Yaliyomo kwenye kifungu
Kuna hadithi nyingi kuhusu mali ya manufaa ya machungwa, baadhi ya
ambayo, hata hivyo, haijathibitishwa na chochote. Kwa mfano, baadhi ya watu wanafikiri
kwamba machungwa huvunja rekodi zote za maudhui ya vitamini C, ingawa
kwa kweli, haionekani kati ya matunda mengine ya machungwa kwa parameter hii.
Wengine wana hakika kwamba matunda ya machungwa (au juisi iliyopuliwa hivi karibuni) yanaweza
kwa ufanisi kuchoma mafuta na kumwaga paundi za ziada
juu ya lishe. Hii si kweli kabisa pia.
Walakini, machungwa ni bidhaa yenye afya ambayo inaweza
kutibu pumu na magonjwa ya neurodegenerative, kukandamiza shughuli
idadi ya bakteria, kuboresha hali ya ugonjwa wa kisukari na ugonjwa huo
ini, shinikizo la chini la damu na kuwa na athari nzuri kwenye mfumo wa moyo na mishipa
mfumo. Lakini wakati wa kuanzisha machungwa katika chakula, daima ni muhimu
kuzingatia mali hatari ya bidhaa, ambayo pamoja na madawa ya kulevya
inaweza kusababisha athari isiyotabirika.
Mali muhimu ya machungwa
Muundo na kalori.
Chungwa mbichi lina (katika g 100): .
kalori 47 kcal
Vitamini C 53,2 Potasiamu, Vitamini K 181
B4 8,4 Calcium, vitamini Ca 40
B3 0,282 Fosforasi,
P 14 Vitamini E 0,18 Magnesiamu, Mg 10 Vitamini
B1 0,087 Chuma,
Fe 0,1
Utungaji kamili
Tumia katika dawa
Wakati wa kuzungumza juu ya matumizi ya dawa ya massa ya machungwa na juisi, ni kwa ujumla
inamaanisha laxative kali, diuretic inayozalishwa na bidhaa
na athari ya choleretic, hatua ya kupambana na sclera, ikifuatana na
kupungua kwa upenyezaji wa kuta za mishipa ya damu na uimarishaji wao. nini zaidi
hii, tafiti nyingi za matibabu zimeanzishwa
na mali nyingine nyingi muhimu za bidhaa.
- Kitendo cha antioxidants. Zilizowekwa ndani
anthocyanins ya machungwa, ambayo hufanya kama antioxidants;
kupunguza hatari ya magonjwa kadhaa yanayohusiana na umri.,
ikiwa ni pamoja na – moyo na mishipa na cataract..
Miongoni mwa mimea yote iliyosomwa ya familia ya Rutaceae, inapatikana katika
Mali ya antioxidant ya machungwa yanajulikana zaidi...
Miongoni mwa mambo mengine, hii wakati wa kujitahidi kimwili pia huzuia
maendeleo ya hypoxia katika seli.Antioxidant Sawa sawa
Tabia ni tabia sio tu ya massa, bali pia ya ngozi ya hii
Matunda.. - Ukandamizaji wa shughuli za bakteria mbalimbali. Antibacterial
Kazi hutokea kutokana na ukweli kwamba juisi ya machungwa ina uwezo wa
kuchochea shughuli za macrophage.. - Matibabu ya magonjwa ya neurodegenerative.
Infusion ya moto ya peels ya machungwa imeonyeshwa kuzuia
biturylcholinesterase na MAO. Na hii, kwa upande wake, inafungua
matarajio ya matumizi yake katika matibabu ya magonjwa ya neurodegenerative
magonjwa ya.. - Uboreshaji wa ugonjwa wa kisukari mellitus.
en
kisukari mellitus dondoo pombe kutoka kwa scabs inaweza kuzuia
maendeleo ya nephropathy
., pamoja na kuboresha kuzaliwa upya kwa wagonjwa wa kisukari
ngozi.. - Athari kwenye mfumo wa moyo na mishipa. В
Flavonoids husaidia katika kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa.
juisi ya machungwa, kwa kuwa wana antioxidant, athari ya hypoglycemic
na hatua ya hypolipidemic.… Juisi pia “inaacha”
mmenyuko wa uchochezi katika mfumo wa mishipa kutokana na
kula vyakula vya mafuta.… Sababu inayowezekana
hii – kupungua kwa peroxidation ya lipid inayosababishwa na antioxidants
juisi.. - Kupunguza shinikizo la damu. Chungwa
juisi iliyoimarishwa zaidi na tata ya vitamini ina uwezo wa
nenda chini
shinikizo .. - Vivyo hivyo, matunda ya machungwa yanapendekezwa katika programu
vyakula vya lishe kwa upungufu wa vitamini
na anemia..
Katika dawa za watu
Dawa ya watu wa kale ilitumia juisi ya machungwa iliyochanganywa
na sukari, “kufukuza bile” na “kutuliza ukali wa damu.”
Kiwango cha dawa kinaelezea juisi kwa “kikohozi cha moto” na kwa
mkusanyiko wa “phlegm” katika mapafu. Ili kuboresha mhemko, ondoa
kutapika na kichefuchefu, ilikuwa ni lazima kuchanganya gramu 5 za udongo na maji
maganda ya machungwa na kinywaji..
Dawa ya kisasa ya jadi ya mataifa tofauti ni tofauti
maalum ya kikanda. Hivyo, kwa mfano, katika Bulgaria kama
sedative, tumia infusion ya majani ya machungwa
kwa kiwango cha gramu 3-4 za majani kwa kioo cha maji. Nchini Italia machungwa
Maji yanapendekezwa kama wakala wa hemostatic na ndani
kama maquiladora. Decoction ya matunda ya kijani ambayo wanawake wanapendelea.
njia mbadala, kwa hatari yako mwenyewe na hatari, zinaweza kutumika na vidonda vya uterasi
kutokwa na damu..
