Zucchini ilikuja Ulaya kutoka Amerika ya Kati katika karne ya XNUMX.
lakini matunda yake yalionja wenyeji wa Ulimwengu wa Kale kwa karne mbili tu
baadaye, wakati mmea huu ulikoma kutambuliwa peke yake
kama mapambo. Tangu wakati huo, zucchini kidogo kidogo ilianza kupata
mahali kwenu katika mashamba na bustani.
Leo ni mzima karibu kila nyumba.
Zucchini (na aina zake za zucchini)
kukaanga, kukaushwa, kung’olewa na makopo kwa msimu wa baridi. Watu walithaminiwa
mali ya diuretic ya bidhaa hii, uwezo wa kurejesha
kimetaboliki ya chumvi huondoa sumu na cholesterol “mbaya”. Lakini serious
Utafiti wa kisayansi juu ya boga ndio kwanza unaanza, na kufichua kadhaa
maelekezo ya kuahidi.
Mali muhimu ya zucchini
Muundo na kalori.
Zucchini mbichi ina (kwa g 100): .
kalori 17 kcal
Vitamini C 17,9 Potasiamu, Vitamini K 261
B4 9,5 Fosforasi,
Vitamini P38
B3 0,451 Magnesiamu, Mg 18 Vitamini B5 0,204 Calcium, Ca 16 Vitamini
B6 0,163 Sodiamu,
Kwa 8
Utungaji kamili
Jedwali linaonyesha kuwa zucchini ina vitamini B1, B2, PP (niacin, nk).
au asidi ya nikotini), lakini ina vitamini C nyingi.
Katika zucchini (aina ya zucchini iliyokuzwa na wafugaji wa Italia)
maudhui ya vitamini C ni ya juu zaidi. Kwa kuongeza, zucchini ina
asidi ya folic, pantothenic. Chumvi za madini kwa njia yako
potasiamu hutolewa katika mkusanyiko wa juu kiasi.
Thamani ya lishe ya bidhaa hii pia inahusiana na uwepo wa
kwenye massa ya zelent (matunda ya kijani) ya wanga ambayo ni rahisi kuyeyushwa.
Zucchini mchanga ina takriban 2-2,5% ya sukari, 5-6% kavu.
Matunda yanapoiva, kiasi cha sukari huongezeka,
lakini kiasi cha carotene pia huongezeka kwa kushangaza. Kwa yaliyomo
Zucchini mbivu zenye matunda ya manjano ni zaidi ya karoti za dutu hii.
Aidha, ngozi za zucchini hizi za njano ni matajiri katika antioxidants.
lutein na zeaxanthin. Lakini jinsi ngozi ya matunda “ya kale” inakuwa mbaya
na inakuwa isiyoweza kutumika, kwa chakula cha afya wanachochagua
zucchini vijana njano.
Inabadilisha mkusanyiko wa vitu fulani katika mboga na matibabu ya joto.
bidhaa. Kwa hiyo, kwa mfano, katika zucchini ya kuchemsha, kiasi cha
vitamini A, ambayo hata katika mboga mbichi hufikia (inategemea
mbalimbali) 40% ya thamani ya kila siku.
Mbegu za Zucchini zina takriban 45-50 mg ya Omega-3,
ambayo ni karibu mara 3,5 zaidi ya biringanya.
Wakati huo huo, omega-6 katika mbegu za zucchini ni nyingi
chini ya mbilingani – mara 2,25.
Mali ya dawa
Katika zucchini, tofauti, kwa mfano, aubergines, kuna wachache sana
nyuzinyuzi za chakula (4% dhidi ya bilinganya 14%), ambayo huwafanya kuwa bora
bidhaa ya lishe ambayo inaweza na inapaswa kujumuishwa katika lishe
watu wenye magonjwa ya utumbo na wagonjwa ambao wamefanyiwa upasuaji
viungo vya utumbo. Kwa sababu hiyo hiyo, mboga hii inaweza kuliwa na
wazee na watoto wachanga (vyakula vya ziada vinaletwa kwa namna ya puree ya sehemu moja
kwa ujumla kutoka miezi 6, na mwaka wanajaribu kutoa zucchini ya kuchemsha).
Mali ya diuretic ya bidhaa hii inaruhusu kuingizwa katika matibabu
mipango wakati wa matibabu ya figo, gout.
