Currants nyeusi ni afya, kubwa, na kwa ujumla ni tamu kuliko currants nyekundu.
Inavyoonekana, kwa hiyo, ni maarufu zaidi kwa wakulima wa bustani katika nchi yetu na juu ya faida.
wote wanajua matunda yake yenye harufu nzuri kwa afya. Pia, kisasa
Utafiti wa kisayansi unathibitisha kuwa ni antimicrobial, antioxidant,
kupambana na mionzi, kupambana na uchochezi na mali nyingine za uponyaji.
Mali muhimu ya currant nyeusi
Muundo na kalori.
Berries safi zina (katika 100 g): .
kalori 63 kcal
Kama sehemu ya matunda ya currant nyeusi, sehemu muhimu “kuu”.
inajulikana kama vitamini C. Kwa sababu ya wingi wake, currant nyeusi
inaingia Top-10
orodha ya vyanzo vya vitamini vya mboga. 20 tu inatosha
gramu ya matunda ili kukidhi mahitaji ya kila siku ya mtu mzima
binadamu katika asidi askobiki, na katika matunda machanga yake
hata zaidi ya kukomaa. Mkusanyiko wa vitamini hii ni kubwa zaidi.
katika buds (hadi 450 mg / 100 g) na majani ya mmea (baada ya maua
– hadi 470 mg / 100 g) ..
Pia kuna mengi katika maua na buds, kwa hiyo katika dawa za watu.
kuna mapishi na sehemu zote zilizoorodheshwa za mmea.
Kiasi cha asidi ya ascorbic inategemea hali ya hewa (in
kipindi cha joto kavu hupunguzwa na karibu 25-30%);
kutoka mkoa (katika mikoa baridi ya kaskazini kuna vitamini C zaidi katika matunda)
na mambo mengine.
Kati ya madini, kuna potasiamu nyingi kwenye matunda (karibu 13-15%).
ya mahitaji ya kila siku) na chuma (karibu 9-10% sp). Matunda hujilimbikiza
zinki, shaba, selenium. Lakini currant nyeusi inaonyesha athari zake za uponyaji.
si tu kutokana na kuwepo kwa baadhi ya vipengele vya mtu binafsi.
Watafiti mara nyingi huzungumza juu ya athari ya synergistic ambayo
inajidhihirisha kwa sababu ya mchanganyiko wa vitu ambavyo huboresha kimfumo
matendo ya wengine. Kwa hiyo, wanasayansi hulipa kipaumbele maalum
maudhui ya berries carotene, phenylalanine, limao, apple
na mengine ya kikaboni
asidi, glucosidos, anthocyanins
(cyanidin, delphinidin), tannins na vitu vya pectini, muhimu
Mafuta na sukari mbalimbali (glucose,
fructose
na wengine.).
Mali ya dawa
Dawa za phytochemicals nyeusi zinaonyesha mali ya antimicrobial,
neuroprotective, hypotensive, immunomodulatory, diaphoretic
madhara ya ukali tofauti, pamoja na nguvu ya kupambana na mionzi,
antioxidant
na mali ya kuzuia uchochezi ambayo inaweza kuwa muhimu katika
Kuzuia na matibabu ya saratani. Dutu za currant zinaonyesha uwezo
kuboresha afya ya mtu kwa ujumla, hasa wakati
magonjwa yanayohusiana na kuvimba na udhibiti wa glucose
katika damu. Kwa kuongeza, dondoo za currant nyeusi zina uwezo
kuzuia lipoproteini za chini-wiani na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa
magonjwa ya
Mali ya dawa ya currant nyeusi imethibitishwa hadi sasa, hasa
katika majaribio ya “in vitro” kwenye nyenzo za rununu (in vitro)
na katika wanyama wa maabara. Lakini hata majaribio haya yanaongoza watafiti
kwa hitimisho la kuahidi na mawazo:
- Dondoo ya currant nyeusi yenye anthocyanin inawezekana
huzuia ukuaji wa seli za saratani ya hepatocellular ya binadamu. ni zaidi
dondoo la maji ya peel ya beri ilionyesha hata cytotoxicity iliyotamkwa zaidi
athari kwenye seli za saratani ya ini ya binadamu HepG2 kuliko anthocyanin aglycones
massa ya beri. . - Kula currants nyeusi hupunguza kuvimba kwa ini na
Majibu ya uchochezi ya splenocytes yanayochochewa na lipopolysaccharides.
(seli za monocytic kutoka kwa tishu za wengu) kwenye panya wanene.. Nyongeza
dondoo hupunguza uvimbe unaosababishwa na fetma katika tishu za adipose
na splenocytes, angalau kwa sehemu, kwa kurekebisha nishati
kubadilishana katika misuli ya mifupa. . - Dondoo za currant nyeusi zinaweza kuboresha baada ya kula
(“Baada ya chakula”) udhibiti wa glycemic katika aina ya kisukari cha 2 kutokana na
shughuli ya antiglucosidase ya polyphenols ya mimea. .
