Kokwa za shayiri ni punje za shayiri ambazo hazijasafishwa.
Hizi ni nafaka za shayiri zilizokandamizwa za anuwai
aina za bure za filamu za maua. semolina ya shayiri,
tofauti na shayiri ya lulu, hufanywa bila kusaga
na polished, hivyo ina nyuzinyuzi zaidi. Shayiri
nafaka hazijagawanywa katika aina. Kulingana na saizi ya nafaka
nafaka ya shayiri imegawanywa katika namba tatu: No 1, 2, 3. Inauzwa
mchanganyiko wa nafaka za kiasi zote hutolewa kwa kawaida. Katika kuandaa
kusindika nafaka ni kusafishwa kwa kikaboni na madini
uchafu, mbegu za magugu, mbovu na ndogo
mbegu za mazao kuu.
Shayiri ni moja ya mimea ya zamani zaidi iliyopandwa
na ni wa familia ya nafaka.
Kama ngano, ililimwa wakati wa Mapinduzi ya Neolithic.
katika Mashariki ya Kati angalau miaka 10 iliyopita.
Shayiri ya mwitu hukua katika eneo kubwa la Krete.
na Afrika Kaskazini upande wa magharibi hadi milima ya Tibet upande wa mashariki. Mzee zaidi
Sampuli za shayiri zilizokuzwa Syria zilipatikana na ni za moja ya
tamaduni za zamani zaidi za Neolithic za kipindi cha kabla ya ufinyanzi. Imepatikana
pia katika makaburi ya kale ya Misri na katika mabaki ya ziwa
miundo ya rundo (yaani, katika vipindi vya Mawe na Bronze). Na
makaburi mengi ya kihistoria yanaweza kuhukumiwa na usambazaji mkubwa
shayiri kwa wakati wa mbali.
Maudhui ya kaloriki ya shayiri
Nafaka za shayiri ni lishe kabisa. Kwa wale wanaojali zao
takwimu, unapaswa kuzingatia kwa makini suala la matumizi yake na
kula uji si zaidi ya mara kadhaa kwa wiki. Katika 100 gr. bidhaa kavu
ina 313 kcal, na thamani ya nishati ya uji wa shayiri ya kuchemsha
– 76 kcal tu.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Maudhui ya kalori, kcal 10 1,3 65,5 1,2 15 313
Mali muhimu ya shayiri
Shayiri ina vitamini A,
karibu vitamini B zote,
vitamini D, E,
PP.
Shayiri ina anuwai ya vitu vya kuwaeleza.
Kwanza kabisa, fosforasi,
ambayo ni muhimu kwa kimetaboliki ya kawaida katika mwili,
na pia kwa shughuli kamili ya ubongo. Pia,
Kiasi kikubwa cha kibiolojia: silicon, chromium, fluorine, boroni, zinki.
Shayiri, bingwa wa asili wa kalsiamu,
potasiamu, manganese na chuma. Kwa hiyo, kwa wazee, shayiri
muhimu zaidi na muhimu zaidi kuliko dawa yoyote. Pia katika muundo wa shayiri.
nafaka ni pamoja na shaba, nickel, molybdenum, magnesiamu, iodini,
bromini, cobalt, strontium, nk. Nafaka ya shayiri ni 65%
ya wanga ambayo husaga polepole. Nafaka ya shayiri kwa 5-6%
Inajumuisha fiber ambayo tumbo na matumbo yetu yanahitaji.
Fiber hurekebisha digestion na kuiondoa kutoka kwa mwili.
bidhaa zote za mtengano hatari.
Barley ina protini zaidi ya 10%, ambayo katika muundo wake wa lishe
thamani ni kubwa kuliko ngano. Protini ya mboga,
tofauti na mnyama, inachukuliwa na mwili wetu
kwa karibu 100%.
Nafaka za shayiri zina kalori nyingi na zina nzuri
ladha. Wataalam wa lishe wa kisasa wanashauri
kula uji wa shayiri na supu kwa kuongeza
nafaka za shayiri kwa watu wazito, pia na
magonjwa ya matumbo yanayoambatana na kuvimbiwa.
Kutokana na maudhui yake ya juu ya nyuzi, shayiri
uji humeng’enywa kwa muda mrefu zaidi kuliko nafaka zingine, hapana
huku ukiongeza kiwango cha sukari kwenye damu ya mgonjwa wa sukari
ugonjwa wa kisukari, na hujenga hisia ya kudumu ya ukamilifu, ambayo
inakuza kupoteza uzito.
Nafaka za shayiri zina kiasi kikubwa cha nyuzi,
kwa hiyo, imejumuishwa katika mlo wa wagonjwa.
uzito kupita kiasi, shida ya metabolic na endocrine
magonjwa.
Uji wa shayiri husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili.
kusafisha njia ya utumbo.
Barley na nafaka kutoka humo hutumiwa sana na watu.
dawa. Baada ya yote, mchuzi wako una laini, inayofunika,
antispasmodic, anti-uchochezi na tonic
mali. Barley hutumiwa katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari.
matatizo ya maono, figo, ini, magonjwa ya bile
kibofu, njia ya mkojo na utumbo
magonjwa. Huondoa maumivu ya arthritis, ikiwa ni pamoja na
idadi ya rheumatics.
Mchuzi wa shayiri una laini, athari ya kufunika,
antispasmodic, kupambana na uchochezi, diuretic
athari. Magonjwa ya maziwa yalitibiwa na shayiri.
tezi, kuondokana na kuvimbiwa na fetma, kikohozi na baridi
magonjwa – kufunikwa mwili na joto, nusu kupikwa
shayiri. Pia ni nzuri sana katika kutibu kisukari, arthritis,
muhimu kwa matatizo ya maono, hutumiwa kwa magonjwa
figo, ini, kibofu cha nduru, njia ya mkojo,
bawasiri
Shayiri pia hutumiwa kama tonic ya jumla.
katika kipindi cha baada ya kazi – na magonjwa ya uchochezi
tumbo na matumbo. Na shayiri ya lulu pia ni bingwa kwa wingi.
gluten yenye protini, protini-wanga sawa
kamasi, ambayo ni muhimu kwa supu za chakula na nafaka.
Mali hatari ya shayiri
Nafaka za shayiri hazitadhuru ikiwa hazitaliwa mara nyingi zaidi
Mara 2-3 kwa wiki. Hata hivyo, watu ambao wamezoea kula uji huo kila mmoja
siku, wao kuchukua hatari badala ya kupata paundi ya ziada, na jinsi gani wewe
kwa hivyo, mfululizo wa magonjwa yanayoambatana, kama vile ugonjwa wa kisukari mellitus,
magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, nk. Kwa kuongeza, bidhaa ni kinyume chake
watu wenye uvumilivu wa kibinafsi, kwa mfano, mbele ya kuzidisha
magonjwa ya muda mrefu ya njia ya utumbo, wakati mtu
lazima uzingatie mlo maalum. Haipendekezi kula
grits ya shayiri kwa watu wenye ugonjwa wa celiac – sugu ya kuzaliwa
ugonjwa ambao mwili hauvunja kabisa gluten
(protini ya gluten).
Nyama ya mfanyabiashara ladha zaidi inaweza kupikwa na grits ya shayiri. Jifunze kichocheo kutoka kwa video.
