Chestnut ni mti mzuri, haswa wakati wa maua,
wakati inflorescences yake kubwa ya paniculate inatoa mti
Muonekano wa kifahari na wa sherehe, jenasi ya mimea katika familia.
yenye sahani. Karibu aina 30 za miti au vichaka,
tabia ya maeneo ya joto na ya kitropiki. Muhimu zaidi
chestnut ya kawaida (C. vulgaris) inachukuliwa kuwa aina, in
Kusini. Ulaya, Crimea, Transcaucasia, Afrika, kusini. Asia na
Marekani. Imekuzwa kwa muda mrefu kwa ajili ya matunda, wakati mwingine hufikia
umri wa kina, hadi miaka 1000. Mbao ni ya kudumu sana.
huenda kwa pipa na useremala. Mealy na tamu
matunda ya chestnut yanauzwa katika nchi za kusini.
Sasa unaweza kununua aina tofauti za chestnuts, lakini nyingi
Aina maarufu ya Krismasi ni chestnuts tamu. Wao
kulimwa katika sehemu nyingi za dunia, lakini kuwa makini
usijaribu aina za mapambo zinazokua
mitaani.
Inakua kwa kawaida kusini mwa Peninsula ya Balkan.
(Ugiriki, Bulgaria) katika mwinuko wa 1200 m juu ya usawa wa bahari.
Katika tamaduni, imeenea sana sio tu katika hali ya hewa ya joto,
lakini pia katika ukanda wa joto wa ulimwengu wa kaskazini, katika maeneo
na hali ya hewa yenye unyevunyevu na joto.
Kabla ya Krismasi kwenye mitaa ya miji mingi ya Ulaya unaweza kuona
jinsi chestnuts hupikwa. Tamaduni hii ya zamani ilianza miaka mingi iliyopita,
wakati casseroles maalum za chestnuts za kuoka zilifanywa. KWA
kuoka chestnuts nyumbani, lazima kwanza kuwasafisha kutoka shell ya nje
na utando chungu, kisha kusugua kwa brashi ili kuondoa uchafu wote;
kuwaweka kwenye skewers au tu kufanya kupunguzwa ndogo katika shell
na kuwasha moto (ikiwa haijakatwa, wanaweza
kunyonya).
Mali muhimu ya chestnuts
Chestnut mbichi ina (katika g 100):
kalori 213 kcal
Chestnuts huundwa na takriban 2-3% ya nyuzi, 3% ya madini
vitu, vitamini A pia zipo,
C na vikundi
V.
Mbegu zilizomo katika matunda ni pamoja na
coumarin glucosides, triterpene saponin escin,
mafuta ya mafuta (hadi 5-7%), vitu vya protini (hadi 10%),
wanga (hadi 50%), tannins (kuhusu 1%). Katika gome
aligundua glycosides, tannins, sukari, ascorbic
asidi (vitamini C), misombo mingine. Majani yana
glycosides, vitu vya pectini na carotenoids. maua
matajiri katika flavonoids, tannins, vitu vya pectini
na kamasi.
Matunda na gome la chestnut vina triterpene glycoside
escin, coumarin esculetin na esculin yake ya glucoside. nini zaidi
Kwa kuongeza, glycosides ya flavonoid imepatikana: quercitrin, isoquercitrin,
quercetin na kaempferol. Wanga hupatikana katika matunda,
mafuta ya mafuta, sterols, tannins. Kwenye karatasi
kupatikana quercitrin, isoquercitrin, quercini, rutin
na spireoside, astragalin, carotenoids – lutein, violaxanthin.
Maudhui ya vitu vyenye kazi katika majani wakati wa majira ya joto.
ni vigumu kubadilika. Maua yana flavonoids –
derivatives ya kaempferol na quercetin.
Chestnuts zina mafuta kidogo kuliko wengine
karanga, ni lishe na ya kuridhisha, lakini sio mafuta sana,
kama karanga zingine na kwa hivyo ni muhimu zaidi. Gramu 100 za chestnuts
ina kcal 210, wanga 42, protini 3.6,
mafuta 2.2. Kwa sababu ya muundo wao, chestnuts ni bora.
sehemu ya chakula cha mboga.
Imeanzishwa kwa majaribio kuwa dondoo la pombe
Matunda yana mali ya kuzuia-uchochezi na ya kutuliza.
mali, hupunguza mnato wa damu, huimarisha kuta
capillaries, hupunguza shinikizo la damu, normalizes
maudhui ya cholesterol na lecithini katika damu, hupunguza
malezi ya plaques ya mafuta katika aorta. Pia inajulikana
kwamba dondoo hupunguza mishipa ya damu na ina athari ya analgesic.
Kawaida hutumia maandalizi ya dawa tayari Escuzan.
na Esflazid.
Maandalizi ya mitishamba ya chestnut ya farasi hutumiwa sana
katika dawa za watu: juisi ya maua imelewa na mishipa ya varicose
mishipa ya varicose (thrombophlebitis), atherosclerosis na hemorrhoids.
Juisi ya maua, makopo na pombe, tincture ya maua.
au matunda ni muhimu kwa thrombophlebitis na hemorrhoids; infusion
fetusi – na kuhara (kuhara), malaria na sugu
bronchitis katika wavuta sigara. Decoction ya ngozi ya matunda hutumiwa.
na damu ya uterini. Majani mapya yaliyokatwa
na tincture ya matunda pia hutumiwa nje.
Kwa ajili ya maandalizi ya dawa, huvunwa.
gome la matawi machanga, majani, maua na matunda. Gome huvunwa
katika chemchemi, kata vipande vipande na kukaushwa mara baada ya kuvuna
nje. Maua huvunwa Mei. Wao
kung’olewa kutoka kwa inflorescences na kukaushwa kwenye jua siku ya kwanza;
na kisha chini ya dari, katika hewa wazi. Majani huvunwa
wakati wa maua, bila petioles, kuenea kwa safu nyembamba
chini ya paa au katika eneo lenye uingizaji hewa mzuri. Hii
aina ya malighafi zinazosafirishwa nje ya nchi. Matunda hukusanywa katika kipindi hicho
ukomavu wao kamili wakati wanaanguka kutoka kwa valves. Imekauka
waweke mahali pa joto na hewa.
Mali hatari ya chestnuts.
Chestnut ni allergen, hivyo ni kinyume chake kwa matumizi ya mtu binafsi.
kutovumilia. Watu wenye kisukari
Asali ya chestnut haipaswi kuliwa bila kushauriana na daktari.
Matumizi ya ziada ya chestnuts yanaweza kusababisha kukamata
– itaweka vidole pamoja kwenye mikono. Watu wanaosumbuliwa na atonic
kuvimbiwa, gastritis,
ugandaji mbaya wa damu, thrombocytopenia, ugonjwa wa ini
na figo hazipaswi kuliwa chestnuts, kwani zinaweza kusababisha kuzidisha.
Chestnuts pia ni kinyume chake kwa makosa ya hedhi.
Pia, chestnuts haipendekezi kwa watoto, wanawake wajawazito.
na kunyonyesha, kwani zinaweza kusababisha mzio
majibu.
