Kwa wenyeji wa megacities, blackberries kwa muda mrefu wamekuwa kwenye kivuli
raspberries zinazojulikana zaidi, zaidi kama beri ya kigeni.
Na ladha yake sio tamu kama ile ya “jamaa” yake, na imekua mara chache.
Lakini hali imebadilika katika miaka ya hivi karibuni. Blackberry inafanya kazi
kutumika katika dawa, kupikia, dietetics na cosmetology. Na upana
matarajio ya matumizi yake yanathibitishwa na utafiti wa kisayansi.
Mali muhimu ya blackberry
Muundo na kalori.
Berries safi zina (kwa 100 g): .
kalori 43 kcal
Utafiti wa muundo wa matunda nyeusi unaonyesha kuwa matunda yana kiasi kidogo
vitamini nyingi E, K, na C – karibu 15%, 17%, na 25% ya zile zinazopendekezwa.
mahitaji ya kila siku (RDA), kwa mtiririko huo. Hasa vitamini
K, ambayo inahakikisha kuganda kwa damu na kuimarisha mifupa;
kiasi cha gramu 100 za matunda mabichi huwa na wastani
19,8 mcg.
Muundo wa madini ya blackberries unawakilishwa sana. Kwa juu kiasi
viwango vya matunda, magnesiamu (5-7% ya RDI), potasiamu (5-8%
RDA) na hasa manganese (30-40% RDA), ambayo husaidia kuzuia
osteoporosis
kudhibiti sukari ya damu, kupunguza kifafa
maandamano. Pia, moja ya vimeng’enya vinavyopatikana kwenye matunda ya machungwa,
husaidia manganese kutengeneza collagen na kuponya majeraha.
Uchunguzi wa maabara unaonyesha kuwa matunda pia yana
Apple,
divai,
ndimu,
asidi salicylic, na katika mbegu, kuhusu 9-12% ya mafuta ya mafuta.
Mali ya dawa
Berries nyeusi hutokana na rangi ya wino-nyeusi kwa anthocyanins.
– polyphenols. Shukrani kwao, afya ya mishipa ya damu inadumishwa,
seli hupokea ulinzi dhidi ya mabadiliko na saratani, antioxidant
mali ya misombo ya mimea inaweza kupunguza hatari ya fulani
magonjwa sugu, pamoja na ugonjwa wa sukari.
Extracts za Blackberry pia ni antimutagenic katika
vitro (“in vitro”, nje ya kiumbe hai) na katika vivo (“ndani
kiumbe hai ‘), kubadilisha njia za maambukizi ya ishara katika seli na
mambo ya kukandamiza ambayo huchochea tumor.
Ili kuunga mkono hili, wanasayansi walitathmini dondoo za beri kulingana na uwezo wao.
kuzuia ukuaji wa idadi ya seli za saratani ya binadamu: mstari wa seli ya adenosquamous
carcinoma ya cavity ya mdomo (CAL-27), matiti (MCF-7), nene
koloni (HT-29, HCT116) na mistari ya seli ya uvimbe wa kibofu (LNCaP)
katika viwango vya 25 hadi 200 μg / ml. Watafiti wamethibitisha
kwamba pamoja na ongezeko la mkusanyiko wa dondoo la berry, ongezeko la
kizuizi cha kuenea kwa seli katika mistari yote ya seli na tofauti
kiwango cha shughuli kati ya mistari ya seli. .
Misombo ya phenolic katika blackberry ina athari ya kinga kwenye seli.
ubongo, kuzuia magonjwa ya neurodegenerative yanayohusiana na umri
., matatizo ya utambuzi na motor yanayosababishwa na kuzeeka.
Maabara ya Tufts HNRCA ya Neurology na Uzee PhD,
Barbara Shukitt-Hale, ambaye anajaribu polyphenols kutoka kwa anuwai
matunda, ilifanya majaribio na dondoo za 2% za blackberry, kuangalia
ufanisi wa mlo huo katika kupambana na mabadiliko yanayohusiana na umri katika
wanyama wa maabara. Matokeo yalionyesha kuwa lishe ya blackberry
kuboresha uwezo wa gari wakati wa kutatua shida za usawa;
uratibu na kukariri. Wanyama waliolishwa na Blackberry
ilionyesha kumbukumbu bora ya muda mfupi na utendaji wa juu.
Dondoo za Blackberry husaidia kupunguza uwezekano wa kuganda kwa damu.
