Treść artykułu
Według klasyfikacji botanicznej arbuz (łac. citrullus lanatus)
Czy jagoda rodziny dynia, chociaż panuje jednogłośna opinia w sprawie
ta sprawa nadal nie istnieje. Wielu uczonych to przypisuje
do grupy fałszywe jagody, a niektórzy botanicy dzwonią dynia.
Różnice w klasyfikacji nie przeszkadzają jednak w najmniejszym stopniu
można śmiało powiedzieć, że arbuz to zdrowy produkt, który daje
ciało nie tylko czuje się świeże, ale także przynosi korzyści
praca serca, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i odpowiednio and
zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Aminokwas
cytrulina sprawia, że jest nieoceniona dla sportowców, a obecność w niej
skład przeciwutleniaczy wiąże się z zapobieganiem nowotworom.
Przydatne właściwości arbuza
Skład i zawartość kalorii
Świeży arbuz zawiera (w 100 g): .
kalorie 30 Kcal
Witamina C 8,1 Potas, K 112 Witamina
B4 4,1 Fosfor,
Witamina P 11
B3 0,178 Magnez, Mg 10 Witamina B5 0,221 Wapń, Ca 7 Witamina E 0,05 Sód,
Na 1
Pełny skład
Jak widać z tabeli, arbuz to niskokaloryczna jagoda składająca się z
głównie z wody. Jednak nadużywaj go i staraj się schudnąć
używanie go nie jest tego warte, ponieważ zawiera dużą ilość
węglowodany
i cukry oraz ma bardzo wysoki indeks glikemiczny. Jednak,
nie można też lekceważyć korzyści płynących z arbuza dla organizmu, ponieważ w
zawiera przydatne pierwiastki śladowe i witaminy. I jego nasiona
chociaż mają zbyt wysoką wartość energetyczną, –
najbogatsze źródło fosforu, magnezu, cynku i witaminy PP.
właściwości lecznicze
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że arbuz, którego jest 90%
z płynu, nie wzbogaca szczególnie organizmu w przydatne elementy,
ale w rzeczywistości razem z nim osoba otrzymuje znaczną dawkę
witamina C, która chroni komórki przed uszkodzeniami i nadaje skórze
i elastyczność naczyń krwionośnych, a także witamina A, która ma bezpośredni wpływ
udział w procesie percepcji wzrokowej. Mimo że
miąższ arbuza nie jest bogaty w witaminy z grupy
B, w tym niezwykle ważny kwas foliowy, oraz
witamina PP, która reguluje uwalnianie energii
z pożywienia są obfite w nasiona arbuza.
Pod względem minerałów arbuz zapewnia
duża ilość magnezu w organizmie, co ma korzystny wpływ
na kurczliwość mięśni. Ponadto jest bardzo potrzebny.
do normalnego wchłaniania wapnia.
Proces odnowy tkanki kostnej jest niemożliwy bez magnezu. Specjalny
dużo tego pierwiastka śladowego w pestkach arbuza (130% dziennego)
normy na 100 g). Również arbuz (w mniejszym stopniu miąższ, a w większym)
nasiona) są bogate w fosfor, który wzmacnia kości
i zęby. Swoją drogą, wbrew popularnemu mitowi, jedzenie nasion słonecznika
nie prowadzi do zapalenia wyrostka robaczkowego.
Amerykańscy naukowcy udowodnili, że arbuz jest najbogatszym naturalnym składnikiem
źródło L-cytruliny – aminokwasów,
z którego w organizmie syntetyzowany jest tlenek azotu, który w jego
kolei, promuje rozszerzenie naczyń krwionośnych i utrzymuje ich ton.
W jednym eksperymencie badani po spożyciu cytruliny
przenieść do pomieszczenia o niskiej temperaturze w celu sprowokowania
zwężenie naczyń krwionośnych. Potem zmierzyli ciśnienie krwi i okazało się, że…
po spożyciu aminokwasu wskaźniki były niższe i
naczynia zwęziły się mniej. Co więcej, L-cytrulina jest w stanie usunąć
z mięśni kwas mlekowy..
Czerwony kolor miąższu arbuza wynika w dużej mierze z jego obecności
skład karotenoidów, które w organizmie zamieniają się w witaminę
A. Jednak jeden z nich, likopen,
ta przemiana nie podlega. Zamiast tego manifestuje
wysoka aktywność przeciwutleniająca. Niektórzy uczeni kojarzą
jego wpływ na zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka przewodu pokarmowego
układ i prostata. Ponadto celebrują jej dobroczynne
wpływ na naczynia krwionośne (obniża poziom cholesterolu i zapobiega
tworzenie płytki nazębnej) i czynność serca. Podobnie jak inne karotenoidy,
likopen jest dobry na wzrok i przyczynia się do zapobiegania
zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem (upośledzenie widzenia centralnego).
Arbuz jest uważany za żywność funkcjonalną i jest bardzo zdrowy dla ludzi,
którzy mają dużo aktywności fizycznej na treningu. To
jagoda jednocześnie dostarcza organizmowi szybkich węglowodanów,
antyoksydanty,
aminokwasy. Badania pokazują, że puree i sok z arbuza
(w objętości 500 ml po treningu) wpływają w ten sam sposób na organizm,
a także napoje dla sportowców. Zmniejszają bolesność mięśni i pomagają
odbudowa..
