Chanterelles ni uyoga wa msitu wa manjano mkali, mara nyingi chini ya manjano ya rangi.
Rangi.
Kofia yenye urefu wa cm 3-10, katika umbo la mwavuli uliogeuzwa.
au funnels; mguu karibu unaunganisha na kofia. Kuu
thamani ya chanterelle ni kwamba uyoga huu karibu kamwe
sio mdudu kamwe.
Chanterelles inaweza kupatikana kutoka mwanzo wa majira ya joto hadi vuli marehemu.
Hasa wanapenda misitu ya coniferous, birch na mchanganyiko:
fir na birch. Kama uyoga wengi, chanterelles hukua
familia au vikundi.
Unahitaji kununua uyoga tu katika biashara iliyopangwa
pointi katika masoko ambapo bidhaa zinakaguliwa.
Ikiwa ulichukua uyoga msituni, kumbuka nini cha kuhifadhi
Wanaweza kuchukuliwa kutoka masaa 18 hadi 24 kwa joto la si zaidi ya + 10 ° C.
Kabla ya kupika, suuza uyoga, panga,
Tupa flabby na funza.
Mali muhimu ya chanterelles
Chanterelle ina kiasi kikubwa cha vitamini A,
B, PP,
asidi nyingi za amino na kufuatilia vipengele (shaba na
zinki),
ambayo husaidia kuboresha maono, kutibu kuku
upofu’, na pia ni kuzuia macho mengi
magonjwa. Aidha, vitu vilivyomo katika chanterelles.
kuboresha hali ya utando wa mucous, haswa macho;
zinyonyeshe na kuzifanya kuwa sugu kwa maambukizi
magonjwa. Dutu zilizomo katika chanterelles hutumiwa.
katika fungotherapy.
Katika Ulaya, dondoo za chanterelle hutumiwa kutibu magonjwa ya ini.
na hepatitis C. Aidha, chanterelles kutibu fetma kwa njia isiyo ya moja kwa moja
(kutokana na ukosefu wa utendaji
kazi ya ini), bila shaka, mradi tu
maandalizi yake ya chakula.
Chanterelles kubaki intact na minyoo na kila aina ya wadudu.
kutokana na ukweli kwamba mwili wa Kuvu una dutu maalum
– chitin mannose, ambayo huharibu vidonge vya yai ya mbalimbali
minyoo, ikiwa ni pamoja na tapeworms, ambayo haiwapi njia hii
kuendeleza. Tangu nyakati za kale, infusion ya chanterelles imekuwa kutibiwa
majipu, jipu na koo. Pia, chanterelles kuchelewa
ukuaji wa bacillus ya tubercle. Baadhi ya dawa
makampuni kununua chanterelles, kutenga chitinmanose kutoka kwao
na kuitumia katika hali yake safi kama sehemu ya dawa
Madawa.
Quinomannose ni dutu ya asili isiyo na madhara.
kwa mwili, ambayo haina kusababisha madhara yoyote
athari za kawaida za dawa,
kupatikana kwa synthetically. Quinonomanosis ni mbaya
huathiri aina mbalimbali za helminths. Ushawishi
vimelea, dutu hii haina sumu yao, kama hutokea
wakati wa kutibiwa na kemikali, lakini huingia kwenye utando wako wa mucous
shell na ina athari ya kuzuia kwenye ujasiri
vituo. Wakati huo huo, viungo vya binadamu havipokea yoyote
athari mbaya.
Dumisha thamani ya dutu hii nyumbani.
ngumu, kwani quinomannose ni dutu nyeti ya joto;
huanguka kwa digrii 60, chumvi pia hutenda
ni uharibifu.
Chanterelles pia ina dutu ya kusaidia inayoitwa
ergosterol, ambayo hufanya kazi kwenye ini na hutumiwa
kuisafisha. Utafiti wa hivi karibuni wa wanasayansi umeonyesha
kwamba asidi ya trametonolinic katika muundo wa fungi hizi ina
athari ya uponyaji kwenye virusi vya hepatitis.
Chanterelles iliyokaanga ni ladha zaidi, hasa kwa kuwa kuna kutosha kwao.
kupika tu. Mapishi ya chanterelles kukaanga ni isitoshe,
lakini zote zinakuja kwenye kata nzuri au ya kati
uyoga, futa maji kutoka kwao kwenye sufuria, ongeza mafuta
na changanya na kitu kitamu, kama viazi, mayai, kuku,
tambi, ongeza kwa pizza au keki.
Mali hatari ya chanterelles.
Chanterelles ni kinyume chake katika kesi ya uvumilivu wa mtu binafsi.
wa bidhaa hii. Wala haifai kuwapa uyoga huu kwa watoto wa umri.
hadi miaka 3.
Kwa kuongeza, ni marufuku kula uyoga uliokusanywa kikaboni.
maeneo yaliyochafuliwa.
Na watu wenye matatizo ya kimetaboliki, pamoja na wale wanaoteseka
Magonjwa ya njia ya utumbo, figo na ini lazima
wasiliana na daktari kabla ya kuteketeza uyoga huu, hivyo
jinsi zinavyozingatiwa kuwa ngumu kusaga.
Video itakuambia jinsi ya kupika kwa ladha sahani ya chanterelles iliyokaanga na mchuzi.
