Mmea huu wa matunda ndio aina ya zamani zaidi ya cherry.
tanzu. Inaaminika kuwa mti huu ulijulikana tayari miaka 10 iliyopita
huko Anatolia, na vile vile katika Ulaya ya Kati na Kaskazini. Katika mimea
uainishaji katika kiwango cha cherry tamu ya familia ya Rosaceae – «jamaa»
roses, na katika ngazi ya jinsia – “dada” wa plum.
Ilipata jina lake la kawaida shukrani kwa Warumi wa kale,
mimea iliyogunduliwa karibu na jiji la Kerasunt, lililoko
kwenye eneo la Uturuki ya kisasa. Kwanza, drupe ya “cherry maalum”
inayoitwa «matunda ya Kerasunt» (lat. «cerasi»), na kisha katika tofauti
lugha, zinazotokana na konsonanti zaidi au chache
ya jina hili (Kihispania – «cherry», Kijerumani «kirsche», Kiingereza –
“Cherry”, rus. – ‘cherry’, nk). Zaidi ya hayo, katika sayansi ya kitaaluma,
kutumia Kilatini katika istilahi, nyingine
jina – “Prunus avium”, ambayo hutafsiriwa kama “cherry ya ndege”.
Massa ya Cherry, mbegu zake na hata gamu ya mboga zilitumika katika dawa.
muda mrefu uliopita, kwa sababu mila fulani ya maombi imeendelezwa
nyimbo kulingana na hayo. Walakini, tangu 2007, wakati katika ulimwengu wa kisayansi
mali ya anticancer ya anthocyanins inasomwa kikamilifu,
Cherries tena ikawa lengo la dawa ya majaribio.
Mali muhimu ya cherry tamu
Muundo na kalori.
Cherries safi zina (katika g 100): .
kalori 63 kcal
Vitamini C 7 Potasiamu, Vitamini K 222
B4 6,1 Fosforasi,
P 21 Vitamini B5 0,199 Calcium, Vitamini Ca 13
B3 0,154 Magnesio, Mg 11 Vitamini E 0,07 Hierro,
Fe 0,36
Utungaji kamili
Mimba ya cherries ina takriban 10% ya sukari, nyuzi,
hemicellulose, asidi mbalimbali za kikaboni, pectini, vitamini
vikundi B, PP, C, biotini, chumvi za chuma, glycosides ya flavonoid, ether
mafuta, coumarins, amygdalin. Kulingana na aina na hali ya cherry
kukomaa, muundo wa kemikali wa bidhaa hutofautiana, lakini kwa yoyote
matunda ya rangi nyekundu ya giza ina mfululizo wa anthocyanins kati ya flavonoids
(cyanidine 3-rutinide, cyanidine 3-glucoside, pelargonidine 3-rutinide,
peonidin 3-rutinoside), pamoja na asidi hidroxycinnamic na
derivatives.
Majani ya Cherry yana kiasi kikubwa cha vitamini C. Mbegu:
mafuta ya mafuta na amygdalin. Lakini, kwa ujumla, cherry tamu haina rekodi.
kwa maudhui ya vitamini. Inawakilisha thamani kama hazina
antioxidants.
Pia, tofauti na cherries, ambazo zina anthocyanins zaidi,
Cherries wanajulikana kwa wingi wa polyphenols, shukrani ambayo seli
Pata ulinzi dhidi ya kutu na uharibifu.
Mali ya dawa
Hivi majuzi, katika muongo wa kwanza wa karne ya XNUMX, wanasayansi wakawa
tahadhari maalum kwa vitu vya flavonoid zilizomo katika cherries
– anthocyanins. Hizi ni glycosides za mimea ambazo ziko kwenye mimea
“Kujibika” kwa rangi nyekundu, zambarau na bluu za matunda au majani.
Karibu na wigo huu rangi ya bidhaa ni, anthocyanins zaidi ina.
Na kwa kuwa aina nyingi za cherries zina burgundy tu
na rangi nyekundu ya kina, “cherry ya ndege” imekuwa lengo la tahadhari ya wanasayansi.
Anthocyanins nia ya madaktari, kwa sababu kwa msaada wa dutu hii
mimea yenyewe inalindwa na mionzi ya ultraviolet, na inapotumiwa
Kwa watu, mali ya anthocyanins inaweza kutumika katika vita dhidi ya saratani.
malezi. Wakati wa ukuaji wake, seli ya saratani inahitaji nguvu kubwa
lishe, ambayo husababisha ongezeko la idadi ya mishipa ya damu na
kapilari. Anthocyanins, kwa upande mwingine, ina uwezo wa kuzuia njia za virutubishi.
kupunguza mtiririko wa rasilimali kwa seli ya saratani, kama matokeo
kwa nini anakufa “kwa njaa.”
Aidha, cherries safi zina potasiamu nyingi, ambayo husaidia kuimarisha
misuli ya moyo na kuhalalisha mapigo. Cherry kibiolojia
dutu hai (k.m. misombo ya kikaboni
kama vile coumarins), wana uwezo wa kuzuia kuganda kwa damu, shukrani kwa
kwa nini matumizi ya mara kwa mara ya «cherry ya ndege» hupunguza tishio la malezi
kuganda kwa damu, kuwa ni kuzuia mashambulizi ya moyo
na viboko.
Matunda ya Cherry yana athari dhaifu ya diuretic, pamoja na uwezo
kupunguza mkusanyiko wa asidi ya uric katika plasma ya damu ambayo hutumiwa
ili kupunguza kifafa kwa wagonjwa wa gout.