Na koniec należy zwrócić uwagę na fakt, że pomimo rozpowszechnienia
powszechne przekonanie jest takie, że arbuza nie można uznać za magiczny środek,
spłukanie i oczyszczenie organizmu ze wszystkich toksyn. Razem z miazgą
spożywamy nie tylko dużą ilość płynów, ale także nadmiar
ilość cukru. Aby go uruchomić, są one aktywnie włączone
nerki, a im więcej cukru muszą wydalić, tym więcej płynów
wyciągają się z ciała. W ten sposób małe porcje mogą:
w dobry sposób, aby zaktywizować pracę tych ciał, ale pochylić się
na arbuzach i nie musisz tworzyć na nich dużego obciążenia.
W medycynie
W medycynie naukowej arbuz nadal praktycznie nie jest używany. Ale biorąc pod uwagę
fakt, że niektóre jego składniki mają wysoki potencjał leczniczy,
niewykluczone, że w przyszłości naukowcy wykorzystają je do rozwoju
różne leki (na przykład leki rozszerzające naczynia).
Dziś ekstrakt z soku z arbuza jest używany w języku koreańskim
środek zwany „Potężny Chan„Lub”Super Han„.
Jego działanie ma na celu wzmocnienie potencji, a sok z arbuza odpowiada
do oczyszczania i rozszerzania naczyń krwionośnych, przez które przepływa krew
penis. Zwróćmy jednak uwagę, że oznacza to
nie należą do leków, ale do dodatków do żywności. tak
i raczej trudno wyciągnąć jednoznaczny wniosek na temat jego skuteczności.
Stopień ekspozycji zależy od przyczyn erekcji
dysfunkcji, dlatego lepiej o celowości przyjmowania tych kapsułek
skonsultować się z lekarzem.
Również na półkach aptek arbuz prezentowany jest w postaci ekstraktu olejowego.
jej nasiona, które są zalecane do stosowania w chorobach nerek.
Ten produkt pomaga w usuwaniu piasku i drobnych kamieni. Dzięki
poprawia strukturę tkanki nerek. Ponadto olej wytwarza
łagodne działanie moczopędne, wzmaga wydalanie kwasu moczowego
i bierze udział w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej.
W medycynie ludowej
W medycynie ludowej arbuz wykorzystywany jest głównie w leczeniu
choroby nerek i dróg moczowych, ale niektóre recepty
obiecuję rozwiązanie problemów z układem sercowo-naczyniowym i trawiennym
systemy. Arbuz stosuje się również zewnętrznie, aby przyspieszyć gojenie.
rany i oparzenia.
Pamiętaj, że przygotowując środki ludowe, skórki i nasiona
Owoce arbuza są używane częściej niż miąższ.
Wywary
W przypadku pojawienia się piasku zaleca się stosowanie wywaru ze skórek arbuza
lub drobne kamienie w nerkach i woreczku żółciowym, a także zapalenie okrężnicy
i dysbioza.
To lekarstwo można przygotować zarówno ze świeżych skórek, jak i
wysuszony. Jeśli mówimy o świeżych surowcach, to pierwszą rzeczą jest skórka
muszą być oddzielone od miąższu i obrane z zewnętrznej jasnozielonej
filmy. Następnie zmiel i napełnij wodą w ilości 100 g surowców
na 1 litr wody. Mieszankę tę należy pozostawić na małym ogniu przez 30 minut,
następnie pozwól mu parzyć przez około godzinę i odcedź.
Jeśli istnieje potrzeba przygotowania takiego wywaru przez cały czas
rok, wtedy możesz zrobić zapasy na zimę. Obrane i pokrojone
małe kawałki skórki należy ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia
i wstawić do piekarnika nagrzanego do 50 ° C. Gdy wilgoć wyparuje
temperatura wzrasta do 70 ° C. Możesz też zostawić blachę do pieczenia
na słońcu lub skorzystaj z suszarki elektrycznej. Powstałe surowce są zwykle
przechowywane w papierowych torebkach lub zmielone na proszek i przeniesione
w naczyniach szklanych.
Aby przygotować bulion, 150 g suchej skórki wlewa się do 1 litra wrzącej wody
(przy użyciu proszku weź 1 łyżkę stołową na 1,5 szklanki
wody) i pozwól mu parzyć przez godzinę. Weź to lekarstwo
jedna szklanka 3-4 razy dziennie 20-30 minut przed posiłkiem. Tak poza tym,
przy biegunce uzdrowiciele radzą wziąć jedną łyżeczkę proszku,
popijając wodą co dwie godziny, aż do poprawy trawienia.
Istnieją również przepisy na wywary z nasion arbuza. Dla
przygotowanie takiego leku, 40 g nasion zagniata się w moździerzu
i zalać 1 litrem gorącej wody, pozostawiając na małym ogniu przez 30
minuty. Następnie trzeba pozwolić płynowi parzyć przez około godzinę i odcedzić.
Następnie dodaj 150 g puree z arbuza, wymieszaj i wyślij
do przechowywania w lodówce. Użyj tego środka na stany zapalne
choroby dróg moczowych i nerek 2 dni w tygodniu według następującego schematu:
1 szklankę na pusty żołądek, a po 30 minutach kolejną szklankę
każdy posiłek.
Aplikacja zewnętrzna
Tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że zarówno miąższ arbuza, jak i arbuz
strupy są skuteczne w leczeniu drobnych ran i oparzeń słonecznych.
Aby to zrobić, musisz zmielić świeże surowce za pomocą blendera, aż do uzyskania puree
masę, a następnie nałożyć na dotknięty obszar skóry i naprawić
bandaż. Po godzinie zmyć zimną wodą. Aby przyspieszyć gojenie
rany, możesz zrobić kompres z wywaru ze skórek arbuza.