Katika Mashariki, peel kavu ya matunda pia hutumiwa jadi.
na kutokwa kwa wingi wakati wa hedhi, na pia imeagizwa
en
homa Katika maua ya machungwa na gome, wao joto
infusions ambazo zilizingatiwa sedative nzuri. Infusions hizi sawa
kulingana na mila, ilisaidia kuboresha hamu ya kula.Hiyo
inaingiliana kwa sehemu na maoni ya kisasa ya wataalamu wa lishe.
Katika utafiti wa kisayansi
Wanasayansi wanachunguza kikamilifu matunda ya machungwa kwa sababu wanayo
vitu vingi muhimu. Kwa hiyo, kwa mfano, machungwa haya
matunda huchangia
kuboresha hali ya ini. Uchunguzi umeonyesha uwezo
Juisi ya machungwa huzuia ukuaji na huzuia mafuta.
dystrophy ya ini..
Watafiti wanaamini kwamba machungwa pia ni msaada katika kutibu pumu.
Madhara ya kupambana na pumu yameonyeshwa katika a
utafiti zilizomo katika hesperidin na naringenin juisi..
Zaidi ya hayo, dondoo za kileo za maganda ya machungwa kwenye jaribio
ilionyesha athari ya unyogovu kwa bakteria maarufu
Helicobacter pylori.… Kwa kuongeza, athari ya baktericidal ya dondoo
ngozi pia huathiri vijidudu kama Klebsiella pneumonia,
Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri na wengine.
.… Nambari hii pia inajumuisha vijiumbe vya pathogenic kwenye cavity ya mdomo.
..
Machungwa yenye maji yanaweza kuzuia acetylcholinesterase,
ambayo inafanya matumizi yake ya matibabu iwezekanavyo katika
Ugonjwa wa Alzheimer’s.… placebo iliyodhibitiwa
na majaribio nasibu yameonyesha uboreshaji
kazi ya utambuzi kwa wazee kwa muda mrefu
kunywa juisi ya machungwa..
Katika dietetics
Kuna imani maarufu kwamba machungwa “huchoma mafuta”, kwa hiyo
Pamoja nayo, unaweza kupoteza uzito haraka. Kwa kweli, utaratibu huu
si ya moja kwa moja na inajidhihirisha kupitia kitendo cha dutu
inayoitwa “naringin.” Kama wataalam wa lishe wanavyoelezea, wakati wa kumeza
naringin, ishara imeamilishwa kwenye ini ya mtu aliye na lishe nzuri ambayo inasema
mwili ambao una njaa na kujaza nishati inayohitaji
kuanza kuchoma mafuta. Hata hivyo, wataalamu hao wa lishe wanaonya hivyo
Hii “kupoteza uzito wa machungwa” inaweza kusababisha matokeo yanayoonekana,
tu ikiwa unakula matunda kadhaa mara moja, ambayo ni ngumu,
na si salama, kama unyanyasaji wowote.
Walakini, kulingana na machungwa, wataalamu wengine wa lishe wanaendelea
lishe ya mwandishi wake. Kwa hiyo, kwa mfano, Margarita Koroleva, anayejulikana
kwenye vyombo vya habari kama mlaji wa “nyota”, (tangu kati ya wateja wake,
Valeria, Anita Tsoi, Nikolay Baskov), crearon na «Orange
diet ‘, ambayo inakuwezesha kupunguza uzito hadi 5% ya awali. Mpango
Kupunguza uzito imeundwa kwa siku 2 (kiwango cha juu 3). Wakati huu
unaweza kula tu machungwa na nyeupe ya mayai ya kuchemsha ngumu, kwa kuongeza,
chakula kinapaswa kuzalishwa kila saa. Mdundo huu ndio wazo
uanzishaji wa michakato ya metabolic, ambayo husaidia kupoteza uzito.
Ni muhimu kwamba wakati wa kuzungumza juu ya juisi ya machungwa katika lishe na dawa,
daima inamaanisha juisi iliyopuliwa hivi karibuni. Ndio kulinganisha
kunywa juisi safi, bidhaa ya duka kwa namna ya juisi iliyorekebishwa
na nekta, kwa hivyo gramu 100 za vitamini C nyingi zitakuwa ndani
juisi iliyoangaziwa upya (70,9 mg), nafasi ya pili itachukuliwa na kutengenezwa upya
(57,3 mg). Nekta inachukua nafasi ya tatu na 53,2 mg ya vitamini
lakini pengo kutoka nafasi ya pili litakuwa kidogo.
Neno “reconstituted” linatumika kwa juisi ya machungwa.
kwa bidhaa iliyotengenezwa na juisi iliyojilimbikizia
dilution. Wakati mwingine juisi ni pasteurized tu na katika fomu hii (bila
concentrate dilution) hutolewa kwa rafu. Kwa kesi hii
ufungaji utawekwa alama: kifupi: “NfC” na / au kamili
Sio kutoka kwa Kuzingatia. Lakini vile
juisi ni daima kutibiwa joto.
Kwa ajili ya uzalishaji wa viwanda wa juisi hutumiwa kama kukataliwa
kwa sababu ya saizi na mwonekano, aina zote za gharama kubwa na maalum
aina zilizo na mali iliyopunguzwa kwa watumiaji, zile ambazo
iliyosafishwa vibaya, ndogo kwa saizi na isiyopendeza (kwa mfano,
aina ya Salustian yenye juisi sana, iliyopandwa kwa bidii huko Valencia).
Kwa maneno mengine, juisi yenyewe mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa machungwa yenyewe,
kwamba kwa namna ya matunda yote iko karibu na kila mmoja kwenye counter. Na lishe
vikwazo hutokea sio sana kutoka kwa malighafi wenyewe, lakini kutoka
njia ya kutengeneza juisi ya duka, ambayo huongezwa kila wakati
Sukari nyingi. Kulingana na parameter hii, nekta ya machungwa ndiyo yenye madhara zaidi.
chaguzi za juisi. Ina karibu 11,8 mg ya sukari, katika fomu iliyopunguzwa.
– kuhusu 11 mg, na iliyochapishwa upya – 8,9 mg ya sukari kwa gramu 100.