Potasiamu katika muundo huhakikisha kimetaboliki ya kawaida na excretion ya chumvi.
maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Kuna zucchini katika kesi hii, ni kuhitajika.
na shell, usitumie chumvi wakati wa kupikia
na mafuta.
Dutu za pectini husafisha mwili wa sumu na “mbaya”
cholesterol, ambayo wakati huo huo inakuwa kuzuia atherosclerosis.
Pia, inashauriwa kutumia zucchini kikamilifu baada ya matibabu na antibiotics.
Pectins hulinda njia ya utumbo kutokana na uharibifu na kusaidia kuimarisha
vyombo na moyo.
Matunda ya Zucchini yana enzymes maalum ambayo hutoa
mpito wa misombo ya protini kwa hali ya mumunyifu, ambayo ni muhimu
kwa watu wenye ugonjwa wa ini. Aidha, wanachangia
mgawanyiko wa bile, ambayo inaweza kutumika kwa kuzuia
magonjwa ya gallbladder.
Derivatives ya zucchini pia ina mali ya dawa:
- juisi kunywa ili kuboresha ubora wa usingizi na kuboresha hali
mfumo wa neva; - decoction ya maua kutibu majeraha ya purulent na ngozi fulani
magonjwa ya - mbegu zisizochomwa kufukuza minyoo
(ili mbegu zihifadhi ufanisi wao, hazipo
Inapaswa kukaanga, lakini inaweza kukauka kidogo kwenye oveni).
Katika ngozi ya aubergines njano (karibu mara 3-10 zaidi ya ndani
massa) ina mkusanyiko mkubwa wa lutein na zeaxanthin,
ambayo huzuia ugonjwa wa macho na kwa ujumla ni nzuri kwa maono
.… Wakati huo huo, kama antioxidants nyingine,
punguza athari mbaya za radicals bure, kulinda
seli kutoka kwa uharibifu.
Mnamo 2015 katika mkutano wa Jumuiya ya Amerika ya Utafiti wa Saratani
Mkutano wa Mwaka mahitimisho ya kikundi cha utafiti yaliwasilishwa,
kulingana na ambayo wagonjwa na saratani ya shingo
na inaonyeshwa kula baadhi yenye sulforaphane kichwani
bidhaa, ambayo ni pamoja na zukchini. Wanasayansi wanadai
zucchini hiyo (pamoja na broccoli
na watercress) hupunguza kwa ubora hatari ya kupata saratani ya laryngeal
na koromeo kwa watu wanaofanyiwa matibabu ya saratani
shingo na kichwa. Athari kama hiyo ilirekodiwa sio tu kwenye maabara.
panya, lakini pia katika watu waliojitolea wenye afya ambao, kwa msaada wa
Matumizi ya juisi ya mboga yalipata njia za kinga ambazo huzuia
malezi ya saratani.
Tumia katika dawa
Katika pharmacology ya kliniki, malenge (pamoja na malenge,
bizari na matango)
ilipendekeza kwa ajili ya matengenezo ya michakato anabolic na sukari
kisukari. Wakati wa matibabu ya kinga kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1,
kuzingatia kwamba index ya glycemic ya bidhaa sio thamani ya mara kwa mara,
kulingana na mchanganyiko wa bidhaa za karibu, njia ya kupikia,
joto la sahani wakati wa chakula na mambo mengine. Kwa hivyo chini
itaongeza tabia ya index ya glycemic ya zucchini mbichi,
ukizizima.
Licha ya uwezo wa kifamasia wa zucchini, bidhaa hii,
Walakini, kwa kiwango kikubwa hadi sasa wazalishaji wanaovutiwa,
sio dawa, lakini virutubisho vya lishe
na vitamini.
Hivyo katika orodha ya kina ya virutubisho malazi inaeleza
maandalizi yenye zucchini na cryopowder ya karoti. Dawa inadaiwa
kama antioxidant, anti-uchochezi na diuretiki, inayoweza kufanya
kuzuia maendeleo ya urolithiasis na, hasa, kuwa
Kuzuia malezi ya aina ya kawaida ya mawe.
oxalate ya kalsiamu. Maagizo yanapendekeza matumizi ya virutubisho vya lishe.
na magonjwa ya uchochezi ya mfumo wa mkojo na figo,
na mawe kwenye figo na colic ya figo.
Katika dawa za watu
Dawa ya jadi ilifunua hatua kwa hatua mali ya manufaa ya zucchini.
