Wakati wa kuruka kwa rushwa, nyuki kwanza huzingatia mimea ya shamba na harufu kali na ya kupendeza. Katika mikoa mingi, kutoka spring hadi kuanguka, ni nyasi ambazo hutoa nekta kwa wadudu. Kutoka kwake, baada ya usindikaji, asali ya maua ya aina mbalimbali hupatikana. Bidhaa hii ya tamu na yenye lishe hutumiwa katika kupikia, cosmetology, lakini inajulikana hasa kwa mali yake ya uponyaji.
Maelezo ya asali ya maua
Muundo na ubora wa bidhaa za nyuki huathiriwa na mambo kadhaa, ikiwa ni pamoja na idadi ya aina ya mimea inayofaa kwa kukusanya nekta ambayo inakua karibu na apiary.
Bidhaa ya maua yenye afya ambayo hutolewa kutoka kwenye mzinga ina karibu hakuna astringency. Ladha tamu na nyepesi ambayo hudumu kwa muda mrefu mdomoni. Harufu ya kupendeza ni kukumbusha meadow ya majira ya joto katika jua kali. Inaweza kutoa harufu ya mmea mmoja.
Asali safi ya maua inaonekana kama misa nyembamba, nata na rangi ya manjano nyepesi au ya dhahabu nyeusi. Ina rangi nyekundu, rangi ya kijani-kahawia.
Aina fulani hunenepa haraka na hupakwa sukari, zingine hubaki kioevu hadi miezi sita baada ya kuondolewa kwenye mzinga.
Aina za asali ya maua
Bidhaa za nyuki kutoka kwa nekta ya vikundi mbalimbali vya mimea ya mimea ni polyfloral. Katika kesi hii, sehemu 1 inaweza kushinda, lakini sehemu yake haizidi 50%. Bidhaa ya maua ya nyasi mara nyingi huonyeshwa na eneo la uchimbaji wa nekta: katika apiaries za gorofa, asali hupatikana kutoka kwenye meadow, shamba na nyika, na asali ya mlima huletwa kutoka kwenye milima. Jina linaweza kutolewa kutoka kwa eneo la mkusanyiko: Altai, Bashkir, Caucasian.
Muhimu!
Aina ya maua ya polyfloral ni ya ubora wa chini na madhara yao ya afya ni vigumu zaidi kutabiri. Kwa mfano, asali ya msitu mara nyingi huwa na molasi fulani. Kila huduma ina muundo wa kipekee na faida za kiafya.
Aina za monofloral zinajumuisha juisi tamu zaidi ya 55% iliyokusanywa kutoka kwa aina ya mimea ya mimea. Jina linatokana na chanzo cha asali ya maua ya asili. Aina za kawaida ni pamoja na:
- karafuu;
- alizeti;
- mwali;
- dandelion;
- heather.
Mara nyingi katika msimu wa wafugaji nyuki huhamisha mizinga kwenye eneo lililofunikwa na nyasi muhimu kwa wadudu kutoa nekta kutoka kwao bila kukengeushwa.
Muundo wa asali ya maua
Inapokomaa na kisha kumetameta, ile tamu yenye manufaa inayotolewa kutoka kwenye mzinga hupoteza baadhi ya unyevu wake. Muundo wa wanga, ambao huchukua karibu 4/5 ya kiasi, hubadilika: sukari ya zabibu na matunda hubadilishwa kwa sehemu kuwa sukari ya malt.
Uwepo wa aina tofauti za maua huunganisha:
- vitamini B, muhimu kwa mfumo wa neva na mzunguko;
- asidi ascorbic, ambayo huimarisha mfumo wa kinga;
- vipengele vya kemikali (shaba, fosforasi, iodini, kalsiamu, chuma) ambayo inahakikisha kazi muhimu za kawaida;
- protini zinazoongeza kasi ya michakato ya metabolic katika seli;
- Dutu za antibacterial na kunukia.
Kiasi cha vitamini, madini, enzymes na enzymes yenye manufaa haipunguzi kwa miezi mingi ikiwa utamu wa nekta ya maua huhifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa vizuri mahali pa baridi na giza. Haipaswi kuwasiliana na metali, kuwa wazi kwa jua moja kwa moja.
Thamani ya kaloriki
Bidhaa za nyuki za rangi nyepesi zina thamani ya chini ya nishati kuliko zile za giza (kama vile aina ya buckwheat). Zina wanga chini ya 1-2%.
Misa tamu na yenye afya ya nekta haiwezi kuitwa lishe. Lakini kwa upungufu wa kipimo kilichopo kwa watu wazima, hadi 150 g kwa siku, inaweza kuongezwa kwa chakula chochote.
Yaliyomo ya kalori ya asali ya maua ni takriban 300-320 kcal kwa gramu 100. Kwa hivyo, hakuna zaidi ya kcal 1 kwa 100 tbsp.
Wakati asali ya maua inavunwa
Katika mikoa ya kusini, petals ya kwanza hufungua mapema nusu ya pili ya Mei na wadudu huanza kuruka baada ya mawindo yao. Mimea mingine inaendelea Bloom hadi katikati ya Septemba. Nyuki watakusanya nekta wakati wa mchana, wakipendelea hali ya hewa ya jua na utulivu.