Athari za antithrombotic zilizopatikana katika majaribio ya maabara
zilihusishwa na udhibiti wa dutu inayotumika ya endothelium ya mishipa,
uanzishaji wa mtiririko wa damu na kupungua kwa kuganda kwa damu (anticoagulant
athari). .
Pia kuna ushahidi kwamba kuongeza kila siku ya blackberries kwa chakula
hukuruhusu kutembelea daktari wa meno mara kwa mara. Utafiti wa 2013
Alionyesha .dondoo hilo
Blackberry ina mali ya antibacterial na ya kupinga uchochezi.
kwa aina fulani za bakteria zinazosababisha mashimo
mdomo. Watafiti wanaonya zaidi
tafiti, lakini zinaonyesha kuwa dondoo ya blackberry inaweza kusaidia
kuzuia kuoza kwa meno
na udhibiti wa ugonjwa wa fizi.
Mbali na antimicrobial, antidiabetic,
na mali ya kupambana na uchochezi ya misombo ya phenolic ya blackberry.
Inahitajika pia kuanzisha ufanisi halisi wa kisaikolojia
mkusanyiko wa misombo ya phenolic ya blackberry katika vivo. Hata hivyo, tayari
Sasa ni wazi kwamba uwezo wa uponyaji wa blackberry huzingatia ni sana
high
Uwezo wa dondoo za blackberry katika matibabu
mipango yenye lengo la kuacha kupoteza nywele na kuimarisha
ukuaji wa follicle ya nywele. Zaidi ya hayo, matokeo mazuri yanaonyeshwa na
dondoo kutoka sehemu mbalimbali za mmea: matunda, mbegu, maua, mizizi,
– ingawa athari iliyotamkwa zaidi hupatikana kwa dondoo
majani ya blackberry.
Katika majaribio ya wanyama, maandalizi yenye dondoo ya mimea.
kwa mkusanyiko wa 90-300 mg / ml, baada ya maombi kwa siku 5-7
huanza kuchochea maendeleo ya mstari wa nywele katika kuchaguliwa
eneo. Ni muhimu kwamba kuna mabadiliko yanayoonekana katika awamu
regression ya follicle ya nywele (telogen), na katika awamu ya kazi
ukuaji wa nywele (anagen).
Tumia katika dawa
Katika dawa rasmi ya kisayansi, maandalizi ya blackberry bado hayajatumiwa.
Lakini dondoo kutoka kwa matunda ya mmea huu zinawakilishwa sana katika tasnia ya kuongeza lishe.
Kwa mfano, watengenezaji wanauza dondoo ya CO2 ya blackberry
kama dawa ya kuhara
na gastritis,
koo
na pharyngitis,
historia na kukosa usingizi,
pamoja na matibabu ya aina mbalimbali za patholojia za ngozi.
Bidhaa za Vipodozi Zazindua Dondoo ya Beri Ili Kupambana na Rosasia
kama bidhaa yenye uwezo wa kuimarishwa inapotumika nje
kuta za mishipa, kuboresha microcirculation na kuondokana na uwekundu
ngozi
Majani ya Blackberry pia yanaweza kununuliwa kwenye vifurushi.
kama nyongeza ya mitishamba au badala ya chai. Katika maelezo ya bidhaa
waliotajwa ni baktericidal, kupambana na uchochezi, antipyretic,
Sedative na kurejesha mali ya mmea.
Katika dawa za watu
Katika dawa za watu, matunda ya machungwa ni maarufu kwa mali zao za kuzuia uchochezi.
antibacterial, kurejesha, kusafisha damu na uponyaji
mali. Kutokana na athari ya sedative kupatikana
wakati wa kula matunda, mara nyingi hupendekezwa kula matunda ya machungwa wakati
matatizo ya mfumo wa neva (hali ya hysterical na prehistoric,
neurosis).
Lakini kwa ujumla, mmea huu unachukuliwa kuwa dawa ya ulimwengu wote.
Kwa matumizi ya ndani na nje.
Matunda na majani ya blackberries yamekuwa yakihitajika sana katika dawa za watu kwa muda mrefu.
kama wakala wa matibabu kwa kuhalalisha njia ya utumbo:
- kuondoa maumivu ya tumbo,
- uboreshaji wa motility ya matumbo,
- kuacha kuhara damu na kutokwa na damu ya tumbo;
- matibabu ya magonjwa ya uchochezi ya tumbo na utumbo mdogo (gastroenteritis).