Waganga wamethamini uthabiti wa bidhaa hii na uwezo wake
kuchochea kazi ya matumbo bila kusababisha kuwasha tumbo.
Zucchini kutoka kwa nyuzi za lishe laini katika mapishi maarufu na leo wanaitwa
kunyonya “ziada” maji, sumu, cholesterol na kuondoa yao kutoka
viumbe. Shukrani kwa hili, zucchini zinapendekezwa kwa wazee,
katika lishe ambayo hutoa kuzuia atherosclerosis,
kuboresha secretion na motor kazi ya njia ya utumbo, ina faida
ushawishi juu ya hematopoiesis.
Athari nyingine ya kazi ya diuretic ni kuondolewa kwa uvimbe unaohusishwa
na matatizo katika utendaji wa figo, kibofu na mfumo wa moyo
mifumo. Pia katika dawa za watu, tiba za msingi za zucchini.
Wao hutumiwa kuamsha kazi ya gallbladder. Kuongeza alkali
hatua inaruhusu waganga kutumia zucchini kwa matibabu
gastritis yenye asidi nyingi, pamoja na vidonda vya tumbo
na duodenum.
Katika baadhi ya nchi za mashariki kuna mila ya kutumia
zucchini-msingi ina maana ya kuongeza potency. Labda iwe
kuhusishwa na uwezo wa mboga kuondoa cholesterol kwa ufanisi,
ambayo, kwa upande wake, inathiri vyema hali ya mishipa ya damu na
normalizes mzunguko wa damu, ikiwa ni pamoja na katika viungo vya genitourinary
mifumo. Kuongezeka kwa viwango vya testosterone kunaweza kukuzwa na
maudhui ya zinki katika zucchini. Hata hivyo, katika 100 g ya bidhaa hii zinki
tu 0,3 mg, ambayo ni karibu 2% ya ulaji wa kila siku.
Juisi iliyopuliwa upya hutumiwa kwa dozi ndogo (pamoja na mimea mingine)
na usumbufu wa usingizi na kuongezeka kwa wasiwasi, na kuboresha ubora wa usingizi
yenyewe ina athari chanya kwenye nguvu za kiume.
Kwa matibabu ya ugonjwa wa kisukari katika dawa za watu, kuna
kichocheo cha kinachojulikana kama “maziwa ya malenge”. Mbili
Vijiko vya mbegu za zucchini kavu hutiwa unga mwembamba,
ambayo kijiko 0,5 cha asali ya maua huongezwa.
Mchanganyiko huo hupasuka katika 100 ml ya maji ya moto hadi inageuka kijani.
“Maziwa” ya msimamo wa homogeneous. Bidhaa hiyo imeandaliwa kila siku.
kwa milo miwili kwa siku kwenye tumbo tupu: kabla ya kifungua kinywa na kabla ya chakula cha mchana.
Kozi kawaida huchukua miezi kadhaa.
Decoctions na infusions.
- Na edema,
shinikizo la damu
katika hatua ya awali, kuvimba kwa uzazi. 100 g kukatwa
maganda mbichi ya zucchini hutiwa (au karibu 70 g kavu)
maji (1 l), ambayo huletwa kwa chemsha. Mchuzi hupigana nyuma
usiku katika thermos, baada ya hapo glasi inachukuliwa
Mara 3-5 kwa siku. - Pamoja na matatizo ya mfumo wa neva. Mbegu za Zucchini (150 g)
Wao huvunjwa na lita 0,5 za vodka hutiwa. Canteen huongezwa kwenye mchanganyiko
kijiko cha majani ya mint,
kijiko cha mdalasini. Kwa njia hii, infusion huhifadhiwa
Wiki 3, ingawa inashauriwa kuitingisha kila siku. Kupitia
Kwa siku 21, vijiko 4 vya asali vinaongezwa kwa bidhaa, baada ya hapo
mchanganyiko huingizwa kwa wiki nyingine. Unahitaji kuchukua sedative
kijiko asubuhi na jioni. - Na ascites (dropsy).
Zucchini kaka, tango na watermelon kaka
kata ndani ya sahani za sentimita, kavu, iliyovunjwa
na kuchanganya. Kwa infusion, unahitaji kijiko 1 cha mchanganyiko.