Huko jikoni
Katika lishe ya kawaida (isiyo ya lishe), machungwa imejumuishwa katika anuwai
sahani kutoka kwa vyakula mbalimbali vya dunia. Matunda haya kwa jadi huenda vizuri
na mboga, samaki, kuku. Kwa mfano, wakati wa kupikia bata
na mchuzi wa machungwa, iliyokatwa vizuri huongezwa kwa juisi iliyopuliwa hivi karibuni
pilipili pilipili
Bana ya sukari na chumvi. Kisha utungaji huu huletwa kwa chemsha.
Na kukamilisha maandalizi ya mchuzi wa msimamo uliopendekezwa
na wiani katika mchanganyiko katika mkondo mzuri, diluted kidogo
wanga wa maji.
Massa na zest mara nyingi hutumiwa katika mapishi ya saladi.
machungwa. Lakini aina mbalimbali za matumizi ya machungwa ni pana zaidi. Kutoka kwao
– kwa usahihi, kutoka kwa peels za machungwa – hata hufanya haradali, ambayo
inayojulikana nchini Italia kama kitoweo cha nyama cha kitamaduni. Magamba yanaletwa
kwa kiwanda katika maji ya chumvi (kihifadhi), na baada ya kuosha, chemsha
katika syrup. Ili kuhifadhi harufu na ladha ya zest, sukari huongezwa.
kidogo, ili tu kuloweka utamu. Tofautisha ladha
tini kusaidia
pears na peaches.
Mafuta ya machungwa yenye harufu nzuri hupatikana kutoka kwa zest. Hata wale wa porini wana uchungu
machungwa si kutupwa mbali. Wanatengeneza jam maalum na
ladha ya viungo.
Kuna mbinu mbili za msingi za kupikia kwa unyenyekevu.
machungwa kwa kupikia:
- 1 Ili kuwezesha kujitenga kwa peel kutoka kwa massa, wapishi huandaa
chale. Ikiwa tutafanya mlinganisho na ulimwengu na kupitishwa na wanajiografia
istilahi, kisha ukate “kofia” kwenye “fito” zote za matunda, na
kisha kupunguzwa 5-6 hufanywa kando ya “meridians.” - 2 Ili iwe rahisi kufinya juisi kutoka kwa massa, matunda hukatwa kwa nusu.
na kuweka katika microwave kwa nusu dakika (nguvu kuhusu 500 W).
Hii huharibu utando unaotenganisha na kuwezesha mtiririko.
juisi.
Katika cosmetology
Faida za matumizi ya nyumbani ya vinyago vya uso vilivyotengenezwa kwa kusugua.
shauku, iliyopatikana uthibitisho usio wa moja kwa moja katika kazi za utafiti
cosmetologists. Kulingana na wanasayansi, peel ya machungwa inaweza kuzuia
mkazo wa oksidi na kuzuia athari za uchochezi
katika seli za ngozi, zinazosababishwa na yatokanayo na mionzi ya ultraviolet..
Tu kwa hili, vitu vilivyochaguliwa vinapaswa kukusanywa kwa usahihi.
pamoja na viungo vingine vya cream.
Faida za vipodozi pia zimepatikana katika machungwa.
juisi. Ilibadilika kuwa michakato ya fermentation ya chachu sio tu
usipunguze maudhui ya vitu vyenye biolojia.Ikiwa sivyo
kinyume chake, wao huongeza maudhui ya flavonones, carotenoids na melatonin
.… Hesperidin katika juisi ya machungwa inaweza kuzuia trypsin
na enzyme ya tyrosinase, na pia inakuza malezi ya melanini
kwenye ngozi. Kutokana na wingi wa vitamini na carotenoids, matumizi ya
Juisi ya machungwa hupunguza athari mbaya kwenye seli.
ngozi ina matumizi ya pombe.
Matumizi yasiyo ya kawaida
Imani kwamba machungwa yanaweza kusaga mafuta inaonekana
kwa njia isiyo ya kawaida ya kuzitumia: huko Jamaica na machungwa
wanasafisha sakafu kwa kukata matunda kuwa kabari, na huko Afghanistan, akina mama wa nyumbani
osha mafuta kutoka kwa vyombo na juisi.
Ufanisi wa mbinu hizi unaweza kuthibitishwa kwa urahisi na wewe mwenyewe,
kwa mfano, kukamua juisi kwenye sahani ya greasi. Kuhifadhi sabuni
njia sawa ya kuosha ni wazi kupoteza, lakini kwa kukosekana kwa “kemia”
au ikitupwa kwa makusudi, inaweza kuchukuliwa kuwa inakubalika
mbadala.
Machungwa yaliyokaushwa, shukrani kwa aesthetics yao ya asili, inaweza kuwa
fanya mapambo ya awali kwa mti wa Krismasi, hasa ikiwa
Angaza vipande nyembamba na balbu za maua.
Mali ya hatari ya machungwa na contraindications.
Watu wanathamini faida za machungwa kwa uchumi wa nchi.
na kwa afya au raha ya kila mtu. lakini
matunda haya pia yana mali hatari ambayo huzingatia
wataalamu wa lishe na wasafi.
Hatari ya kula massa ya machungwa na juisi
kwa msingi wake, inahusishwa sana na mambo matatu:
- Sababu nambari 1. Athari ya mazingira ya tindikali kwenye enamel ya jino.
Hata kwa kipande kimoja cha machungwa au kadhaa
sips ya juisi, thamani ya pH inabadilika, na kusababisha ongezeko
kiwango cha asidi katika kinywa na tishio la cavities
enamel. Hifadhi juisi katika suala hili ni hatari zaidi kutokana na juu
maudhui ya sukari katika muundo. Kwa hiyo, wasafi wanapendekeza rangi ya machungwa.
Kunywa juisi kupitia majani ili kupunguza kugusa meno yako.
Pia, ni bora suuza kinywa chako na maji baada ya kula. hiyo
itapunguza mkusanyiko wa asidi.
- Sababu nambari 2. Mwitikio wa mwili kwa kiasi kikubwa
juisi iliyonywewa (machungwa kuliwa) na tishio linalowezekana
ugonjwa wa tumbo.