Ponadto tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że stosowanie świeżego
strupy do skroni z bólami głowy i do stawów – z artrozą
pomaga zmniejszyć ból. Jednak nadal jest przydatny
z takich procedur jest niezwykle wątpliwe.
sok
W medycynie ludowej sok z arbuza uważany jest za skuteczny środek.
z gorączką,
choroby hematologiczne i zakaźne zapalenie układu moczowo-płciowego
systemy. Zwykle przyjmuje się go w jednej szklance 4-5 razy dziennie.
Ponadto sok z arbuza często miesza się ze świeżo wyciśniętym
soki z innych warzyw i owoców. Z najpopularniejszych mieszanek
można wyróżnić:
- Arbuz pomarańczowy
(wymieszaj w równych proporcjach i weź 0,5 razy 3 szklanki
dzień 30 minut przed posiłkiem). obniża poziom cholesterolu,
aktywuje perystaltykę jelit, pomaga przy łagodnych zaparciach,
łagodzi objawy przepracowania. - Arbuz-brzoza (wymieszaj w równych proporcjach i weź
1 szklanka 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem). Zmniejsza ciśnienie
pomaga złagodzić objawy arytmii,
ma działanie żółciopędne, moczopędne i przeciwgorączkowe.
Zaleca się płukanie jamy ustnej i gardła w stanach zapalnych
procesy. - Wiśnia arbuzowa
(wymieszaj w równych proporcjach i weź 1 szklankę 3-4 razy
w dzień). Pomaga przy przeziębieniu, działa przeciwdrgawkowo
działanie, normalizuje pracę przewodu pokarmowego i poprawia
apetyt. - Arbuz-jabłko
(mieszaj w równych proporcjach i pij przez cały dzień). Promuje
przywracanie lub utrzymanie tonusu ciała, pomaga w
zmęczenie psychiczne i fizyczne, zawroty głowy. Rendery
łagodny efekt przeczyszczający. - Arbuz-ziemniak
(wymieszaj w proporcji 2 do 1 i weź 1 szklankę 2 razy
w dzień). Mieszanka tych soków korzystnie wpływa na problemy trawienne.
system (zapalenie żołądka)
z wysoką kwasowością, zapaleniem jelit, wrzodem jelit
i żołądka, dysbioza,
zgaga, zaparcia). Wykorzystywany jest również w postaci balsamów do opalania
oparzenia.
Nawiasem mówiąc, przy stanach zapalnych dróg moczowych i gorączce zaleca się
spożywać „mleko arbuzowe”. Do jego przygotowania 50 g nasion
zagnieść dokładnie w moździerzu, a następnie dodać 500 ml wody i
nadal miażdżyć, aż pojawi się mleczny płyn. Odebrane
przefiltruj mieszaninę i wypij 1 łyżeczkę 6 razy dziennie.
W medycynie orientalnej
W medycynie ludowej krajów wschodnich arbuz od dawna jest podawany blisko
Uwaga. Np. w Chinach został sklasyfikowany jako chłodzący
produktów i wierzył, że wpływa na serce, żołądek i
pęcherz moczowy. Uważano, że ma działanie oczyszczające
i jest w stanie usuwać choroby z organizmu, jeśli jest regularnie przyjmowany.
przed jedzeniem. Dodatkowo jagoda ta koi ducha i pomaga się pozbyć
od niepokoju i uczucia frustracji..
Do tej pory chińscy uzdrowiciele tradycyjni używają arbuza do ulgi.
choroby takie jak zapalenie nerek
i nadciśnienie..
Ponadto uważają, że ma działanie przeciwgorączkowe, moczopędne
i łagodny efekt przeczyszczający. Szczególną uwagę zwraca się na nasiona,
które są parzone na sucho jak herbata. Taki napój jest korzystny
wpływa na nerki i pomaga obniżyć ciśnienie krwi. jednak
Chińscy lekarze ostrzegają przed jedzeniem tych arbuzów
którzy mają ostre problemy z przewodem pokarmowym.
W indyjskiej medycynie ludowej arbuz jest uważany za pierwszego stopnia.
zimne i wilgotne jedzenie, które pobudza apetyt i poprawia
proces trawienia. Ponadto zaleca się go używać
na choroby oczu, a także stosować zewnętrznie na stany zapalne
skóra
W badaniach naukowych
Arbuz trafia do badań naukowych głównie z tego powodu
że zawiera wysokie stężenie karotenoidów
likopen pigmentowy.
Wcześniej uważany za najbogatsze źródło tego przeciwutleniacza
– pomidor.
Jednak późniejsi naukowcy odkryli, że arbuz z czerwoną miazgą
nie tylko nie plonuje, ale nawet przewyższa pomidora w tym wskaźniku
o około 40%.… Co więcej, aby uzyskać haj
dawkę likopenu z pomidora należy najpierw poddać
obróbka cieplna, a z arbuza likopen jest wchłaniany przez organizm
w całości i bezpośrednio..
Naukowcy uważają, że ten pigment ma właściwości, których potrzebuje
zapobiegać chorobom przewlekłym, takim jak dyslipidemia
(zaburzenia cholesterolu), cukrzyca,
osteoporoza, a nawet rak.
Dodatkowo przyczynia się do walki z wolnymi rodnikami, działa utleniająco
stres (proces, który prowadzi do pojawienia się chorób układu krążenia
i układu nerwowego) oraz chorób neurodegeneracyjnych..
