Wśród wielu odmian produktów pszczelich miód akacjowy uważany jest za jeden z najzdrowszych nektarów podawanych przez pracowite owady. Oprócz wspaniałego smaku i aromatu miód akacjowy wykorzystywany jest w kuchni, ma właściwości prozdrowotne i służy jako składnik kosmetyków.
Opis miodu akacjowego
Akacje rosną na środkowym pasie, w regionach subtropikalnych i na wybrzeżu Morza Czarnego naszego kraju. W krótkim okresie kwitnienia (1.5 – 2 tygodnie), przy suchej pogodzie, pszczoły mają czas na zebranie pożytecznych plonów.
Trudność zdobyczy polega również na tym, że owady nie wzmocniły się po hibernacji, więc ich zdolność do pracy jest słaba. Od tego zależy ilość i właściwości pompowanego produktu. Jeden ul „daje” tylko 7 – 10 kilogramów miodu akacjowego.
Ciekawy fakt!
Roślina miodowa nazywa się „robinia pseudo-katsevaya”. Biologiczna nazwa rośliny nie zakorzeniła się w Rosji, dlatego nazywa się ją Białą Akacją, a drzewiasty krzew karganowy jest źródłem użytecznego żółtego „miodu z akacji”.
Jak wygląda miód akacjowy?
Po zebraniu miód akacjowy ma gęstość wody. Jego kolor zależy od rodzaju rośliny miododajnej i może być półprzezroczysty (biała akacja) lub cytrynowożółty z zielonkawym odcieniem, jeśli pochodzi z kolekcji w regionie Karagandy.
Dobroczynne właściwości odmiany akacji charakteryzują się długotrwałą krystalizacją. Przez cały rok (w zależności od zanieczyszczeń) miód zachowuje przezroczystość dzięki obniżonej zawartości sacharozy, a zwiększonej zawartości fruktozy, która odpowiada za proces zagęszczania płynu. Im wyższa jego zawartość, tym wolniej zachodzi krystalizacja, co oznacza, że właściwości użytkowe pozostają dłużej.
Dlatego jego koszt jest wyższy w porównaniu z innymi odmianami miodu. Produkt pszczelarski akacjowy po „cukrowaniu” przybiera białą lub jasnożółtą barwę i drobnoziarnistą strukturę, ale nawet w tym stanie zachowuje aktywne właściwości biologiczne.
Skład i zawartość kalorii
Zgodnie ze swoim składem miód akacjowy składa się w 40% z fruktozy i 35% z glukozy (cukru prostego, ważnego źródła pożywienia dla ośrodkowego układu nerwowego człowieka). Produkt zawiera witaminy z grup A, B, C i D. Nektar nasycony jest minerałami, w tym jodem, żelazem, miedzią, manganem i chromem. Ponadto w składzie produktu pszczelego znajdują się kwasy szczawiowy, foliowy, jabłkowy i winowy, maltoza.
Składniki białkowe miodu (od 0.5 do 1.5%), – mikroskopijnie nierozpuszczalne zawiesiny (typu koloidalnego) po przetoczeniu mogą powodować pienienie.
W 100 gramach przysmaku nie ma tłuszczu, ale zawiera około 80% węglowodanów i 3% białka. Zawartość kalorii w miodzie to około 440 kcal.
Smak miodu akacjowego
Przyjemny aromat i delikatny smak nektaru akacjowego mają wyjątkową mieszankę pod względem smaku. Aminokwasowy kompleks składników nadaje smakowi miodu niepowtarzalne „nuty”, nie jest zbyt słodki i ma lekką goryczkę.
Uwaga!
Smakołyk może być stosowany jako słodzik do napojów, np. dodawany do herbaty lub kawy. Nie zastępuje jednak cukru, chociaż jego wchłanianie w organizmie trwa dłużej ze względu na właściwości fruktozy. Glukoza i sacharoza są głównym źródłem kalorii dla słodkiego produktu, dlatego nie należy stosować jej w dużych ilościach, jeśli chcemy zrzucić zbędne kilogramy.
