Nyanya ya bustani tuliyozoea ina rangi nyekundu ya kina.
Hii ina maana, kati ya mambo mengine, kwamba nyanya zina lycopene, yenye nguvu
antioxidant na antitumor na anticancer
mali, hupunguza hatari ya kuendeleza aina mbalimbali za saratani, huchangia
uundaji wa tishu za mfupa. Lakini kuna wengine wengi katika nyanya.
Vipengele muhimu vinavyohusika na “mbele yako ya kazi.” Uwezo
ya vitu hivi vitatuwezesha kutazama nyanya tuliyoizoea kwa namna mpya.
Mali muhimu ya nyanya
Muundo na kalori.
Nyanya nyekundu mbichi ina (katika g 100): .
kalori 18 kcal
Vitamini C 13,7 Potasiamu, Vitamini K 237
B4 6,7 Calcium, Vitamini Ca 10
B3 0,594 Fosforasi,
P 24 Vitamini E 0,54 Magnesiamu, Mg 11 Vitamini B5 0,089 Sodiamu,
Saa 5
Utungaji kamili
Mali ya dawa
Nyanya ina seti ya vipengele vya manufaa
kuathiri mfumo wa moyo na mishipa na kusaidia kusafisha mwili.
Nyanya ni chanzo muhimu cha lycopene (antioxidant yenye nguvu,
ambayo ina athari ya immunostimulating na antitumor;
kupunguza kasi ya kuzeeka kwa mwili) na glutathione (dutu ambayo
inalinda seli kutokana na radicals bure sumu)[16,17].
Shukrani kwa mali hizi, nyanya ni bidhaa isiyoweza kubadilishwa.
katika chakula chochote cha usawa, pamoja na katika chakula cha chini katika maudhui
mafuta, lishe ya kupambana na saratani, nk.
Lycopene – sehemu ambayo nyanya
inageuka nyekundu. Kwa hiyo, zaidi “nyekundu” nyanya,
zaidi ya dutu hii ndani yake. Kipengele hiki cha kufuatilia kina sawa
na mali ya beta-carotene (inayopatikana kwenye karoti),
yaani, hatua ya kupambana na kansa. Tafiti zinaonyesha
kwamba flavonoid hii huchochea uundaji wa tishu za mfupa.
Inapendekezwa kwa watu walio na ugonjwa wa osteoporosis,
wanakuwa wamemaliza kuzaa au mifupa brittle. Lycopene inapunguza hatari ya kuendeleza
aina fulani za saratani, kama vile kibofu, tumbo, saratani ya mkojo
kibofu na uterasi. Inapatikana katika nyanya safi, lakini hasa
kuna mengi katika nyanya ambazo zimepata matibabu ya joto, tangu
mchakato wa kupikia husaidia kutolewa lycopene na kuboresha ngozi yake
mwilini[18,19].
Glutathione
– ina mali ya antioxidant yenye nguvu, husaidia kuondoa
free radicals ambayo husababisha magonjwa mengi. Kubwa
kiasi cha glutathione kinapatikana kwenye ngozi ya mboga nyingi, kwa hiyo
Nyanya pia ni muhimu katika fomu ghafi, katika saladi. Hii ni sana
kipengele muhimu ambacho huondoa sumu, hasa nzito
metali (ambayo, kujilimbikiza, husababisha kuzorota kwa
viumbe).
Uchunguzi wa kisayansi umeonyesha kuwa mchuzi wa nyanya na nyanya husaidia
kupunguza hatari ya saratani ya tezi dume. Athari hii inazingatiwa
kwa sababu ya mali ya antioxidant ya nyanya. Inachukuliwa kuwa
Lycopene na glutathione hufuatana na tishu za prostate na kwa hiyo
kupunguza hatari ya uharibifu wa DNA yako.
Nyanya ni tajiri
kwa potasiamu. Kipengele hiki cha kufuatilia kinashiriki katika kubadilishana maji.
katika mwili, na pia ni wajibu wa afya ya mfumo wa neva, moyo
na misuli. Kuna potasiamu nyingi, kama kalsiamu, kwenye nyanya. Shukrani kwa
uwepo wa maji na madini mengi, nyanya inapendekezwa kama dawa
kurejesha kiwango cha kawaida cha maji mwilini
na upungufu wa maji mwilini.