300-350 ml ya maji ya moto. Dawa hiyo inaingizwa kwa saa moja,
baada ya hapo huchujwa. Chukua 50 ml mara mbili
siku. - Kwa kuvimba kwa kibofu. Mbegu za zucchini zilizokaushwa (1
kioo) huchanganywa na kiasi sawa cha mbegu za katani na ardhi
katika chokaa ili kupata emulsion ya maziwa, ambayo kwa upande wake,
changanya na 600-700 ml ya maji ya moto. Baada ya baridi, infusion huchujwa.
na inachukuliwa kwa takriban sehemu sawa kwa siku nzima. - Na utasa (kwa wanaume). Mbegu za zucchini zilizopandwa huliwa
bila maandalizi ya ziada, kila siku 70-100 g kabla
kifungua kinywa. Ili kuota mbegu, huwekwa kwenye a
chachi au kitambaa kwenye sahani mahali pa joto kwa muda wa siku 1-1,5. - Na shinikizo la damu. Juisi ya Zucchini imechanganywa na asali (kwa uwiano
100 ml ya juisi kwa kijiko 1 cha asali) na inachukuliwa katika maalum
kiasi mara mbili kwa siku asubuhi na jioni kwa wiki 1-2.
Katika dawa ya mashariki
Katika dawa ya Tibetani na Kichina, zukini inahusishwa na sawa
mali: hapo ni tamu na baridi (katika mazoezi ya uponyaji ya Tibetani
– bidhaa baridi kidogo). “Hali” ya tamu huundwa na mchanganyiko
vipengele viwili: ardhi na maji. (Katika vyanzo vingine, zucchini hufafanuliwa
kama bidhaa “chungu” – matokeo ya mwingiliano wa maji na upepo).
Kama chakula “baridi”, zucchini hupunguza joto la maisha,
kwa hivyo, pamoja na marekebisho ya katiba (yaani, na fulani
aina ya usambazaji wa nishati ya upepo, bile na silt), umri, mahali
malazi na vigezo vingine, ni sahihi zaidi kula zucchini
katika joto na watu walio na ziada ya joto muhimu.
Katika dawa ya Tibetani, inashauriwa kuboresha lactation, tiba
uharibifu wa tezi ya mammary, urejesho wa tishu mbalimbali za mwili.
Madaktari pia hutumia mali ya antibacterial.
mbegu za zucchini.
Katika dawa ya jadi ya Kichina, zucchini inaaminika kuwa na uwezo
kupunguza “joto” ya pericardium, tumbo, gallbladder,
ini, kibofu cha mkojo na koloni. Malighafi ni kinyume chake.
zucchini kwa watu wenye magonjwa ya utumbo.
Katika kazi ya kitamaduni ya Kichina juu ya dawa, Li Shichen anataja
majira ya baridi shingo nyembamba zucchini, ambayo wakati wa msimu wa mavuno (kuanguka)
kuletwa na sherehe maalum tayari ndoa, lakini bado bila watoto
wanawake, kama zucchini inaaminika kuongeza uwezo
wakati wa kujifungua.
Katika utafiti wa kisayansi
Katika utafiti wa zucchini, wanasayansi, kwanza kabisa, wanavutiwa zaidi
zucchini ya kawaida huko Magharibi. Kwa hiyo, matokeo ya sayansi
Utafiti unatolewa kwa aina hii ya bidhaa.
- Timu ya wataalamu wa Uhispania ilipima cytotoxicity
(sumu kwa seli) vipengele vya kijani kibichi na matunda ya manjano
zucchini na uwezo wake wa kupambana na seli za saratani zinazosababisha
leukemia (HL60). Zaidi ya hayo, peel na majimaji ya matunda yalichunguzwa kulingana na
tofauti. Matokeo yake, iligundua kuwa peel ya njano
matunda hufanya kazi bora. Kiungo
Hii ni kutokana na ukweli kwamba ina carotenoids zaidi (lutein, zeaxanthin,
b-carotene) kuliko kwenye ngozi ya matunda ya kijani kibichi na kwenye massa ya sampuli.
Wanasayansi wamefikia hitimisho kwamba zukchini lazima iingizwe kwenye chakula ili
seli za pathogenic hazikuwa na mazingira mazuri ya maendeleo.