- Dondoo la Majani ya Black Black Currant Hukandamiza Virusi vya Mafua
Na katika vitro na katika majaribio na panya. Dondoo huingilia kiambatisho
na kupenya kwa virusi ndani ya seli, na metabolites ya sekondari ya mmea.
uwezo wa kuzuia uzazi wa virusi vya mafua kwa kuingilia kati
katika awali ya hemagglutinin, kupunguza kiwango cha kujieleza kwa kuvimba
cytokine, huingilia mwingiliano wa membrane ya seli
na kadhalika. Hii inatoa tumaini la maendeleo ya dawa au matibabu
mikakati ya kuzuia maambukizi na kuenea kwa virusi
sw una etapa temprana. .
Shughuli ya antiviral ya dondoo iligunduliwa hata mapema.
matunda dhidi ya virusi vya mafua A na B na virusi vya herpes simplex.
. - matumizi ya maandalizi kulingana na polysaccharides nyeusi,
inaweza kutumika katika matibabu ya ugonjwa wa atopic
(kuvimba na kusababisha ngozi kavu na kutofanya kazi vizuri kwa ngozi
kizuizi). Bado ni mbali na kuundwa kwa madawa ya kulevya, lakini kwa majaribio.
katika panya za maabara, maandalizi ya currant yana athari tofauti
katika mfumo wa kinga (kukandamiza uhamiaji wa seli ya mlingoti kwenye ngozi
epidermis na hyperproduction ya immunoglobulini E) na kwa ujumla laini
dalili za dermatitis ya atopiki. . - Dondoo la beri pamoja na cyanidin-3-O-glucoside can
Kuwa wagombea wanaoahidi kwa maendeleo ya matibabu mapya.
ugonjwa wa periodontal unaosababishwa na sigara. Hii ni kwa sababu
kwamba dondoo la currant hupunguza athari ya cytotoxic
nikotini katika seli za epithelial na fibroblasts . - Juisi ya currant nyeusi inaweza kusababisha muhimu na kutegemea kipimo
kupunguza shinikizo la damu na kiwango cha moyo.
Hadi sasa, hii imegunduliwa na utawala wa juisi ya mishipa na katika majaribio.
katika wanyama, lakini matokeo huruhusu ufahamu bora wa utaratibu wa udhihirisho
hypotension .
Ushawishi wa currant nyeusi juu ya utendaji unasomwa kikamilifu.
viungo vya njia ya utumbo:
- Anthocyanins ya mimea inaweza kudhibiti microbiome ya utumbo,
ambayo inathibitishwa na majaribio katika panya. Kweli, muhimu
matumizi ya muda mrefu tu ya virutubisho vya beri yana athari
na tu katika panya wachanga. Lakini hata matokeo hayo yanafungua matarajio
katika kuundwa kwa programu za matibabu ya njia ya utumbo kwa kutumia mlo.… Tayari ipo
miradi inayochunguza athari chanya za vumbi
dondoo la currant nyeusi katika microbiome ya koloni ya binadamu
ili kupunguza hatari ya saratani. - Juisi ya currant nyeusi ina athari ya antispasmodic
misuli laini ya njia ya utumbo (in vitro), kutokana na
ni magonjwa gani ya kawaida ya njia ya utumbo yanaweza
kushughulika na kuongeza jamu bila kutumia dawa
njia, kati. . - Protini ya Arabinogalactan, iliyotengwa na mbegu za mmea, ndani
kiasi huzuia kujitoa kwa bakteria ya Helicobacter
pylori kwenye utando wa tumbo (katika majaribio ya sehemu za mucous
shell), ambayo inaweza uwezekano wa kutumika katika matibabu ya gastritis.
na vidonda
magonjwa ya .
Pia inachunguza jinsi antioxidants katika nyeusi
gooseberries zinaweza kuzuia kuenea kwa tishu za tishu,
kuonyesha shughuli za antiproliferative katika nyenzo za mstari wa tumor
seli za melanoma ya murine, saratani ya ovari, saratani ya shingo ya kizazi. Zinasomwa
diuretic na salini (saluretic) kuondoa mali ya kiasi tofauti
Extracts ya ethanolic ya currant nyeusi, kama ushahidi wa athari
Maandalizi ya beri hii kwenye kazi ya figo bado ni ya ubishani,
na asili ya athari inaweza kutegemea kipimo. .
Kazi zingine zinaonyesha athari za uponyaji za currant nyeusi,
inavyoonyeshwa katika programu za majaribio zinazohusisha
kutoka kwa watu. Kwa hivyo, kwa mfano, iligunduliwa kuwa:
- Juisi ya currant hupunguza athari za oxidative na uchochezi.
biomarkers katika macrophages mzima kwa wagonjwa addicted
kwa atherosclerosis.
