Visão global
O farelo é uma casca de grão duro que combina alimentos
fibras. Eles não são digeridos por enzimas gastrointestinais.
trato, mas são notavelmente fermentados e participam da nutrição
microflora do intestino grosso. O farelo consiste na casca do grão (ou
casca de cor), germe de grão, camada de aleurona de grão
– uma série de células grandes de paredes espessas que são cheias de nutrientes
substâncias (gorduras, proteínas, minerais e vitaminas).
As variedades de farelo dependem do tipo de grão processado
e tem: trigo, arroz, centeio, cevada, trigo sarraceno e outros.
Eles também podem ser grossos ou finos, grandes ou pequenos – isso é
depende do grau de moagem.
Como escolher
Em quase todas as lojas modernas você pode encontrar a seção “Dieta
comida “e comprar farelo. Todos os tipos estão à venda com diferentes
descrição e preço. Não há diferença, mesmo o mais barato vai
correspondem a absolutamente todas as propriedades organolépticas daquele
ou algum outro tipo.
O farelo é um produto praticamente inodoro e insípido. Revelador
embalagem, você deve cheirá-los e certificar-se de que não haja cheiro de mofo.
Você também precisa experimentar o farelo para que eles fiquem livres de amargor. Ainda preciso
preste atenção à cor – normalmente é marrom acinzentado.
No mercado, o farelo ainda pode ser encontrado na forma de tabletes, ”milho
palitos “e batatas fritas com sabores diferentes. Mas
deve-se entender que o glúten da farinha dá a forma e não fica limpo
farelo, mas uma combinação de fibra alimentar e farinha. Muitas vezes, empresas de manufatura
produzir farelo com vários sabores. Tais pacotes
você pode colocá-lo com segurança de volta na prateleira e prestar atenção na busca por farelo
sem aditivos e impurezas, pois serão muito mais úteis.
Como armazenar
Você precisa armazenar o farelo apenas em potes bem fechados, nos quais
eles devem ser derramados imediatamente após a compra. A vida útil é longa
e depende das condições de armazenamento.
Reflexo na cultura
O farelo no mundo moderno é visto como um desperdício e é usado
na melhor das hipóteses, para alimentar animais. Mas mesmo nossos ancestrais da nobreza
que a farinha branca, embora mais saborosa, não contém
nada além de amido, e por isso não é útil, mas em grande
as quantidades são até prejudiciais. É por isso que farinha foi usada apenas
nos feriados, e todos os dias eles assavam pão de farinha integral,
mistura no farelo.
Farelo de caloria
Bran, apesar da grande quantidade de valiosas substâncias biológicas,
têm baixo valor nutricional. Então, o conteúdo calórico do trigo
farelo tem apenas 165 kcal, centeio – 221 kcal e cozido
farelo de aveia
contêm apenas 40 kcal. Eles são todos muito úteis e excelentes
ajuda no combate ao excesso de peso. Também é bom incluir na dieta,
como um substituto para o pão branco, – “Pão médico”, seu conteúdo calórico
242 CALC.
Valor nutricional por 100 gramas:
Existem muitas variedades de farelo e cada
espécies de seu próprio valor nutricional. A tabela mostra dados sobre vários
deles.
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal
Trigo
16
3,8
16,6
15
5
65
Centeio
11,2 3,2 32 – – 221
Arroz
13,55
20,85
28,69
9,98
6,13
316
Trigo mourisco
38 8,6 33,8 – – 364,6
Propriedades úteis do farelo
Composição e presença de nutrientes
Bran tem uma composição muito rica e rica. Combinar trigo
em si mesmo, um complexo de vitaminas PP, B1, B2, B6 necessárias para o corpo,
E e pró-vitamina A. Eles são ricos em tais minerais: magnésio,
potássio, cromo, cobre, zinco e outros. Esta é a composição que faz o farelo
produto dietético insubstituível. Eles também são ricos em fibras insolúveis.
e são úteis para reduzir o risco de desenvolver várias doenças do cólon
intestinos.
Cevada e farelo de aveia reduzem os níveis de colesterol no sangue devido a
teor de fibra solúvel. Estudos descobriram que tomar
60 gramas desse farelo por dia podem diminuir 7-10%
colesterol no sangue. O farelo de arroz contém niacina, tiamina, ferro,
fósforo
O farelo contém um grande
a quantidade de selênio ingerida em combinação com a vitamina E
participação nos processos oxidativos do corpo humano. Ele também participa
na síntese de DNA.
