Kabichi ya Savoy
ilionekana kwa mara ya kwanza katika kata ya Italia ya Savoy, ambayo
na kuathiri jina lake: Savoy. Wakulima wa hii
Kaunti zilikuwa za kwanza kukuza aina hii ya kabichi.
Imejulikana katika nchi yetu tangu karne ya XNUMX, lakini haikuwa hivyo.
maarufu, ingawa safi, ladha bora kuliko kabichi nyeupe.
Kabichi hii hutumiwa sana katika Ulaya Magharibi.
na nchini Marekani.
Ladha ni sawa na kabichi nyeupe, lakini ina rangi ya kijani kibichi.
Majani ya wavy, curly, na nyembamba yanaonekana maridadi zaidi.
Ladha na harufu. Sio sugu kama aina zingine za kabichi,
kwani haina mishipa mikali. Na pia ni lishe zaidi,
badala ya nyeupe na nyekundu. Ina nyingi amilifu
vitu, sukari, mafuta ya haradali. Mafuta mara 4 zaidi na 25
% chini ya nyuzinyuzi kuliko kabichi nyeupe.
Faida za kabichi ya Savoy
Kabichi mbichi ya Savoy ina (katika g 100):
kalori 27 kcal
Katika kabichi ya kale
ina vitamini C, A,
E, B1,
B2, B6,
RR,
pamoja na chumvi za potasiamu, fosforasi,
kalsiamu, magnesiamu,
sodiamu,
sukari, protini, nyuzi, mafuta ya haradali, phytoncides, chuma;
vitu vya majivu, carotene, thiamine, riboflauini. Kabeji hii
matajiri katika vitu vya amino asidi, wanga na pectini.
Pia ina glutathione, ambayo ina nguvu
antioxidant ya asili. Inalinda mwili kutokana na madhara
ushawishi wa kansa, huimarisha mfumo wa kinga, inasimamia
hufanya kazi kwenye mfumo wa neva na kuzuia kuzeeka kwa seli.
Mnamo 1957, dutu hii iligunduliwa katika kabichi ya Savoy.
ascorbigen, ambayo, kwa kuvunja ndani ya tumbo, huzuia
maendeleo ya tumors za saratani, kuzuia ukuaji wao. Baadaye hii
dutu muhimu zaidi ilipatikana katika aina nyingine
kabichi. Kabichi ya Savoy ni laini, yenye lishe zaidi, na yenye lishe zaidi kuliko kabichi nyeupe.
Ni bidhaa muhimu ya lishe. Hii ndio aina pekee
kabichi, kati ya ambayo ina pombe mannitol (mbadala
sukari kwa wagonjwa wa kisukari). Ndiyo sababu kabichi ya Savoy ni nzuri kwako.
watu wenye ugonjwa wa kisukari. Pia savoy
kabichi ina mali ya diuretic na inazuia
Kuongezeka kwa shinikizo la damu.
Kabichi ya Savoy ni muhimu sana kwa watoto na wazee.
watu, kwani inafyonzwa kwa urahisi na mwili.
Inatumika safi kwa saladi, kuchemshwa.
– kama rangi.
Kabichi ya Savoy hufanya supu bora, borscht,
kabichi rolls stuffed na nyama, stuffed na pai, kitoweo. Kutoka
Mboga hii ya thamani inaweza kupikwa katika aina mbalimbali za
sahani na ladha ya kupendeza. Kabichi hii ni laini
haiwezi kupikwa kwa muda mrefu.
Mali ya hatari ya kabichi ya Savoy.
Kabichi ya Savoy ni kinyume chake kutokana na maudhui yake ya juu ya fiber.
watu wanaosumbuliwa na gastritis,
enterocolitis, kongosho, vidonda, magonjwa ya tezi,
pamoja na wale ambao wamefanyiwa upasuaji wa kifua na tumbo.
cavity.
Umechoka na safu za kabichi za jadi zilizojaa? Jaribu roll hii ya mega kabichi na kale!