Vitamini
Na vitamini
C huchukuliwa kuwa viungo muhimu vya kusaidia kusafisha.
viumbe, na ni wao ambao nyanya ni tajiri. Vitamini A, iliyogunduliwa kwa mara ya kwanza
mwaka wa 1913, husaidia katika mchakato wa ukuaji wa seli, huimarisha mfumo wa kinga
mfumo na ni muhimu kwa macho. Vitamini C ni antioxidant yenye nguvu,
kwani inashiriki katika mchakato wa kuondoa radicals bure,
na si wale watokao nje tu, bali hata wale wanaotoka nje
mwili huzalisha peke yake. Imethibitishwa kuwa vitamini hii
husafisha mwili. Kwa kuongeza, ina athari nzuri
matibabu ya ugonjwa
Alzheimers na shida zingine za akili, pamoja na magonjwa kama hayo,
kama vile fibromyalgia na sclerosis nyingi..
Nyanya hutoa kupunguzwa kwa kiasi kikubwa kwa shinikizo la damu.
Wakati wa uchunguzi baada ya wiki 8 za ulaji wa nyanya kila siku.
(kama dondoo – lycopene complex) shinikizo la damu la systolic
wagonjwa walipunguzwa kwa vitengo 10 na diastoli kwa vitengo 4.
Lycopene imeonekana kufanya kazi kama kinga ya asili ya jua.
wakala na hulinda kutokana na mionzi ya ultraviolet.
Nyanya ni chanzo kikubwa cha riboflavin, ambayo husaidia
kupunguza mashambulizi ya migraine.
Pia ni manufaa kwa mfumo wa neva kwa ujumla.
Kula nyanya husaidia kuongeza kinga dhidi ya mafua
na homa, hasa wakati wa kunywa juisi ya nyanya.
Kutokana na maudhui ya juu ya vitamini C, nyanya ni ya manufaa.
ushawishi juu ya
kisukari kwa kusaidia metabolize insulini na glucose..
Katika dawa za jadi
Sehemu kuu iliyo katika nyanya, ambayo huvutia
kuzingatia dawa za jadi za kisasa – lycopene.
Kama ilivyoelezwa, ni kiungo chenye nguvu ambacho kinapunguza hatari ya kuendeleza
aina fulani za saratani (prostate, matiti), ina
athari ya manufaa katika matibabu ya saratani ya mapafu, tumbo, umio;
kongosho, kibofu na kizazi. Ni zaidi,
Uchunguzi umeonyesha kuwa lycopene inapunguza oxidation ya cholesterol.
na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Kuna hata baadhi
ushahidi kwamba lycopene inaweza kupunguza hatari ya cataracts
na kuchomwa na jua.
Lakini, licha ya mali hizi zote za ajabu, kuna a
shida. Ili kuitenga kutoka kwa nyanya kupunguzwa hutumiwa
mfano. Dawa mpya zilizo na lycopene zinaonekana kwenye soko
kwa bei ya juu. Wakati huo huo, kuna ushahidi kwamba
virutubisho hivi vya lipid havina athari sawa na bidhaa,
zilizomo moja kwa moja kwenye fetusi. Lycopene ni ya ajabu
bidhaa pamoja na mwingiliano na vitu vingine;
ambayo tunaweza kupata kwa kula nyanya moja kwa moja na
bidhaa za nyanya..
Katika dawa za watu
Decoction ya majani
Dawa mbadala mara nyingi hutumia bidhaa kavu au safi.
vichwa vya nyanya. Ina vitamini, madini,
selulosi,
mafuta muhimu, phytoncides na asidi za kikaboni. Inaaminika kuwa
infusions yake husaidia katika matibabu ya rheumatism,
magonjwa ya vimelea, vidonda,
radiculitis.
Walakini, kofia pia zina vitu vyenye sumu ambavyo
Nahitaji kuwa makini..
Majani yanaweza kukusanywa wakati wowote, yanafaa kwa vijana,
na kukomaa. Ni muhimu kuosha vifuniko vizuri, kukata vizuri.
Na kavu. Unapaswa kuweka majani katika mifuko ya nguo au karatasi.
ndani ya miezi 12. Infusion iliyokamilishwa haiwezi kuhifadhiwa zaidi ya
siku mbili. Unaweza kutumia wote kutoka nje: kusugua juu ya chungu
sehemu za mwili au kwa njia ya compresses, na ndani (tu baada ya
mashauriano ya awali na daktari). Aidha, infusion ya majani
nyanya zinaweza kuongezwa kwa umwagaji wa moto. Caps hutumiwa kama
kwa kujitegemea na pamoja na mimea mingine: celandine,
bardana,
marigold,
gome la mwaloni, verbena, sage,
clover tamu, drupe, birch buds, chamomile
..