Właściwości użytkowe miodu akacjowego
Skład nektaru, który należy do przedstawicieli jednokwiatowych (zebranych z jednego rodzaju rośliny), zawiera duży zestaw cennych substancji i witamin, dlatego produkt akacjowy jest przydatny dla zdrowia człowieka.
Działanie przeciwbakteryjne substancji zawierającej związki, które wytwarzają i przyczyniają się do stopniowego uwalniania nadtlenku wodoru (aktywny kwas niszczy ściany komórkowe bakterii), jednej z głównych właściwości leczniczych nektaru.
Ważne!
W wyniku badań medycznych odkryto, że miód akacjowy jest skuteczny przeciwko Staphylococcus aureus i Pseudomonas aeruginosa, które są odporne na antybiotykoterapię.
Dobroczynne właściwości nektaru przywracają mikroflorę i leczą błonę śluzową jelit.
Miód wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, zwalcza bezsenność i poprawia jakość snu.
Miód akacjowy jest dobry na przeziębienia. Właściwością nektaru jest działanie przeciwgorączkowe, przeciwwirusowe i przeciwzapalne. W przypadku dusznicy bolesnej jest skutecznym środkiem antyseptycznym. Zmniejsza ból gardła i leczy drobne rany.
Odmiany akacji mają niski indeks glikemiczny (od angielskiego indeksu glikemicznego (glikemicznego) lub GI), wskaźnik określający zmianę poziomu cukru we krwi i waha się od 40 do 45 jednostek. W minimalnych dawkach nektar (1 łyżeczka na pusty żołądek, druga w ciągu dnia) mogą spożywać osoby z cukrzycą łagodną do umiarkowanej.
W przypadku braku reakcji alergicznych na składniki „lek pszczeli” zalecany jest dla małych dzieci, osób osłabionych i kobiet w ciąży, ze względu na właściwości immunomodulujące i ogólne wzmacniające.
Zastosowanie miodu akacjowego
W medycynie ludowej potrzebne są wszystkie składniki życiowej aktywności pszczół, ale miód jest szczególnie przydatny w chorobach zapalnych narządów oddechowych.
Miód na przeziębienia
Kolekcja akacji zawiera wiele aminokwasów, które pomagają pozbyć się ostrych infekcji dróg oddechowych i infekcji wirusowych. Ze względu na minimalną zawartość pyłku w swoim składzie, przy stanach zapalnych gardła, błona śluzowa krtani nie ulega podrażnieniu.
W „świnkance” tradycyjnej medycyny znajduje się ogromna liczba przydatnych przepisów na przeziębienie z dodatkiem nektaru akacjowego. Biorę go osobno, dodaję do herbat lub mleka, mieszam z innymi składnikami. Na przykład herbata z miodem i malinami jest silnym środkiem przeciwgorączkowym. Zwiększa również pocenie się, wypłukując infekcję z organizmu płynem.
Przepis „Miód i mleko”
Mleko i miód są korzystne w zwalczaniu przeziębienia w usuwaniu flegmy, łagodzeniu bólu gardła i łagodzeniu oddychania.
- Podgrzej 200 ml mleka do 69 – 70 ° С bez gotowania. Wrząca woda niszczy składniki odżywcze;
- dodaj do napoju jedną lub dwie łyżeczki miodu;
- dokładnie wymieszać kompozycję, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Napój zaleca się spożywać przed snem przez 30-40 minut leżąc w łóżku, ponieważ działa odprężająco i hipnotycznie.
„Miód, Mleko i Czosnek”
W okresie ostrej postaci choroby ODS z wysoką temperaturą do przepisu dodaje się czosnek. Korzyści z uprawy okopowej polegają na wysokiej zawartości fitoncydów (substancji biologicznie czynnych, które niszczą lub hamują wzrost bakterii chorobotwórczych). W połączeniu z nektarem i nabiałem wzmacnia działanie przeciwbakteryjne.