. - anthocyanins nyeusi kama kiongeza cha chakula kwa kuu
matibabu huzuia maendeleo ya glaucoma
.na kupunguza intraocular
shinikizo kwa wagonjwa wa glaucoma na watu wenye afya
., - kuteketeza currants nyeusi kabla ya kuvuta sigara kwa kiasi kikubwa hupunguza
athari mbaya ya moshi wa tumbaku kwenye hali ya kinga ya mate;
na, kwa hiyo, hatari za magonjwa ya caries.
kinywa.
Wakati wa kuelezea matokeo ya kazi, watafiti wanaelezea kwa uwazi sana
hali ya majaribio na sifa za kundi la wagonjwa ambalo
Athari ya dawa ya currant nyeusi ilibainishwa, kwa sababu na
mabadiliko katika hali maalum, madhara inaweza kuwa dhaifu au
kutoweka. Lakini kwa ujumla, matokeo ya utafiti yanaonyesha ni kiasi gani
Uwezo mkubwa wa uponyaji hupatikana katika matunda na majani.
sakafu.
Tumia katika dawa
Matunda ya currant nyeusi hutolewa kama dawa,
ambayo, kulingana na dalili, imekusudiwa kwa matibabu ya magonjwa
Njia ya utumbo, atherosclerosis, baridi, asthenia
(hali ya uchovu wa patholojia inayojitokeza haraka), moyo na mishipa
magonjwa na ugonjwa wa periodontal.
Berries nyeusi ya currant na viuno vya rose
kwa uwiano wa 50/50 ni pamoja na katika mkusanyiko wa vitamini No 1. Imewekwa
upungufu wa vitamini
(ukosefu wa vitamini A, C, P, K). Infusion ya kina inapendekezwa
Kunywa 100 ml mara 3-4 kwa siku.
Pia, matunda ya currant ni sehemu ya mmea tata.
maandalizi «Travohol» (ambapo berries currant ni moja ya kuu
vipengele vya bidhaa), “Nevrosin”, “Gerboton” na wengine wengi:
- Athari ya kifamasia ya elixir “Travohol” inapendekeza
matumizi yake hasa kama choleretic
(kuchochea malezi na usiri wa bile) katika matibabu na
ukiukaji wa outflow ya bile na aina ya hypokinetic na wakati wa matibabu
cholecystitis ya muda mrefu katika calculous.
Miongoni mwa concomitants, antioxidant, kupambana na uchochezi,
kuleta utulivu na athari za antispasmodic ya membrane. Imebainishwa
pia hatua ya bacteriostatic ya dawa dhidi ya bakteria
Escherichia coli, Streptococcus faecalis, Staphylococcus aureus. - Vidonge vya Nevrosin, kulingana na maagizo, hutumiwa
uchovu wa mwili na kiakili, neurosis,
unyogovu, magonjwa ya moyo na mishipa, mfumo wa mimea
matatizo, spasms ya misuli laini, ugonjwa wa climacteric. - Tincture ya “Gerboton” imewekwa kama tonic ya jumla.
kuongeza shughuli za kimwili na kiakili wakati wa kupona.
Majani ya mimea hutumiwa katika virutubisho tata vya mitishamba.
«Phytoline № 24 Adaptofit ramani», «Phytolann № 11 Urofit ramani» «Extracto
antialcohol-biol «,» Cirrofit «na wengine. Watengenezaji wa kigeni
Virutubisho anuwai vya lishe hutolewa kulingana na matunda na mbegu za currant nyeusi.
(moja ya fomu za kawaida ni vidonge). Miongoni mwa waliotajwa
madhara – kuzuia matatizo ya mfumo wa moyo na mishipa
matatizo ya kazi ya kuona, kupungua kwa ukubwa wa hedhi
maumivu, uboreshaji wa hali ya viungo, nk.
Katika dawa za watu
Katika dawa za watu wa nchi hizo ambapo currants nyeusi ni jadi
inachukuliwa kuwa malighafi ya dawa, hutumiwa karibu ulimwenguni kote
kwa matibabu ya homa,
magonjwa ya njia ya upumuaji, viungo vya mfumo wa mkojo
na viungo. Lakini pia kuna maalum ya kikanda ya matumizi ya madawa ya kulevya
matunda.
- Katika Asia ya Kati, matunda ya currant nyeusi na decoctions ya majani.
kutibu gastritis,
anemia, ugonjwa wa kisukari mellitus.
Decoctions ya matunda na majani ya deciduous huchukuliwa ili kurekebisha kazi.
Njia ya utumbo na kukomesha kutapika. ‘Chai’ (zinazotengenezwa
sawa na majani ya chai) kunywa kama laxative, mkojo na diaphoretic
nusu. Vipu vya majani wakati wa kuoga hupunguza maumivu ya pamoja.
na misuli, kusaidia katika matibabu ya furunculosis.