Kwa enteritis, kuhara, gastritis na kutokwa na damu ya tumbo, kusagwa
majani (1 tbsp. l.) hutiwa na maji ya moto (250 ml) na kuingizwa
kama masaa 3. Athari ya matibabu ilipatikana kwa mara 3
kuchukua fedha kwa kiasi cha 100-150 ml kabla ya chakula. Kutokwa na damu pia
kusimamishwa na decoction ya mizizi ya blackberry kwa uwiano wa 100 g ya malighafi
kwa 500 ml ya maji. Mchanganyiko huu uliyeyushwa kwanza kwa nusu na kisha
shida, iliyojaa karibu 250 ml ya nyekundu iliyoingizwa
divai.
Madaktari wa mimea wa Kiukreni katika matibabu ya ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa muda mrefu uliowekwa.
tumia majani ya marigold na maua
Kwa uwiano wa 2: 1, dawa hii ilichukuliwa mara tatu kwa siku
kijiko cha chai. Mchuzi wa majani ya waganga wa Kibulgaria (hadi 20
g ya malighafi kwa lita 1 ya maji) iliagizwa kwa gastritis, vidonda, kuhara.
Blackberries katika dawa za watu bado hutumiwa kurejesha
kazi ya njia ya utumbo, lakini matunda machanga yanapendekezwa kwa kurekebisha
athari na kuhara, na kuiva zaidi, kinyume chake, kama laxative
na kuvimbiwa.
Mbali na pathologies ya njia ya utumbo, matunda nyeusi yanajumuishwa katika programu za matibabu kwa:
- homa, tonsillitis, kikohozi cha muda mrefu
(suuza na mchanganyiko wa decoction ya majani na maji ya matunda kwa uwiano wa 4: 1
koo, na chai ya majani ya blackberry hunywa kama diaphoretic), - magonjwa ya ini na figo,
- kutokwa na damu na kuvimba kwa ufizi (katika mchanganyiko wa wort St
na majani ya blackberry), - Magonjwa ya kike yanayofuatana na matatizo ya hedhi.
mzunguko (tumia infusion ya majani ya blackberry kwa namna ya douches),
na kuvimba kwa muda mrefu kwa uke, leucorrhoea; - Ukosefu wa kijinsia wa kisaikolojia kwa wanaume.
Blackberry katika dawa za watu na matone hutendewa.
Pia, kama mkojo na diaphoretic, waganga wa kisasa
infusions kavu ya blackberry hutumiwa mara kwa mara na mara nyingi zaidi decoctions na infusions
majani au mizizi ya mmea. Ili kufanya hivyo, mizizi ya blackberry iliyokatwa
(15 g) hutiwa na maji ya moto (15 ml) kwa dakika 20-300 na kisha kuchukuliwa.
1 kijiko kikubwa. l. kila saa mbili.
Nje, kwa namna ya compresses kutoka kwa majani, bidhaa za blackberry hutumiwa.
kwa uponyaji wa majeraha ya purulent, eczema;
vidonda vya muda mrefu vya trophic, kumwaga lichen na kumwaga bakteria
maambukizi ya ngozi.
Berries zilizoiva na majani machanga huvunwa kwa kupikia.
dawa majira yote ya joto. Kausha majani
katika vyumba vya uingizaji hewa katika kivuli au katika tanuri kwa joto
si zaidi ya 50 ° С. Katika kesi hiyo, majani, na baada ya kukausha, lazima
kuweka rangi yake ya asili.
Kuna njia nyingine ya kuandaa majani ya blackberry
chai ya uponyaji:
- 1 Kwanza, majani safi yameachwa kwenye jar iliyofungwa hadi iweze.
- 2 Kisha majani hupikwa kwa dakika kadhaa hadi
mpaka wawe weusi. - 3 Nafasi zilizoachwa na mbao ngumu hukaushwa kwa hewa.
Jani la blackberry vile huhifadhiwa kwa njia sawa na chai ya classic.
majani – katika chombo kioo kilichofungwa.
Katika utafiti wa kisayansi
Katika miaka ya hivi karibuni, matunda ya machungwa yanazidi kuwa kitu cha utafiti wa kisayansi.
kusoma. Wanasayansi pia wanavutiwa na fursa ya kutumia uwezo
matunda katika dawa, na njia zinazoendelea za kulinda mimea na mazao,
na muundo mpya wa matumizi ya zabibu katika tasnia ya chakula.