Matumizi ya matunda
Nje, nyanya hutumiwa kama wakala wa kuua bakteria kwa purulent
majeraha, kwa namna ya mush. Na mishipa ya varicose
mishipa iliyopanuliwa, vipande vya nyanya hutumiwa kwa tatizo
maeneo, yaliyowekwa na bandage na uliofanyika mpaka
hisia ya kuchochea itaonekana. Kisha huosha miguu yao kwa maji baridi.
Taratibu kama hizo zinaaminika kuwa zinahitajika kufanywa kila siku
ya mwezi..
Kwa ngozi kavu na mvivu kwenye uso, nyanya hutumiwa kama vipodozi.
nusu. Pia, uji wa nyanya unaweza kutumika kama kichocheo.
kwa ukuaji wa nywele. Nyanya inaweza kutumika katika creams na masks. Yenye lishe
cream ya nyanya, pamoja na kuongeza lanolin na oatmeal, yanafaa kwa
aina yoyote ya ngozi. Kama moja ya vipengele vya masks ya uso, nyanya
inaweza kutumika kwenye kavu, kawaida, mafuta, mchanganyiko na bleached
ngozi. Pia, nyanya hutumiwa katika masks ya mwili na peels...
shina
Juisi ya nyanya iliyopuliwa upya inaweza kutumika kwa magonjwa ya ini
(pamoja na asali),
kupoteza nishati (kuongeza parsley iliyokatwa,
bizari na
chumvi), atherosclerosis, fetma, anemia, kuvimbiwa. Nyanya
juisi inaboresha usiri wa juisi ya tumbo na motility ya matumbo;
kukandamiza athari ya microflora ya matumbo isiyofaa.
Katika dawa ya mashariki
Katika dawa za jadi za mashariki, nyanya ina maana maalum.
kwa sababu inaweza kutumika kama matunda na kama mboga. Moja
Kutoka kwa vitabu vya kale vya Kichina juu ya lishe, nyanya inaelezwa kama
«ladha tamu na siki, baridi katika asili“.
Kitabu pia kinataja kwamba nyanya ni nzuri kwa afya, hivyo
jinsi inavyopoza mwili na kupunguza “joto la ini,” hivyo kuweka
kusawazisha na kuondoa sumu. Kwa hiyo, nyanya ni muhimu katika zifuatazo
kasino:
- kwa watu wenye shinikizo la damu, ambayo inaaminika kuwa
katika dawa za Kichina, mara nyingi husababishwa na ‘joto la ini“; - kwa wale wanaougua kupungua kwa hamu ya kula au kumeza,
hisia ya tumbo kamili, usumbufu wa tumbo
au kuvimbiwa.
Nyanya iliyopikwa ni nzuri hasa kwa watoto wenye hamu mbaya; - kwa watu wanaokunywa pombe. Juisi ya nyanya, kunywa kabla, wakati
wakati au baada ya kunywa pombe husaidia ini kuibadilisha
na haraka kuondoa sumu kutoka kwa ini na mwili kwa ujumla; - nyanya ni “baridi” kwa asili, hivyo haijawahi
muhimu katika siku za moto na katika majira ya joto. Dawa ya Kichina ina wazo
kwa mwili na asili kama kitu kisichoweza kuyeyuka
katika kesi ya joto, mwili utateseka hasa kutokana na joto la nje. Moto
husababisha mabadiliko katika mwili na inaweza kusababisha dalili hizi
kama vile ngozi kavu, kiu, mkojo mweusi, jasho, joto jingi la mwili, kutokuwa thabiti
hisia na kukosa usingizi. Tabia za baridi za nyanya husaidia kufuta
dalili hizi na kuepuka kiharusi cha joto. Nyanya – matunda ya majira ya joto
na inafaa zaidi kwa matumizi wakati wa msimu wa joto...