Ni bora kutoa mazao ya maua kukomaa kutoka kwenye mzinga katika majira ya joto na kuanguka, kabla ya kuanza kwa usingizi wa baridi wa wadudu. Kwa wakati huu, itakuwa ya kutosha kwa nyuki na watu.
Mali muhimu ya asali ya maua
Masi ya viscous tamu hutumiwa kutengeneza bidhaa za confectionery, ambayo huongezwa kwa chai na kahawa badala ya sukari. Ni lishe, kitamu na haina mafuta.
Kimsingi, bidhaa ya nyuki hutumiwa katika dawa. Inathaminiwa kama dawa nzuri ya kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha utendaji na uvumilivu.
Mali ya manufaa na contraindications ya asali ya maua yanahusiana na asili yake.
Muhimu!
Mazao ya nyuki yana phytoncides, amino asidi, na vitu vingine ambavyo mimea hutoka kwa nekta.
Kwa sababu ya hatua ya vifaa hivi, asali, inapochukuliwa nje na ndani, huharakisha:
- Kuondoa bidhaa za taka kutoka kwa mwili, maji kupita kiasi.
- Kuondoa michakato ya uchochezi, kuenea kwa maambukizi.
- Kuongezeka kwa uharibifu wa ngozi, utando wa mucous.
- Athari za kemikali za seli.
Hii sio yote ambayo asali ya maua ni muhimu kwa watu. Inasaidia kurejesha na kuboresha kazi ya mwili baada ya overexertion, hufanya usingizi zaidi utulivu.
Ili kupata athari nzuri, mtu mzima anapaswa kunywa bidhaa tamu ya 30 g mara 2-3 kwa siku kwenye tumbo tupu au kuitumia kwa maeneo yaliyoathirika ya ngozi na utando wa mucous. Inaruhusiwa kuchanganya na chai ya joto, maziwa.
Kwa wanaume
Ulaji wa kila siku wa asali ya maua ndani ni muhimu kuboresha ubora wa damu, kusafisha na kuimarisha kuta za mishipa ya damu. Chombo husaidia kurekebisha kiwango cha shinikizo la damu, kuzuia malezi ya vipande vya damu. Wingi nene wa asali hutumiwa kama dawa ya kuhalalisha uzalishaji wa homoni za kiume, kuondoa uchochezi wa viungo vya genitourinary, kuboresha erection na uwezo wa kurutubisha.
Kwa wanawake
Mbali na ukweli kwamba bidhaa hatua kwa hatua inaboresha hali ya ngozi na nywele, hutumiwa kutibu kuvimba kwa uzazi, kuondoa kasoro katika utando wa mucous. Asali ya maua ni muhimu kama njia ya kurekebisha uzalishaji wa homoni, laini udhihirisho wa wanakuwa wamemaliza kuzaa na kupunguza uvimbe wa tishu.
Kwa watoto
Watoto hupewa utamu wa maua yenye afya kijiko 1 usiku kwa usingizi mzito. Ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mfumo wa neva, inaboresha digestion, inalinda dhidi ya baridi na kuimarisha mfumo wa kinga. Inapotumika nje, inakuza uponyaji wa scratches, kuchoma, resorption ya michubuko kutoka kwa michubuko.
Je, hutumiwa kwa magonjwa gani?
Asali ya maua hutumiwa na watu sio tu kama kipimo cha kuzuia. Kwa msaada wao, unaweza kuongeza athari za dawa zilizoagizwa na daktari wako, kuponya magonjwa fulani katika hatua ya awali, kutibu foci ndogo ya kuvimba.
Asali ni salama na ni muhimu sana kwa homa. Athari inaboresha wakati imechanganywa na maji ya limao, siki ya apple cider. Bidhaa iliyopatikana kutoka kwa nekta ya maua ya raspberry inaboresha jasho kwa joto la juu. Faida za asali ya maua huonyeshwa wazi zaidi katika magonjwa ya njia ya kupumua: huondoa usumbufu kwenye koo, kuwezesha kukohoa na phlegm, na kutolewa kwa kamasi kutoka kwa nasopharynx.
Bidhaa za nyuki husaidia na upungufu wa vitamini na anemia, kukabiliana na magonjwa ya mfumo wa utumbo, moyo na mishipa na excretory.
Uthibitishaji
Vipengele vyenye nguvu vya asali ya maua sio salama kila wakati kwa mwili wa mwanadamu. Kwa hiyo, mtu mzima haipaswi kutumia zaidi ya 150 g ya bidhaa kwa siku, mtoto anapaswa kupokea hadi 50 g tu baada ya umri wa miaka 2 au hata 3.
Muhimu!
Inashauriwa kupunguza sehemu za asali kwa kiwango cha chini kwa wanawake wakati wa ujauzito, kukataa kutumia wakati wa lactation.