Na przykład w jednym z eksperymentów naukowcy wprowadzili do diety likopen.
zdrowi palacze płci męskiej z niewielkim spożyciem owoców i
warzywa i odkryli, że poziom stresu oksydacyjnego w ich organizmach
znacznie spadła. Ponadto odnotowano ulepszenia
funkcjonowanie śródbłonka (wewnętrzna warstwa naczyń krwionośnych)..
Jedno badanie z Harvardu
uniwersytecie naukowcy odkryli, że mężczyźni, którzy regularnie otrzymują
likopen, są mniej narażone na zachorowanie na raka, szczególnie
rak prostaty.… Istnieją również dowody, że wśród
tych, u których rozwinęła się choroba, było o 25% więcej osób
z brakiem tego barwnika karotenoidowego w diecie..
Jeśli chodzi o kobiety, naukowcy uważają, że wystarczająca liczba
likopen w organizmie pomaga 5-krotnie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka
szyjka macicy.… A jeśli weźmiesz statystyki uwzględniające innych
nowotwory, to wśród pacjentów było o 44% więcej osób, które otrzymały
niewystarczająca ilość barwnika karotenoidowego..
Likopen okazał się również skuteczny w hiperglikemii. chiński
naukowcy podzielili szczury na grupy, z których każda dla
Pigment podawano przez 28 dni w różnych dawkach (0, 250, 500 i 2000
mg / kg masy ciała). Pod koniec eksperymentu brak odchyleń od
nie wykryto normy w odczytach krwi i moczu, ponadto
jaki jest poziom glukozy
znacznie się zmniejszyła. Co więcej, im wyższa dawka likopenu, tym silniejszy
spadła glukoza.… W innym podobnym badaniu
odnotowano nie tylko spadek cukru, ale także wzrost poziomu
insulina..
Ponadto od 1992 do 2003 roku. prowadzono prace na dużą skalę
do obserwacji kobiet w średnim wieku z cukrzycą.
W tym okresie stosowali dietę, w której
było wiele produktów spożywczych zawierających likopen. Naukowcy nadal monitorowali
stan tych kobiet przed 2013 rokiem i w rezultacie stwierdził, że
że średnio ich poziom insuliny wzrósł o 37-45%..
Wreszcie w jednym z najnowszych badań naukowcy przeanalizowali
wpływ nie tylko likopenu, ale wszystkich składników arbuza na organizm
szczury utrzymywane na diecie miażdżycogennej (co sprzyja rozwojowi
miażdżyca).
W szczególności szczególną uwagę zwrócono na działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne
właściwości arbuza, a także jego wpływ na profil lipidowy.
Okazało się, że w porównaniu z grupą kontrolną u szczurów, które:
regularnie przyjmowany ekstrakt z arbuza, obniżył poziom utleniania
stres, cholesterol i trójglicerydy, a także zwiększony antyoksydant
zdolność organizmu, co z kolei powoduje spadek
ryzyko zachorowania na choroby sercowo-naczyniowe..
Do utraty wagi
Zwykle arbuz znajduje się w najlepszych owocach i warzywach, które pomagają
szybko schudnąć. Często opiera się nawet na diecie mono. Z jednym
strony, takie podejście do tej gigantycznej jagody wydaje się uzasadnione,
ponieważ zawiera dużo płynów i bardzo mało kalorii (w 100 g
miazga zawiera tylko 30 kcal). Jednak z drugiej strony arbuz
ma zbyt wysoki indeks glikemiczny, zawiera dużo
cukier i w dużych ilościach ma gigantyczny ładunek
na nerkach.
Tak więc stosowanie arbuza w dietach odchudzających jest możliwe, ale
jego porcje nie powinny przekraczać 200-300 g dziennie. Pomimo
fakt, że ta jagoda ma błonnik, który powinien dostarczać
przedłużone uczucie sytości, po arbuzie znowu dość szybko
pojawia się apetyt. Chodzi o to, że jego indeks glikemiczny
wynosi 80 jednostek. Oznacza to, że po zjedzeniu miazgi
we krwi gwałtownie wzrasta, a następnie poziom spada równie gwałtownie
cukier i głód szybko się odnawiają. Co więcej, chociaż
cukier w arbuzie i prosty, ale ich nadmiar nie przynosi korzyści organizmowi.
Jeśli w dietach z urozmaiconą dietą, arbuz z umiarem
całkiem akceptowalny, a nawet przydatny ze względu na niską zawartość kalorii i
możliwość usunięcia nadmiaru płynu z organizmu, a następnie z arbuza
Najlepiej unikać diet mono. Jedzenie tego samego jedzenia
organizm traci ogromną ilość składników odżywczych. Dodatkowo
po drodze arbuz zmywa przydatne minerały, które już zostały
w organizmie.
W końcu największe obciążenie spada więc na nerki
taka dieta jest nie tylko niepożądana, ale wręcz przeciwwskazana dla osób, które:
którzy mają już problemy z tymi narządami lub cierpią na stany zapalne
układ moczowo-płciowy. Niebezpieczne konsekwencje mogą czekać na tych, którzy mają
kto ma choroby układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego
lub cukrzyca.
W gotowaniu
Tradycyjny sposób picia arbuza jest świeży i często
oddzielić od innych produktów. To jednak nie wszystko,
w wielu kuchniach świata arbuz jest suszony, solony, smażony. Z niego
zrób dżem, miód (tradycyjny astrachański nardek), dodaj
do deserów, do ostryg,
w sałatkach, a nawet zupach (na przykład jedna z opcji na letnie gazpacho).