Katika maeneo ya milimani, currant nyeusi hutumiwa kutibu ngozi.
kifua kikuu. - Waganga wa Kibulgaria wanapendekeza infusion ya currant
majani ya kunywa ya rheumatic
maumivu. Pamoja na divai nyeupe, infusion hii imeagizwa kwa
udhaifu wa tumbo - Katika dawa za watu wa Belarusi, matunda ya currant nyeusi ni maarufu.
bidhaa kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya ini, moyo na kupona
kazi za mfumo wa neva. Na gastritis yenye sifa ya chini
kiungulia, tumia juisi ya currant (50-70 ml mara 2-3
kwa siku). Kwa diathesis na kifua kikuu cha ngozi, bafu huchukuliwa na kuongeza
decoction ya matawi ya mmea. - Tiba ya watu wa Kirusi hutumia juisi ya currant kama suluhisho
kupambana na upungufu wa vitamini na homa, na chai kutoka kwa majani, ili kupunguza
dalili za rheumatism na kupunguza kuvimba kwa kibofu na figo.
Watu wote wa Slavic Mashariki wana mazoea yaliyoenea ya kutumia
currant nyeusi kupunguza shinikizo la damu, na
kuondokana na maumivu ya kichwa ya asili ya mishipa na neurogenic.
Pia, kwa madhumuni ya matibabu, mara nyingi hupigwa tu
na sukari ya berry. “Dessert” kama hiyo kwa vijiko 1-2. l. tumia kila siku
na chai, badala ya jam, kozi ndefu (kutoka mwezi 1 na, kama
kama sheria, kabla ya mwisho wa hisa za currant). Kulingana na wafuasi
dawa za jadi, pamoja na kupunguza hatua kwa hatua kiwango
maumivu ya kichwa na tiba kama hiyo, utegemezi wa hali ya hewa hupotea (ustawi
haizidi kuwa mbaya hata kwa mabadiliko ya ghafla ya hali ya hewa), acha kutesa
kukosa usingizi,
kumbukumbu inaboresha, nishati na nguvu huonekana.
Lakini mara nyingi zaidi, katika tiba ya jadi, juisi safi au
matunda ya currant nyeusi bila sukari iliyoongezwa. Katika fomu hii, currant
Bidhaa ni muhimu sana kwa magonjwa anuwai ya mfumo wa utumbo:
gastritis na asidi ya chini, kuvimba kwa mucosa ya tumbo;
kuhara, tumbo
kisukari, ziada ya uric acid mwilini. Juisi na maji bila
kuongeza sukari, ni vyema suuza oropharynx na angina
na stomatitis.
Vyanzo vingine vinavyotolewa kwa matibabu na njia za watu,
kutaja currant nyeusi kama njia ya kuongeza jinsia ya kiume
kazi. Wakati mwingine currant nyeusi hutumiwa kama msaidizi.
ina maana katika mapambano dhidi ya saratani.
Decoctions na infusions.
Decoctions na infusions hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu katika tiba ya watu.
matunda, majani, maua, matawi na mizizi ya mmea. Kutoka kwa sehemu mbaya
gooseberries (matawi na mizizi) hutumiwa mara nyingi kuandaa decoctions kwa bafu
taratibu za diathesis, rickets,
rheumatism, kifua kikuu cha ngozi kwa kiwango cha sehemu 1 kwa kila 1000
sehemu za maji. Njia za mambo ya ndani zimeandaliwa kutoka kwa sehemu za maridadi.
kutumia:
- Majani ya chai ya currant na maua.
Inatumika katika tiba mbadala kwa maumivu ya pamoja ya asili tofauti.
(arthritis, rheumatism, osteochondrosis);
na prostatitis
na urolithiasis. Kuponya “chai” ni tayari kutoka kwa figo na
maua yaliyokusanywa katika spring mapema. Malighafi kavu hutiwa (vijiko 2)
maji ya moto (250-300 ml) na kuingizwa kwenye kettle chini ya kifuniko
Dakika 20-30. Kettle kama hiyo inapaswa kutosha kwa siku.
Kwa jumla, kozi ya matibabu hudumu kutoka kwa moja na nusu hadi miezi mitatu, lakini
kila wiki tatu kuna mapumziko ya siku 5-7. - Decoction ya matunda yaliyokaushwa. Inapendekezwa kwa homa,
shinikizo la damu, edema.
Berries kavu (vijiko 3) hutiwa na maji (500 ml) na wazee wa kwanza.
juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 5 na kisha kupenyeza kwa kuongeza
Katika saa moja. Baada ya kuchuja, mchuzi umelewa katika glasi nusu.
wakati wa mchana mara 4-5. Kioo kizima cha mchuzi hunywa mara moja.
kupunguza joto ikiwa ni lazima. - Kuingizwa kwa majani safi ya zabuni. Vitamini
“Nishati” kunywa kuimarisha ni tayari kutoka spring
majani ya mmea, ambayo yanajazwa na sehemu sawa za kuchemsha
maji na juisi ya matunda ya siki (kwa sehemu ya takriban 50 g ya majani
kwa lita 1 ya kioevu). “cocktail” inaingizwa kwa siku, kuchujwa
na anachukua glasi nusu kwa siku. Ili kuboresha utamu
inaweza kuwa tamu kidogo. - Infusion ya majani kavu. kinywaji cha diuretiki
na pyelonephritis, cystitis,
Urolithiasis imeandaliwa kutoka kwa majani nyeusi yaliyoangamizwa.
gooseberries (vijiko 5-6), ambayo ni saa 1 bila hewa
sahani huingizwa katika maji ya moto (1 l). Infusion inaendelea
kuchukua mara 5 kwa siku, 200-250 ml. na kijiko cha asali au sukari.