Katika utafiti wa kisayansi
Licha ya wingi wa spishi za kisasa na zilizosomwa tayari
data juu ya mali ya manufaa ya nyanya, wanasayansi wanaendelea kuchunguza
mambo mengi yanayohusiana na nyanya. Kwa hiyo, kwa mfano, tahadhari nyingi
inatolewa kwa kilimo cha bandia na uhandisi wa maumbile ili kuboresha
mali ya gustatory ya mmea, upinzani wake, uwepo wa manufaa
vitu, kiwango cha ukuaji, harufu.
Nafasi muhimu katika utafiti pia inachukuliwa na utafiti wa asili
nyanya na, hasa, baadhi ya aina zake. Kwa mfano, wanasoma
jeni zinazohusika na uzalishaji wa seli shina – utafiti,
ambayo kwa matokeo inaweza kuongeza ukubwa wa fetusi ya yoyote
fomu.… Pia chunguza tofauti kati ya nyanya,
kilimo hai na kikubwa
na..
Mnamo 2017, wanasayansi wanaofanya kazi katika tathmini ya mali ya uundaji wa biofilm
bakteria Listeria monocytogenes (wakala kusababisha hali mbaya
ugonjwa wa kuambukiza), nyanya ni moja ya mboga
ambazo zilisomwa katika kategoria tatu za mwingiliano (kupunguza kasi
au ukuaji wa kasi, bila athari). Kama matokeo ya utafiti huu
ikawa kwamba shida iliyopo kwenye uso wa nyanya
(pamoja na daikon, apple na lettuce) huchochea ukuaji wa wale waliojifunza
bakteria..
Aidha, ni lazima ieleweke kwamba nyanya, kama moja ya kawaida
bidhaa katika mlo wa ndani, mara nyingi huwa somo la utafiti
katika uchumi, dietetics, sayansi ya ubunifu, katika sayansi ya kilimo.
Kwa mfano, wakati wa kuchambua mseto wa uzalishaji vijijini, kilimo cha
nyanya inachukuliwa kuwa moja ya matawi ya kuahidi ya kilimo
mashamba. Maendeleo ya tasnia hii yanatarajiwa kuwa na uwezo
inaweza kuleta mapato ya juu, faida ya kodi, ukosefu wa
ushindani katika soko la ndani na mavuno mazuri kwa
miaka wakati wa kukua nyanya kwenye chafu...
Nyanya pia zimetajwa katika utafiti wa taaluma mbalimbali, kwa mfano,
katika kazi ya picha za mimea katika uchoraji wa wasanii kama nyenzo ya habari
kwenye historia ya agronomia. Utafiti huu unatoa mfano wa uchoraji.
LE Meléndez (1772) na P. Lacroix (1864), ambao wanaonyesha jinsi gani
nyanya imebadilika sura kama matokeo ya uteuzi kuelekea zaidi
laini na chini ya matuta (kwa usafiri rahisi na kusafisha).
Hivyo, nyanya kama somo la utafiti wa kina wa kisayansi
haipotezi umuhimu na umuhimu wake..
Katika dietetics
Wataalam wa lishe wanathamini nyanya, haswa kwa mali zao muhimu na za dawa.
mali. Zina sukari (haswa fructose na sukari),
chumvi za madini (iodini, potasiamu, fosforasi, boroni, magnesiamu, sodiamu, manganese,
kalsiamu, chuma, shaba, zinki). Nyanya pia ni matajiri katika vitamini.
A, B, B2, B6, C, E, K, P, beta carotene. Nyanya zina vyenye kikaboni
asidi na lycopene yenye nguvu ya antioxidant ambayo inaweza kulinda dhidi ya saratani
kibofu, seviksi, kuacha mgawanyiko wa seli za tumor
na mabadiliko ya DNA, hupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa.
Nyanya zilizosindikwa kwa joto huwa na lycopene zaidi kuliko mbichi,
kwa hiyo, nutritionists mara nyingi hupendekeza nyanya zilizopikwa.
Nyanya hudhibiti utendaji wa mfumo wa neva, kuwa na mali ya kupinga uchochezi.
Na athari ya antibacterial, kuboresha kimetaboliki na digestion, msaada
na asthenia na atherosclerosis, na pia ni diuretic nzuri
dawa ya magonjwa ya figo na kibofu..
Asidi nyingi za kikaboni ziko kwenye nyanya, haswa
malic
na limau.