Katika mwaka jana pekee kadhaa ya kazi na kuonekana ambayo kuu
mahali huchukuliwa na matunda nyeusi au dondoo zinazozalishwa kutoka kwao. Nini
Kwa mfano, tunaorodhesha kazi tano tu za hivi majuzi kutoka 2019,
kuhusishwa na athari ya uponyaji ya berries:
- «Uwezo wa Antioxidant na wasifu wa phenolic wa dondoo
blackberry anthocyanin ikifuatiwa na uchachushaji wa microbiota ya utumbo
binadamu”. Katika utafiti huu, wanasayansi walionyesha kuwa anthocyanins
Blackberries chini ya ushawishi wa enzymes ya microbiota ya matumbo ni uwezo wa
kuunda metabolites hai na uwezo wa antioxidant
shughuli dhidi ya mkazo wa oksidi. . - «Athari ya juisi ya blackberry (Rubus fruticosus L.) juu ya wasiwasi
tabia ya panya «. Kama matokeo ya majaribio na anuwai
Kipimo cha Juisi na Uchunguzi wa Wanyama Wakali
dhiki, wanasayansi wamehitimisha uwezo wa matibabu
athari ya juisi ya blackberry kwenye wasiwasi unaohusiana na mafadhaiko
tukio. . - “Dondoo la Blackberry hukandamiza shughuli ya telomerase katika seli
saratani ya puru ya binadamu.” Katika utafiti huu, anti-telomerase
Shughuli ya dondoo ya blackberry ghafi ilichambuliwa.
katika mistari sita ya saratani ya utumbo mpana (CRC) na
kwa kutumia uchanganuzi wa TRAP. Wanasayansi walibainisha kuwa dondoo la blackberry
ilizuia kwa kiasi kikubwa ukuaji wa laini sita za seli za CRC kwa njia inayotegemea kipimo
njia, na kuhitimisha kuwa kizuizi cha telomerase ni
utaratibu muhimu ambao blackberries kuwa na madhara anticancer
hatua ya seli za CRC. . - “Mchanganyiko wa matunda ya blackberry na dondoo za majani hutuliza
ugonjwa wa ini usio na ulevi wa mafuta (steatosis), inaboresha uadilifu
matumbo na huongeza kiasi cha bakteria yenye manufaa Lactobacillus
na Akkermansia katika panya «. Katika majaribio ya panya na bandia
unaosababishwa na steatosis kwa wiki 12 walikuwa kulishwa 50% ethanol
matunda ya blackberry au dondoo za majani (450 mg / kg uzito wa mwili).
Matokeo yake, wanasayansi walihitimisha kuwa dondoo la blackberry hupunguza
kiwango cha triglycerides na peroxides ya lipid katika ini, huongezeka
idadi ya jeni zinazohusiana na oxidation ya beta hupunguza kiasi
jeni hizo ambazo zinahusika katika biosynthesis ya asidi ya mafuta. nini zaidi
Kwa kuongeza, dondoo la blackberry pia litaondoa dysbiosis ya matumbo,
kuongeza kiasi cha Lactobacillus na Akkermansia kwenye kinyesi.
.
Kupunguza uzito
Berries, kama matunda mengine yenye anthocyanins, huzuia
Kuongezeka kwa uzito katika mifano ya fetma ya panya wa maabara. lakini
hii haina maana kwamba watu uzoefu
athari sawa. Kwa hiyo, wanasayansi waliamua kutathmini athari za matumizi ya
berries nyeusi kwa matumizi ya substrates za nishati na udhibiti wa glucose
katika watu wanaojitolea kwenye lishe yenye maudhui ya juu
mafuta
Wanaume ishirini na saba walio na uzito wa kupindukia au wanene walijumuishwa katika kundi lisilo la kawaida.
utafiti wa crossover unaodhibitiwa na placebo unaojumuisha
hatua mbili. .
Lishe ambayo watu wa kujitolea walifuata ilikuwa na 600 g ya matunda nyeusi
kwa siku, iliyoletwa kwenye lishe kulingana na mpango mgumu wa
uwezekano wa uchambuzi wa kina wa athari za matunda kwenye viashiria vya fetma.
Matokeo ya vipimo vya alama mbalimbali yalionyesha kuwa matumizi ya
blackberries inaweza kukuza oxidation ya mafuta zaidi na kuongezeka
Usikivu wa insulini kwa wanaume walio na uzito kupita kiasi.