Katika utafiti wa kisayansi
Katika kuorodhesha mali ya dawa, tayari tumetaja kadhaa
Utafiti juu ya derivatives ya matunda na majani ya blackcurrant. Wengi
miradi hii, ndani ya mfumo ambao kupambana na mionzi, antimicrobial,
immunomodulatory, hypotensive, neuroprotective, antioxidant;
Kupambana na uchochezi na mali nyingine za mmea zilifanyika.
katika maabara – “katika zilizopo za mtihani” au katika wanyama wa majaribio. Lakini
Ya thamani zaidi na ya kielelezo ni masomo adimu kwa kulinganisha nayo
ushiriki wa watu. Mifano ya kazi hizo zimetolewa hapa chini.
Berries na nekta nyeusi za currant huongeza kimetaboliki.
Athari za mfumo wa baada ya kula kwa sucrose. Matokeo yake
kulikuwa na kuchelewa kwa digestion ya sucrose na kuchelewa polepole
kunyonya glucose. .
Katika utafiti huu uliodhibitiwa bila mpangilio
Wanawake 20 wenye afya nzuri walihudhuria ambao walikula nzima
berries au nectari kutoka kwao (300 ml) na kuongeza 35 g ya sucrose.
Glucose, insulini na athari ya bure ya asidi ya mafuta katika kundi C
lishe ya beri ililinganishwa na matokeo ya kikundi, ambacho washiriki wake
walikula kiasi sawa cha sucrose bila viongeza vya beri.
Licha ya maudhui ya juu ya kabohaidreti inayopatikana kwenye beri
na nekta kutokana na sukari ya asili ya currant, mkusanyiko
glukosi na insulini katika washiriki wa ‘kikundi cha beri’ wakati wa kwanza
Dakika 30 zimepita. Kwa kuongeza, viwango vya viashiria hivi vilikua
polepole kwa saa ya pili. Kwa ujumla, wanawake wenye berry
Lishe hiyo imeboresha sana wasifu wa glycemic. Na hii inaruhusiwa
zinaonyesha kuwa currant nyeusi inaweza kupunguza digestion
na kupunguza ufyonzaji wa sucrose na hivyo kukandamiza baada ya kula
glycemia.
Kula currant nyeusi kabla ya kuvuta sigara inaboresha kinga
hali ya mate na kiwango cha mate kwa wavutaji sigara wenye afya,
kupunguza kwa kiasi athari mbaya ya moshi wa tumbaku. .
Katika utafiti huo, wanasayansi walipima kwanza kiwango cha mate.
na kiwango cha immunoglobulin A secretion katika mate katika wavuta sigara afya
baada ya dakika 5, nusu saa na saa baada ya kuvuta sigara. Na kisha wakapima
viashiria sawa baada ya kula 100 g ya berries na kuvuta sigara.
Katika kikundi cha “sigara bila zabibu” kulikuwa na kuchelewa kwa saa moja
athari ya kupunguza kiwango cha salivation, wakati katika kundi «gooseberries
+ kuvuta sigara ”haukuzingatiwa. Aidha, katika kundi la pili.
kupungua kwa kiasi kikubwa kwa mkusanyiko wa kiwango cha secretion ya immunoglobulini
A baada ya muda wa dakika 5 na ongezeko zaidi la utendaji
Baada ya dakika 60.
Watafiti wanaamini kwamba kula currants nyeusi mapema
uvutaji sigara hupunguza sana athari za moshi wa tumbaku kwenye mshono,
mali ya kimwili na kemikali ya mate, shughuli zake za kibiolojia
vipengele, ikiwa ni pamoja na salivary immunoglobulin A. Lakini wanasisitiza kwamba
ni mkakati gani bora katika kuzuia magonjwa sugu,
kutakuwa na kukomesha kabisa sigara.
Poda ya dondoo ya currant nyeusi ina athari nzuri.
kwenye microbiome ya utumbo na alama za hatari za saratani ya koloni
Wasio na ubinadamu. .
Utafiti huo ulihusisha wanaume wazima 30 wenye afya njema na
wanawake wa kujitolea ambao walichukua dawa mbili kulingana na
poda ya dondoo ya currant nyeusi (katika kesi ya pili, na lactoferrin
na lutein). Wakati huo huo, wanasayansi walifanya mseto wa fluorescent.
na uchanganuzi wa idadi ya watu wa microbiota yako ya kinyesi kabla na baada ya kuchukua dawa.
