dobry środek na zwiększenie
apetyt. W wielu krajach szczególnie popularna jest pomarańczowa wódka, która
nie powoduje kaca.
Skórka owocu pomarańczy jest dobra dla wzmocnienia mięśni brzucha i serca.
Aby to zrobić, wysusz go i zmiażdż w moździerzu. 10 gramów tego
gotowy proszek należy popić wodą. Dzięki temu lekarstwu
mijają arytmia i wymioty.
Pomarańcza jest również ceniona za swoje właściwości oczyszczające. Ma mocny
właściwości drenażu limfatycznego, likwiduje przyczyny miażdżycy.
Właściwości przeciwskurczowe płodu skutecznie radzą sobie z drgawkami
ból głowy, migrena,
skurcze mięśni. Na bóle głowy zaleca się przygotowanie maści
na bazie pomarańczy. W tym celu zmiażdżoną skórkę miesza się z octem.
Gotową maść należy nałożyć na skronie.
Ponadto pomarańcza ma słabe właściwości przeciwzakrzepowe, redukując
czas krzepnięcia krwi i zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi.
Pomarańcza ma również działanie żółciopędne, antyseptyczne i przeciwbólowe
działanie przeciwzapalne i przeciwreumatyczne
wpływ na organizm ludzki. Jeśli używasz pomarańczy, to
można osiągnąć szybszą regenerację dowolnej tkanki, wzmocnienie
pamięć, leczyć suchy kaszel. Środki przeciwskurczowe są znane od dawna,
właściwości napotne i przeczyszczające pomarańczy. Nasiona tej rośliny
stosowany w bólu w klatce piersiowej, w leczeniu zapalenia jąder i przepukliny.
Owoc jest wyciskany z pomarańczy sokz doskonałym
właściwości bakteriobójcze. Zaleca się płukanie gardła przy zapaleniu krtani,
dusznica
i inne przeziębienia. Jeśli nos krwawi, tampon,
zwilżone sokiem pomarańczowym, płytko nadziewane do nosa.
Znane są również właściwości przeciwgrzybicze owoców. Olejek pomarańczowy
– jeden ze składników w leczeniu grzybów,
śluzówka jamy ustnej. W ramach pasty do zębów z kompleksem ekstraktów
ziołowo-owocowy olejek pomarańczowy pomaga zabijać bakterie,
i jest również skuteczny w zapobieganiu chorobom dziąseł. To jest używane
oraz do leczenia infekcji skórnych: infekcji grzybiczych, grzybic
skóra, grzybica.
Olejek ten skutecznie zwalcza również klimatyczne zapalenie skóry.
i nadpotliwość.
Pomarańczowy jest również stosowany w leczeniu nadciśnienia tętniczego, a także łagodzi
środek na zespół kaca. Błony oddzielające zraziki
płód, stosowany jako środek wzmacniający mięsień sercowy i nerwowy
system.
Nasiona owoców pokruszony na kleik i nałożony
do miejsca ukąszenia węża lub trującego owada.
Dzięki synefrynie, która ma dobre działanie adrenergiczne,
pomarańczowy jest zawarty w preparatach odchudzających. Istota
agonista receptorów beta-adrenergicznych i wywierający ogólne działanie stymulujące
na ciele synefryna zwiększa ciśnienie i tętno,
wzmacnia efekt cieplny jedzenia, dlatego powinien pomóc
tracić na wadze. To prawda, że skuteczność przyjmowania takich leków jest nadal is
nie udowodnione.
W krajach arabskich od dawna pomarańcza jest stosowana jako antydepresant.
Uważano, że tonizuje, łagodzi i poprawia nastrój.
Aromaty tego owocu są szczególnie polecane kobietom: olejek poprawia
stan psycho-emocjonalny, budzi zmysłowość.
Olejek pomarańczowy jest szeroko stosowany w łagodzeniu zwiększonej pobudliwości nerwowej,
ataki neurastenii i lęku, z utratą apetytu i zaburzeniami snu.
Przygotowano w
bezsenność
kolekcja z pomarańczowymi kwiatami… Dla tego
weź 10 gramów korzenia kozłka,
tyle samo liści chmielu i melisy.
Do powstałej mieszanki dodaj 10 gramów pomarańczowych kwiatów i wymieszaj.
Następnie biorą około 2 łyżeczek tej kolekcji i wlewają do szklanki
stroma wrząca woda. Ta masa jest podpalana na 5 minut, przykryta pokrywką.
Taką herbatę należy pić po jednej filiżance w ciepłej formie wieczorem.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę miodu do herbaty.
Za skuteczną uważa się również kojącą kolekcję pomarańczowych kwiatów.
Aby go przygotować, musisz połączyć 20 gramów liści
melisa z 10 gramami dziurawca,
dodaj do nich 10 gramów pomarańczowych kwiatów i 5 – dzikiej róży.
Następnie łyżkę stołową zalewa się 100 gramami wrzącej wody i wkłada
przez 5 minut w ogniu. Po odcedzeniu herbaty pij trzy razy dziennie.
przy filiżance.
Aby przygotować herbatę ziołową zwiększającą apetyt, musisz wziąć
10 gramów skórki pomarańczowej, tyle samo dzikiej róży i stuletniej trawy.
1 łyżeczkę tej kolekcji parzy się szklanką wrzącej wody. Po
to pozostawia się do zaparzenia przez co najmniej 5 minut i filtruje. Przyjęty
herbata ciepła przed posiłkami.
Aby uzyskać zdrową pomarańczową wódkę, musisz wziąć łyżeczkę
suszone owoce obrać ze skórki i polać dwoma szklankami zwykłej wódki.
Ta mieszanina musi być podawana przez dwa tygodnie. Napinanie tego
pić, służy jako okład lub nacieranie w razie problemów
ze stawami i kontuzjami.
Używaj w kosmetologii
W przemyśle kosmetycznym używa się pomarańczy do produkcji
balsamy, kremy, dezodoranty, a także różnorodne produkty do
do włosów oraz jako dodatek do kąpieli. W perfumerii zapach tego owocu
jest podstawą szerokiej gamy produktów perfumeryjnych.
Szampony i balsamy z puszki z olejkiem pomarańczowym
pomagają wyeliminować problemy z łupieżem i wypadaniem włosów, swędzeniem
i podrażnienia skóry głowy, suchość i osłabienie włosów po chemii
i ekspozycji na ciepło (farbowanie, curling, przedłużona ekspozycja)
promienie słońca).
Pomarańcza jest używana jako silny środek antycellulitowy
znaczy. Jego suchy ekstrakt pomaga przyspieszyć proces rozkładu
tłuszcz, poprawiający mikrokrążenie i metabolizm w miejscach, w których występuje
cellulit oraz zwiększenie elastyczności skóry.
Przywraca skórze pomarańczę i elastyczność, uelastycznia, usuwa
trądzik, zwęża pory, aktywnie zwalcza zaskórniki.
Olej z tych owoców wykorzystywany jest w programach odmładzających, a także
ćwicz używanie pomarańczy do pielęgnacji zniszczonych i suchych
skóra
Niebezpieczne właściwości pomarańczy
Skoncentrowane olejki eteryczne i sok pomarańczowy mogą działać drażniąco
działają na błony śluzowe i skórę.
Nie zaleca się również stosowania pomarańczy przy nadkwaśnym zapaleniu żołądka,
bo pobudza wydzielanie soku żołądkowego, choroby
narządy przewodu pokarmowego podczas zaostrzenia, indywidualne
nietolerancja płodu. Dodatkowo dla alergików
w przypadku owoców cytrusowych należy również zaprzestać używania tego produktu.
