Salmoni ya Chum ni samaki nyekundu ya anadromous ambayo huzaa mara moja
katika maisha, baada ya kuzaa, hufa njiani kurudi. WASHA
Samaki wengi wa chum huja kuzaa wakiwa na umri wa miaka 4.
kwa kuruka 6.
Inaweza kuwa na urefu wa mita 1 na uzito wa kilo 15. yake
Caviar ni kubwa zaidi, yenye rangi nzuri ya machungwa-nyekundu.
rangi.
Salmoni ya Chum imegawanywa katika majira ya joto na vuli. Wa kwanza anaingia
kwa kuzaa katika msimu wa joto na ya pili katika vuli. Pia ni tofauti
ukubwa na makazi: Summer Chum anapendelea
huishi katika sehemu za kaskazini za Bahari ya Pasifiki na kufikia
80 cm kwa muda mrefu, wakati Autumn huishi kusini
sehemu na hukua hadi mita 1.
Katika mito, Keta huinuka juu kiasi cha kutokeza.
chagua mahali pa utulivu na amani. Jike hugonga na mkia wake.
shimo la kutagia, hutaga mayai hapo na kisha kulifunika
mahali na changarawe, na kutengeneza kinachojulikana kama kilima cha kuzaa.
Wakati mwingine watoto wote hufa kwa sababu maji huganda.
nyuma, lakini lax ya Autumn Chum huhifadhi mayai yake kwa hizo
haizai juu kiasi hicho.
Chum salmon caviar ni kubwa kabisa na kawaida hufikia 9 mm kwa kipenyo.
Tofauti na lax pink,
chum kaanga mara baada ya kuonekana kwake, kaanga kuondoka
mahali pa kuzaliwa kwao na kushuka na mkondo kuelekea baharini.
Maudhui ya kalori ya Chum
Salmoni ya Chum ni matajiri katika protini na mafuta, na maudhui yake ya kalori
ni 138 kcal kwa 100 g ya bidhaa safi. Katika g 100 ya chum ya chumvi
– 184 kcal, na lax chum, kupikwa joto, ina 154 kcal kwa
100 g. Thamani ya nishati ya lax ya chum ya makopo ni 141 kcal.
Kula aina hii ya samaki kwa wastani haitaleta
Uharibifu wa takwimu.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Thamani ya kalori, kcal 19 5,5 – 1,2 74
Mali muhimu ya lax ya chum
Keta ina vitamini E, C,
PP, B1,
V2,
provitamin A, macronutrients kama potasiamu,
kalsiamu, fosforasi,
sodiamu, klorini,
magnesium
pamoja na kufuatilia vipengele: zinki, chuma,
florini, chromium,
nikeli, molybdenum.
Kuna protini nyingi katika caviar, karibu 30%, ambayo ni karibu kabisa
kuingizwa na mwili (kwa protini za wanyama
ni adimu). Aidha, protini katika caviar ni rahisi kuchimba.
na ina amino asidi nyingi muhimu. Na hata cholesterol
iliyomo kwenye caviar, sio ya kutisha, kama ilivyo kwa bidhaa zingine.
Haina madhara kwa sababu ya lecithin, ambayo in
caviar haitoshi. Inasaidia kupambana na cholesterol na ina
katika mafuta ya polyunsaturated ya caviar (14-18%), ambayo huzuia
maendeleo ya atherosclerosis.
Chum salmon caviar, bidhaa muhimu ya chakula iliyopatikana wakati wa usindikaji
lax caviar na ufumbuzi wa kloridi ya sodiamu, ikifuatiwa na
kuongeza vihifadhi. Haina wanga.
na mafuta yasiyofaa, lakini yana kiasi kikubwa (1/3)
chipmunk. Inapita nyama katika maudhui ya kalori na thamani ya nishati.
Miongoni mwa wamiliki wa rekodi kwa uwepo wa fluoride
Mali hatari ya lax ya chum
Chum lax caviar, pamoja na samaki yenyewe, ni kinyume chake
kutovumilia kwa mwili.
Pia, watu wanapaswa kushauriwa ambao ni vyakula visivyo na afya vyenye protini.
na daktari wako kabla ya kula samaki hii.
Video itakujulisha kuhusu ugumu wa kukamata chum lax na tabia zao. Ni zaidi,
Itakuwa ya kuvutia kwa kila mtu ambaye anataka kuona uzuri wa asili ya taiga.