Inategemea sana uwezo wa mtu binafsi. Lakini ndiyo
mtu anaweza kunywa kwa usalama kila asubuhi juu ya tumbo tupu
juisi iliyoangaziwa upya ya matunda kadhaa, kisha nyingine yenye uwezekano mkubwa
gastritis hivi karibuni “itafanya kazi,” kama wataalam wa lishe wanaonya.
Utumiaji mwingi wa tunda hili hudhuru zaidi kuliko nzuri.
- Sababu # 3. Mmenyuko usiotabirika kwa mchanganyiko wa naringin.
na dawa.
Naringin, dutu inayopatikana katika machungwa, humenyuka
na enzymes ya ini ya binadamu. Kama matokeo ya mwingiliano,
kupotosha madhara ya kudhaniwa ya madawa ya kulevya – vigumu
Tazamia jinsi dawa itafanya kazi. Na wakati aliongeza kwa machungwa ya dawa
Cocktail ya pombe, cirrhosis
ini inaweza kuendeleza halisi katika wiki chache.
Hata acetaminophen ya kawaida inaweza kuwa hatari ikiwa inachukuliwa nayo.
Maji ya machungwa. Maonyo sawa yanatumika kwa juisi na zingine
matunda ya machungwa
Tumekusanya pointi muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za machungwa.
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
data ya riba
- 1 Wanachukuliwa kuwa machungwa ya ladha zaidi na ya gharama kubwa.
aina za matunda Dekopon… Vipande 6 vya matunda haya vinagharimu euro 75
(kwa euro 12,5 kipande). - 2 Mwanamume wa kwanza kuogelea kwenye mapipa katika Maporomoko ya Niagara afa
gangrene, kuumiza mguu baada ya kuteleza kwenye chungwa
Cortex. - 3 Kuongeza mauzo ya juisi ya machungwa, wakala wa matangazo
zuliwa shujaa wa kitabu cha vichekesho: Kapteni “Citrus”, ambaye hupata nguvu zake kuu
asubuhi safi. - 4 Ladha ya chungwa inashika nafasi ya tatu kwenye orodha
harufu nzuri zaidi, ya pili baada ya chokoleti na vanilla. - 5 Katika Argentina baada ya vita, kunyimwa miundombinu ya usafiri iliyoendelea,
lakini kikamilifu kukua machungwa, swali la jinsi gani
utoaji wa mazao kwa watumiaji. Bila uamuzi wako, sehemu ya mavuno ni rahisi
kuzikwa kutoka ardhini. Ili kuepusha hili na Watumishi hewa wa Taasisi
uhandisi wa anga wa Córdoba, iliyoongozwa na mhandisi wa Ujerumani Reimar
Horten, mwaka wa 1953 usafiri maalum
ndege, iliyoitwa hivyo “kwa heshima” ya mizigo inayowezekana – “Orange”
(Kihispania Naranjero), au FMA I. Ae.38. Jina la kati, lisilo rasmi
enzi Mfanyabiashara wa Machungwa.
Kwa bahati mbaya, nakala moja tu ilijengwa – mfano alioufanya
ndege ya majaribio tu, si ndege ya kibiashara. Kuzindua kisafirishaji
katika uzalishaji wa wingi, ilikuwa ni lazima kuchukua nafasi ya motors na zaidi
nguvu, ambayo mtengenezaji hakuweza kutoa. Maendeleo zaidi
Mradi huo ulitatizwa na hali ya kisiasa na maendeleo ya usafiri wa barabarani.
nyekundu.
Makaburi
Mnara wa rangi ya machungwa, uliojengwa huko Odessa, unasimulia kipindi hicho
ya historia ya jiji hilo, na mnara huko Tel Aviv unasimulia hadithi hiyo
mji wote:
- 1 Ukraine. Mnamo 2004 huko Odessa
iliunda mnara wa machungwa, mwokozi wa hadithi wa jiji tangu wakati huo
kupungua. Mchongaji umewekwa kwenye msingi.
12,5 mita (kipenyo) matunda ya shaba kubebwa na troika
farasi. Vipande kadhaa “viliondolewa” na kubadilishwa na sura ya Paul I.
Uwepo wa sura ya mfalme na farasi unaonyesha historia ya
jinsi katika majira ya baridi ya 1800 hakimu wa jiji alimtuma Paulo 3
maelfu ya machungwa yaliyochaguliwa, wakitarajia kupata mkopo wa $ 250
rubles kuanza tena ujenzi wa bandari. Wazo hilo lilifanya kazi
na jiji lilipata ufadhili. - 2 Israeli “Machungwa marefu
mti ”huko Old Jaffa iliundwa mnamo 1993. Kulingana na toleo moja,
inaashiria hatima ya taifa lililokuwepo kwa muda mrefu
hali iliyosimamishwa ‘, bila mizizi iliyozama kwenye udongo wake –
bila hadhi yako. Utungaji ni machungwa mkali.
mti unaokua katika umbo la yai kubwa
sufuria ya maua. - 3 Uturuki. Katika “machungwa” hii
nchi ina nyimbo nyingi za sanamu na chemchemi zinazocheza
mandhari ya matunda ya machungwa.
Katika sanaa
Watoto wengi wa Soviet walijifunza kwanza juu ya matunda kama machungwa.
de katuni kuhusu Cheburashka… Mhusika mkuu alikuwa
mnyama asiyejulikana ambaye aliishi katika misitu ya kitropiki, lakini aliweza
kwa jiji kubwa kwa sababu alipanda sanduku la machungwa,
alikolala.
Jina la matunda linapatikana katika jina la “mtu mzima” maarufu.