Propriedades úteis e medicinais
Bran é extremamente útil para a normalização do sistema digestivo,
especialmente com atonia e discinesia dos intestinos, vesícula biliar, com
Prisão de ventre
e estagnação da bile. Os cientistas descobriram que com o uso regular
no farelo de alimentos dos micróbios intestinais, toxinas, venenosos
sais de metais pesados (mercúrio, chumbo, cádmio), colesterol.
O alto teor de potássio, magnésio e vitaminas ajuda a normalizar
níveis de açúcar no sangue, reduzir a pressão arterial e limitar
obesidade. A fibra dietética melhora a microflora intestinal e previne
a ocorrência de disbiose.
Bran melhora a secreção biliar com discinesia hipomotora. MAS
eles também ajudam pessoas que sofrem de constipação frequente e têm excesso
peso. Para quem deseja perder peso, o farelo é um grande benefício: com uma grande
a quantidade de fibra, o alimento é absorvido mais lentamente, por muito mais tempo
a sensação de saciedade dura e o peristaltismo intestinal aumenta,
o que reduz a absorção de nutrientes.
Portanto, resumindo as propriedades benéficas do farelo, podemos concluir que
que eles sejam mostrados tanto para pessoas saudáveis quanto para aqueles que estão lutando contra essas doenças:
hipertensão, aterosclerose,
obesidade, atonia intestinal, discinesia biliar, estase biliar,
constipação crônica, veias varicosas.
Na culinária
O farelo é usado com sucesso na culinária. Ao assar, é recomendado
adicione 500-60 gramas de farelo a 100 gramas de farinha. Pratos com adição
uma das formas mais importantes de enriquecer a dieta diária com vegetais
fibra. Além disso, o farelo é adicionado em vez de farinha a várias costeletas
massas de carne, peixe, vegetais, pratos de coalhada, em vez de semolina
– em caçarolas, sopas, molhos, geléias, compotas, geléias e em vez de arroz
– legumes recheados e almôndegas. Bran é um ótimo complemento para
peixes, laticínios,
sopas e saladas de abóbora.
Para melhorar a palatabilidade do farelo, é recomendado antes do consumo.
frite no forno, moa e peneire.
Em cosmetologia
O farelo é amplamente utilizado em cosmetologia em diferentes direções. Eles são
não só útil para o corpo humano, mas também excelentes ajudantes
na luta ativa contra o excesso de peso. Um grande número de plantas
as fibras que compõem o farelo são lentamente digeridas quando consumidas,
inchaço no estômago e aumenta a quantidade de comida ingerida – isso cria
a ilusão de saciedade. A fibra tem um efeito positivo na eliminação do principal
as causas da obesidade são distúrbios metabólicos.
Farelo, especialmente arroz
e amêndoa, são ativamente usados como um componente de
cosméticos. Máscaras de farelo com infusão de leite são muito populares para
peeling suave, levantamento e amaciamento da pele. A limpeza facial pode ser feita
com a ajuda de farelo de aveia, trigo ou arroz. Isto exige
umedeça a pele do rosto com água morna, despeje uma pequena quantidade de farelo
água e mexa até formar um mingau. Aplique na pele com as mãos.
Após 15 minutos, lave a máscara com água.
Um banho com farelo dá uma agradável sensação de maciez e pureza à pele do corpo.
Para este procedimento, você precisa envolver 200 gramas em uma camada dupla de gaze
farelo e pendurar na torneira, para que a água escorra pelo saco.
Depois de encher a banheira, você pode bater o mesmo saco nela. Ao adotar
procedimentos de água, você não deve limpar a pele com uma toalha.
Bran pode ser melhorado
cabelo usando uma decocção contendo uma grande quantidade de nutrientes
microelementos que melhoram a estrutura do cabelo e dão sedosidade.
Propriedades perigosas do farelo
Bran é contra-indicado em exacerbações de doenças gastrointestinais.
trato: colite, gastrite,
enterite, úlcera duodenal, estômago, erosões,
diarréia
aderências na cavidade abdominal.
A recepção pode ser retomada apenas quando o período agudo diminui, e então
com cautela e em pequenas doses. Você só pode comer farelo
tendo-os pré-tratado com água fervente, eles também são necessários
beba muita água.
Não se esqueça da quantidade permitida de ingestão de farelo, que
deve ser acordado com o médico assistente, visto que o uso excessivo
pode levar à exacerbação de doenças e perturbação dos intestinos:
inchaço, flatulência
e outro.
Um dos enredos do programa “Tudo ficará bem” irá familiarizá-lo com os segredos de uma perda de peso fácil com a ajuda de farelo.