Hata hivyo, ni ufanisi zaidi kutumia dondoo za matunda kwa hili, na
usile matunda tu.
Masomo fulani yanaonyesha uwezo wa cherries tamu
fetusi kupunguza shinikizo la damu. Walakini, jambo kuu hapa ni sawa
kuanzisha njia ya matumizi ya bidhaa na wingi wake. Kwa hivyo fanya utafiti wako
Ilibainika kuwa alama za ateri ya juu na ya chini kwa uhakika
shinikizo imeshuka ndani ya masaa mawili ya kuteketeza kiasi kikubwa
vikombe (300 ml) ya juisi ya cherry. Athari ilidumu kama masaa 6.
Wakati huo huo, kugawanya kiasi sawa katika sehemu tatu na ratiba yake
kutumia athari sawa kwenye viwango vya shinikizo
No
Umri wa wagonjwa pia ulikuwa muhimu katika kufikia athari ya matibabu.
shinikizo la damu na muda wa “tiba ya cherry.” Kwa hivyo katika wazee
watu ambao walikunywa glasi ya kawaida (200 ml) ya maji safi kila siku
juisi ya cherry kwa wiki 6 au 12, kulikuwa na kupungua kwa wastani
viashiria vya shinikizo la systolic. Shinikizo la diastoli ndani
hii ilikuwa haijabadilishwa.
Hivi karibuni, mali ya radioprotective ya juisi pia imeamua.
cherries.… Hii ina maana kwamba matumizi ya utaratibu wa hii
Kinywaji hicho kina uwezo wa kulinda mwili kutokana na mionzi
Kuzuia ushawishi kwenye viungo vya isotopu za mionzi. lakini
mali hii bado iko katika hatua ya awali ya masomo.
Miongoni mwa athari za kawaida zilizothibitishwa zinazozalishwa na matumizi ya
cherries, inaweza kuitwa kuoanisha usingizi, msamaha wa dhiki, uboreshaji
hali ya masomo, kuongezeka kwa uwezo wa kukumbuka na kutambua
nyenzo mpya.
Tumia katika dawa
Licha ya mali nyingi za dawa za cherries, kama vile
malighafi, hutumiwa hasa katika virutubisho vya chakula na michezo
lishe. Kwa hivyo, kampuni kadhaa za Magharibi hutoa dondoo za cherry ndani
vidonge bila kutaja ulaji wa kila siku uliopendekezwa.
Miongoni mwa zile zinazopatikana sokoni ni chapa za tiba ya enzyme,
Kiburi cha puritan.
Matumizi ya cherries tamu katika dawa za kisasa za watu inategemea
juu ya athari inayotarajiwa ya expectorant, antipyretic na tonic.
Inajulikana kwa waganga na sedatives (sedatives na hypnotics)
Hatua zinazozalishwa na infusions yenye maji ya matunda ya cherry. Ipo
mapishi ya kutumia juisi tamu ya cherry kupambana na maambukizo ya chachu,
ambao ufanisi wake unathibitishwa na utafiti wa matibabu.
Lakini waganga wa jadi hawatumii matunda tu. Kwa mfano,
chai ya maua «cherry ya ndege», pamoja na decoction ya matawi yake kikamilifu
kutumika kama dawa ya magonjwa ya membrane ya mucous
kinywa na ufizi, na pia kama sedative kwa kuchoma. Decoction ya shina
cherries zina athari ya diuretiki iliyotamkwa. Hata hivyo ingawa
uthibitishaji wa majaribio na kuthibitisha athari hii,
na hatari za kutumia decoction hii kwa urolithiasis. Hatari
kuhusishwa na leaching kali (excretion) ya chumvi ya kalsiamu inapotumiwa
dozi zinazopendekezwa na waganga.
Vipodozi
Yafuatayo ni mapishi ya michuzi miwili iliyotajwa hapo juu ya shina na matawi:
- Ili kuandaa decoction ya shina, kuleta lita 1 ya maji.
kwa chemsha, baada ya hapo wachache mkubwa wa kisima kilichowekwa ndani yake
“Mikia” ya cherry iliyoosha. Katika dakika 5, shina
chemsha na kushoto katika sufuria kwa nusu saa
kupoa. Kiasi hiki cha mchuzi kinatosha kwa siku mbili. - Katika decoction ya matawi, buds vijana cherry hukusanywa, kwa makini.
nikanawa na kusagwa, na kisha kuchemshwa kwa masaa 2-3
kuchemsha. Filtrate iliyopozwa inahitaji mbili au tatu
suuza kinywa chako mara moja kwa siku ili kuacha kuvimba
Michakato.
Katika dawa ya mashariki
Katika dawa ya jadi ya Kichina, ni desturi kutenganisha vyakula vyote
chakula kulingana na kigezo cha uwepo / kutokuwepo kwa mbili
Yang na Yin walianza. Kwa gradation na urahisi wa kuleta utulivu wa usawa wa haya
ilianza katika mwili kiwango na mgawanyiko wa «-3» huletwa (kwa bidhaa
vyakula vilivyo na viwango vya juu vya nishati ya Yin) hadi “+3” (pamoja na kiwango cha juu
Mkusanyiko wa nishati ya Yang). Cherries kwa kiwango hiki ziko ndani
“+1” nafasi, ongezeko la wastani na la upole katika shughuli na uhamaji,
kuchochea harakati zinazoendelea, kuimarisha uimara na nguvu.
Wakati huo huo, bidhaa zilizo na maadili ya wastani karibu na sifuri («-1»
na “+1”) huchukuliwa kuwa bora zaidi kuliko bidhaa ambazo
iko kwenye kando ya kiwango, ambacho kinapendekezwa kutumia
kwa uangalifu mkubwa.