Vitabu vya Anthony BurgessMitambo ya machungwa“, Hiyo baadaye
Ilionyeshwa na Stanley Kubrick. Jina hili lilionekana shukrani kwa
konsonanti ya neno la Kimalesia ‘orang’, ambalo hutafsiriwa kuwa ‘mtu’,
na neno la Kiingereza “machungwa”, katika tafsiri – “machungwa”. Taja jina
Katika kitabu chake, Burgess alicheza na usemi wa nahau kwamba
kutumiwa na wafanyakazi wa London ambao si wa kawaida, wa ajabu na wa ajabu
vitu bila kusudi lililofafanuliwa wazi viliitwa “curves, kama groovy
Chungwa”.
Katika filamu ya Kira Muratova “Mikutano mifupi»Machungwa yanawasilishwa
kama ishara ya mkutano wa ulimwengu usioonekana wa uzoefu wa kina na ulimwengu wa
maana za kuwepo.
Maelezo ya mimea
Matunda ya familia huitwa machungwa kwa Kirusi. mzizi
miti, familia ndogo NARANJA, nzuri machungwa.
Neno la kawaida la matunda linatokana na Kiholanzi.
lugha, pamoja na awamu za kwanza za matunda haya (kwa usahihi zaidi, beri
matunda) kwenda Urusi.
Asili ya Jina
Leo, katika Kiholanzi cha fasihi, inachukuliwa kuwa sahihi
matumizi ya jina «NARANJA“, Neno”Chungwa»
Kamusi za Kiholanzi za etimolojia zimeitwa karatasi ya ufuatiliaji ya kikanda
kutoka kwa maneno ya Kifaransa «matiti apple«, Ambayo inatafsiriwa
kama «apple ya Kichina» .… Taja hii
Uchina inaelekeza moja kwa moja kwenye nchi ambayo hadithi hiyo inatoka
machungwa.
Historia
Nchi ya machungwa ni Asia ya Kusini na Uchina, ambapo hizi
Miti hiyo ililimwa kwa miaka XNUMX kabla ya Kristo. mimi.
Inaaminika kuwa miti ya matunda ya kwanza ya aina hii ilikuwa matokeo ya
kuvuka tangerines
na zabibu.
Orange ilifika Ulaya kupitia Uhispania karibu 1100
na kisha, na mwanzo wa ushindi wa Ulimwengu Mpya, “iliwekwa upya” (ilianzishwa)
kwa Amerika. Inajulikana kuwa mnamo 1579 miti ya michungwa ilikuwa ikizaa matunda
huko St. Augustine, kwenye pwani ya Atlantiki ya kaskazini mashariki mwa Florida.
Tangu miaka ya 1870 huko Merika, machungwa ambayo yalipandwa hapo awali
kwa kukua mbegu, ilianza kulima kwa kuchipua
(chanjo kwa jicho moja). Hii ilifanya iwezekane kupunguza kiwango cha kutofautisha kwa watoto,
ili kufikia utambulisho thabiti zaidi wa aina mbalimbali, na kwa lengo
upanuzi wa anuwai ya spishi, hii ilifanya iwezekane kutumia
kama kawaida, aina za machungwa ambazo zilibadilishwa vyema
kwa hali ya ndani: hali ya hewa, udongo, magonjwa.
Marekani bado inashika nafasi ya pili baada ya Brazil kwa ukubwa
mavuno ya machungwa na nafasi ya kwanza katika uzalishaji wa juisi..
Jukumu la msingi katika kulima na kuuza nje ya machungwa linachezwa
China, Mexico, Misri, Uturuki, Pakistan, India, Uhispania, Italia,
Iran. Katika viwango vya viwanda, matunda pia huvunwa huko Ugiriki na kusini
Afrika
Leo, eneo la mashamba ya machungwa inategemea hasa
kwa upande wake, katika hali ya hewa inayofaa. Walakini, mwishoni mwa XNUMX
karne, na kuibuka kwa mtindo wa machungwa katika jamii ya juu nchini Ufaransa,
kwa uhifadhi na kilimo cha machungwa ya thermophilic “kwa uzuri”
Muundo uliundwa, ambao ulipata jina lake kutoka kwa Kifaransa
neno ‘chungwa’, ambalo ni Kifaransa kwa ‘machungwa’, ni chafu.
Greenhouses ilipata umaarufu na kuanza kupamba nyumba tajiri.
tu katika kusini mwa Ulaya, lakini pia katika nchi za kaskazini.
Katika Umoja wa Kisovyeti, machungwa ilianza kuonekana kwa kiasi kikubwa.
kwenye rafu wakati wa utawala wa Nikita Khrushchev. Aidha, ilisafirishwa nje ya nchi
kisha mmoja wao, Jaffa wa Israeli, anayeitwa hivyo
kwa jina la zamani la jiji la bandari, ambalo Tel Aviv baadaye “ilikua”.
Aina maarufu ilichukua mizizi katika nchi zingine, lakini ilisafirishwa hadi USSR.
pekee kutoka Israeli, shukrani kwa ushiriki chini ya N. Khrushchev «machungwa
shughuli «. Asili yake ilikuwa ni ile iliyoko katika eneo hilo
Mali ya Israeli ambayo hapo awali ilikuwa ya Dola ya Urusi na kupita kwa
baadaye USSR, chini ya Khrushchev, iliamua kuuza. Kiasi cha muamala
ilifikia takriban dola milioni 4, sehemu kubwa ambayo
Umoja wa Soviet uliipokea kwa namna ya mifereji ya machungwa.
Siku hizi, aina zingine, ingawa zinahifadhi ladha yao, zimepotea
umuhimu wa kiuchumi kwa uchumi wa nchi zinazozalisha. Ndivyo ilivyotokea
na aina ya Jaffa, ambayo imeacha kusafirishwa nje ya nchi kutokana na gharama yake kuwa kubwa.
Lakini ilibadilishwa na aina nyingine nyingi za machungwa, kwa ujumla
idadi ambayo katika vyanzo mbalimbali inatofautiana kutoka kadhaa kadhaa
hadi mia kadhaa.
Sifa za kukua
Kulingana na aina mbalimbali, miti ya machungwa inaweza kufikia tofauti
urefu: kutoka mita ya ndani “misitu” hadi mimea ya mita 12.
Baadhi ya miti huishi hadi miaka 150, kuleta
kuhusu matunda 35-38. Umri wa kati wa miti ya machungwa
– kama miaka 75.