Ponadto mieszkańcy Morza Śródziemnego wolą rozprzestrzeniać się dalej
arbuz to serek śmietankowy, a Tajowie mają zwyczaj posypywania miąższu solą.
Nawiasem mówiąc, w Chinach dość powszechny jest również arbuz z solą
wypuścili nawet popularny napój Fanta z odpowiednim
aromat.
Swoim smakiem arbuz dobrze komponuje się ze słodkim,
i ze słonymi potrawami. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że
jaka sól?
zatrzymuje wodę, a arbuz w dużych ilościach dostarcza ją organizmowi
wielkie ilości. Ta kombinacja może prowadzić do stagnacji płynów.
i obrzęk. Przydatne jest łączenie tej jagody z żywnością zawierającą tłuszcz,
w końcu likopen i karotenoidy są pigmentami rozpuszczalnymi w tłuszczach. W tym
sens, dobrze pasuje sałatka z arbuza, sera feta i mięty,
doprawione oliwką
oleju.
Jeśli chcesz poeksperymentować i wnieść odrobinę egzotyki
w codziennej diecie możesz spróbować usmażyć arbuza
zraziki. Przede wszystkim trzeba je obrać i usunąć nasiona, a następnie
pociąć na małe kawałki. Do ciasta wymieszać 2
białka i 4 łyżki mąki ziemniaczanej (wcześniej
rozcieńczony w niewielkiej ilości wody). Zanurz plastry arbuza
w mące, następnie w cieście i smażyć na głębokim tłuszczu na patelni.
Następnie posyp cukrem pudrem.
Kolejnym ciekawym letnim deserem jest ciasto arbuzowe. Aby to przygotować
obierz arbuza i użyj noża, aby go nadać
kształt (służy jako baza do deseru). Następnie posiekaj kawałki kokosa
do zmiksowania podgrzej tę masę i dodaj do niej
żelatyna, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia, wlać zimną ubitą
śmietanę i wstaw do lodówki na godzinę. Następnie pokryj tym kremem
miąższ arbuza i posyp migdałami
wióry.
Nawiasem mówiąc, do gotowania przyda się nie tylko miąższ, ale także skórka,
z którego powstaje dżem. Przepis jest niezwykle prosty,
ale to zajmie trochę czasu. Umyte i pokrojone na małe kawałki
skórki wkładamy do syropu cukrowego i gotujemy przez 15 minut, po czym odstawiamy
w lodówce przez 12 godzin. W tym czasie skórki stają się przezroczyste.
i nabierze bursztynowego odcienia. Następnie należy je ponownie umieścić.
podpalić i gotować przez 15 minut, a następnie schować na 12 godzin
w lodówce. Po raz trzeci podczas gotowania w dżemie potrzebujesz
dodaj skórkę pomarańczową
i przyprawy do smaku.
Wreszcie z arbuza powstają bardzo efektowne letnie koktajle.
Aby przygotować taki „napój w beczce” trzeba pokroić
w górnej części owocu znajduje się mały otwór na blender, zanurzyć
wewnątrz i ubij miazgę. Następnie dodaj rum lub cokolwiek
rodzaj alkoholu, mięty i limonki
i włóż słomki.
Niezależnie od tego, w jaki sposób zamierzasz ugotować arbuza, ważne jest, aby pamiętać,
że najpierw trzeba go umyć, w przeciwnym razie przy krojeniu
skórki, bakterie z powierzchni dostaną się do jadalnej części.
W kosmetologii
W przeciwieństwie do oficjalnej medycyny, w kosmetologii arbuz od dawna
otrzymał uznanie, na jakie zasłużył. Ekstrakt z miąższu oraz olej
nasiona arbuza są wykorzystywane w produktach kosmetycznych do różnych celów.
Na przykład, ze względu na wysoką zawartość płynów, jagoda reprezentuje
szczególna wartość dla środków nawilżających i obecność prostych
cukry (sacharoza,
glukoza
i fruktoza),
zawierające kwas glikolowy usprawiedliwia jego wygląd
w produktach do delikatnego peelingu. Ten kwas pomaga usunąć
warstwa martwych komórek bez uszkadzania skóry pod spodem.
Ponadto arbuz wpływa na skład chemiczny kosmetyku
produkty pektynowe, które aktywują funkcję ochronną skóry
przykryć i złagodzić agresywny wpływ środowiska. Witamina
C i antyoksydanty nadają naskórkowi elastyczność i jędrność,
chroniąc w ten sposób przed przedwczesnym starzeniem się. Wreszcie,
Witaminy z grupy B stymulują proces napełniania komórek tlenem
a tym samym utrzymać koloryt skóry. Pamiętaj, że arbuz też jest
zapewnia lekki efekt wybielający, co może być korzystne
dla posiadaczy cery pigmentowanej i piegowatej.
Jeśli chodzi o olej z pestek arbuza, zdaniem kosmetologów
ma korzystny wpływ na włosy. Stearynowy, oleinowy,
kwasy linolowy i palmitynowy odżywiają loki, a L-arginina wpływa na
na ukrwienie mieszków włosowych, stymulując proces wzrostu
i, jeśli to konieczne, rozpoczęcie procesu odzyskiwania. Dzięki
zawartość miedzi i cynku, produkty z olejem z pestek arbuza, będą
szczególnie przydatny do włosów z tendencją do przetłuszczania i aktywnego wypadania
pigment (szarzenie). Wreszcie zauważamy, że dzięki świeżemu
i lekko słodki aromat, arbuz jest często używany jak u kobiet,
oraz w męskiej perfumerii, zwłaszcza przy tworzeniu letnich zapachów.
