Mimea ya kila mwaka ya familia ya Selerov
30-60 cm mrefu, mizizi ya anise ni nzuri, fusiform.
Shina ni sawa, mviringo, ndevu, mbegu fupi,
tawi kwa juu. Majani ya anise yanang’aa, yana manyoya tu,
msingi – petiolate, ovate au mviringo;
lobed, iliyoelekezwa mwisho. Anise maua mwezi Juni-Julai.
Maua ya anise ni ndogo, yaliyokusanywa katika miavuli tata. Kijusi
anise – ovoid au moyo-umbo kijivu kahawia
kunukia kunukia sehemu mbili sehemu mbili
(nusu-matunda), huiva mnamo Agosti.
Anise ni asili ya Asia Ndogo.
Mmea wa anise ulitumiwa huko Misri ya Kale, Roma.
na Ugiriki. Ania aliishia Ulaya ya Kati katikati
Karne ya XNUMX, ambapo ilikuwa tayari kutumika katika kuoka unga
bidhaa. Anvi hupandwa katika nchi nyingi.
Lakini, kama A. Bazarov alisisitiza katika 1891, kuu
talaka, hasa katika mikoa
Voronezh, Kursk, Jarkov, Yekaterinoslav,
Kherson, Psidolskaya na Tavricheskaya.
Kwanza, mbegu za mwavuli kuu huiva (juu
shina), na kisha miavuli ya upande iko
mwisho wa matawi.
Ukomavu wa mbegu za anise imedhamiriwa na kutosha kwao
ugumu na rangi ya kijivu ya udongo. Mbegu zinakusanywa
katika hali ya hewa ya wazi kavu, mapema asubuhi kabla ya umande kutoweka
au usiku. Mikasi hukata miavuli na mbegu.
huku wakikomaa. Miavuli imefungwa katika vifungu vidogo.
na kavu kwenye eneo lenye uingizaji hewa mzuri. Kukausha
mimea hupigwa, mbegu zilizopatikana hutiwa hewa, na
kisha wanapepetwa katika chujio ili kuwasafisha na uchafu.
Anise karanga nje au katika dryer tumble
kwa joto la 50-60 ° C. Hifadhi kwenye chombo kilichofungwa ndani
mahali pakavu na penye hewa ya miaka 3.
Mafuta muhimu ya anise hupatikana kwa kunereka kwa maji.
Kabla ya hili, anise hupandwa kwa maji kwa 12-24
masaa. Katika kesi hiyo, haipendekezi kusaga anise, tangu
Mafuta ya anise katika kuwasiliana na hewa ni rahisi sana.
kawia.
Tangu nyakati za zamani, anise imekuwa ikithaminiwa kama viungo. Mafuta ya mafuta yaliyotumiwa
katika utengenezaji wa sabuni, katika manukato, na sehemu yake mnene hutumika kama mbadala
siagi ya kakao. Mafuta muhimu hutumiwa kuonja pipi.
bidhaa, supu, michuzi, kitoweo, samaki, kachumbari. Sehemu mnene
Mafuta ya anise yenye mafuta yaliyopendekezwa badala ya siagi ya kakao
katika mazoezi ya matibabu na katika kuoka. Anethole imeundwa
anisaldehyde kutumika katika parfymer. Anise na maandalizi yake hutumiwa.
pia kwa uharibifu wa kunguni, chawa, mende, nondo. Katika mwisho
Kwa miaka mingi wavuvi wa hobby wametumia mafuta ya anise kutengeneza
chambo. Inakwenda vizuri na fennel, cardamom, karafuu.
Mali muhimu ya anise
Muundo na kalori.
Mbegu mbichi za anise zina (kwa g 100):
kalori 337 kcal
Vitamini C 21 Potasiamu, Vitamini K 1441
B3
3,06
Calcium, Ca
646
Vitamini B5
0,797
Mechi,
Vitamini P440
B6 0,65 Magnesio, Mg 170 Vitamini
B1 0,34 Chuma,
Fe 36,96
Utungaji kamili
Mafuta muhimu ya anise hutumiwa kutibu bronchopulmonary
magonjwa, pumu, kupoteza sauti na pia hutumika kama
expectorant, antipyretic, excitatory ujumla, kuboresha
wakala wa kusaga chakula na kichocheo cha hamu ya kula. Anise
Mafuta muhimu hutolewa bila kujali njia ya utawala.
kupitia membrane ya mucous ya bronchi na inakera
hatua kwenye bronchi, inakuza msisimko wa reflex
kupumua, husababisha kuongezeka kwa usiri wa kamasi ya bronchial;
moja kwa moja na kutafakari. Anise kwa muda mfupi
huchochea mfumo wa neva, hupunguza spasms kali
misuli ya matumbo, inakuza lactation. Tenda
antibiotics huimarishwa wakati wa kuchanganya na anise
mafuta muhimu. Anise na maandalizi yake yamewekwa ikiwa kuna
kuhara, kutokwa na damu kwa matumbo na vipindi vya uchungu
Aerophagia, kupumua, dyspepsia ya asili ya neva,
kutapika kwa neva, migraine, palpitations, pumu, kiseyeye.