Njia tofauti kabisa ya matumizi ya cherries na cherries ilikubaliwa.
katika mila ya kale ya Kiajemi. Ilikuwa ni mchanganyiko wa watu
imani na dawa ya majaribio, ambayo asili ya cherries
ilifafanuliwa kama “moto kwa digrii 1 na unyevu” (kwa kulinganisha
asili ya cherry ilizingatiwa “baridi hadi kiwango cha pili na unyevu”)...
Kwa msaada wa cherries, Waajemi wa zamani waliondoa kiu, kichefuchefu,
kutapika kwa bile, shinikizo la damu. Iliaminika kuwa juisi ya cherry
mashimo, ambayo mbegu za anise huongezwa;
husaidia kuondoa mawe, kuponya magonjwa ya kibofu;
Kuwezesha mwendo wa hedhi.
Cherry gum, kufutwa katika divai, kulingana na mpango wa madaktari wa Kiajemi,
Pia ilimbidi kupigana na mawe kwenye kibofu chake, na
kupunguza vidonda vya mapafu, hemoptysis, kukosa hewa na kusababisha
kikohozi..
Baadhi ya matibabu yalikuwa ya kupita kiasi. Kisha,
kwa mfano, moja ya matibabu ya kale ya Mashariki ya Kati
alitoa maagizo ya kutibu vidonda vya njia ya mkojo na kujiondoa
wao wa usaha. Ilipendekezwa kuponda nafaka za mbegu za matunda.
na ingiza mchanganyiko huo kwa utambi kwenye ufunguzi wa uume. Utaratibu
Hii ilikuwa chungu, lakini kwa hatua kali kama hizo, wagonjwa
Sawa, uchovu wa mateso ya mara kwa mara na chini ya ushawishi wa mamlaka
madaktari.
Shule ya matibabu ya medieval ya Uajemi, mwakilishi mkuu
kwamba alikuwa Avicenna maarufu, kwa kweli aliheshimiwa sana
na yenye maendeleo kwa wakati wake. Haishangazi, tangu XII-XIII
karne ilienea Magharibi. Mwandishi wa “Salernsky
Nambari ya Afya ”, Arnold de Villanova, ambaye alisoma katika shule ya upili
kitivo huko Montpellier, kazi za mganga mkuu wa Kiajemi,
anatoa tathmini yake ya athari ya matibabu ya “cherry ya ndege”:
“Ikiwa utaimba cherries, utapata faida kubwa:
Wanasafisha tumbo na kupunguza msingi wa mawe;
Utakuwa na damu nzuri kutoka kwa massa ya matunda.
Lazima niseme kwamba kutokana na kufanana kwa nje ya cherries na cherries tamu, zamani
madaktari hawakuwa tofauti kila wakati kati yao. Mara nyingi kwa ajili tu
ishara zisizo za moja kwa moja, ikiwa zipo (tabia za ladha,
wiani wa massa, rangi ya beri, nk), inaweza kudhaniwa kuwa
kwamba mapishi yalikuwa ya cherries. Bado katika baadhi
utafiti wa kisasa wa kisayansi wa magharibi, tofauti hiyo si
imeonyeshwa, na kisha tunapaswa kuzungumza juu ya athari ya jumla ya
matumizi ya drupes hizi au dawa za majaribio kwa
msingi wako.
Katika utafiti wa kisayansi
Katika chemchemi ya 2018 katika jarida la kisayansi Nutrients, kuchapisha utafiti
na hakiki juu ya nyanja zote za lishe, muhtasari wa matokeo ulionekana
Majaribio 29 ya kisayansi yaliyodhibitiwa yaliyofanywa na watu wa kujitolea,
ambaye alitumia cherries na cherries katika programu mbalimbali,
ama juisi kutoka kwao, au maandalizi kulingana nao. Zaidi ya hayo
nyenzo (kazi 20) zilitolewa kwa cherry “ya kuahidi zaidi”.
Katika masomo 2, cherry na cherry hazikutofautiana. Katika majaribio 7
wanasayansi walifanya kazi pekee na cherries, “dozi ya kila siku” ambayo
mbalimbali kutoka 45-270 “berries.” (Wakati wa kuchunguza kitendo
maandalizi na dondoo kipimo cha kila siku cha dutu amilifu
kuhesabiwa upya kwa idadi ya matunda yaliyomo).
Sio majaribio yote ambayo yamethibitisha bila shaka (au kukanusha)
alisoma athari, lakini kwa ujumla, waliweza kuonyesha uwezo
hizi “drupes.” Kwa muhtasari, matokeo yalikuwa kama ifuatavyo
njia:
- Katika 100% ya majaribio, matumizi ya “berries” na madawa ya kulevya yamepunguzwa
mkusanyiko wa asidi ya uric, ambayo ilipunguza mzunguko wa kukamata
gout, kuboresha hali ya wagonjwa na osteoarthritis. - Katika 80% ya kesi, kulingana na majibu ya alama maalum, wanasayansi
kumbukumbu kudhoofika kwa mchakato wa oxidative, ambayo imesababisha
zungumza juu ya athari ya moja kwa moja ya antioxidant ya cherries. - 71% ya matokeo yalithibitisha uwezo wa cherries kupunguza mishipa
Shinikizo. - 69% ya masomo yalipata athari za kupinga uchochezi.
inaboresha hali ya mishipa ya damu.