Kwa kweli, matunda nyeusi na 43 kcal / 100 g mara nyingi hujumuishwa kwenye programu.
kula afya yenye lengo la kupunguza uzito. Beri hii
chini kabisa – hadi vitengo 25. – index ya glycemic (GI), – nini
inaruhusu hata wagonjwa wa kisukari kuitumia katika mipango yao ya kula.
Aidha, kwa mujibu wa mfumo unaoendelea zaidi wa kutathmini athari za bidhaa
viwango vya sukari ya damu, ambayo inaonyesha zaidi ya kiasi,
lakini pia katika ubora wa wanga – Glycemic load (GL) – blackberries ni kupata
vitengo 4 tu, ambayo pia ni ndogo sana.
Huko jikoni
Berry nyeusi ina ladha chungu, lakini asidi ya matunda huonyeshwa.
nguvu zaidi. Ladha ya resinous pia inaweza kuhisiwa, ingawa ni sahihi
mchanganyiko wa ladha hutofautiana sana kulingana na
aina ya mimea, aina na hali ya kukua. Tamu zaidi
Aina za kutambaa za matunda nyeusi huzingatiwa. Uchungu zaidi na spicy –
aina ya mimea wima.
Berries huliwa mbichi na kusindika. Berry
tengeneza jam, kujaza au mapambo ya kuoka (puddings,
mikate, mikate). Berries mara nyingi huongezwa kwa saladi za matunda,
iliyochanganywa na smoothies.
Marudio tofauti na maarufu sana ya upishi katika mwisho
Wakati umekuwa maandalizi ya divai ya blackberry. Aidha, ni viwandani
ni ya viwanda na ya ndani. Ili kuunda
divai nyumbani itahitaji kilo 1 ya matunda nyeusi, lita 1 ya maji, 250-300 g ya sukari.
na 3-4 g ya chachu.
- 1 Berries zilizoiva ni kabla ya kusafishwa kutoka kwa shina, bent
kwenye jarida la glasi na kumwaga na maji moto kwa chemsha. - 2 Berries huingizwa kwa siku 4-5 mahali pa giza na joto.
- 3 Mwishoni mwa kipindi, infusion huchujwa kwa njia ya chachi kwa kujitenga.
matunda ya juisi yaliyochanganywa na maji. - 4 Kioevu (juisi + maji) hutiwa kwenye chupa safi ya glasi,
ambapo sukari na chachu huongezwa. - 5 Katika mahali pa giza kwenye joto la kawaida, mchanganyiko huwekwa
kwa muda wa mwezi mmoja, hadi uchachushaji ukamilike. - 6 Baada ya hayo, divai ni chupa, imefungwa vizuri.
cork na kuingizwa kwa karibu miezi 4 zaidi hadi kuiva kabisa
katika chumba giza, lakini tayari baridi.
Katika cosmetology
Miongoni mwa madhara ya kawaida ya vipodozi vya blackberries.
inapotumika nje, uwezo wa sehemu mbalimbali
mimea:
- kupambana na kuvimba kwa ngozi,
- kupunguza uzalishaji wa sebum
- kulainisha epidermis, kutoa hali ya kuzaliwa upya;
- Inalisha na kunyonya tabaka za juu za ngozi.
Dondoo za Berry zimeorodheshwa na watengenezaji kuwa bora
vasoconstrictor kuboresha microcirculation na kuondoa
kutoka rosasia. Mafuta ya mbegu ya Blackberry yanapatikana sana nchini
vipodozi kama antioxidant,
kuzuia michakato ya uharibifu wa oxidation, hivyo
ni pamoja na katika utungaji wa creams ya kupambana na kuzeeka na masks, maandalizi ya dawa
kwa ngozi ya shida, vidonda na mawakala wa uponyaji wa jeraha.
Mali hatari ya matunda nyeusi na contraindication.
Blackberries ina contraindications chache. Lakini na asidi ya juu
juisi ya tumbo, matumizi ya berries haya na juisi inapaswa kuwa mdogo.
Pia, matunda meusi yanaweza kuwadhuru wenye mzio,
kusababisha upele wa ngozi, uvimbe, kuhara au kutapika.
Kwenye orodha ya bidhaa zilizo na oxalates (chumvi za oxalate na esta
asidi), matunda nyeusi yanajumuishwa katika “eneo nyekundu”, ambalo ni pamoja na matunda hayo,
kwamba ni kuhitajika kuwatenga kutoka kwa chakula ili kupunguza uwezekano
kuzidisha kwa urolithiasis
ugonjwa wa arheumatoid arthritis, gout.