Mafuta muhimu ya anise yanajumuishwa katika uundaji wa kuvuta pumzi.
mchanganyiko, matone ya kikohozi. Decoction 0 ya anise inapendekezwa
pamoja na mizizi ya licorice kwa magonjwa ya uterasi, kuondokana
spasm ya misuli laini ya uterasi na hedhi chungu.
Decoction na sukari hutolewa kwa wanawake wakati wa kujifungua kunywa na kuondokana
njano ya uso, kuongeza mgawanyiko wa maziwa katika lactation
wanawake, neutralizing na kuondoa hatari
vitu vyenye sumu. Mafuta muhimu ya anise yaliyochanganywa na yai.
protini hutumiwa kutibu kuchoma. Kwa matibabu ya haya
juu ya magonjwa, mafuta muhimu yamewekwa, matone 3-4 kwa kila
mchemraba wa sukari mara 2-3 kwa siku. Omba infusion ya
matunda ya anise: vijiko 1-3 katika glasi ya maji ya moto, kusisitiza
Dakika 15, chujio na kunywa wakati wa mchana.
Pia hutumia decoction: vijiko 4 vya matunda kwa 200
ml ya maji, kupika kwa dakika 6-7, shida na kunywa vijiko 2
vijiko mara 3 kwa siku. 3 x mbegu za anise zilizokatwa
kwenda mafuta ya anise 3-5 matone huchukuliwa kwa mdomo
kuboresha libido na kuondoa lag
hedhi. Mbegu za anise zina athari ya diuretiki.
Mchuzi umeandaliwa kama ifuatavyo: vijiko 2 vya mbegu
Anise hutiwa na glasi 1 ya maji ya moto, inasisitizwa kwa dakika 30.
katika umwagaji wa maji, kisha baridi kwa dakika 10, chujio,
ongeza kijiko 1 cha sukari na kunywa vijiko 2
vijiko mara 3-4 kwa siku kabla ya milo.
Ili kuboresha kazi ya ngozi, kijiko 1 cha anise,
kumwaga lita 0,5 za maji ya moto, kusisitiza saa 1 na chujio.
Chukua kikombe 1/2 mara 4 kwa siku kabla ya milo.
Kula anise iliyochemshwa ndani husaidia kupunguza unyogovu
na jinamizi.
Dill, fennel na mbegu za caraway zina mali
katika mambo mengi sawa na mali ya anise.
Majani safi ya anise hutumiwa kwa saladi na mapambo.
Matunda hutumiwa kama viungo katika kutengeneza sosi.
kwa sahani za nyama, kvass, maziwa yenye rutuba na bidhaa za mkate.
Mafuta ya mbegu ya anise hutumiwa kutengeneza anise ya amonia
matone, elixir ya matiti, sabuni ya choo, meno
poda na kuweka. Suluhisho la mafuta katika pombe au vimumunyisho vingine.
(1:100) huua kupe, chawa na viroboto.
Jumla
ni Ina
Inaboresha digestion,
huongeza hamu ya kula,
hupunguza spasms ya matumbo,
inaboresha lactation,
inaboresha athari za antibiotics,
huondoa manjano usoni,
husafisha uterasi kutokana na kumwagika kwa kioevu nyeupe;
inaboresha libido,
huondoa kuchelewa kwa hedhi,
kuongeza uzalishaji wa maziwa kwa wanawake wanaonyonyesha;
huondoa sumu hatari kutoka kwa mwili
Inatumika kama:
expectorante,
homa,
jumla ya kusisimua,
diuretiki,
Inatumika kutibu:
Kuhara,
kutokwa damu kwa matumbo
vipindi vya uchungu
kutapika kwa neva
kipandauso,
palpitations
pumu,
kupoteza sauti,
kuchoma
aerophagia,
uvimbe,
dyspepsia ya asili ya neva,
mduara.
Matunda:
Vitamini C, P
mafuta muhimu 2-6%
mafuta, choline 10-30%
squirrels
sukari,
karamini
stigmasterin,
vijidudu
mafuta:
anetoli 80-90%
dianetol,
Methylvicol,
anisketon,
asidi ya anisiki
anisaldehído.
Mali ya hatari ya anise
Huwezi kutumia maandalizi ya anise wakati wa ujauzito na watu wanaosumbuliwa
ugonjwa wowote wa muda mrefu wa njia ya utumbo.
Ikumbukwe kwamba mafuta ya anise katika viwango vya juu (pamoja na
kumeza) kunaweza kusababisha muwasho wa tumbo na kizunguzungu.
Anise sio tu husaidia katika matibabu ya magonjwa mengi, lakini pia inaweza kuwa msingi wa tincture ya ladha ya vodka. Gundua kichocheo kutoka kwa video!
