Cauliflower hutokea
kutoka maeneo ya Mediterania. Alitambulishwa kwa mara ya kwanza
Ulaya Magharibi katika karne ya kumi na saba. Hata hivyo tunampenda
chini sana kuliko kabichi nyeupe ya kawaida,
na kuipa majukumu ya pili. Tofauti, tuseme, Ulaya.
Kuna cauliflower ni bidhaa ya chakula, afya
katika umri wowote na kupendwa sana. Ina kidogo sana
nyuzinyuzi kuliko kawaida na hivyo kufyonzwa kwa urahisi.
Cauliflower ni mmea wa kila mwaka wa spring au majira ya baridi.
Mfumo wa mizizi ni wa nyuzi, karibu na
uso wa ardhi. Shina ni cylindrical, 15-70 cm.
urefu, usawa au sawa au
majani yaliyoelekezwa juu kwa usawa, mara nyingi kwa ond
iliyopinda. Majani kutoka kwa sessile nzima hadi kinubi cha pinnatipartite,
na petioles zinazofikia urefu wa 5-40 cm. Upakaji rangi wa
wazi hadi bluu-kijani na mara nyingi hudhurungi na anthocyanin kali
rangi. Majani ya juu ni ndogo, mviringo mfupi.
na kwa upana linear, na makali laini au lanceolate na
pembe tatu iliyoinuliwa, yenye meno. Brashi za maua ni nene,
kutoka mfupi sana (3 cm) hadi mrefu (zaidi ya 15 cm). maua
kwa kiasi kikubwa ndogo 1,2-2,0 cm. Rangi ya petal
nyeupe, rangi ya njano na njano, uso wake ni wavy
au vesiculate iliyokunjamana.
Matunda ni ganda la polysperm. Maganda ni mafupi hadi urefu wa kati
(sentimita 6,0-8,5), mara nyingi silinda, silinda isiyo na bapa mara nyingi,
chuchu na bili fupi.
Mali muhimu ya cauliflower
Koliflower mbichi ina (kwa g 100):
kalori 25 kcal
Vitamini C 48,2 Potasiamu, Vitamini K 299
B4 44,3 Fosforasi,
P 44 Vitamini B5 0,667 Sodiamu,
Vitamini Na 30
B3 0,507 Calcium, Vitamini Ca 22
B6 0,184 Magnesiamu, Mg 15
Utungaji kamili
Protini za cauliflower ni matajiri katika asidi ya amino yenye thamani.
(arginine, lysine). Kuna selulosi kidogo kwenye kabichi hii,
ambayo, kutokana na muundo wake maridadi, inatosha
kufyonzwa kwa urahisi na mwili. Wengi wa nitrojeni
Dutu zilizo kwenye cauliflower ni protini zinazoweza kumeng’enywa kwa urahisi.
misombo ambayo cauliflower hugunduliwa
mwili wetu ni bora kuliko aina nyingine za kabichi.
Cauliflower ina kiasi kikubwa cha vitamini C,
B1, B6,
B2, PP,
A.
Potasiamu iko kwenye vichwa vya kabichi,
kalsiamu, sodiamu,
fosforasi, chuma,
magnesium
Cauliflower ni matajiri katika pectin, apple
na asidi ya citric, folic na asidi ya pantothenic.
Kwa hivyo, kwa mfano, ina chuma mara 2 zaidi kuliko mbaazi,
manyoya, saladi na mara 3
zaidi ya zucchini na mbilingani;
na asidi ascorbic, mara 2-3 zaidi ya tupu
kabichi
Kwa sababu ya muundo wake, cauliflower inaweza kufyonzwa.
mwili ni bora kuliko aina nyingine zote za kabichi na kwa hiyo
muhimu sana kama chakula cha lishe
magonjwa ya utumbo, bila kutaja kila siku
mlo.
Cauliflower inaweza kuchukuliwa kuwa mmiliki wa rekodi kulingana na maudhui.
biotini kati ya vyakula vinavyopatikana katika lishe ya jumla.
Biotin au vitamini H huzuia kuvimba
ngozi, huzuia kuonekana kwa ugonjwa maalum
tezi za ngozi – seborrhea. Mara nyingi hujumuishwa katika muundo wa fedha.
kwa huduma ya ngozi na nywele.
Kwa sababu ya muundo wake mzuri wa seli, cauliflower
kufyonzwa na mwili bora kuliko aina zingine za kabichi. WASHA
ina nyuzinyuzi kidogo kuliko kabichi nyeupe,
kwa hivyo, ni rahisi kusaga na sio kuudhi
mucosa ya tumbo. Ni muhimu hasa kwa
magonjwa ya utumbo na katika chakula cha watoto.
Kwa kupungua kwa kazi ya siri ya tumbo, inashauriwa
kula sahani za cauliflower za kuchemsha.
Na kidonda cha tumbo au kidonda cha duodenal.
cauliflower ya matumbo inaruhusiwa na kabichi nyeupe ni marufuku.
Kwa magonjwa ya ini na gallbladder, mboga zinapendekezwa.
wale tu ambao huongeza secretion ya bile na kukuza
harakati za matumbo mara kwa mara. Hizi ni pamoja na rangi
kabichi.
Kula cauliflower mara kwa mara hupunguza
hatari ya kupata saratani ya matiti kwa wanawake na saratani ya kibofu
tezi kwa wanaume. Koliflower na aina zingine za kabichi,
ni wakala wa kuzuia saratani.
Juisi ya cauliflower inapendekezwa kwa gastritis, ugonjwa wa sukari,
bronchitis, matatizo ya figo, magonjwa ya ini.
Mali ya hatari ya cauliflower.
Cauliflower haipendekezi kwa wagonjwa
kuongezeka kwa asidi ya tumbo, vidonda, enterocolitis ya papo hapo na spasms
matumbo. Ikiwa unatumia kabichi hii kwa magonjwa kama haya,
basi maumivu yataongezeka, hasira ya membrane ya mucous inaweza kutokea
kuwasha kwa tumbo na matumbo.
Haupaswi kumeza bidhaa hii na wale ambao wameteseka
Upasuaji wa hivi karibuni kwa tumbo au kifua.
Watu wanaosumbuliwa na kabichi hii wanapaswa kutibiwa kwa uangalifu mkubwa.
kutokana na ugonjwa wa figo, shinikizo la damu. Kwa wagonjwa wa gout
cauliflower inaweza kuwa hatari kwa sababu ina purines
na ikiwa zitaanza kutiririka na polepole kujenga ndani kubwa
kiasi katika mwili, mkusanyiko wa asidi ya uric itaongezeka.
Kwa upande wake, inaweza kusababisha kurudi tena kwa ugonjwa huo.
Watu wanaojua kuwa wana mzio wa chakula chochote wanapaswa
kuwa makini na matumizi ya mboga hii.
Madaktari pia wanaona athari mbaya ya mboga hii kwenye tezi.
chuma. Bidhaa zote za familia ya broccoli zina uwezo wa
kuchochea maendeleo ya goiter.
Unapenda mapishi rahisi na ya kupendeza? Jaribu Cauliflower Iliyooka na Jibini na Kitunguu saumu!