Walakini, kumwita blackberry mmiliki wa rekodi ya kiashiria “oxalate”
Haiwezekani, kwa hiyo, kwa kukosekana kwa contraindications dhahiri, matunda ya hii
mimea kwa kiasi (karibu ½ kikombe kwa siku) ni
unaweza
Tumekusanya vidokezo muhimu zaidi juu ya faida na hatari zinazowezekana za zabibu.
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
Uchaguzi na uhifadhi
Wakati wa kuchagua matunda nyeusi, upendeleo unapaswa kutolewa kwa nyeusi na kavu.
beri. Ukikutana na matunda meusi yaliyofunikwa na juisi yao wenyewe,
kwa hivyo hii inamaanisha kuwa ilikuwa imelala kwenye kaunta kwa angalau siku tatu na,
uwezekano mkubwa ilianza kuzorota. Ishara ya moja kwa moja ya kuharibiwa
kunaweza kuwa na kundi la nzi karibu na trei. Lakini chungu
harufu ya berries mbaya, ikiwa unasikia harufu, unaweza kuipata mwenyewe.
Berry nyeusi kawaida huuzwa bila shina, lakini ikiwa beri itakamatwa
na ‘mkia’ basi ni bora kutochukua hii kwani kuna uwezekano mkubwa kwamba
kwamba mazao yalivunwa mapema sana na kuiva nyumbani “kwenye dirisha”
haitaweza.
Ni bora kuosha berries kabla ya kula. Aidha, kwa
Hutoa matunda kutoka kwa unyevu wa asili, inaweza kuwekwa kwenye karatasi
kitambaa katika safu.
Wakati wa kununua blackberry, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba berries safi hazihifadhiwa kwa muda mrefu.
Hata kwenye jokofu, hawapaswi kuweka zaidi ya siku 3-4. Isipokuwa
– joto la chini, karibu na 0 ° C, ambayo berry inaweza kupumzika
karibu wiki, na pia – joto la kufungia, ambayo inakuwezesha kufungia
matunda hadi msimu ujao. Kwa hivyo unaweza kutoa kwa urahisi kiasi sahihi baadaye
berries nyeusi kutoka kwenye friji, inashauriwa kufungia matunda
kwenye karatasi ya kuoka au sufuria ya kukata iliyopangwa kwenye safu, na umekamilika
wakati zimehifadhiwa, zimimina kwenye chombo cha kawaida.
Blackberry pia inaweza kukaushwa kwa uhifadhi wa muda mrefu.
Kijadi, kukausha vile hufanyika jua.
au katika vikaushio maalum vya kupokanzwa moto kwa joto
karibu 60 ° C. Vile vile, blackberries inaweza kukaushwa katika tanuri.
kwa mlango ulio wazi ili kuepuka unyevu unaovukiza. Duka
karanga kwenye mifuko ya karatasi au sanduku za kadibodi.
Aina na kilimo.
Kama mmea wa matunda, matunda nyeusi hupandwa tu kutoka mwisho.
Karne ya XVIII. Mexico, Marekani, Serbia, Hungaria, Uingereza, Romania, Poland,
Kroatia, Ujerumani na baadhi ya nchi nyingine, inalimwa katika viwanda
wadogo, lakini idadi ya nchi zinazozalisha berries nyeusi katika miaka ya hivi karibuni
kukua.
Leo kuna aina nyingi, aina na mahuluti ya jordgubbar.
Wafugaji wamefuga aina zisizo na miiba za matunda meusi
kazi zaidi kuliko aina za spiny, hata hivyo, kama sheria, hazivumiliwi sana
baridi.
Mojawapo ya aina maarufu zaidi za matunda nyeusi bila miiba – «Thornfree» –
Inathaminiwa kwa uwezo wake wa kuhimili joto hadi -20 ° C.
Katika aina hii, hadi matunda 20-30 hukua katika kila rundo ili
inawezekana kukusanya hadi kilo 30 za berries kutoka kwenye kichaka kimoja.
Nchini Marekani, matunda ya Marionberry ni maarufu sana – aina za blackberry
(msalaba kati ya aina za ‘Chehalem’ na ‘Olallie’), iliyotengenezwa ndani
mpango wa pamoja wa uboreshaji wa Wizara ya Kilimo
Marekani na Chuo Kikuu cha Jimbo la Oregon.