Hivyo katika mapambano dhidi ya arthritis
hatua ya anthocyanins ya cherry ilichangia kupungua kwa mkusanyiko
Asidi ya uric ya plasma na misaada ya kukamata kwa wagonjwa. Majaribio
katika panya na panya pia ilithibitisha. Wakati huo huo, iligunduliwa kuwa
kwamba ili kupata matokeo ni bora zaidi kutumia iliyotolewa
anthocyanins au dondoo la cherry, si tu kula matunda..
Athari ya kupinga uchochezi ilithibitishwa na jaribio, in
kwamba wanaume na wanawake wenye afya walikula 280 kila siku
g ya cherries kwa siku 28. Watafiti walichukua damu yake na
iliijaribu kwa alama za uchochezi (k.m., C-reactive
protini, mkusanyiko wa ambayo katika plasma ya damu huongezeka kwa kuvimba
michakato katika mwili). Katikati ya jaribio na mwisho wake
ilibainika kuwa mkusanyiko wa alama nyingi ulipungua..
Mali ya antioxidant na ya kupinga uchochezi ya cherries hutoa
polyphenols, melatonin, carotenoids, na vitamini E na C.
matumizi husaidia kupunguza viwango vya mkazo wa oxidative
mwilini..
Kuamua athari za cherries kwenye shinikizo la binadamu,
maarufu nchini Marekani aina ya cherry tamu «Bing». Wanasayansi wamegundua kwamba juu
na shinikizo la chini kabisa lilipungua kwa kiasi kikubwa ndani ya masaa 2 baada ya
matumizi moja ya 300 ml ya juisi safi ya cherry hii na
ilirudi kawaida ndani ya masaa 6. Walakini, ikiwa mtu alikunywa
juisi kila saa, 100 ml, basi hakuwa na athari
– wala shinikizo la juu au la chini lilipungua. Kati ya wanasayansi hawa
alihitimisha kuwa kipimo na wakati wa digestion ni muhimu kwa
kupunguza shinikizo..
Katika utafiti mwingine, 200 ml ya juisi ya cherry iliyopuliwa kwa siku
(au 138 mg ya anthocyanins kwa siku) ilipunguza wastani wa systolic
shinikizo la damu (juu) lakini si diastolic (chini) kwa wazee
watu baada ya wiki 6 na 12 za matumizi ya kila siku. Udhibiti
Ulinganisho ulifanywa na kikundi kilichochukua placebo kwa wiki 12.
.… Athari inahusishwa na athari za cherries tamu juu ya kupungua kwa mwili.
peptidi ‘Endothelin-1’, ambayo husababisha vasoconstriction na kuwa mbaya zaidi
mtiririko wa damu.
Kwa mujibu wa tafiti mbalimbali, matumizi ya cherries hayana
athari kubwa juu ya viwango vya sukari na insulini katika mwili
mtu mwenye afya njema. Lakini tumia dondoo ya cherry tamu kabla ya kuambukizwa
kisukari,
ilisaidia kuzuia ukuaji wake katika panya.. Pia
shukrani kwa anthocyanins, asidi ya hydroxycinnamic na flavanols,
kuchochea kwa matumizi ya glucose na hepatocytes (seli za ini).
Pia, anthocyanins hupunguza kasi ya kutolewa kwa glucose.
kutoka kwa wanga tata na kuchochea uzalishaji wa insulini na seli za beta..
Kwa ujumla, wanasayansi wanaamini kwamba cherries huchangia katika udhibiti wa ngazi
sukari kwenye damu, lakini bado haijafahamika ni kiasi gani inaweza kuzuia
maendeleo ya ugonjwa wa kisukari kwa wanadamu.
Katika majaribio na panya, kuongeza ya dondoo cherry au safi
anthocyanins katika lishe yenye mafuta mengi ilisaidia kupunguza
sukari ya damu na triglycerides (mafuta yasiyofaa) kwenye panya
(ikilinganishwa na panya ambao hawakupewa cherries)..
Kwa kuongeza, pntocyanins kutoka kwa cherries katika chakula iliboresha kimetaboliki ya lipid.
kwenye ini kwenye panya.kupunguza steatosis ya ini inayosababishwa na lishe
(ini ya mafuta), ambayo kwa wanadamu inazingatiwa zaidi
Hepatosis ya jumla inayojulikana na mkusanyiko wa patholojia.
mafuta katika seli.
Mbali na athari za matibabu, wanasayansi pia walisoma athari za cherries tamu.
juu ya hali ya mfumo wa neva, ubora wa usingizi na uwezo wa utambuzi
mtu.
Kwa hivyo ikawa kwamba cherries huathiri ubora hata bora kuliko cherries.
na muda wa kulala. Matokeo yanaonekana baada ya 3
siku ya shamba ya kila siku 140-145 g (au matunda 25) cherries tamu.
Pia kuna kupungua kwa viwango vya cortisol (homoni ya mkazo).
katika mkojo, kupunguza wasiwasi na kuboresha hisia..
Ushawishi wa cherries juu ya uwezo wa utambuzi iliamuliwa kwa majaribio.
na seli za neva zilizokua. Wanasayansi wamegundua kuwa polyphenols,
zilizomo katika “berry”, husaidia seli kujikinga na uharibifu,
husababishwa na kuongezeka kwa mkazo wa oksidi.… Majaribio
Wanyama pia wameonyesha athari nzuri ya anthocyanins kwenye kumbukumbu.