Chumvi za asidi za kikaboni katika mchakato wa uigaji hubakia katika mwili.
ugavi mkubwa wa vipengele vya madini ya alkali na kwa hiyo
kuchangia alkalization ya mwili na kuzuia asidi
zamu. Kwa hiyo, nyanya inasaidia muhimu
usawa wa asidi-msingi. Maudhui ya chini ya purine katika nyanya.
ni kiungo muhimu katika muundo wa lishe isiyo na purine kwa kuzuia
atherosclerosis. Nyanya zina asidi ya folic, ambayo
ina jukumu muhimu katika hematopoiesis na pia inachangia malezi
katika mwili, choline, dutu ambayo normalizes cholesterol
kubadilishana. Kwa hiyo, nyanya inaweza kutumika sana katika lishe.
watu wenye umri wa kukomaa na uzee, pamoja na wagonjwa wenye ulemavu
metaboli ya asidi ya uric (gout)..
Huko jikoni
Nyanya hutumiwa sana katika kupikia. Wanaomba kama
kingo katika appetizers, kozi ya kwanza na ya pili, saladi, kama katika
mbichi au kupikwa. Tumezoea kabisa saladi.
pamoja na nyanya safi, supu za nyanya, michuzi, pizza na pasta ya nyanya
Bandeji. Nyanya hutumiwa kwa mafanikio kwa ajili ya maandalizi ya mbalimbali
aina ya chakula cha makopo. Matunda yana kiasi kikubwa cha asidi,
ambayo inaruhusu kupunguza uzalishaji wa chakula cha makopo kwa sterilization
katika maji yanayochemka. Kulingana na ladha unayotaka
kufikia mhudumu, nyanya zinaweza kung’olewa,
chumvi, kupika mchuzi tamu, juisi au compote. Kama sheria, katika yoyote
njia ya canning hutumia sukari, chumvi, siki, limao
asidi na kila aina ya viungo.… Kwa maandalizi sahihi,
Bidhaa inaweza kuhifadhiwa mahali pa giza baridi kwa kadhaa
miaka. Data ya uhifadhi daima ni nyongeza bora kwa
sahani za upande, nyama, samaki, saladi na vitafunio tofauti. Maarufu
bidhaa ya nyanya ni ketchup, mchuzi wa nyanya flaccid
pamoja na kuongeza viungo.
Mchanganyiko na bidhaa zingine
Kwa mujibu wa sheria za chakula cha afya, haipendekezi kuchanganya nyanya.
na bidhaa kulingana na wanga na nafaka. Inapendekezwa kutumia
nyanya na mimea na mboga ambazo hazina wanga.
Ni vyema kuchukua nyanya na protini na mafuta, hivyo kuboresha
assimilation yake. Nyanya na parachichi huchukuliwa kuwa mchanganyiko wenye afya,
pamoja na broccoli
..
Mchanganyiko unaojulikana wa nyanya na matango.
sio muhimu kama inavyoonekana – vipengele vya mboga hizi, kulingana na
utafiti wa hivi karibuni, huingilia kati unyambulishaji wa vipengele vya dawa
kila mmoja..
Nyanya na ini pia huchukuliwa kuwa mchanganyiko wenye afya,
mafuta
..
vinywaji
Kinywaji maarufu cha nyanya, bila ya kushangaza,
, juisi ya nyanya… Inatumika kama asili
fomu, na kwa kuongeza ya chumvi, pilipili, celery, Worcester
mchuzi, maji ya limao
na chokaa. Kwa kuongezea, juisi ya nyanya hutumiwa kama sehemu ya anuwai
Visa vya pombe. Nyanya zinaweza kuongezwa kwa smoothies ya mboga.
iliyofanywa kutoka kwa mtindi au kefir, pamoja na kuandaa compote kutoka kwao
pamoja na viungo..
Mali hatari ya nyanya na contraindications
Licha ya mali yote ya manufaa ya nyanya, kuna kadhaa
contraindication kwa matumizi:
- Unapaswa kuwa mwangalifu iwezekanavyo na majani ya kichaka cha mmea,
kwa kuwa zina sumu. - Unapaswa kuwa mwangalifu na matunda ya nyanya kwa watu wanaokabiliwa
kwa asidi na asidi. - Pia, nyanya inaweza kusababisha allergy mbaya.