Taji ya machungwa hii inaweza kuwa piramidi au pande zote.
maumbo. Jani la mviringo la mmea na mwisho mkali na wakati mwingine wavy.
ina mafuta ya kunukia katika tezi maalum karibu na uso.
Maisha ya huduma ya karatasi kama hiyo ni, kwa wastani, miaka 2. Katika shina
Mimea ya aina mbalimbali ina miiba 8-10 cm.
Maua hadi 5 cm kwa kipenyo yanaweza kuwa nyekundu na nyeupe na
hukua wote katika inflorescences ya vipande 6 na katika maua ya mtu binafsi. Kuhusu
miezi iko katika hatua ya bud, na kisha, baada ya kuchanua, kufifia
katika siku 2-3. Inachukua kama wiki mbili kwa mti mzima kutoa maua.
Wakati huu, wafugaji wa nyuki wanaozunguka wanajaribu kusukuma mazingira safi na ya uwazi.
Asali ya machungwa yenye muundo wa mwanga wa tabia.
Nyumbani, machungwa yanaweza kupandwa kutoka kwa mbegu kwenye sufuria.
na sehemu ya peat na sehemu ya udongo wa maua. Miti kama hiyo
inayojulikana na ukuaji mkubwa, taji nzuri na mnene, isiyo na adabu
na upinzani wa magonjwa. Lakini mmea huanza kuzaa matunda yenyewe.
katika umri wa miaka 8 hadi 10, na sifa zote za maumbile za “baba” katika matunda yao.
usirithi. Ili kuhifadhi genetics, ni rahisi zaidi kuzalisha
vipandikizi au kununua miche iliyotengenezwa tayari.
Mmea unapenda mwanga mkali uliotawanyika na joto la hewa la utaratibu.
17-28 C. Wakati huo huo, maua hutokea kati ya 15-17 C. Chini ya hali ya kupanda.
Uvunaji huanza katikati ya vuli na kuishia tu ndani
chemchemi.
Ainisha
Miongoni mwa aina nyingi za machungwa, baadhi hujitokeza hasa.
juiciness, wengine – utamu au uchungu, wengine – nje ya kawaida
mtazamo. Kwa hiyo, kwa mfano, kwa machungwa yenye kuangalia mwitu, ambayo miti yake
kukua katika mitaa ya Mediterranean nzima, tabia sana
ladha chungu. Kwa sababu hii, matunda yake yanapatikana moja kwa moja chini ya miti.
kwenye barabara za barabara, kuvutia watalii kutoka nchi za Nordic, lakini wakiondoka
Wenyeji wasiojali. Wakati mwingine hutumiwa kwa kupikia.
jam au kutumika kama mapambo. Miongoni mwa yanayolimwa kwa wingi
mtu wa machungwa, hata hivyo, mtu anaweza kutofautisha aina “maalum”.
na sifa zake za kipekee.
Kikundi cha aina maarufu zaidi duniani kinazingatiwa Imeletwa.
Neno la Kiingereza «kifungo cha tumbo“Inatafsiriwa kama”kifungo cha tumbo«
kuonyesha hulka ya tabia ya wawakilishi wa aina hizi:
Mastoid iliyozunguka ukuaji wa nje kwenye ‘taji’, ambayo imepunguzwa
matunda ya pili. Kadiri kitovu kinavyokuwa kikubwa ndivyo massa yanavyokuwa matamu.
Miti ya aina ya kitovu haina miiba, ambayo inafanya iwe rahisi kukusanya. Matunda yenyewe
ni sifa ya sifa zinazohitajika sana za watumiaji: utamu
na asidi kidogo, harufu kali ya machungwa, juiciness na
rahisi peeling. Baadhi ya wawakilishi wa kundi hilo
– kwa mfano, aina ya mapema Navelina – ina ngozi nyembamba.
Na mwakilishi mmoja zaidi wa kikundi – Cara Cara Kitovu cha Kitovu,
ina massa ya rangi ya ruby .
Kikundi cha aina mbalimbali Chungwa la damu inachanganya uwepo katika massa
rangi ambayo hufanya damu kuwa nyekundu. Rangi ya rangi ilionekana
wakati wa mabadiliko ya asili na ilipatikana kwa mara ya kwanza huko Sicily, kwa
kwamba matunda ya kikundi hiki yalipata jina mbadala “Sicilia
machungwa«. Rangi inategemea sio tu kwa aina mbalimbali, bali pia kwa hali.
utamaduni. Massa ya machungwa yenye umwagaji damu yenye ladha chungu. Peel
inaenea vibaya kiasi. Kulingana na aina maalum
inaweza kuwa kahawia, nyekundu, au rangi ya machungwa kwa rangi. Wengi
aina maarufu za kikundi: Moro na ladha
matunda na raspberries ya msitu,
Sanguinello, Tarot Na wengine wengine
Kama kwa machungwa ya kawaida, kati ya vikundi vingine, haya
matunda yanajulikana kwa sifa zao za kuvutia za viwandani:
wanatoa mavuno mengi sana, wanavumilia barabara vizuri na wanahifadhiwa kwa muda mrefu.
Aina maarufu zaidi za machungwa ya kawaida ni Verna, Hamlin,
Msaliti.
Mbali na vikundi vilivyoelezewa, kuna mahuluti mengi ya machungwa,
ambayo uainishaji tofauti unaweza kufanywa: citrange, clementine,
tangor, agli-matunda, nk. Mchanganyiko wa Thomasville unaonekana kuwa wa kushangaza zaidi,
ambayo, pamoja na machungwa, iliundwa na kumquat
na ponzirus. Kwa umbo, inaonekana zaidi kama peari yenye nyama.