Kupunguza uzito
“Cherry kupoteza uzito” inachukuliwa kuwa moja ya rahisi na ya kufurahisha zaidi
kuvumiliwa kati ya “mlo wa berry” wote. Gramu 100 za bidhaa
ina tu kuhusu 50-60 kilocalories, lakini cherries na
Hii inampa mtu hisia ya ukamilifu, ambayo hurahisisha sana udhibiti.
kuhusu mchakato.
Mlo maarufu zaidi wa kueleza ambao hutumia cherries ni
siku za kufunga. Kupunguza uzito kwa muda mrefu
Hawatakupa, lakini watakusaidia kupata sura kwa muda.
Siku ya kufunga.
Kwa siku, utahitaji hadi kilo 2 cha cherries tamu na lita 1 ya kefir.
au mtindi wa kunywa mafuta kidogo. Bidhaa zote za kushiriki
Hufanya resheni 5 na huliwa (hulewa) siku nzima. Ikiwa katikati
kati ya milo hisia ya njaa itatokea, inashauriwa
muffle na maji ya bomba au chai ya mitishamba. Kiasi cha mlevi
maji haya hayana kikomo. Wakati mwingine “siku ya kufunga” inafanikiwa
kunyoosha kwa siku 3. Inaaminika kuwa kwa lishe kama hiyo, unaweza kurejesha
hadi kilo 4.
Lishe ya haraka ya siku 7.
Wiki iliyo na cherry isiyo na madhara haitaishi hata
sugu zaidi. Kwa hiyo, kupoteza uzito katika siku saba kunahusisha tu
kuongeza cherries kama kiungo cha ziada kwa kila mlo.
- Kiamsha kinywa: shayiri
uji au jibini la jumba (150 g) na cherries. - Chakula cha mchana: Nyama iliyopikwa na konda (100 g) na cherries.
- Vitafunio chai ya mitishamba na cherries.
- Chakula cha jioni: Samaki iliyooka (100 g) na saladi ya mboga (150 g).
Kwa sababu vitamini C katika cherry ya ndege husaidia kunyonya
chuma hupatikana katika vyakula vingine, cherries hupendekezwa
watu walio katika hatari ya kupata anemia,
wale ambao watapoteza paundi chache za ziada wakati wa likizo kwa msaada wa mlo.
Huko jikoni
Cherry tamu huenda vizuri na zile nyingi za kitamaduni kwa ajili yetu
meza ya bidhaa. Matunda yake mara nyingi huongezwa kwa nafaka, cherry.
nyama na samaki hutiwa michuzi, iko ndani kila wakati
kama kujaza bidhaa zilizookwa na casseroles ya curd. Ipo,
hata hivyo, pia kuna njia adimu zaidi za kutengeneza cherries za ndege. Miongoni mwa
tal – supu ya cherry. Hii ni mapishi yako.
Kwa sahani utahitaji:
- Cherries tamu – 500 g.
- Mvinyo nyeupe – glasi 2
- Maji – Kioo 2.
- Cream – 1 jar.
- Lemon – 1 pcs.
- Sukari na mdalasini kwa ladha
Ili kutengeneza supu unahitaji:
- 1 Osha matunda ya cherry na uondoe mbegu.
- 2 Ondoa zest kutoka kwa limao na itapunguza juisi kwenye sufuria ya kawaida.
- 3 Changanya divai, maji, juisi na zest ya limao kwenye sufuria, ongeza
ya sukari, fimbo ya mdalasini na, na kuleta kila kitu kwa chemsha, chache
chemsha kwa dakika. - 4 Ongeza cherries na kurudi kwa chemsha.
- 5 Ondoa kijiti cha mdalasini na acha supu ipoe.
- 6 Changanya cream na supu pamoja na kupiga hadi laini.
Sahani kama hiyo iliyo tayari kutumika hutumwa kwenye jokofu kwa masaa 2, baada ya hapo hutumiwa baridi.
Katika cosmetology
Kama chanzo cha zinki na shaba kwa utengenezaji wa collagen,
kuwajibika kwa elasticity ya ngozi, dondoo za cherry ni sehemu ya
masks mbalimbali ya ngozi. Kama kanuni ya jumla, kama sehemu ya alisema vipodozi
fedha zinageuka kuwa vipengele vingine, kama matokeo yake
Masks yenye sehemu ya cherry kwenye msingi inaweza kufanya tofauti
kazi:
- mikunjo laini kwenye uso (k.m. kinyago cha Vilenta
na dondoo la cherry); - kusafisha na hydrate (kwa mfano, Japan Gals Natural
Mask ya matunda); - lisha na kulinda (k.m. kinyago cha mikono cha cherry
na vitamini vya chapa ya Ujerumani LCN); - kuwa na athari ya kupinga uchochezi, inalinda dhidi ya chunusi,
chunusi na chunusi
(kwa mfano, Luchix “Shark Retinol” mask na chamomile ya Kirumi na cherry).
Mafuta ya Cherry yanaweza kupatikana ndani
misingi ya lipstick. Athari ya antifungal ya juisi hutumiwa ndani
Matibabu ya nyumbani ili kutibu misumari iliyoathirika. Shampoo
msingi cherry dondoo ni kutangazwa kama bidhaa uwezo wa
kutokana na hatua ya vitamini
kikundi B, kutoa nywele uangaze hai na unene.
Mali hatari ya cherries na contraindications.
Madaktari-gastroenterologists wanaonya dhidi ya kuteketeza cherries safi
watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya matumbo ya wambiso na matatizo mengine
upenyezaji, pamoja na watu wanaokabiliwa na gesi tumboni.