Matokeo yalionyesha kuwa matumizi ya dondoo za currant
ilisababisha ongezeko kubwa la idadi ya lactobacilli
na bifidobacteria, wakati idadi ya bakteria ya Clostridium
spp. na Bacteroides spp ilipunguzwa kwa kiasi kikubwa. Pia baada ya madawa ya kulevya
kupungua kwa pH ya kinyesi na β-glucuronidase (bakteria
enzyme ambayo inaweza kuongeza hatari ya kuendeleza colorectal
Saratani).
Kulingana na hili, wanasayansi walihitimisha kuwa maandalizi ya dondoo nyeusi
gooseberries inaweza kufanya kama mawakala wa prebiotic, kuongezeka
idadi ya bakteria yenye faida (lactobacilli na bifidobacteria) ndani
matumbo na kuzima vimeng’enya vya sumu vya bakteria vinavyohusika
katika saratani ya koloni.
Mbali na yale yaliyoelezwa, pia kuna seti kamili ya kazi kwenye nyenzo.
New Zealand berries, ambayo wanasayansi chini ya hali tofauti za awali
alisoma uwezo wa currant nyeusi kuongeza upinzani na ushawishi
juu ya sifa zingine za kisaikolojia katika wanariadha.
Hitimisho la wanasayansi haliwezi kuzingatiwa kuwa sawa, kwa sababu viashiria
inategemea aina ya mzigo, umri ., kiwango cha usawa
masomo ya mtihani . na hata katika makabila yao .. Lakini
matokeo yote yanaonyesha kuwa fulani «michezo» athari
kuchukua currant nyeusi pia unapaswa kufunua kiwango cha juu
uwezo, unahitaji tu kupata na kuchunguza vigezo bora
na kipimo wakati wa kutumia dawa ya currant.
Kupunguza uzito
Kiasi kidogo cha kalori (63 kcal / 100 g ya matunda)
hufanya blackcurrant kuwa chakula kikuu cha wapenzi wa beri
posho ya kujikimu. Matunda ya kupendeza husaidia mtu kubadilisha menyu na kutoa
utoaji wa vitamini na madini muhimu. Lakini kuna utaratibu mwingine
labda kuruhusu matumizi ya beri katika vita dhidi ya kilo za ziada:
chini ya hali fulani, anthocyanins nyeusi inaweza kusaidia
kudhibiti kupata uzito, ingawa athari yake sio ya ulimwengu wote.
Kwa hiyo, katika utafiti ulioelezwa hapa chini . alisoma utumbo
usambazaji wa anthocyanins nyeusi currant na metabolites ya phenolic
asidi katika panya wazito. Wanyama walilinganishwa na microbiome,
viua vijasumu vilivyobadilishwa kiholela na panya wenye afya. Iligeuka,
kwamba ulaji wa kila siku wa mlo mchanganyiko wa chini na juu
maudhui ya mafuta, yanayoongezwa na 1% ya poda nyeusi ya dondoo
gooseberries kwa wiki 8, ukuaji umepungua sana
uzito wa mwili na kuboresha kimetaboliki glucose, lakini tu katika panya na
microbiome ya utumbo usioharibika. Katika kesi ya ukiukaji wa hali ya microflora.
athari hii haikuzingatiwa tena.
Lakini ikawa kwamba kwa msaada wa baadhi ya bidhaa za currant
Dysfunctions zinazohusiana na fetma na matatizo yake yanaweza kuondolewa.
Kwa hivyo, kwa kutumia dondoo la keki nyeusi, wanasayansi kutoka kwa mwingine
majaribio waliweza kuboresha serum lipid profile na vyema
huathiri alama za upinzani wa insulini na hali ya antioxidant
sungura wa maabara kwenye lishe ya juu
mafuta .
Huko jikoni
Ladha ya currant nyeusi inaweza kutofautiana kutoka tamu hadi
sour na wingi wa ladha ya kati. Panda matunda
mara nyingi huliwa safi (au thawed), lakini mara nyingi hupikwa
michuzi, hifadhi, jeli, biskuti, jamu, marshmallow, na jeli, pia
pombe kali, mvinyo
na roho.
Matawi ya mmea pia hutumiwa kwa syrups na liqueurs. Nchini Urusi
Safi ilifanywa kwa jadi na currants nyeusi.
Katika jikoni za watu wa kaskazini, currants nyeusi, kama matunda mengine,
Inaweza kuingizwa katika mapishi ya sahani za kitaifa. Kwa hivyo huko Estonia, Latvia,
Uswidi, Ufini ni maarufu kwa sahani yao ya msimu wa joto ya airy semolina,
currant nyeusi na sukari. Mousse hii ya semolina kutoka nchi zote ina
jina lake (huko Estonia – mannavaht, huko Latvia – uzputenis, in
Uswidi – klappgröt), lakini imeandaliwa kwa njia ile ile.
Currant nyeusi (kwa kiwango cha 300 g kwa huduma 6) imesisitizwa hadi
keki kavu, na juisi inayosababishwa imechanganywa na maji (400 ml)
na kupika kwa dakika 10 juu ya joto la kati. Katika mchuzi uliochujwa
Sukari (250 g) huongezwa, baada ya hapo huletwa kwa chemsha tena.