- Tafiti zingine zinapendekeza kuwa waangalifu wakati wa kumeza
nyanya kwa watu wenye ugonjwa sugu wa figo, kutokana na
maudhui ya juu ya potasiamu ndani yao. - Nyanya zinaweza kufanya ugonjwa wa bowel wenye hasira mbaya zaidi na
kuhara
na pia ni kinyume chake kwa cholelithiasis... - Kutumia nyanya iliyonunuliwa kwenye duka haipendekezi kama
jinsi ina vihifadhi ambavyo vina madhara kwa mwili. - Katika kesi ya shinikizo la damu, magonjwa ya moyo na mishipa, haifai.
kula nyanya zilizokatwa na chumvi, wawezavyo
Kusababisha kuonekana kwa mawe kwenye kibofu cha mkojo. Ni zaidi,
Mawe ya figo yanaweza kuonekana kwa matumizi ya mara kwa mara ya hifadhi.
juisi ya nyanya, kwani ina wanga. - Na kongosho
na kidonda kinaonyeshwa
matumizi ya wastani ya nyanya, kama wanaweza kusababisha
kuzidisha.
Tumekusanya pointi muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za nyanya.
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
data ya riba
Mnamo 1959, katika jarida la Amerika la Ellery Queen’s Mystery Magazine
kulikuwa na hadithi kuhusu jinsi mpishi, mfuasi wa kisiasa kutoka Uingereza,
alijaribu kumuwekea sumu Rais wa Marekani George Washington kwa sahani ya
Nyanya. Katika siku hizo, katika karne ya XNUMX, nyanya ilionekana kuwa yenye sumu. Mpishi,
kuchukua fursa ya baridi ya Mr.Washington na ukiukaji wa ladha yake ya ladha
mtazamo, aliongeza massa ya nyanya kwenye kitoweo. Baada ya kutumikia sahani, mpishi yuko tayari.
na mimi mwenyewe. Katika barua yake ya mwisho, aliandika hivi: “Kama mpishi, siamini katika kujiua.
ya sumu; Mimi ni mnene sana kujinyonga; lakini, kwa wito, mimi ni hodari
Ninatumia kisu «. Baadaye iliibuka kuwa hadithi hiyo ilikuwa ya uwongo, lakini
inaweza kuwa kweli, kwa sababu nyanya ilizingatiwa kwa muda mrefu
sumu..
Nyanya mara nyingi hupatikana katika sanaa ya watu, kwa mfano katika maneno.
Kwa Kijerumani, wanasema kwamba mtu ambaye haoni hali halisi
– “nyanya machoni».… kwa Kiarabu”kuona
kama nyanya“Nusu”kuwa mtu wa kupendeza na mwenye urafiki»..
Kweli, kwa Kirusi, tunakumbuka nyanya tunapozungumza juu yake
jambo kuu ni upendo. Baada ya yote, oh, “upendo ulipita – nyanya zilizokauka“.
Na katika makala yetu, rekodi bidhaa
unaweza kuangalia nyanya kubwa na mboga nyingine kwamba
imeweza kulima bustani wenye bidii.
Nchi nyingi zinaonyesha upendo mkubwa kwa nyanya duniani kote.
sherehe, makumbusho na makaburi yaliyotolewa kwa bidhaa hii ya ajabu.
Haya ni baadhi tu yao:
Asili ya Jina
Huko Ufaransa, nyanya iliitwa “apple ya upendo” (“upendo apple“)
kwani iliaminika kuwa na mali ya aphrodisiac.
Jina la Kilatini la nyanya, Lycopersicum esculentilikuwa
Iliyotolewa na mtaalam wa mimea Mfaransa Joseph Pitton de Tournefort akiwa na umri wa miaka 17
karne na ilimaanisha ‘mbwa mwitu wa peach«. Matunda ya mviringo na yenye juisi
nyanya ililinganishwa kimakosa na beri za belladonna na kuchukuliwa kuwa sumu
– kwa hivyo jina.
Nyanya, kwa upande wake, hutoka kwa Kihispania nyanya
– inayotokana na neno la kale la Azteki tomatl
..
Jina la nyanya lilikuja kwetu kutoka kwa Kiitaliano «dhahabu
apple«- pomo d’oro, kama pengine awali katika Ulaya
Alitumia aina za njano za matunda...
Historia
Ni mboga ya familia ya Solanaceae asili ya Amerika ya Kusini na ambayo inachukua
nafasi inayoongoza ulimwenguni kati ya mazao ya mboga..
Mnamo 1519, mshindi Fernando Cortez aliona nyekundu nyekundu
matunda katika bustani ya Montezuma. Alivutiwa, alileta mbegu za nyanya
hadi Ulaya, ambapo ilianza kupandwa kama mmea wa mapambo.