Pia, kwa uangalifu mkubwa na kwa sehemu ndogo, lazima ujaribu
cherries wagonjwa na vidonda na gastritis
na asidi ya juu. Pia, maudhui ya sukari ya cherries hufanya
bidhaa yake “ngumu” kwa wagonjwa wa kisukari.
Hata hivyo, madaktari wanaonya kwamba hata watu wenye afya hawapaswi
kutumia cherries vibaya na kuziegemea muda mfupi baadaye
chakula. Fiber ya mboga, ambayo hupatikana kwa wingi ndani
matunda, inaweza kusababisha uvimbe wa matumbo na usumbufu ndani
tumbo. Ikiwa unataka kula zaidi, subiri chache
Masaa 0,5-1: hii itasaidia kuzuia usumbufu wa utumbo.
Tumekusanya pointi muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za cherries.
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
Uchaguzi na uhifadhi wa cherries
Njia inayofaa ya kuchagua cherries inahitaji umakini kwa sisi wenyewe.
matunda na nani anayauza. Kwa hiyo, ni vyema kununua cherries
ambapo inakabiliwa na usalama na udhibiti wa ubora. Hata kwa
‘Berries’ nzito zinazonunuliwa kutoka sokoni lazima zitolewe kwa ombi
hati zinazothibitisha idhini ya hundi. Kuhusu mahali na hali
ukuaji wa matunda unaweza kupatikana kutoka kwa muuzaji au, ikiwa cherry inauzwa
iliyopangwa tayari – kwenye lebo.
Kasoro ndogo (denti na kupunguzwa) ambayo wateja mara nyingi
Usijali, kusababisha uharibifu wa haraka kwa fetusi na kuonekana.
harufu ya tabia iliyooza ya uchachushaji. harufu sawa ni
moja ya viashiria kuu vya hali ya matunda.
Kwa kuwa cherries mara nyingi huanza kuharibika kutoka shimo, mwanzo
Michakato ya kuoza inaweza pia kutambuliwa na hali ya shina (mboga
“Mstari”). Cherries safi ni ya kijani na sio kavu. Kavu na
shina iliyotiwa giza inaonyesha kuwa matunda tayari yamehifadhiwa kwa muda wa kutosha
muda mrefu na uwezekano wa kuanza kuzorota ni mkubwa zaidi.
Wataalamu wanashauri si kukimbilia na kununua cherries katikati.
msimu, ambao hudumu miezi 1-1,5, kutoka mwisho wa Mei hadi mwanzo wa Julai.
Katika kipindi hiki, matunda ni tastier na afya. Wakati huo huo, rangi imeiva.
berries hutegemea zaidi aina mbalimbali na kuzingatia
inahitaji tu kurekebishwa kwa tofauti za aina.
Kuna aina za cherries ambazo, hata wakati wa ukomavu wa juu,
wao ni pink. Matunda kama haya hutofautiana na yale ya giza kwa yaliyojaa kidogo.
ladha tamu na siki, lakini vyenye zaidi vitamini C. Njano
aina pia zina sifa ya asidi iliyotamkwa. Hata hivyo, kwa usafiri
(mbele) ni ngumu zaidi kwa sababu ngozi zao nyembamba huwafanya
zinahitaji utunzaji makini. Ikiwa cherry inavutia zaidi
ladha tamu, mkali na maudhui ya juu ya asidi ya kikaboni,
basi ni bora kuchagua giza nyekundu, burgundy au aina karibu nyeusi.
Inapendekezwa pia kutumika katika hifadhi.
Aina za kwanza za cherries hazistahili kuhifadhi, hivyo ni bora zaidi
inapatikana mara baada ya kununua. Lakini pia kuweka aina za baadaye.
kubaki kwenye jokofu, kwenye chombo kilicho na kifuniko. Pia, kabla ya hapo
matunda yanapaswa kuoshwa, kukaushwa, shina zinapaswa kutengwa na kisha tu
tuma mahali pa baridi zaidi kwenye jokofu.
Kuna njia nyingine ya kuhifadhi ambayo hauhitaji kuondoa “foleni”.
ambayo ni kweli hasa kwa aina ambapo shina ni mnene sana
shikamana na kijusi na hutengana tu na uharibifu (kwa mfano,
aina mbalimbali ‘Valery Chkalov’). Katika jarida la glasi, safu imewekwa chini.
majani ya cherry, juu yao, matunda, pia katika safu,
na kisha kutafautisha tabaka chache zaidi za matunda na majani. Chupa kali
imefungwa na kifuniko kilichofungwa na kuwekwa kwenye jokofu. Baada ya furaha
Cherries zilizotayarishwa zinaweza kuhifadhiwa hadi wiki 2 bila kupoteza ladha.
na sifa muhimu.
data ya riba
Cherry tamu ni mti wa kawaida kwa wakazi wa Asia na mikoa ya kusini mwa Ulaya.
na kwa maendeleo ya aina zinazostahimili baridi, ikawa ya kawaida na
katika nchi za kaskazini zaidi. Walakini, ukweli fulani haukubaliani na
mawazo kuhusu mmea huu na matunda yake.