Jeśli chodzi o przygotowanie kosmetyków w domu,
następnie wśród najpopularniejszych przepisów można wyróżnić:
- Dla uzyskania efektu orzeźwiającego i tonizującego zaleca się
sok z arbuza zamrozić w tacce na kostki lodu, a następnie natrzeć
mu skórę twarzy. Zmyć pozostały płyn po 15 minutach. - Kiedy pojawia się trądzik
10 g nasion arbuza należy umieścić w moździerzu i dobrze zagnieść
je, stopniowo dodając 100 ml wody. Nałożyć na skórę, pozostawić
przez 20 minut, a następnie spłucz zimną wodą. - Jeśli skóra jest szorstka i sucha, górną część należy odciąć.
owoc arbuza, ubij trochę miąższ blenderem, dodaj
szklankę ciepłego mleka i włóż do tego
mieszanka palm. Następnie nałóż na skórę frakcję tłuszczową (dowolne warzywo)
masło).
Niebezpieczne właściwości arbuza i przeciwwskazania
Umiarkowane spożycie arbuza ma korzystny wpływ na organizm,
jednak nadużycie może prowadzić do negatywnych konsekwencji:
- Ponad 30 mg tej bardzo korzystnej puszki antyoksydacyjnej likopenu
prowokować zaburzenia pracy układu pokarmowego (szczególnie
u osób starszych), powodować nudności i biegunkę. - U osób z hiperkaliemią duże ilości arbuza mogą powodować
skurcz mięśni i arytmia. - Nadmiar potasu może również prowadzić do gwałtownego spadku
nacisk. - Duże ilości cukru – wysoki ładunek glikemiczny
na ciele, zwłaszcza osób cierpiących na cukrzycę.
Lepiej łączyć jedzenie arbuza z pokarmami roślinnymi bogatymi w
błonnik. To sprawi, że skok glukozy będzie mniej dramatyczny. - W przypadku problemów z nerkami duże porcje arbuza mogą prowokować
silny obrzęk
ponieważ płyn po prostu nie może szybko opuścić ciała. - Nasiona arbuza zawierają tzw. substancje antyodżywcze (fityny,
garbniki,
inhibitory trypsyny – enzymu rozkładającego białka), dlatego
najlepiej spożywać je nie na surowo, ale suszone lub smażone.
Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące korzyści i możliwych zagrożeń związanych z arbuzem.
na tej ilustracji i będziemy bardzo wdzięczni, jeśli się podzielisz
zdjęcie w sieciach społecznościowych z linkiem do naszej strony:
Ciekawostki
Arbuz jest uprawiany na pustyni Kalahari przez kolejne 4000 lat
temu, ale przybył do Europy z Afryki dopiero w XVII wieku. Hodowcy
twierdzą, że współczesne jagody niewiele przypominają ich poprzedników.
Amerykański naukowiec James Niinhuis przytacza martwą naturę na potwierdzenie
Włoski artysta tamtych czasów Giovanni Stanki, na którym
przedstawia owoc o bardzo jasnym, ledwie różowawym miąższu. Czerwony
arbuz powstał dzięki pracy hodowców, którzy stopniowo
napełnił go likopenem.
Na początku XX wieku jagody nabrały już czerwonawego odcienia, a przez
twierdzi, że historycy byli wyjątkowo słodcy. W muzeum arbuza
w Astrachaniu wystawiany jest obraz Borysa Kustodiewa „Żona kupca przy herbacie”.
Płótno przedstawia kobietę z filiżanką, a na stole obok samowar
są plastry arbuza. Uważa się, że jagoda była taka słodka
że zjadano go jako deser, popijając herbatą.
Od tego czasu arbuz zyskał popularność na całym świecie, nie bez powodu
w wielu krajach odbywają się tematyczne festiwale, a nawet się je urządza
pomniki mu. Wiele takich zabytków znajduje się na terenie
kraje postsowieckie. Najbardziej znane znajdują się w Saratowie i Kamyszynie.
(Rosja), a także w Chersoniu i s. Osokorovka z regionu Chersoniu (Ukraina).
Również gigantyczna rzeźba stoi w małym australijskim miasteczku
Szynszyla. Chociaż skromniejszy, jest pomnik arbuza i
w USA – w Teksasie.
Ciekawe, że arbuzy są kochane i cenione nie tylko ze względu na walory smakowe.
i użyteczne właściwości, ale także o specjalnej konstrukcji. Najpierw służą,
wspaniały materiał dla mistrzów kulinarnego rzeźbienia (artystyczny
krojenie warzyw i owoców). Po drugie, inżynierowie dźwięku horrorów
użyj owoców arbuza, aby odtworzyć towarzyszące dźwięki
uderzenia w twarz, rozszczepienie głowy, łamanie kości. A w słynnym
Serial telewizyjny „Gra o tron” uderzając w arbuza imitował dźwięk
pękające smocze jajo.