Zucchini ya njano pia inafaa katika hatua za mwanzo za saratani, katika kipindi hiki
Inachangia uharibifu wa seli zilizoambukizwa... - Wataalam wa Irani walijaribu ufanisi wa pombe ya maji
dondoo la zucchini katika seli za kawaida za ovari ya hamsters ya kike
na fibroblasts za panya, pamoja na seli za saratani (ini na
matumbo). Kwa kuongeza, ilithibitishwa kwa kulinganisha na ufanisi wa dondoo.
nightshade nyeusi, na katika zukchini iligeuka kuwa mrefu mara moja na nne
vigezo vilivyosomwa.. - Kikundi kingine cha utafiti wakati wa majaribio ya ndani
kumbukumbu kupungua kwa kiasi kikubwa katika ukuaji wa seli na hyperplasia
tezi ya kibofu wakati dondoo ya mbegu ya zucchini ilijaribiwa
katika mkusanyiko wa 200 na 400 mg / kg. Wanasayansi wamependekeza kuwa hapa
Antioxidants na jukumu maamuzi, lakini ilikuwa wazi kwamba utaratibu
ushawishi kama huo bado haujasomwa kikamilifu.. - Katika kisiwa cha Menorca (Hispania), wanasayansi waliona wanawake wajawazito
wanawake, na kisha watoto wao (tangu kuzaliwa hadi miaka 6,5), kusoma
athari za lishe kwa wanawake wakati wa ujauzito na kuzaliwa
watoto kuendeleza pumu
na mizio ya utotoni.
Utafiti huo ulihusisha wavulana 232 na wasichana 228.
Kila mwaka, akina mama walijaza dodoso la kina sana na maswali.
kuhusu afya ya watoto wako, uzito, chakula, na matatizo ya kupumua. Nimewahi
Asilimia 90 ya watoto walitoa sampuli 6 kati ya vizio vya kawaida.
Watafiti walihitimisha kuwa wale watoto ambao
walikula zaidi ya 40g ya saladi, ambayo ni pamoja na zukini, nyanya,
biringanya, maharagwe ya kijani, au tango walikuwa na uwezekano mdogo wa kukua
pumu na mizio. Matumizi ya samaki pia yalikuwa muhimu (angalau 60
g kwa siku). Pia, matunda na mboga nyingine (kutoka kwenye orodha) hazikutoa
ushawishi sawa.
Utafiti huo ulifanywa kwa kuchambua tabia za ulaji na takwimu
viashiria. 17% ya watoto walijaribiwa kuwa na virusi katika angalau 1
mzio. Na tunaposoma lishe ya watoto ambao hawana mzio
ilikuwa, basi tulihitimisha kuwa uhusiano kati ya kutokuwepo kwa dalili na matumizi ya
ya mboga zilizotajwa hapo juu ni muhimu na muhimu kitakwimu.
Katika kuelezea utaratibu wa hatua, wanasayansi walipendekeza kuwa mboga kwenye orodha
na samaki hupunguza uvimbe unaopelekea pumu na mzio
..
Kupunguza uzito
Kula zucchini inakuwezesha kupoteza ziada.
kilo na ubaki mwembamba shukrani kwa vipengele viwili
mboga hii:
- kiasi kidogo cha kalori;
- uwezo wa kuondoa maji kutoka kwa mwili na kwa hivyo
kupunguza uvimbe.
Faida kuu ni maudhui ya kalori ya chini (katika zukini – 27 kcal / 100
g, kwa zucchini – 16 kcal / 100 g) – hufanya mboga hii kuwa moja ya wengi zaidi.
misingi maarufu juu ya mlo mbalimbali. Katikati ya karne ya XNUMX, shukrani kwa
maslahi maalum ya nyota za vyombo vya habari (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena
Delona), lishe ifuatayo ilienea, ikipendekeza
milo mitano kwa siku wakati wa mchana:
- 1 Zucchini ya stewed (250 g) katika kitoweo na mboga nyingine
(150 g), chai ya kijani
(200-250 ml). - 2 Chungwa
juisi (200-250 ml) na apple. - 3 Zucchini iliyooka (300 g), nyama ya kuchemsha (200
d) plum
(1-2 uds.), kiwi,
chai ya kijani - 4 Zucchini iliyooka (200 g), saladi ya karoti na kabichi (100-200)
d), juisi ya apple (200-250 ml). - 5 prunes
(100 g), plums (pcs 2-3.), Chai ya kijani.
Kuna tofauti nyingine za chakula hiki, ambapo, kwa mfano, nyama inabadilishwa.
samaki ya stewed, juisi ya apple – chai ya kijani, na ya kwanza na ya pili
kifungua kinywa hubadilisha maeneo. Lakini kiasi kinachotumiwa wakati
kalori za kila siku kukaa sawa. “Keti” kwenye lishe kama hiyo
ilipendekeza si zaidi ya mara moja kwa mwaka. Baada ya kupinga ilivyoelezwa
chakula kwa wiki, unaweza kupoteza hadi kilo 2,5, na kwa mwezi – kupoteza uzito
kilo 5-6.