- 5 – 7 ząbków średniej wielkości czosnku ubija się w moździerzu, aż powstanie kleik;
- łyżkę miodu miesza się z posiekanym czosnkiem;
- mleko (100 – 150 ml.), podgrzane do temperatury 40 – 60 stopni;
- wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
Ta kompozycja zalecana jest do stosowania 4 – 5 razy dziennie po posiłkach. Jeśli napój jest bardzo gorzki lub pacjent ma współistniejące problemy z przewodem pokarmowym, popija się go niewielką ilością ciepłego mleka.
W ramach leku czosnek można zastąpić wyciśniętym sokiem z połowy cytryny. Witamina C zawarta w cytrynie działa przeciwutleniająco i regenerująco na organizm.
Zmniejsza poziom cukru we krwi
Minimalna zawartość sacharozy na tle dużej ilości fruktozy nadaje produktowi z akacji zdolność obniżania „szkodliwego” cukru w osoczu krwi. Słodki pokarm w umiarkowanych dawkach ze względu na swój skład jest idealnym pokarmem dla osób z cukrzycą.
Inną formą problemu z problemami z poziomem cukru we krwi jest gwałtowny spadek poziomu cukru we krwi, który prowadzi do poważnej choroby – hipoglikemii. Aby utrzymać równowagę życiową dla prawidłowego tworzenia krwi, zaleca się przyjmowanie go pod ścisłym nadzorem lekarza.
Od presji
Nadciśnienie to przede wszystkim choroba układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Według neuropatologów wzięcie pod język niewielkiej ilości słodyczy podrażnia kubki smakowe, które pobudzają części ośrodkowego układu nerwowego odpowiedzialne za przyjemność. Następnie, już z ośrodków nerwowych, „instrukcje” są wysyłane do narządów wewnętrznych i mięśni, aby się zrelaksować. W rezultacie człowiek uspokaja się, a jego ciśnienie krwi (ciśnienie krwi) spada.
Nektar nie może być jedynym sposobem leczenia nadciśnienia mózgowego. U uzdrowicieli ludowych istnieją przepisy, które na bazie produktu pszczelego akacjowego w połączeniu z terapią lekową zmniejszają ciśnienie śródczaszkowe.
„Miód i Suszone Owoce”
Suszone owoce są bogate w witaminy i minerały. Mieszanka z nektarem zwiększa ich korzyści dla organizmu.
- Zmiel suszone jabłka, suszone morele, suszone śliwki i orzechy włoskie w mikserze do stanu sproszkowanego;
- Dodaj sok z jednej cytryny;
- Wymieszaj kompozycję z 3 łyżkami miodu.
Po całodziennej infuzji mieszanki w ciemnym, chłodnym miejscu można ją przyjmować 3-4 razy dziennie między posiłkami.
Od depresji i stresu
Stany depresyjne i stresy spowodowane przyspieszonym tempem życia, minimalnym wysiłkiem fizycznym, czynnikami dziedzicznymi powodują u człowieka apatię i utratę zainteresowania życiem. Czynniki sezonowe (okres jesienno-zimowy) nasilają nieprzyjemne objawy.
W początkowych stadiach choroby możesz obejść się bez leków. Ten słodki przysmak z kwiatu akacji, który składa się z „szybkich” cukrów, może pomóc w leczeniu dolegliwości i zmniejszeniu niepokoju.
Rozweselają i łagodzą nalewki na bazie miodu i herbaty ziołowe. Na przykład napój uwarzony z żeń-szeniem lub chińską trawą cytrynową szybko przywraca energię.
Ładunek żywotności i stabilny stan emocjonalny zapewni zwykła woda, pół łyżeczki naturalnego mleczka pszczelego i łyżeczka nektaru, wypijane 15-20 minut przed posiłkiem. Kompozycję wypija się w ciągu miesiąca, ale pozytywny efekt będzie widoczny po 3 – 5 dniach od jej zażycia.