- Mti wa cherry unaweza kufikia urefu wa mita 25-30, ingawa
Mimea ambayo haizidi mita 5-10 ni ya kawaida katika bustani. - Rangi ya chakula hufanywa kutoka kwa cherries, hata hivyo, kinyume na matarajio,
Sio nyekundu, lakini kijani. - “Ndege cherry” mmea huu uliitwa jina, inaonekana, kwa upendo wa ndege.
kwa matunda yake. Hawakatai hamu ya kula matunda yaliyoiva.
hata shomoro wa mjini. - Hekta moja ya bustani ya maua ya cherry hutoa malighafi kwa kilo 35
poleni iliyokusanywa na nyuki. - Sio sahihi kuita cherry tamu “berry” kwa maana ya classical ya neno.
mrefu, kwa kuwa moja ya sifa za mimea ya matunda ni
uwepo wa mbegu nyingi ndani ya matunda. Kwa hivyo, katika “mazungumzo mazito”
kile watu huita “matunda”, ni sahihi zaidi kuita “matunda ya mawe”
matunda “. - Kulingana na wanasaikolojia wengine, watu wanaojiita wapendwa
vyakula vitamu vya cherry, vina tabia laini na tulivu, zinajulikana
uaminifu na hiari kama mtoto, penda mshangao mdogo
na wako tayari kwa tabia ya dhabihu kwa ajili ya mtu mwingine.
Bado kuna makaburi machache ya cherry duniani, kwa kulinganisha
na makaburi ya mboga na matunda mengine. Moja ya wachache ni
katika mji wa Minneapolis (USA). Tangu 2012, mnara wake umepangwa.
kuweka katika “mji mkuu wa cherry” Kiukreni – mji wa Melitopol.
Wakati huo huo, haijafikia utekelezaji wa miradi iliyowasilishwa, jijini
mural wa mita 27 na picha ya
matawi ya matunda ya “cherry ya ndege”.
Wakati wa ufalme wa tsarist, cherries za Melitopol zilikuwa maarufu huko
Ufaransa, ambapo ilikuwa katika mapipa yaliyojaa ufumbuzi maalum.
Huko Paris, hadi katikati ya karne ya XNUMX, kulikuwa na duka lililoitwa
“Cherry ya Melitopol”. Mbali na hali ya hewa, ladha
ubora na, kwa sababu hiyo, umaarufu wa bidhaa Kiukreni ulihakikishwa
udongo maalum wa Azov, ulioundwa baada ya kuyeyuka kwa barafu ya zamani.
Udongo bora wa cherry uliundwa kwa sababu ya ukweli kwamba hapo juu
safu ya mita moja na nusu ya ardhi nyeusi 70-90 cm ya inapokanzwa rahisi ilitumika
uwanja.
Kuonekana kwa bustani za cherry kusini mwa Ukraine kunahusishwa na majina ya daktari.
Andrei Korvatsky na mmiliki wa ardhi na mfadhili Louis Henri Philibert, mmoja
ambaye alikuwa jamaa wa mbali wa mfalme wa Hungaria, na mwingine
– mzao wa Wahuguenots waliohama kutoka Ufaransa kwenda Uholanzi.
Aina na kilimo.
Wakati wa kukomaa wa cherries hutegemea aina. Ya mapema zaidi
wao kukomaa katika nusu ya pili ya Mei, na ya mwisho, mwishoni mwa Juni.
Kuna aina kadhaa za cherries tamu, ambayo kila moja inajulikana kwa kitu fulani.
Lakini wote, pamoja na faida zao, wana hasara zao wenyewe.
- “Valery Chkalov”… Inastahimili theluji (kwa -24 ° C
theluthi moja ya buds huishi) na aina ya mapema (hukomaa ndani
muongo wa kwanza wa Juni) ilikuwa matokeo ya kazi ya pamoja ya wataalam
Kituo cha Bustani cha Majaribio cha Kati cha Melitopol na Michurinsk
maabara ya maumbile. Matunda hufikia gramu 6-8, nyekundu nyeusi,
karibu nyeusi. Michirizi ya waridi inaonekana wazi kwenye massa.
Aina hii inajulikana na ladha mkali na juiciness ya cherries, ambayo pia yanafaa.
kwa makopo. Hata hivyo, kuna pia hasara: mti mara nyingi huathiriwa
kuoza kijivu, cocomycosis na magonjwa mengine ya kuvu ambayo
inaweza kuharibu kabisa mavuno. - “Regina”… Wafugaji wa Kijerumani haswa
Iliundwa kwa msingi wa aina zingine “Rube” na “Schneider” kama vile cherry tamu
kuchelewa kwa matunda, katikati ya majira ya joto kukomaa. massa ina
ladha ya asali tamu na asidi kidogo. Matunda yenyewe ni mnene, vizuri
kuhamisha usafiri. Hasara kuu ni hitaji
uwepo wa pollinators ya aina nyingine. - “Red Bittner”… Pia aina ya Kijerumani, ambayo
kwa zaidi ya miaka kumi na mbili. Huko Poland, “alizoea” sana hivi kwamba alipokea
Majina ya kikanda ya mitaa “Napoleonovskaya” na “Poznanskaya”.
Ngozi ya matunda ni ya manjano, lakini cherries zilizoangaziwa vizuri zimefunikwa
blush mkali. Massa ya manjano nyepesi, iliyotolewa kutoka kwake.
juisi isiyo na rangi. Hasara za kukua ni pamoja na hatari
kupasuka kwa ngozi katika hali ya hewa ya mvua (ambayo husaidia kunyunyiza
maandalizi ya kalsiamu), na kwa upungufu wa uhifadhi: unyeti
bonyeza unapofikia ukomavu kamili. Kwa sababu hiyo hiyo
Cherry “Red Bittner” kwa usafiri huvunwa mapema kidogo.
kukomaa. - “Moyo wa Bull.” Jina la aina huzungumza yenyewe: matunda
kubwa (7-10 g) umbo tambarare na duara, bila kufafanua linalofanana na moyo.
Wana rating ya juu ya kuonja na compotes ya cherry hii.