Mahuluti ya Blackberry na raspberry pia yameenea. Kisha mnamo 1883
mwaka ambao wakili James Harvey Logan alivuka kwa bahati mbaya kwenye njama yake
matunda nyeusi ya aina ya «Texas Early» na raspberries «Red Antwerp», katika
kama matokeo ambayo alipokea bidhaa ambayo baadaye ilipokea jina lake
inayoitwa Logan’s Berry. Mchanganyiko mwingine wa kawaida ni
Baya de Boysen (ezhemalina, criada en 1923 na Rudolf Boysen).
Ladha tamu, iliyotamkwa harufu ya blackberry-raspberry na tajiri
rangi ya cherry ya giza ya matunda makubwa (wastani wa 8,5 g) iliyotolewa
zinahitajika sana kutoka kwa watumiaji.
Katika nchi yetu, upendeleo mara nyingi hutolewa kwa aina kama hizo za kumanik.
(fomu iliyosimama) kama vile “Ruben”, “Ouachita”, “Apache”. Kati ya umande
(fomu ya kutambaa) maarufu ni “Abundant”, “Lucretia”,
Spineless Oregon. Lakini kwa ujumla, kati ya chaguzi mia kadhaa za wima,
maumbo ya mimea ya kutambaa na ya mpito, kila mkulima anaweza kuchagua
inafaa zaidi.
Wakati wa kulima, baada ya kuchagua aina na aina ya matunda nyeusi, unahitaji kuonyesha
katika bustani, kulindwa kutokana na upepo, eneo la jua kusini au kusini magharibi
pande. Wakati huo huo, wakati matunda yanaonekana mwaka ujao,
Utahitaji kuzingatia kivuli cha misitu, kama mwangaza
jua linaweza kuchoma berries na kuharibu muonekano wao. Imewekwa msingi
matunda nyeusi mnamo Aprili-Mei katika mwanga uliojaa vizuri uliojaa humus
udongo na pH mojawapo ya 6.
Kwa ujumla, inaaminika kuwa si vigumu kukua berries kwenye tovuti.
Hapo awali, wakulima wa bustani walikuwa wakifanya hivyo sio sana kwa ajili ya mazao kama kwa
ili kuunda uzio wa mapambo na wakati huo huo usiofaa.
Walakini, sasa, pamoja na usambazaji wa habari juu ya matibabu, lishe
na mali ya vipodozi ya blackberries, watu walianza kufahamu zaidi na muhimu zaidi
matunda ya mmea huu ambao bado haujathaminiwa.
Kuna tofauti gani kati ya zabibu na raspberries nyeusi?
Licha ya umaarufu unaokua wa berries nyeusi, kwa watu wengi bado ni
bado ni beri isiyojulikana kwa sasa, ingawa watumiaji wenye uzoefu zaidi
unaweza kukosea kwa urahisi berry nyeusi kwa nje nyeusi inayofanana nayo
raspberries
Raspberries nyeusi ni aina maalum ya nyekundu ya kawaida.
raspberries, asili ya Amerika Kaskazini. Wengi wa mashamba makubwa
Raspberries nyeusi zinazokuzwa kibiashara zinapatikana Kaskazini Magharibi.
Marekani, karibu na pwani ya Pasifiki. Mmea huu unapendelea zaidi
hali ya hewa ya baridi na si ya kawaida kama matunda nyeusi. nini zaidi
Pia, mazao ya raspberry nyeusi huvunwa mara moja kwa mwaka, mwezi wa Julai, ambayo pia ni
huitofautisha na blackberry inayopatikana miezi kadhaa ya mwaka.
Inaaminika kutokea kwenye kichaka ili kutofautisha berries nyeusi kutoka kwa raspberries nyeusi.
ngumu zaidi kuliko kukusanyika. Na mashina ya miiba ya mmea ndani
hii haisaidii, kwani aina tofauti za berries zinaweza kuwa kwa wakati mmoja
miiba zaidi au kidogo. Lakini baada ya mavuno
Tofauti kati ya matunda inaonekana zaidi:
- Katika makutano ya beri na shina katika nyeusi (kama katika nyekundu)
raspberries itabaki cavity. Inaonekana kwa sababu kiini
matunda (matunda) hubakia kwenye sehemu ya mmea. Na hapa kuna matunda ya blackberry
kutengwa kabisa na shina, kuweka mambo ya ndani nyeupe au kijani
yenye matunda, kwa msaada ambao matunda yaliunganishwa kwenye “mkia”. - Raspberries nyeusi na matunda meusi yanapoiva huwa laini kwa kuguswa.