Aby poprawić widzenie
Oczy są bardzo wrażliwymi narządami. Terapia miodowa korzystnie wpływa na poprawę zdrowia receptorów wzrokowych dzięki kompleksowi witamin, pierwiastków śladowych i aminokwasów, wśród których foliowy i pantotenowy poprawiają ostrość widzenia.
Zakroplenie łagodzi suchość i podrażnienie błony śluzowej oczu, działa przeciwzapalnie i przeciwalergicznie. Miód akacjowy w postaci rozcieńczonych kropli zapobiega rozwojowi jaskry, co prowadzi do utraty wzroku.
Zastosowania na bazie produktu pszczelego na problemy w okulistyce takie jak zapalenie powiek, zapalenie spojówek, jaskra, suchość błon śluzowych w wyniku pracy przy komputerze (długotrwały stres).
Ważne!
W przypadku terapii oczu konieczne jest przestrzeganie ścisłych wskazań specjalisty i stawianie wysokich wymagań dotyczących jakości „leku”.
Po pierwsze miód musi być świeży.
Po drugie, nie zawierają żadnych kandyzowanych inkluzji,
Po trzecie, okulista powinien zdecydować, jaki płyn przygotować krople.
Przepis na „wodę miodową” pomoże zapobiegać stanom zapalnym, normalizować ciśnienie w oku, eliminować suchość i pieczenie w oczach.
Wlej łyżeczkę nektaru do szklanki przefiltrowanej wody;
gotować kompozycję przez dwie do trzech minut;
schłodzić płyn do temperatury pokojowej i nałożyć na oczy w postaci balsamu. Możesz do tego użyć sterylnych wacików.
Kompres można trzymać na powiekach przez około 20 minut. Zaleca się powtarzać zabieg 2 razy dziennie.
Dla układu odpornościowego
Produkt pszczeli akacji jest silnym immunomodulatorem. Kompensuje niedobory witamin i mikroelementów wzmacniających organizm w „zimnych porach roku” oraz ułatwia powrót do zdrowia podczas sezonowych chorób.
Korzyści dla żołądka
Stosowanie ludowych receptur na choroby przewodu pokarmowego daje pozytywne wyniki w połączeniu z lekami. Lekarze – gastroenterolodzy zwracają uwagę, że właściwości gojenia się ran produktu z akacji sprzyjają bliznowaceniu wrzodów, zmniejszają ból w brzusznej części ciała, a enzymy i karoten pomagają w dobrej strawności pokarmu.
Do wątroby
Wątroba pełni złożoną i użyteczną funkcję oczyszczania organizmu z toksyn i toksyn, zwłaszcza w dni poświąteczne, kiedy menu składa się z „ciężkich” pokarmów i alkoholu.
Nektar odbudowuje tkanki narządu dotkniętego marskością lub stłuszczeniem wątroby. Tylko lekarze – gastroenterolodzy mogą przepisać terapię pomocniczą.
Miód akacjowy w domowej kosmetologii
Ostatnio kobiety wolą dbać o siebie w domu. Oszczędza to czas, a produkty ekologiczne można zaopatrzyć w wyspecjalizowanych sklepach lub aptece.
Korzyści dla skóry
W kosmetyce nektar z „Robinia pseudoakatseva” jest częścią domowych i fabrycznych produktów medycznych i kosmetycznych: kremów, maseczek, balsamów. Preparaty silnie nawilżają, wygładzają zmarszczki i pomagają zapobiegać pojawianiu się nowych defektów twarzy.
Ważną funkcją kosmetyków jest odżywianie i antyseptyka. Miód wnika głęboko w pory skóry i nasyca skórę właściwą użytecznymi substancjami, a właściwości produktu gojące rany łagodzą podrażnienia i eliminują stany zapalne.
Maski do twarzy
Z prostych produktów łatwo zrobić w domu zdrowe maseczki do twarzy.