Mbegu wakati mwingine hujumuishwa katika “mlo wa malenge.” Lakini lazima tuzingatie
kwamba thamani ya lishe ya mbegu za zucchini huongezeka kwa kipindi cha kukua
hifadhi. Kwa hivyo, watafiti wa Majaribio wa Massachusetts
kituo kilisajili maudhui ya juu ya protini katika mbegu,
kuhifadhiwa kwa zaidi ya miezi 5.
Huko jikoni
Historia ya upishi ya zucchini ilianza Mexico hata kabla ya kuwasili.
kuna washindi wa Ulaya. Ni kweli kwamba wenyeji wanapendelea
si massa ya mboga, bali mbegu zake. Lakini hata baada ya kuhamia Ulaya, zukchini
Hakuonekana mara moja kwenye meza ya chumba cha kulia. Karibu karne mbili
mmea huo wenye maua makubwa na yenye kung’aa ulimpamba mtaalamu wa mimea
bustani, hakuna vitanda. Ni katika karne ya XNUMX tu wapishi wa Italia waligundua
ni pamoja na zucchini ya kijani katika sahani.
Kuwa na upande wowote, ladha tamu kidogo na harufu, mboga hizi zilipitishwa
ladha ya “majirani” kwenye sahani, kutoa chakula kwa msimamo maalum wa maridadi.
Wanaweza kuliwa mbichi au kuoka, kukaushwa, kukaanga, kung’olewa.
na makopo. Walikwenda vizuri na nafaka, matunda,
samaki wa kukaanga na kuku.
Mpishi mashuhuri wa Uingereza Angela Harnett ana zucchini
Ni mboga inayopendwa zaidi. Pia anapendekeza kumwagilia sahani za boga.
lemon
juisi au kufanya mchuzi wa gremolata ngumu zaidi, unaojumuisha
mzeituni
siagi, peel ya limao, vitunguu
na parsley.
Hata hivyo, maua ya zucchini pia yamekuwa viungo katika nchi kadhaa za Mediterranean.
jikoni (kwa mfano, kwa Kigiriki
o Ufaransa
mila ya upishi). Maua yanatayarishwa kwa njia tofauti: kujaza, kuoka.
kwa wingi, kukaanga, kuongezwa kwa supu na saladi. Kwa mfano, huko Ugiriki.
Maua ya malenge yanajazwa na mchele uliochanganywa na jibini na kunukia.
viungo, kisha kukaanga au kuoka katika nyanya
mchuzi. Kuna sahani kama hizo huko Mexico
jikoni.
Kwa njia, kuoka
katika tanuri inachukuliwa kuwa njia “ya upole” zaidi ya kupikia
sio maua tu, bali pia massa ya mboga. Kwa usindikaji huu wa zucchini
kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho.
Sahani zingine zilizo na zucchini katika muundo zinajulikana ulimwenguni kote: kwa mfano,
Bastola ya Mediterranean. Baadhi ni maarufu sana, lakini tu
katika nchi au eneo moja. Inajulikana sana kote Soviet
Caviar ya malenge ya Muungano (ambayo mapishi yake, pamoja na massa ya kusaga,
ni pamoja na kuweka nyanya, vitunguu
na karoti) zimekuwa zikipendwa kwa vizazi.
Katika cosmetology
Katika vipodozi vya nyumbani, zukini hutolewa katika masks (chini ya mara kwa mara, katika creams)
kwa uso wa wigo mpana wa hatua. Viungo katika hili
mboga hydrate na kaza ngozi, kuondoa micro-wrinkles,
peeling, hisia kavu. Wasaidizi mara nyingi huongezwa kwenye mapishi.
vipengele vilivyoundwa ili kuongeza athari. Hapa kuna mapishi, kwa mfano.
Zucchini moisturizing mask na asali.
- 1 Zucchini hupunjwa na kusagwa na grater nzuri.
- 2 Asali huongezwa kwa uji (kwa sehemu ya vijiko 2 vya zukini
kwa kijiko 1 cha asali). - 3 Mchanganyiko hutumiwa kwa uso kwa robo ya saa, baada ya hapo huwashwa.
maji ya moto kidogo ya kuchemsha.