Semolina hutiwa kwenye kioevu hiki cha moto kwenye mkondo mzuri.
(100 g), ambayo, kuchochea daima, hupikwa
dakika 10. Baada ya baridi, molekuli ya semolina ya currant hupigwa.
na mchanganyiko hadi laini, msimamo wa hewa unapatikana na kusafirishwa
kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Sahani hii kawaida hutolewa kwenye bakuli.
na cream iliyopigwa,
maziwa, majani
mnanaa.
Hata hivyo, jikoni, sio tu ladha hutumiwa sana, bali pia
harufu kali ya matunda na majani ya mmea, ambayo inaonekana wazi
shukrani kwa wingi wa mafuta muhimu. Majani huongezwa kwa harufu na
katika uhifadhi.
Katika cosmetology
Harufu kali ya currant ilifanya iwezekanavyo kutumia dondoo.
buds za mimea kama nyongeza katika tasnia ya manukato.
Lakini hasa mara nyingi, currants nyeusi inaweza kupatikana katika vipodozi.
kama sehemu ya bidhaa nyingi za kuondoa dermatological
matatizo ya asili tofauti: eczema,
rosacea
kuwasha, neurodermatitis, diathesis exudative, scleroderma ya kimfumo;
psoriasis,
lichen planus Katika cosmetology maarufu, juisi ya currant.
matunda hutumiwa nje kuondoa warts.
Pia, tiba za currant hutumiwa kupunguza ukali.
vitiligo
(hali ya patholojia inayohusishwa na kutoweka kwa melanini
katika maeneo tofauti ya ngozi). Nyumbani, yenye rangi
matangazo na freckles huondolewa na mask ya berry puree,
uwezo wa kufanya ngozi kuwa nyeupe.
Masks ya currant nyeusi hutumiwa katika “msimu wa berry” ili kuzuia
ukuta
na kuimarisha nywele. Kwa kuongeza, kwenye tovuti za mada zimeenea sana
mapendekezo ya lubrication ya kuzuia ya sahani ya msumari
na cuticles na juisi ya currant ili kuzuia Kuvu
kushindwa.
Tumekusanya pointi muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za currant nyeusi.
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
Berries za umbo la kawaida la currant nyeusi hubadilisha rangi wakati zimeiva,
kupitia awamu nyekundu, hatua kwa hatua giza. Hivyo
matunda nyeusi, bora zaidi. Ingawa, katika matukio machache,
Berries ya aina ya uzazi wa Ribes nigrum inaweza kukamatwa, ambayo na
zikikomaa, huwa na rangi ya manjano, nyeupe, au kijani kibichi.
Wakati mbadala inapatikana, wanunuzi mara nyingi huenda kwa berry kubwa.
Katika aina fulani, kipenyo cha matunda kinaweza kufikia 2,5 cm na uzito ni
Gramu 6-7. Lakini mara nyingi kuuzwa kuna matunda hadi 1 cm.
ilichukua kwa wakati (kabla ya kuhamia), kisha kwa vile, ndogo,
matunda huhifadhi virutubisho vyote. Na kununua bima
currant nyeusi iliyoiva, lakini haijaiva sana, unaweza kuchagua matunda
kwenye matawi ya kijani. Pia, matunda kama hayo yatadumu kwa muda mrefu zaidi.
kuhifadhiwa.
Ni muhimu daima kununua karanga. Chagua currants nyeusi
pia bora katika hali ya hewa kavu. Ili aweze kulala chumbani
joto kwa siku 4-5. Vinginevyo, mazao yataanza kuharibika.
baada ya siku 2. Ili kupanua kipindi hiki hadi wiki 2, gooseberries
kwa kawaida huwekwa kwenye jokofu kwenye chombo cha kioo na uingizaji hewa wa kawaida.
Hifadhi asidi ascorbic katika matunda ya currant nyeusi
njia “ni ngumu sana. Mfiduo wa joto la juu na oksijeni.
katika mchakato wa kutengeneza jam hiyo maarufu ya dakika tano
huharibu vitamini C, kupunguza kiasi chake kwa zaidi ya 60%. Hata
ambayo inabaki kwenye kichaka, matunda yaliyoiva huanza kupoteza ascorbic
asidi. Na wiki 2 baada ya kukomaa, kiasi chake katika matunda.
inapungua kwa karibu 70%.
Kwa hiyo, kufungia kunachukuliwa kuwa njia bora ya kuhifadhi currants nyeusi.
Katika moja ya majaribio ya Taasisi ya Utafiti wa Teknolojia ya Makopo, baada ya kuangalia
kwanza waliohifadhiwa, na baada ya muda, berries thawed, ikawa
kuna asidi nyingi ya ascorbic iliyobaki hapo, karibu 110
mg / 100 g
Kabla ya kufungia, matunda lazima yatenganishwe na matawi, kuosha, kukaushwa;
kufungia na kisha tu kuhamisha kwa kioo au plastiki
Vyombo vya kuhifadhi kwa muda mrefu.
