Halibut ni samaki wa baharini katika familia ya flounder. Tabia
samaki huyu ni kwamba macho yote yanakutana
upande wa kulia wa kichwa. Rangi yake inatofautiana kutoka kwa mzeituni
hadi hudhurungi au nyeusi. Upana wa wastani wa halibut
hufanya karibu theluthi moja ya urefu wa mwili wake. Mdomo ni mkubwa
iko chini ya jicho la chini, mkia una umbo la mpevu.
Urefu wa mtu mzima wa samaki huyu wa baharini hutofautiana kutoka
70 hadi 130 cm, na uzito – kutoka 4.5 hadi 30 kg.
Ni kwa sura tu ambayo halibut inaweza kudhaniwa kuwa kiumbe dhaifu,
lakini mawindo yanapokaribia, halibut huwa mfungo
muuaji. Samaki wanaweza kuishi kwa kina cha mita 2.
Tu katika majira ya joto huinuka kidogo juu ya uso.
Areola ya samaki huyu imeenea kutoka sehemu ya kaskazini ya Pasifiki.
bahari hadi pwani ya Japan na Bahari ya Bering. Kukaa
halibut chini au karibu na kina kirefu. Upendeleo
joto la maji kwa halibut ni digrii 3 hadi 8. Inalisha
mabuu madogo na moluska, hupatikana chini.
Kuzaa hufanyika wakati wa baridi. Mwanamke anafagia
kuhusu mayai 500000 – milioni 4, ambayo baada ya 2
Vidole vya vidole vinaonekana kutoka kwenye picha ya halibut.
Halibuts zote zinaweza kugawanywa katika vikundi kadhaa:
- Halibuts nyeupe ni aina kubwa zaidi ya halibut ambayo hufikia
Urefu wa mita 4,5-5 na uzani wa kilo 350. - Halibuts yenye meno ya mshale ni mojawapo ya aina ndogo zaidi
halibut ina urefu wa wastani wa sentimita 70-75 na uzani
Kilo 2,5-3. - Halibut nyeusi ni halibut ya ukubwa wa kati ambayo haifikii mara chache
Urefu wa mita 1,5. Uzito wake, kama sheria, hauzidi
Kilo 45-50. - Flounder sawa na halibut.
Mali muhimu ya halibut
Halibut ni samaki ya kitamu sana, ambayo nyama yake ni kivitendo
Haina mifupa na ina mafuta zaidi ya 5%.
Nyama ya Halibut ina asidi muhimu ya mafuta ya omega-3,
ambayo hurekebisha kimetaboliki katika mwili wa binadamu.
Halibut ina amino asidi 7 (asidi aspartic,
asidi ya glutamic, alanine, valine, leucine, lysine,
arginine), ambayo ina jukumu muhimu katika mapambano
na saratani. Halibut yenye vitamini B12,
na pia ina vitamini D, E,
Ah
vitu vidogo na vikubwa kama sodiamu,
potasiamu, kalsiamu,
magnesiamu, fosforasi.
Kiasi cha kutosha cha asidi ya mafuta ya polyunsaturated
huchangia katika kuhifadhi maono hata katika uzee.
Kwa kuongeza, matumizi ya halibut yanaweza kulinda kwa uaminifu
mwili kutokana na maendeleo ya magonjwa ya mfumo mkuu wa neva, kwa mfano, vile
kama ugonjwa wa Alzheimer.
Baadhi ya wataalamu wa lishe wanapendekeza kula halibut
kwa watu walio na upungufu wa vitamini D na seleniamu.
Inaaminika kwamba wakati wa kukaanga, maudhui ya kaloriki ya samaki vile yanaweza
kuongezeka kwa mara 4, kama aina hizi za samaki kunyonya
mafuta mengi, ambayo yanapaswa kuzingatiwa wakati wa kuandaa
mlo.
Kwa wapenzi wa samaki konda, unaweza kuchagua wale wenye nywele nyeupe.
halibut, ambayo nyama yake ni chini ya mafuta kuliko wengine
aina. Halibut ni nzuri kwa namna yoyote: kuvuta sigara, kukaanga,
chumvi na bila shaka itapamba meza yoyote.
Sehemu ya samaki inauzwa safi, sehemu imeandaliwa
waliohifadhiwa, wakati mwingine ikifuatiwa na kuvuta sigara moto,
iliyobaki ni chumvi, wakati mwingine na baridi ya ziada
kuvuta sigara. Mafuta ya ini ya Halibut yana mara 200
vitamini A zaidi kuliko mafuta ya cod.
Mali ya hatari ya halibut
Halibut ni kinyume chake katika kesi ya uvumilivu wa mtu binafsi kwa mwili.
Pia, watu wenye hepatitis
na magonjwa ya papo hapo ya njia ya utumbo, madaktari hawapendekeza
matumizi mengi ya halibut kutokana na maudhui yake ya juu ya mafuta, ili si kusababisha
kuzidisha.
Ubaya wa chumvi na kuvuta sigara pia hujulikana.
halibut kwa shinikizo la damu, magonjwa ya figo na ini.
Ni muhimu kujua kwamba kuvuta sigara na chumvi
Bidhaa hazipendekezi kwa watoto wadogo na watu walio ndani
umri.
Video kuhusu uvuvi na jinsi tulivyoweza kupata halibut ambayo ilikuwa na uzito wa kilo 195!