Wybór i przechowywanie
Określ okres, od którego można bezpiecznie kupować arbuzy,
a wybór dobrej dojrzałej jagody to prosta sprawa, choć w otoczeniu
wiele mitów. Najlepiej zacząć jeść arbuzy na początku sezonu,
czyli w sierpniu. Oczywiście istnieją odmiany wcześnie dojrzewające, które
dojrzewają wcześniej, ale na rynku jest ich stosunkowo mało, ale prawdopodobieństwo
wystarczy trafić na owoc, którego wzrost został wymuszony przez nawozy
wysoki.
Zauważ, że prawie wszyscy hodowcy melona stosują nawozy azotowe.
podczas uprawy arbuzów, ale najważniejsze jest, aby nie przekraczać dopuszczalnych norm.
Przy nadmiarze azotu owoc szybko dojrzewa, ale pozostaje it
duża ilość azotanów. Podobnie niebezpieczeństwo polega na:
i niedojrzałe jagody. Azotany z nawozów muszą przejść przez okres skojarzony
formy i wydalanie, a w przypadku wczesnych zbiorów substancji szkodliwych
nie masz na to czasu i pozostań w środku.
Pomimo tego, że w arbuzie może być nadmiar azotanów i
nie jest to bardzo przydatne dla organizmu, praktycznie się nimi zatruwa
niemożliwy. Dopuszczalne spożycie azotanów przez osobę z wagą
60 kg – 300 mg. Nawet w najbardziej „zanieczyszczonych” owocach arbuza, 1
kg miazgi stanowi około 270-280 mg substancji szkodliwych. Dla porownania
czasami w mięsie i szklarni znajduje się do 1000 mg azotanów / 1 kg
szpinak i rukola
– do 2500 mg/1 kg.
Zatrucia powszechnie związane z piciem arbuza są rzeczywiście
się zdarzają, ale wcale nie z powodu azotanów, a raczej z powodu niezgodności
standardy higieny. Nudności, bóle brzucha, biegunka – objawy towarzyszące
infekcje jelitowe, które powstają w wyniku spożycia
bakterie żyjące na powierzchni niemytych warzyw i owoców. Podczas cięcia
dostają się na miazgę, a następnie do przewodu pokarmowego. Więc
że przed użyciem dobrze i dokładnie umyć arbuza.
Przy wyborze owocu należy zwrócić uwagę na skórkę: nie does
powinny być uszkodzenia i wgniecenia. Powierzchnia dojrzałego arbuza jest zwykle
błyszczący i jasnozielony, ale z jednej strony żółto-brązowy
(ziemna) plama – miejsce, w którym leżał arbuz, dojrzewający. Całkiem
to normalne, że arbuz ma na skórce pajęczynę
– cienkie ozdobne szarobrązowe paski. Uważa się, że
jest to znak szczególnej słodyczy owocu. Kucyk lub miejsce gdzie
jest przymocowany, musi być suchy, a dźwięk stukania musi być wyraźny.
Jeśli chodzi o przechowywanie arbuza, po pokrojeniu można go przechowywać
w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni. Nawiasem mówiąc, pomysłowi amatorzy
wymyślili przydatny hack życia tej jagody – przykryj pozostałą połowę
arbuz czepek pod prysznic. Dzięki gumce dobrze trzyma i
chroni miazgę przed pękaniem.
W temperaturze pokojowej cały arbuz może leżeć średnio około
2 tygodnie, ale termin zależy od stopnia dojrzałości. Ciekawe, że
ten owoc można zachować nawet do Nowego Roku. Do tego jest to konieczne
albo umieszczone w siatce i zawieszone, albo umieszczone na półkach, owinięte
słoma, w ciemnym i chłodnym (4-5 ° C) pomieszczeniu. To prawda, jak się dowiedzieli
naukowców, w warunkach niskich temperatur w arbuzach spada
zawartość likopenu (od 8,1-12,7 mg/100 g do 7,8-8,1 mg/100 g)..
Odmiany i uprawa
Wcześniej uważano, że arbuz może rosnąć tylko w upalnych warunkach
klimat południowy. Jednak praca hodowców umożliwiła rozwój
ta jagoda i w mniej sprzyjających warunkach, najważniejsze jest prawidłowe
wybierz odmianę dla swojego regionu. Melon powinien znajdować się na
od południowej strony działki i chronić przed silnymi wiatrami. Zauważ, że
niedopuszczalnie bliskie położenie wód gruntowych i dla lepszego odpływu
płynny i rozgrzewający ziemię, można nawet zrobić łóżka o wysokości 15 cm.
Pod względem struktury najlepiej nadaje się glina piaszczysta lub piaszczysta.
Arbuza można zasiać bezpośrednio w ziemi, gdy temperatura osiągnie odpowiedni poziom
15-16°C, a grunt rozgrzał się na około 10 cm głębokości. Podlewanie rośliny
może występować rzadko, ale powinno być obfite (około 3 wiader
za 1 mkw.). W okresie kwitnienia nawilżanie należy przeprowadzić 2 razy.
tygodniowo, a podczas dojrzewania podlewanie nie jest już wymagane.
Różnorodność odmian arbuzów jest niesamowita: praktycznie można wybrać jagodę
w każdych warunkach klimatycznych. będą się różnić pod względem roślinności,
odporność na mróz i suszę, ale cechy smakowe i zewnętrzne
gatunek pozostaje w dużej mierze niezmieniony. Są jednak wyjątki.
Na przykład hodowcom udało się wydobyć „księżycowe” arbuzy z miąższem
żółty kolor. A na japońskiej wyspie Hokkaido rosną arbuzy tej odmiany
Densuk. Ich skórka jest ciemnozielona bez pasków, więc ich
zwany także czarnym. W jednym sezonie zbiera się tam bardzo niewiele.
ilość owoców, ale uważa się, że mają szczególną słodycz.
