Patisson ni mimea ya kila mwaka ya familia.
Malenge, mmea una shrub au nusu-shrub.
fomu na majani makubwa na magumu kiasi. maua
faragha, unisexual, monoecious, njano kwa rangi. Kijusi
malenge – malenge. Kulingana na aina ya mmea
sura na rangi ya matunda yanaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa;
kwa mfano, sura inaweza kuwa kengele au sahani-umbo;
na rangi ni nyeupe, njano, kijani, wakati mwingine na matangazo
na kupigwa. Matunda ya malenge yana ladha ya asparagus.
artichoke.
Nchi ya malenge, kama mimea yote ya familia ya Malenge.
– Amerika ya Kusini, ambapo zilipandwa miaka 5000 iliyopita.
Maboga na mabuyu mengine pia yalikuzwa katika Misri ya kale,
lakini mimea hii ilifika Ulaya tu baada ya ushindi
na Wahispania wa Amerika Kusini. Patisson inalimwa na
duniani kote, mmea haujulikani kwa asili.
Malenge hutumiwa kwa njia sawa na zucchini.
Sura isiyo ya kawaida ya matunda haya ni bora kwa kujaza,
na ukikata “kifuniko” na kidogo, msingi
(kwa utulivu), toa massa, weka yoyote
kujaza (mboga, mchele, nyama ya kukaanga) na kuoka;
haitakuwa mbaya zaidi kuliko kwenye sufuria, na sahani iliyohudumiwa
katika malenge, itapamba meza yoyote. Mbali na matunda, kwa chakula.
Shina za malenge mchanga, maua na majani yanaweza kutumika.
Mali muhimu ya malenge
Katika umri mdogo, malenge ni ladha zaidi na yenye lishe.
Zina 4 hadi 12% ya vitu kavu, protini ghafi,
vitu vya pectinic, mafuta, sukari. Zaidi ya hayo, sukari ni hasa
iliyotolewa kwa namna ya glucose na fructose, ambayo huongezeka
usagaji chakula.
Malenge ni chanzo muhimu cha chumvi za madini: potasiamu,
football, foro.
Zina sodiamu, chuma,
shaba, cobalti,
molybdenum,
titanium, alumini,
lithiamu, zinki na vipengele vingine vya kufuatilia. Pia kuna vitamini B1,
V2,
matunda ya njano yana carotene na ascorbic
asidi. Kwa njia, vitamini
Zina E zaidi ya malenge na boga.
Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori na maudhui ya juu
Boga ya selulosi hutumiwa sana katika lishe.
lishe. Wao hurekebisha kimetaboliki, kuzuia
magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, figo na ini.
Patissons hutumiwa kwa kuzuia na matibabu ya atherosclerosis,
shinikizo la damu na anemia.
Aidha, wanasayansi wamegundua kwamba machungwa
malenge huchangia kuondolewa kwa cholesterol kutoka kwa mwili,
na pia zina lutein mara 3-5 zaidi kuliko wengine
aina. Mara moja kwenye damu, lutein huanza kutenda kama
antioxidant, huzuia malezi ya vipande vya damu, huimarisha
kinga, pamoja na kupunguza radicals bure,
ambayo ni sababu ya magonjwa mbalimbali. Vizuia oksijeni
– hii ni dhamana ya ujana na maisha marefu. Mwingine muhimu
mali ya lutein ni athari ya manufaa
katika maono, ambayo ni muhimu sana kwa wazee.
Mbegu za malenge zina hadi 50% ya mafuta ya kula,
ambayo ni protini na vitamini yenye lishe
bidhaa bora ya ubora. 100 ml ina 603
kcal Mbali na mafuta, kuna viungo vingine vingi vya kazi katika mbegu.
viungo vya kazi kama vile glycosides, resini,
asidi isiyojaa mafuta. Maudhui ya lecithin
(430 mg%) ni karibu sawa na mayai,
tajiri katika kiwanja hiki.
Na edema, kurekebisha kazi ya mfumo wa neva na endocrine.
mbegu katika mifumo huvuliwa na kusagwa kuwa unga
katika grinder. Chukua vijiko 1 – 2. vijiko vitatu – vinne
mara moja kwa siku, dakika 15 hadi 20 kabla ya chakula, nikanawa chini na maji.
Usagaji chakula kwa urahisi na thamani ya lishe hufanya haya
matunda ni muhimu katika kesi ya kushindwa kwa ini na figo.
Wanachangia unyambulishaji wa vyakula vya protini, utengano bora
urejesho wa bile na glycogen kwenye ini.
Juisi ya malenge huondoa chumvi nyingi kutoka kwa mwili.
inaboresha kazi ya matumbo na kutuliza mfumo wa neva.
Mali hatari ya malenge
Ubaya pekee wa patisson ni kwamba ni kinyume chake.
watu wenye matatizo ya matumbo, kama mboga inaweza tu kuzidisha hali hiyo.
Patissons za makopo hazipaswi kutumiwa na watoto chini ya umri wa miaka kumi.
miaka, pamoja na watu wenye ugonjwa wa kisukari,
magonjwa ya kongosho, figo na njia ya utumbo. Tahadhari inapaswa kutibiwa
kwa sahani za malenge, watu wenye shinikizo la chini la damu.
Vinginevyo, bidhaa hii haina tena contraindications.
Boga, kama zucchini, inaweza kujazwa na nyama na kuoka katika oveni. Jaribu kichocheo kutoka kwa video na hakika utaridhika!