Inashauriwa kupunguza ulaji wa pipi kwa watu wenye fetma, aina mbalimbali za ugonjwa wa kisukari. Bidhaa ya maua ina thamani ya juu ya nishati kutokana na wanga. Huongeza viwango vya sukari ya damu, ambayo inasisitiza misuli ya moyo.
Kuna contraindication kabisa kwa matumizi ya asali:
- mzio wa dutu yoyote katika bidhaa;
- kuzidisha kwa magonjwa ya uchochezi ya njia ya utumbo;
- uwepo wa mawe kwenye kibofu cha mkojo na kibofu cha nduru.
Katika kesi hizi, matumizi ya bidhaa za nyuki zinaweza kudhuru afya. Mchanganyiko wa nekta na poleni ya mimea ndani ya aina ya polyfloral kuna uwezekano mkubwa wa kusababisha athari ya mzio.
Maombi katika cosmetology
Kutokana na uwezo wake wa kuharakisha michakato ya seli, kuponya majeraha madogo, bidhaa za nyuki hutumiwa kutoa ngozi na nywele kuonekana nzuri na yenye afya. Asali kwa wanawake ni muhimu kwa sababu inasaidia wrinkles laini, inalisha na kusafisha ngozi kwa upole.
Muhimu!
Kuna njia nzuri ya kuangalia ikiwa asali inakera. Sehemu ya bidhaa hupakwa kwa dakika 15 kwenye kiwiko cha kiwiko, mkono. Pamoja na mizio, eneo hili litakuwa nyekundu, kuwasha.
Scrub ambayo hupunguza ngozi mbaya na kuondoa seli zilizokufa inaweza kufanywa na asali ya maua kwa kuongeza misingi ya kahawa, oatmeal, na flakes za buckwheat. Mchanganyiko na mafuta ya mboga, apple, maji ya limao hutumiwa kama moisturizer. Wanaoshwa na maji baada ya dakika 15-20.
Masks ya asali yenye manufaa (yaliyofanywa kutoka kwa nekta ya linden, clover na maua mengine) huimarisha nywele, kuzuia kuvunjika na kupoteza nywele, na kuongeza uangaze kwa nywele. Kabla ya kuomba, huchanganywa na yai ya yai, kefir au mafuta ya burdock, huwekwa kwenye kichwa kwa dakika 45-60, na kisha kuosha.
Jinsi ya kutofautisha kutoka kwa bidhaa bandia
Bidhaa ya nyuki yenye ubora duni au si halisi inaweza kutambuliwa na baadhi ya ishara. Kawaida kuonekana, ladha na uthabiti wa mbadala hutofautiana na asali ya asili ya maua: harufu ya babuzi au kutokuwepo kwake, maji mengi zaidi, rangi zisizo za asili. Baada ya kumeza, hakuna hisia ya hasira kidogo kwenye koo.
Muhimu!
Majina magumu ya muda mrefu mara nyingi hutengenezwa kwa jaribio la kuficha asili ya bidhaa. Aina mbalimbali za muuzaji, bei za chini zinaonyesha uwezekano wa kughushi, ununuzi wa wingi.
Mbadala inaweza kuwa na uchafu ambao hugunduliwa wakati unga hupasuka katika maji, iodini na siki huongezwa ndani yake. Bidhaa kama hiyo ina faida na madhara yasiyotabirika, haswa ikiwa haijahifadhiwa vizuri.
Ili kuepuka kununua asali ya maua yenye ubora wa chini na bandia, unapaswa kuwasiliana na wafugaji nyuki wanaoaminika au wanaojulikana na maduka. Kisha unaweza kuwa na uhakika kwamba bidhaa muhimu haikupatikana kutoka kwa mimea iliyotibiwa kwa kemikali, wadudu hawakulishwa syrup ya sukari kwenye apiary, na mzinga haukunyunyiziwa na vimelea wakati wa kukusanya nekta.
Bidhaa za nyuki zinazotokana na juisi ya maua yenye sukari mara nyingi huzalishwa katika nyumba za kuwekea nyuki, hivyo kuzifanya zifahamike kwa wapenzi wengi wa asali. Wao hutumiwa kutibu magonjwa fulani na kuboresha hali ya ngozi. Unga wa tamu na wenye afya unaweza kuliwa na watu wazima na watoto. Ina karibu hakuna contraindications.
Mapitio
Marina N:
“Nilikuwa nikichukua aina zote mfululizo, ambazo zilivutia macho. Kisha, kwa ushauri wa marafiki, niligeuka kwa mfugaji nyuki, nikanunua asali kutoka kwa clover tamu na kuonja: kitamu sana, hivyo zabuni! Ninatuma sawa kwa mama yangu na bibi yangu, nyumbani kila wakati kuna makopo kadhaa ya ladha yako uipendayo na yenye afya ”.
Elena S:
“Kwenye maonyesho niliwauliza wachuuzi ni aina gani ya asali ni bora: buckwheat au ua, kutoka kwa karafuu. Niliamua kujaribu zote mbili. Nilipenda asali nyepesi zaidi, ni ya kitamu sana, sio tamu sana, sio ya viungo, ya kupendeza. Nguvu zaidi na buckwheat. Aina zote za maua ni nzuri kwa kikohozi na koo.