Jina la kisayansi la currant nyeusi ni mweusi… imeundwa
kwamba mmea ulipata jina lake la kawaida kwa Waarabu. Kulingana na hadithi,
Walipofika Uhispania, washindi wa mashariki hawakupata kati ya wale waliowakilishwa
kuna uoto wa rhubarb mpendwa.
Na kwa hiyo walianza kuita “ribes” berries zilizopigwa, ambazo zinafanana
asidi yake rhubarb, na kichaka yenyewe.
Jina la Kirusi la mmea pia lina etymology ya kuvutia. Tuseme
ambayo iliibuka kutoka kwa neno “harufu” au “currant”, ambayo inaunganisha maana
yenye harufu kali sana. Walakini, kulingana na toleo lingine, jina
“Currant” inaweza kutokea kutoka kwa neno “mbegu”, ambalo linazungumza
“Kizazi cha hiari” cha misitu ya berry katika msitu bila kuingilia kati kwa binadamu.
Hakika, katika eneo la Urusi ya kale, misitu ya currant pengine
hakuna mtu aliyejali: Waslavs mwanzoni kwa karne walivunwa kutoka kwa asili
mimea, na baadaye, takriban kutoka karne ya XNUMX, walianza kukua gooseberries
katika monasteri – matunda yakawa dawa na nyongeza muhimu;
mseto wa vyakula vya ascetic. Lahaja nyingine ya jina ni ‘monastiki
matunda «- huonyesha sehemu hii ya hadithi. Hata hivyo, kuhusu aina na hata zaidi
aina mbalimbali za currant nyeusi zilikuwa nje ya swali wakati huo (huko Ulaya
aina moja tu ya currant nyeusi hukua porini).
Lakini sasa tayari kuna spishi kadhaa na mamia ya mazao
aina ya mimea nyeusi currant.
Ufugaji hai wa jamu ulianza katika Zama za Kati pamoja.
na ongezeko la watu nchini Ujerumani, Ufaransa na Uingereza. Ni zaidi,
Misitu ya matunda nyeusi haikuwa maarufu sana,
ile ya matunda nyekundu.
Hata hivyo, kutoka karne ya XNUMX hadi XNUMX, pamoja na maendeleo ya haraka ya kuzaliana
shughuli katika Magharibi na Dola ya Kirusi, hii ni baridi
ilianza kupungua. Mwanzoni mwa karne ya ishirini kwenye mashamba ya bustani kote Uropa
Iliwezekana kupata aina kubwa-matunda, yenye mavuno mengi ya currant nyeusi.
na matunda nyekundu yenye ladha na yenye harufu nzuri. Walakini, njia za mageuzi za baadaye
mchakato wa kuzaliana uligawanywa.
Sababu ya hii ilikuwa janga kubwa la ukungu wa unga ambalo lilipiga
aina nyingi za kawaida za currant wakati huo. Ni zaidi,
ikiwa baadhi ya wataalamu wa mimea walizingatia hasa kemia
vita dhidi ya magonjwa ya mimea, wafugaji wengine walianza kukataa
kukuza aina zilizo hatarini zaidi kwa faida ya sugu zaidi kwa
magonjwa ya vimelea. Wakati huo huo, idadi ya watu inayoongezeka ya Siberia na Mbali
Mashariki pia ilianza kukuza aina sugu kulingana na
subspecies ilichukuliwa kwa sifa ya hali ya hewa ya kanda,
pamoja na kuongeza matawi ya Ulaya na hata Marekani.
Licha ya ukweli kwamba kwa aina nyingi nyenzo za kuzaliana zilikuwa
ilipokea kutoka bara la Amerika, huko Marekani yenyewe, marudio
currant nyeusi haikufaulu. Ili kuzuia kuenea
magonjwa ya fangasi, serikali ya Marekani na majimbo kadhaa yamepigwa marufuku tu
kilimo cha gooseberries. Na ingawa marufuku ya shirikisho mnamo 1966
ilifutwa, katika ngazi ya serikali kaskazini mwa nchi kuhusiana na
currant, ilibaki katika nguvu. Hili ni “kukera” maradufu tangu “Mmarekani”
currant yenye rangi ya ngozi nyeusi ni tamu sana
massa ambayo yanafanana na semolina na mara nyingi hupandwa
nje ya nchi
Katika nchi yetu, matunda ya currant nyeusi daima yamekuwa zaidi ya thamani
kitu cha upishi na chakula. Kutoka kizazi hadi kizazi imebadilika
picha ya beri ya dawa ambayo inaweza kuchukua nafasi ya nusu ya “sanduku la msaada wa kwanza”.
Na haishangazi kwamba leo tunaona matumaini mangapi,
kuhusishwa na madhara ya ustawi wa currant nyeusi tayari kuthibitishwa
wanasayansi.