Wakati huo huo, kama na moisturizer nyingine yoyote, unapaswa kuzingatia
kiwango cha ukame wa hewa katika mazingira (chumba). Ikiwa hewa
sio humidified (na hii mara nyingi hufanyika katika vyumba vilivyofungwa na overheating
katika majira ya baridi, kwenye ndege, kwenye barabara ya barafu, nk) pamoja na moisturizers
Bidhaa lazima zitumie kizuizi cha kuhifadhi mafuta.
Vipengele. Kwa sababu hii, pia kuna kichocheo cha cream ya zucchini na maziwa.
na mafuta ya nguruwe katika muundo. Ndani yake, 50 g ya uji wa malenge huchukuliwa.
kiasi sawa cha mafuta ya nguruwe na vijiko 1,5 vya maziwa, na kisha wote
viungo ni chini na vikichanganywa hadi laini.
Zucchini pia hutumiwa sana katika huduma ya nywele. Pia, hapana
tu nyumbani, lakini pia katika vipodozi vya kitaaluma. Ipo
shampoos, povu, viyoyozi vya kuimarisha, dawa ya nywele
na dondoo ya zucchini, iliyokusudiwa kwa kuharibiwa kwa kemikali
yatokanayo na kukonda kwa nywele. (Kwa mfano, mfululizo “boga”
chapa ya Italia Parisienne Italia). Kuna mwingine usiyotarajiwa.
athari za zucchini kwenye nywele: matumizi ya mara kwa mara ya mboga hii
katika ucheleweshaji wa chakula kuonekana kwa nywele za kijivu.
Tumeweka pamoja mambo muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za zucchini.
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
Nchi ya uboho ni Bonde la Oaxaca kaskazini
Mexico, ambapo mboga hii ilianza kulimwa miaka 5 iliyopita.
Walakini, kuna moja zaidi, ingawa ni nzuri, lakini zaidi
toleo nzuri la asili ya malenge..
Kwa mfano, hadithi ya zamani ya Kihindi inasimulia jinsi baharini
kabila moja liliishi pwani, likijipatia chakula chao kwa msaada wa samaki
uvuvi: kila siku wanaume walikwenda kuvua baharini na wanawake
Aliomba kwa miungu arudi salama. Lakini siku moja wakati
wanaume walikuwa hawapo kwa muda mrefu sana, wanawake waligeukia miungu katika nyingine
ombi: wape chakula ambacho hawatalazimika kupata kutoka baharini,
lakini wakati huo huo itakuwa laini, kama nyama ya samaki, ilipata ladha
Wangekuwa clams, wangekuwa kama wimbi la bahari kwenye usiku wa mbalamwezi,
na nguvu ya ganda isingekuwa chini ya ile ya ganda la kobe. Kwa kujibu
miungu iliwapa kabila zucchini juu ya ombi.
Malenge kubwa inaweza kukua kwa urahisi hadi kilo 50 au zaidi. Mwaka 1998
John Handbury wa Uingereza Chesterfield alionyesha kijusi chenye uzito
Kilo 61,23 Lakini, kama katika mashindano mengine yoyote, rekodi za awali
tengeneza njia mpya: mnamo 2008, mkulima wa Australia Ken Dade
aliwasilisha mboga ambayo uzani wa karibu kilo 65. Mboga ndefu zaidi ndani
Jamii «Squash» ni matunda ya mita 2 ya urefu wa 52 cm, kupandwa
nchini Kanada na Mtaliano Giovanni Scosafava mnamo 2014.
Kwa njia, mpelelezi maarufu wa fasihi Hercule Poirot, katika a
ya hadithi zilizotumwa na mwandishi (Agatha Christie) kupumzika kijijini,
Kati ya shughuli zote zinazowezekana, nilichagua kukua zucchini nyumbani.
katika bustani.
Wakulima wakiwasilisha matunda yao maalum katika maonyesho mbalimbali.
na sherehe. Moja ya maarufu zaidi ni tamasha la malenge na zucchini,
uliofanyika tangu katikati ya karne ya XNUMX huko Slinden ya Uingereza. Wazo la tamasha
alionekana Ralph Upton kwa bahati mbaya. Mara baada ya mkulima huyu kuwekwa
mavuno yako mazuri ya zucchini na boga ili kuiva juu ya paa
ghalani, ambayo bila kutarajia ilivutia umakini wa wakaazi wote wa karibu.