To wyjaśnia ich średnią cenę 250 USD za wagę jagód
6-7 kg, a największy czarny arbuz został sprzedany na aukcji za 6100
dolarów. Zazwyczaj są sprzedawane w stylowych czarnych pudełkach i są brane pod uwagę
bardzo cenny prezent.
Ponadto istnieją odmiany, w których nasiona są całkowicie nieobecne.
(nie są one bardzo powszechne w naszym kraju, ale w Europie stanowią 80% rynku).
W niektórych krajach popularne stały się małe porcje.
jagody (około 10 cm średnicy). Również japońscy hodowcy melonów aktywnie działają
eksperymentuj z kształtem, rosnąc piramidalnie i sześciennie
owoc. Nawiasem mówiąc, gdyby arbuzy piramidowe powstały, to raczej w marketingu
celów, wygląd kostek arbuza tłumaczy się dość praktycznym
względy. Takie jagody zajmują znacznie mniej miejsca i są wygodniejsze.
transportować.
Możesz także wyhodować sześcienny owoc w swoim ogrodzie. Moment, w którym
jajnik osiąga wielkość jabłka lub piłki tenisowej i jest przykryty wierzchem
kostka plastikowa (przeznaczona dla 4-5 kg) z przeźroczystymi ściankami
i otwory do penetracji powietrza. Kiedy jagoda wypełnia wszystko
miejsca, kostka jest usuwana, a owoce pozostawia się do dojrzewania.
Podsumowując, arbuz to nie tylko orzeźwiająca woda, ale źródło
niezbędne aminokwasy, przeciwutleniacze, witaminy i minerały.
Ma niską kaloryczność i tłuszcz, ale zawiera błonnik. Te jagody już są
od dawna są stosowane w kosmetologii, a teraz aktywnie działają
badany przez lekarzy. Spożywany z umiarem arbuz przyczynia się do
utrzymanie prawidłowego funkcjonowania układu krążenia i
układu pokarmowego, przyczynia się również do przeciwutleniacza
ochrona organizmu i zapobiega rozwojowi wielu przewlekłych
choroby
Źródła informacji
- Krajowa baza danych składników odżywczych w USA, источник
- Krajowa baza danych składników odżywczych w USA, источник
- 9 najważniejszych korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia arbuza, источник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Badanie porównawcze cech wegetatywnych, reprodukcyjnych i jakościowych siedmiu diploidalnych i tetraploidalnych linii arbuzów. Eufityka. 2005;145:259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA Spożywanie soku z arbuza zwiększa stężenie likopenu i beta-karotenu w osoczu u ludzi. J Nutr. 2003 kwiecień; 133(4):1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY Przegląd na temat ekstrakcji likopenu, oczyszczania, stabilności i zastosowań. Int J Food Prop. 2007;10:289–298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Wpływ suplementacji likopenem na stres oksydacyjny i markery funkcji śródbłonka u zdrowych mężczyzn. Miażdżyca. 2011 marzec; 215(1):189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Likopen w profilaktyce raka prostaty. J Soc Integracja Oncol. 2008 Zima; 6(1):29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH Jednoczesna suplementacja likopenu i kwasu eikozapentaenowego hamuje proliferację ludzkich komórek raka jelita grubego. J Nutr Biochem. 2009 czerwiec; 20(6):426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV Spożywanie likopenu zmniejsza stres oksydacyjny i markery resorpcji kości u kobiet po menopauzie. Osteoporos Int. 2007 styczeń; 18(1):109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Dwudziestoośmiodniowe badanie toksyczności doustnej likopenu z rekombinowanej Escherichia coli u szczurów. Reguluj Toxicol Pharmacol. 2008 listopad; 52(2):163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Przeciwcukrzycowe działanie arbuza (Citrullus vulgaris Schrad) na indukowane streptozotocyną myszy z cukrzycą. Biotechnologia żywności Sci. 2011;20:251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD Spożywanie produktów spożywczych na bazie likopenu i pomidorów nie wiąże się z ryzykiem wystąpienia cukrzycy typu 2 u kobiet. J Nutr. 2006 marzec; 136(3):620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Spożywanie arbuza poprawia stan zapalny i zdolność antyoksydacyjną u szczurów karmionych dietą miażdżycogenną. Nutr Res. 2015 marzec;35(3):251-8.
- Pigulevskaya I. 365 Tybetańskie i chińskie tajemnice zdrowia i długowieczności. Moskwa: Tsentrpoligraf, 2011.
- Odżywianie medycyny chińskiej: zalety arbuza, источник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness NO, McGlynn W. Szybkie oszacowanie stężenia likopenu w przecierze arbuzowym i pomidorowym za pomocą światłowodowej spektroskopii odbicia światła widzialnego. Pożniwny Biol Technol. 2009;52:103–109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Spożywanie soku z arbuza zwiększa stężenie likopenu i B-karotenu w osoczu u ludzi. The Journal of Nutrition, tom 133, wydanie 4, kwiecień 2003, strony 1043–1050,
źródło
Przedruk materiałów
Wykorzystywanie jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody jest zabronione.
Zasady bezpieczeństwa
Administracja nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek próby zastosowania jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety, a także nie gwarantuje, że podane informacje pomogą lub zaszkodzą tobie osobiście. Zachowaj ostrożność i zawsze skonsultuj się z odpowiednim lekarzem!