Nchi ya kwanza kuanza kupanda nyanya ilikuwa Italia...
Kwa mtazamo wa mimea, matunda ya nyanya huchukuliwa kuwa matunda, lakini ndani
maisha ya kila siku na, kwa sababu ya njia ambayo hutumiwa, kwa muda mrefu wamechukua msimamo wao
kati ya mboga..
Ainisha
Kuna mamia ya aina ya nyanya: nyanya ndogo za cherry
saizi ya zabibu, nyanya kubwa “Moyo wa Bull»
uzani wa gramu 600-800, yenye juisi kwa saladi na nyama kwa pasta,
Campari na “crema«, Hawa ndio maarufu zaidi
ya aina nyingi. Rangi ya matunda isipokuwa nyekundu inaweza kutofautiana
kutoka nyeupe, machungwa, njano, kijani hadi zambarau na chokoleti[6,10].
Sifa za kukua
Kiwanda kinaweza kuwa cha kila mwaka au cha kudumu.
Shrub ya kila mwaka hufikia urefu wa sentimita 60-90,
kwenye ncha za matawi, badala ya majani, kuna buds. Matunda huiva, kama sheria,
wote mara moja, na baada ya kukomaa mmea hufa.
Nyanya ya kudumu Ni mmea wa kupanda ambao
Inahitaji msaada na vigingi au ngome. Nyanya kama hiyo itakuwa
kuzaa matunda hadi waliohifadhiwa. Matunda kawaida huiva
baadaye kuliko mmea wa kila mwaka, lakini kwa ujumla hutoa zaidi.
Maua kwa ujumla hupatikana kwenye matawi kuu. Urefu unafikia
Mita 1,5-3, mradi tu mmea unadumishwa kila wakati
na curls..
Nyanya ni mmea usio na maana. Anapenda nafasi, joto (joto
karibu digrii 25) na mwanga mwingi. Mbegu zinapaswa kuwekwa
kwa umbali wa kutosha kutoka kwa kila mmoja ili matawi yaweze kuvunja;
bila kuingiliana[7,11]… Mzunguko wa hewa bure
muhimu kwa ukuaji kamili wa nyanya, na pia kwa mchanga wenye joto.
Unyevu sahihi pia ni muhimu sana. Wakati mzuri wa
kupanda: mwishoni mwa spring na mapema majira ya joto, lakini maandalizi ya mbegu huanza
tayari mwishoni mwa Januari kwa ajili ya joto na usindikaji. Katika nusu ya kwanza
mbegu hupandwa mwezi Februari na miche kuonekana Machi..
Unaweza kukua nyanya chini, kwenye chafu au kwenye sufuria, iliyoingizwa.
fomu. Njia ya mwisho ni rahisi wakati kuna nafasi kidogo au huna rutuba.
udongo..
Uchaguzi na uhifadhi
Nyanya zilizoiva zina harufu nzuri sana. Ikiwa harufu
hapana, kuna uwezekano mkubwa kwamba nyanya zilivunwa ambazo hazijaiva. Peduncle lazima
kuwa ndogo. Wakati wa kuchagua nyanya, unapaswa kuzingatia
ulaini wa ngozi, hakuna nyufa, madoa au matuta..
Nyanya iliyoiva kabisa ni laini na elastic, lakini acha
chaguo lako linawezekana tu ikiwa linatumiwa mara moja.
Nyanya iliyoiva sana daima ni nzuri kwa michuzi na supu. Mwenye afya
ngozi ya matunda ni nzuri na sare ya massa.
Ikiwa michirizi nyembamba nyeupe inaonekana kwenye massa,
matangazo kwenye kiini, na yenyewe ni “plastiki” kwa kugusa, ambayo ina maana kwamba
nyanya ina nitrati..
Hali ya uhifadhi wa nyanya inategemea moja kwa moja ni kiasi gani
kukomaa. Joto la chumba litaharakisha mchakato wa kukomaa. Kwa hiyo,
Ikiwa unataka nyanya kuiva, jisikie huru kuiacha joto.
Nyanya zilizoiva huhifadhiwa vyema kwa digrii 12
Celsius. Kwa joto hili, nyanya itaacha kukomaa, lakini
na haitapoteza ladha yake na mali muhimu..