Wśród produktów do pielęgnacji skóry twarzy, zdaniem kobiet, skuteczne są maski będące połączeniem miodowego produktu i składników dopasowanych do rodzaju skóry. Możesz wybrać potrzebną opcję w Internecie. Na stronach kosmetycznych można znaleźć dziesiątki przepisów przeciwstarzeniowych opartych na miodzie akacjowym.
Maski do włosów
Regularne maseczki z produktów pszczelich akacjowych przyspieszają wzrost włosów, ograniczają wypadanie i łamliwość włosów. Włosy zniszczone częstymi zmianami koloru i trwałą ondulacją chemiczną dobrze nadają się do odbudowy.
Jeśli zmieszasz lekko roztopioną łyżkę miodu i dodasz surowe jajko, dokładnie wymieszaj kompozycję, nałóż na głowę i zakryj linię włosów plastikową torebką, a następnie spłucz ciepłą wodą, dzięki czemu włosy będą wyglądać jak po wizyta w salonie kosmetycznym.
Peelingi do ciała
Eksperymenty z przygotowaniem peelingu na bazie składnika z akacji delikatnie i głęboko oczyszczą pory na skórze ciała. Przydatnych właściwości peelingu doda sól morska lub grubo mielona kawa.
Aby nie wysuszać skóry, dermatolodzy zalecają wykonywanie tego zabiegu nie częściej niż dwa razy w tygodniu, a następnie smarowanie ciała kremem odżywczym.
Wykorzystanie miodu akacjowego w kuchni
Miód akacjowy jest aktywnie wykorzystywany przez gospodynie domowe do pieczenia ciast, ciast i ciast. Wspaniały aromat nektaru, użyteczne właściwości i specyficzny smak sprawiają, że płaskie ciasta z prostego ciasta stają się kulinarnym arcydziełem.
Dla kobiet ze skłonnością do nadwagi składnik jest świetnym rozwiązaniem, aby oddać się kulinarnym pysznościom i nie przytyć zbędnych kilogramów. Nektar nie zawiera tłuszczów, zawiera niewielką ilość białka, a większość stanowią węglowodany.
Przeciwwskazania
Wśród różnych odmian miodu miód akacjowy uważany jest za hipoalergiczny, niskokaloryczny i łatwo przyswajalny przez organizm. Możesz wymienić wiele przydatnych tego produktu pszczelego, ale jest wiele osób, którym jest przeciwwskazany:
- Pacjenci cierpiący na ciężką cukrzycę.
- Osoby podatne na reakcje alergiczne na miód lub niektóre jego składniki.
- Niemowlęta.
Ostrożnie i w małych dawkach możesz zacząć karmić niemowlęta miodem akacjowym od drugiego roku życia. Duże ilości miodu mogą uszkadzać szkliwo ze względu na zawartość sacharozy i szkodzić dziecku, zamiast przynosić korzyści.
Jak odróżnić prawdziwy miód akacjowy?
Wartość odżywcza, użyteczna właściwość i wysoki koszt nektaru z akacji skłaniają pozbawionych skrupułów pszczelarzy do podrabiania produktu. Mogą oferować przeterminowane produkty lub „czysty” miód akacjowy zmieszany z innymi rodzajami.
W artykule opisano już, jak powinien wyglądać i pachnieć naturalny produkt z akacji, ale elementarny eksperyment chemiczny da stuprocentową gwarancję jakości: jego niebieski kolor powie o zagęszczaczach lub dodatkach w nektarze, jeśli doda się 2-3 krople jodu do kompozycji.
Jak przechowywać miód akacjowy?
Umiejętne przechowywanie miodu akacjowego jest kluczem do zachowania w produkcie pożytecznych substancji. Dlatego musi być przechowywany w hermetycznie zamkniętym szklanym pojemniku, aby uniknąć pojawienia się wody na jego powierzchni, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Aby zachować płynną konsystencję miodu, optymalna temperatura powietrza wynosi od +15 do + 21 ° C. Jeśli nie zauważysz, że temperatura przechowywania jest wyższa lub niższa, dobroczynne właściwości miodu akacjowego zmniejszą się.
Bon appetit!