Wanajulikana na tajiri na nzuri ya rangi nyekundu ya giza. Hata hivyo, kulingana na
aina hii ni duni kwa sifa za uhifadhi wa ubora na kubebeka
aina nyingine nyingi. Wakati huo huo, mti una ugumu wa juu wa baridi.
na ni kinga dhidi ya magonjwa ya ukungu na haswa kwa coccomicosis. - “njano”… Cherry mapema, kukomaa mapema
Juni (hata mapema kidogo kuliko ile ya aina ya Valery Chkalov), iliyokuzwa
katika Artyomovskaya OSS. Ngozi, ingawa ni nyembamba, ni mnene. Kipekee
ladha huundwa na mchanganyiko wa uchungu na asidi. Matunda yanafikia
Ina uzito wa 8-12g na hutumiwa sana kwa jam na compotes.
Kuingia kwa mti katika matunda, nguvu ya ukuaji wake, ubora na wingi.
matunda yaliyopatikana hutegemea sana muundo – mmea,
kwa mfumo wa mizizi (au shina) ambayo utamaduni hupandikizwa
aina. Leo, vipandikizi vingi vya nguvu na vidogo vinajulikana,
ambayo kila moja ina utangamano wa kisaikolojia na baadhi
aina za cherry na kutokubaliana na wengine.
Kwa sababu cherry ni matunda yenye nguvu sana
miti, wafugaji kwa muda mrefu hawakuweza kupata njia
kupunguza ukuaji wao. Tu tangu miaka ya 60 ya karne ya XNUMX ina ubora wa juu
mabadiliko katika uteuzi wa vipandikizi vidogo, ambavyo, tangu miaka ya 70,
Ilisababisha mafanikio katika kilimo cha bustani katika kilimo cha zao hili. Mada
hakuna kidogo, hata leo, wakati wa kuchagua vipandikizi kwa aina maalum, unahitaji
kuzingatia idadi kubwa ya mambo yanayoathiri ukubwa na ubora
mavuno: kutoka kwa baridi na upinzani wa virusi hadi idadi ya vinyonyaji vya mizizi
na msongamano wa watu. Matokeo yake, kila mtunza bustani anaunda yake mwenyewe
msingi wa kipekee wa maarifa ili kupata mavuno bora.
Hivyo, kwa mfano, mbinu zake za ubunifu za kulima cherries
kwenye vipanzi vinavyostahimili baridi hutekelezwa katika kitalu cha Dutch Fleuren,
kila mwaka kuuza miche ya mimea 400-450. Kwa
Ili kufikia uwiano bora wa juiciness, berries, yao
ladha, saizi, upinzani wa uharibifu, upinzani wa usafirishaji,
kasi ya mlango wa bustani katika matunda kamili, ulinzi wake
ya mambo ya hali ya hewa, nk, – wafanyakazi wa kitalu walikataa
kutoka kwa hisa ndefu ‘Colt’ na miti mifupi ilianza kukua.
Ilikuwa rahisi kuwalinda kutokana na hali mbaya ya hewa na ndege. Zaidi ya hayo, ni
kurahisisha mkusanyiko wa matunda, na mpango wa upandaji wa kompakt unaruhusiwa kupatikana
utendaji zaidi kutoka eneo moja.
Kitalu kinakua zaidi ya aina 20 za cherries tamu na siki, ikiwa ni pamoja na
ambayo na maarufu zaidi ulimwenguni Burlat, Vanda, Merchant, Karina,
Kordia, Regina, na kwa kila aina, optimum yake mwenyewe
rhizome. Katika Fleuren, kulingana na aina za cherry,
vipandikizi «Gisela» -3, -5, -6 na -12.
Hata hivyo, licha ya uzoefu wa mafanikio wa Uholanzi, sio kaya zote
inawezekana kuunda mchanganyiko bora wa wiani wa idadi ya watu, sifa
udongo, utawala wa umwagiliaji, matumizi ya dawa za mimea, nk. Mzizi wa kibete
zinahitaji matumizi ya udongo wenye virutubishi, usiopungua
na umwagiliaji thabiti wakati wa kiangazi. Wafugaji wa Hungary,
Kwa mfano, kwenye moja ya mashamba ambayo hayana mfumo wa umwagiliaji,
katika aina za Alex na Katalin haikuwezekana kupata kubwa na nzuri
matunda wakati kiwango cha «Gisela-5» kinatumiwa, ambacho kinazingatiwa zaidi
mahitaji ya hali ya kukua kuliko «Gisela-6». Wapi
katika nchi jirani ya Poland, kwenye mashamba yaliyotayarishwa, tatizo kama hilo halipo
Iliibuka: mfumo wa mizizi ya mimea hata wakati wa baridi bila theluji.
ilionyesha upinzani dhidi ya baridi, ambayo, kati ya mambo mengine, pia
ilichangia ukuaji wa umaarufu kati ya bustani za Uropa na Amerika
na “Gisela-5”, na “Gisela-6”.
Katika nchi za baada ya Soviet, hisa bado zinahitajika sana.
Colt, ambayo inachukua magnesiamu na kalsiamu bora kuliko wengine wengi.
Katika udongo wa mchanga unaopenyeza, hii inajenga faida kwa kuondoa
cherries kwa upungufu wa magnesiamu. Vitalu pia hukuza miche katika “Colt”
pia kwa sababu huzaa vizuri na mlalo wa kawaida
tabaka. Hata hivyo, hisa hii si sugu ya theluji ya kutosha na 6-7
miaka, ina kutolingana marehemu na maarufu sana
aina kama vile Burlat na Summit.