Uchaguzi na uhifadhi
Kwa kawaida machungwa humfikia mlaji katika hali nzuri,
kwa sababu wakulima na wasambazaji wa machungwa wana nia ya kifedha
ili kuhakikisha bidhaa zako zinawasilishwa kwa njia ya gharama nafuu iwezekanavyo
kwenye kaunta. Kwa hivyo, machungwa kwa usafirishaji huondolewa kijani kidogo,
kuoshwa na kupakwa nta iliyo na dawa za kuua ukungu ambazo huzuia
shughuli ya vimelea. Mkusanyiko wa dawa katika nta ni mdogo sana na
salama kwa wanadamu hata katika kesi ya kuwasiliana kwa bahati mbaya na kila mmoja
na chakula. Baada ya usindikaji, kila matunda, ikiwa ni aina za gharama kubwa, imefungwa.
kwenye karatasi isiyo na rangi na imefungwa kwenye masanduku ya mia kadhaa
vipande.
Uchaguzi wa machungwa kwa ajili ya kuuza unahusisha kukataa ndogo, kuharibiwa
na matunda yenye mistari. Hata hivyo, kabla ya kununua, ni bora kufanya
ukaguzi wa kuona wa uadilifu wa ganda mwenyewe. Jambo ni kwamba,
kwamba kuna nzi wengi katika mashamba ya machungwa, ambayo, kwa kutumia
microdamages kwa peel ya matunda, huweka mayai kwenye peel ya matunda.
Katika kesi hii, microholes za giza zinaonekana kwenye uso.
Karibu nao. Mkusanyiko wa matunda haya kwa kawaida husimamia wakusanyaji.
mavuno, lakini haina mahali na udhibiti wa ziada.
Mara nyingi, matunda huathiriwa na wadudu katika mashamba hayo.
ambapo matibabu ya kemikali hutumiwa kwa kiwango cha chini. Kama kanuni, vile
njia ya kilimo ni ya kawaida ya “kilimo hai” na kilimo
bidhaa za kikaboni. Matunda haya ni ghali zaidi kuliko yale yaliyopandwa
ulinzi wa dawa, lakini uhakika wa nitrati. Kuhusu yeye
mashamba kama haya yanaweza pia kunyunyizia muundo wa bakteria ndani ya nchi,
huharibu wadudu hatari zaidi kwa machungwa, lakini haina madhara
kwa mtu mmoja. Mara nyingi, ili kupambana na wadudu wenye madhara, hutumia
wadudu wenye manufaa kwa hali (kwa mfano, mende wanaokula aphids).
Licha ya uchunguzi unaoendelea, haikuwezekana kubaini tofauti hiyo
kulingana na muundo na vigezo vya matumizi kati ya kufikia watumiaji
bidhaa zinazolimwa kwa kilimo na bidhaa za kikaboni,
ambao mavuno yake yalipatikana baada ya matibabu na vipimo vya kawaida
dawa mbalimbali. Walakini, mahitaji hapa sio tu yanaamuru usambazaji,
lakini pia inasaidia baadhi ya nchi kusaidia sekta hiyo na sio kupoteza
ushindani na wauzaji wa bei nafuu wa machungwa sokoni.
Maisha ya rafu ya matunda ya machungwa inategemea hasa
kiwango cha ukomavu wakati wa ununuzi, kulingana na joto na unyevu.
Machungwa yaliyoiva yanaweza kuhifadhiwa bila hali maalum.
Takriban wiki moja. Ili kuongeza muda wa kuhifadhi hadi wiki 1,5-2, ni bora zaidi
kuweka matunda katika compartment matunda ya jokofu.
Ikiwa tunazungumzia kuhusu muda mrefu wa kuhifadhi, basi unaweza kuvinjari
katika mahusiano yafuatayo ya joto-unyevu:
- Kwa machungwa ya kijani, kipindi kinaweza kuongezeka hadi miezi 5,
kuunda hali kwao na joto la 5 ° C na unyevu wa utaratibu wa 80-85%. - Matunda yenye ngozi ya manjano huhifadhiwa hadi miezi 3 kwa joto
saa 3-4 ° C kwa kiwango cha unyevu wa 85-90%. - Matunda yaliyoiva yanaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 2 ikiwa hali ya joto imepungua.
hadi 2 ° C na kuongeza unyevu hadi 90%. - Ni bora kupakia matunda sio kwenye begi la plastiki, lakini kwenye leso.
(kila matunda tofauti).
Vyanzo vya habari
- Tsyganenko, GP Kamusi ya Etymological ya lugha ya Kirusi. – Toleo la 2. – Kiev: shule ya Radianska, 1989. – S. 18. – 511 p. – ISBN 5-330-00735-6.
- Juu ya Uzalishaji wa Juisi ya Machungwa Ulimwenguni Katika Miaka Mitatu Iliyopita, Ripoti ya Sekta ya “Juisi na Vinywaji Visivyo na Pombe”, RosBusinessConsulting.
- Kamusi ya Mimea na Dawa, ed. Blinovoy KF, Yakovleva GPM, “Shule ya Sekondari”, 1990.
- Karomatov IJ Dawa rahisi Bukhara 2012, p. 77.
- Kyosev PA Kitabu Kamili cha Marejeleo cha Mimea ya Dawa M., Ekmo-press 2000.
- Gammerman AF, Kadaev GN, Yatsenko-Khmelevsky AA Mimea ya dawa M., “Shule ya upili”, 1990.
- Clemente Edmar Peroxidasa de naranjas (Citrus sinenses (L.) Osbeck -Utafiti wa chakula wa Ulaya na teknolojia 2002.
- Akpata MI, Muundo wa Kemikali wa Akubor PI na Sifa Zilizochaguliwa za Utendaji za Unga wa Mbegu Tamu za Chungwa (Citrus Sinensis) – Vyakula vya Mimea kwa Lishe ya Binadamu 1999.
- (Mei 2000) “Kuaminika kwa njia za uchambuzi kwa uamuzi wa anthocyanins katika juisi ya machungwa ya damu”. Jarida la Kemia ya Kilimo na Chakula 48: 2249–2252.
- Lishe katika kuzuia na matibabu ya magonjwa. – Academic Press, 2008. – P. 294-295. – ISBN 0-1237-4118-1.
- Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Nyekundu ya chungwa: mifano ya majaribio na ushahidi wa epidemiological wa faida zake juu ya afya ya binadamu – Oxid. Dawa. Kiini. Longev. 2013, 2013, 157240
- Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Mkazo wa kioksidishaji unaosababishwa na mazoezi kwa watu wazee: athari za uongezaji wa chungwa nyekundu katika majibu ya kibayolojia na ya seli kwa sehemu moja ya shughuli kali za kimwili: radical huru. Res. 2013, Machi, 47 (3), 202-211.
- Chen ZT, Chu HL, Chyau CC, Chu CC, Duh PD Athari za kinga za ganda tamu la chungwa (Citrus sinensis) na misombo yake ya kibiolojia kwenye mkazo wa kioksidishaji – Chem ya Chakula 2012, Desemba 15, 135 (4), 2119 -2127.
- Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Juisi ya machungwa ya Moro inazuia ini ya mafuta katika panya – Dunia J. Gastroenterol. 2012, Agosti 7, 18 (29), 3862-3868.
- Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Mimina Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Madhara ya mchanganyiko wa hesperetin-naringenin flavanone na juisi ya machungwa na zabibu kwenye kuvimba kwa njia ya hewa. na urekebishaji katika mfano wa pumu ya murine – Phytother. Res. 2015, Aprili, 29 (4), 591-598.
- Zanotti Simoes Dourado GK, de Abreu Ribeiro LC, Zeppone Carlos I., Borges César T. Juisi ya chungwa na hesperidin hukuza tofauti ya mwitikio wa ndani wa kinga katika macrophages ex vivo – Int. J. Vitam. Nutr. Res. 2013, 83 (3), 162-167.
- Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Uchunguzi wa awali wa dondoo za mitishamba juu ya kuzuia Helicobacter pylori – Afr. J. Mila. Kukamilisha. Altern. Dawa. 2013, Nov 2, 11 (1), 93-96.
- Mehmood B., Dar KK, Ali S., Awan UA, Nayyer AQ, Ghous T., Andleeb S. Mawasiliano mafupi: Tathmini ya ndani ya uchambuzi wa antioxidant, antibacterial na phytochemical ya peel ya Citrus sinensis – Pak. J. Pharm. Sayansi 2015, Januari 28 (1), 231-239.
- Hussain KA, Tarakji B., Kandy BP, John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar DD Madhara ya antimicrobial ya ngozi ya machungwa sinensis extracts dhidi ya bakteria periodonthopathic: utafiti katika vitro – Rocz. Panstw. Zakl. Juu. 2015, 66 (2), 173-178.
- Ademosun AO, Oboh G. Anticholinesterase na mali ya antioxidant ya phytochemicals inayoweza kutolewa kwa maji kutoka kwa baadhi ya maganda ya machungwa – J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, Mei 1, 25 (2), 199-204.
- Ademosun AO, Oboh G. Uzuiaji wa shughuli ya asetilikolinesterase na Fe2 + -iliyotokana na kuganda kwa lipid katika ubongo wa panya kwa kutumia baadhi ya juisi za matunda jamii ya machungwa -J. Dawa. Mlo. 2012, Mei, 15 (5), 428-434.
- Kean RJ, Lamport DJ, Dodd GF, Freeman JE, Williams CM, Ellis JA, Butler LT, Spencer JP Matumizi ya muda mrefu ya juisi ya machungwa yenye utajiri wa flavanone yanahusishwa na manufaa ya utambuzi: Wiki 8, randomized, double-blind, placebo. Jaribio Linalodhibitiwa kwa Watu Wazima Wazee Wenye Afya – Am. J. Clin. Nutr. 2015, Machi, 101 (3), 506-514.
- Parkar N., Addepalli V. Uboreshaji wa nephropathy ya kisukari kwa dondoo la peel ya machungwa kwenye panya – Nat. Res. 2014, 28 (23), 2178-2181.
- Ahmad M., Ansari MN, Alam A., Khan TH Dozi ya mdomo ya dondoo za peel ya machungwa inakuza ukarabati wa jeraha katika panya wa kisukari – Pak. J. Biol. Sci. 2013, Oktoba 15, 16 (20), 1086-1094.
- Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D’Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Ulaji wa maji ya machungwa nyekundu na blond hupunguza shughuli ya procoagulant ya damu nzima kwa watu waliojitolea wenye afya -Thromb. Res. 2013, Agosti, 132 (2), 288-292.
- Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. Mali ya kupambana na uchochezi ya juisi ya machungwa: uwezekano wa madhara mazuri ya Masi na kimetaboliki – Panda. Chakula cha Hum. Nutr. 2013, Machi, 68 (1), 1-10.
- Foroudi S., Potter AS, Stamatikos A., Patil BS, Deyhim F. Kunywa maji ya machungwa huongeza jumla ya hali ya kioksidishaji na hupunguza oksidi ya lipid kwa watu wazima – J. Med. Food. 2014, Mei, 17 (5), 612-617.
- Asgary S., Keshvari M. Madhara ya juisi ya Citrus sinensis kwenye shinikizo la damu -ARYA. Atherosclerosis. 2013, Januari, 9 (1), 98-101.
- Sokolov S.Ya., Zamotaev IP Mwongozo wa mimea ya dawa M., Dawa 1987.
- Abu Ali ibn Sino Canon de ciencia médica II juzuu ya Tashkent, 1996.
- Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón MS Athari ya fermentation ya pombe kwenye utungaji wa carotenoid na maudhui ya provitamin A ya juisi ya machungwa – J. Agric. Chem ya Chakula 2014, Jan 29, 62 (4), 842-849.
- Hifadhidata ya Taifa ya Virutubisho, Chanzo
Nyenzo kuchapisha upya
Matumizi ya nyenzo yoyote bila idhini yetu ya maandishi ya awali ni marufuku.
Sheria za usalama
Uongozi hauwajibikii kwa jaribio lolote la kutumia maagizo, ushauri au lishe, na hauhakikishi kuwa habari iliyoainishwa itakusaidia au kukudhuru wewe binafsi. Kuwa mwangalifu na shauriana na daktari kila wakati!