Kuanzia mwaka uliofuata, Ralph alianza kuunda kwa makusudi
matunda kwa namna ya uchoraji wa fresco na viwanja kwenye masomo mbalimbali, ambayo hatua kwa hatua
ikawa kazi yake ya maisha na kuvutia watalii wengi huko Slinden
duniani kote.
Katika maonyesho haya na mengine yanayofanana, unaweza kupata zucchini karibu na baa.
– mboga iliyokuzwa na wafugaji wa Kiitaliano kwenye “msingi” wa marongo ya mboga.
Tofauti kati ya zucchini na zucchini ni ndogo, lakini kuna:
Yote hii inathiri ubora wa kuweka zucchini zabuni na hazibadiliki, kubwa
baadhi ya aina ambazo huhifadhi mbaya zaidi kuliko zukini na, wakati mzima, zinahitaji
umakini zaidi (maji, malisho, angalia hali ya joto
mode, nk). Zucchini inachukuliwa kuwa aina ya zucchini na matunda ya kijani,
ingawa tani zake zinaweza kutofautiana kutoka karibu nyeusi hadi njano.
Wote wakati wa kuvuna na wakati wa kununua zucchini katika duka au
soko linapaswa kuzingatia kanuni za jumla zinazosaidia kuchagua
mboga zenye ladha nzuri ambazo zinaweza kuhifadhiwa
kwa muda mrefu
Inashauriwa kukusanya zukchini katika hali ya hewa ya jua, kuacha kumwagilia.
siku chache kabla ya kuvuna. Ikiwa matunda ni mvua kutokana na mvua,
basi kabla ya kupelekwa kuhifadhiwa, lazima ziruhusiwe kukauka
katika eneo la hewa kwa siku kadhaa. Unyevu wa uso
mboga inaweza kusababisha kuoza, hivyo matunda si kuosha, lakini wengine
juu ya ngozi, safi sakafu na kitambaa kavu. Wakati hali ya hewa ni nzuri, mavuno
inaweza kuenea kwenye jua. Kisha ngozi itakauka vizuri,
na kuimarisha, kutoa ulinzi wa kuaminika kwa massa. Hata hivyo, mavuno
Inashauriwa kuwa na wakati wa kukusanya kabla ya baridi, tangu matunda waliohifadhiwa
haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Kuna sheria kadhaa ambazo unaweza kuweka zucchini kwa muda mrefu:
Pia, haipaswi kuweka matunda ya siri karibu na zukini.
ethylene (kwa mfano apples). Mara kwa mara, unahitaji kuagiza zucchini,
kukataa matunda yenye “mikia” yenye giza na matangazo ya ngozi.
Ikiwa unataka kuweka mboga ambazo zimeanza kwa miezi michache zaidi
kuharibika, zinaweza kukatwa kwenye pete za unene wa sentimita na kusafirishwa
moja kwa moja kwenye ubao kwenye friji, na baada ya kufungia
– uhamishe kwenye mfuko wa plastiki unaofaa zaidi.
Ingawa zucchini za familia ya malenge zinawakilisha
kudumu, katika hali ya hewa ya baridi mara nyingi hupandwa kama
kila mwaka. Mbegu zinaweza kupandwa kwa kupanda moja kwa moja au miche.
njia. Ya pili inachukuliwa kuwa bora zaidi kwa sababu inafupisha
wakati wa mavuno. Walakini, aina kadhaa zilizopandwa kwa hili
teknolojia, kutoa mazao ambayo hayastahimili uhifadhi na yanahitaji
usindikaji inapokomaa.
Wakati wa kupanda katika ardhi, ni muhimu kuwatenga tishio la baridi. Zucchini
anapenda joto na mwanga, hivyo hupanda upande wa jua.
Udongo unapaswa joto vizuri wakati wa ukuaji.
Udongo wa mchanga na tifutifu huchukuliwa kuwa bora kwa tamaduni hii.
Aina tofauti za zucchini zinaweza kutofautiana sana kutoka kwa kila mmoja kwa maneno ya nje.
aina ya matunda:
Leo, zucchini ni bidhaa ya bei nafuu na yenye afya ambayo husaidia
sio tu kutofautisha menyu, lakini pia inakuwa mbadala bora
mbilingani katika dietetics katika kesi ambapo matumizi ya
Fiber ya chakula haikubaliki.