na hazihifadhiwi kwa muda mrefu. Walakini, raspberries nyeusi ni laini na haraka.
malighafi zaidi kuliko berries nyeusi. - Matunda ya mimea yote miwili, kwa mtazamo wa kwanza, yanaonekana laini, lakini,
ikiwa unaziweka karibu na kila mmoja basi tofauti na berries nyeusi ambayo kwa kweli
laini kabisa, katika raspberries nyeusi utaweza kutambua vigumu kuonekana
rundo nyeupe. - Wakati wa kulinganisha ladha, matunda nyeusi yatatofautishwa na ukali kidogo,
na raspberries nyeusi: utamu uliotamkwa wa matunda.
data ya riba
Baadhi ya wenzetu walipata matunda meusi kwenye rafu.
maduka makubwa hivi karibuni, lakini kwa ujumla mahusiano ya binadamu
na blackberries kuwa na historia ndefu, ambayo ni yalijitokeza na
katika lugha na katika visasili.
Kwa lugha:
- Kwa jina la kawaida la blackberry, unaweza kuelewa ni sura gani ya kichaka
tunazungumza juu ya: mmea uliosimama unaitwa kumanik, na wadudu
juu ya ardhi – tone la umande. - Jina la Kirusi ‘blackberry’ labda lilitokana na yake
Miiba ya hedgehog kwenye matawi. Katika lugha na maeneo yanayohusiana
lahaja humwita ozhina, azhina, syrbalin, baridi,
raspberry nyepesi, turquoise (labda kutokana na sauti ya bluu ya matunda). - Jina lenyewe “berry” kuhusiana na matunda nyeusi kutoka kwa mtazamo wa mimea
mtazamo sio sahihi. Ni sahihi zaidi kuita matunda ya mmea huu polystyrene,
kwani imeundwa na matunda mengi yaliyoota pamoja
na mfupa (drupe).
Katika hadithi na imani:
- Mythology ya Celtic ina sifa ya uwezo wa kuanzisha
uhusiano na fairies. - Huko Uingereza, wenyeji wenye imani potofu hujaribu kutochuma matunda meusi.
baada ya Oktoba 11, kwa sababu, kulingana na hadithi, siku hii shetani anatema mate
juu ya matunda ya mzabibu, na yeyote atakayekula atalaaniwa au kunajisi. - Lakini matunda yaliyovunwa kabla ya Septemba 29 yanaweza kutumika
katika matambiko ya kuongeza mali. Kwa hili, jordgubbar ziliwekwa kwenye madhabahu.
na kutupwa spell, baada ya hapo ustawi ulikuwa
hukua na shughuli sawa na kichaka cha mmea. - Vichaka vya miiba visivyoweza kupenyezwa vilitumika katika ibada za kizushi hata
lengo moja: misitu ya blackberry iliyopandwa kando ya msitu inapaswa
Walipaswa kuwalinda wanakijiji kutokana na roho za msituni. - Watu wengine wana mila ya kuondoa rheumatism,
kulingana na ambayo siku ya jua mtu mgonjwa lazima mara tatu
Tamba chini ya vichaka vya blackberry kwanza na mgongo wako kutoka magharibi
kuelekea mashariki, na kisha kuangalia mbele, mashariki hadi magharibi.
Tamaa ya kukuza bustani ya blackberry katika Ulaya Magharibi ilifikia kilele
kwa miaka 60-80. Karne ya XNUMX, ilisababisha ukweli kwamba vichaka vya miiba vilianza kukua bila kudhibitiwa
kuenea katika maeneo ya miji. Hii, pamoja na mambo mengine,
imechangiwa na ndege, ambayo, pamoja na matunda ya kupendwa ya mmea
kubeba mbegu. Matokeo yake, sasa katika vitongoji, kura ya wazi na katika maeneo ya viwanda
maeneo ya miji mikubwa ya Ulaya, unaweza kupata haipitiki kwa kiwango kikubwa
‘jungle’ blackberry, wakati mwingine hutumiwa na wafugaji nyuki, kwa sababu tangu
ya nekta ya blackberry, asali nyepesi na ya kitamu hupatikana.
