Maelezo ya jumla
Matawi ni ganda gumu la nafaka linalochanganya vyakula
nyuzi. Hazikunjwa na enzymes ya utumbo.
njia, lakini ni inashangaza fermented na kushiriki katika lishe
microflora ya utumbo mkubwa. Pumba lina ganda la nafaka (au
rangi ya ganda), vijidudu vya nafaka, safu ya aleurone ya nafaka
– mfululizo wa seli kubwa, nene-zimefungwa na virutubisho
vitu (mafuta, protini, madini na vitamini).
Aina za pumba hutegemea aina ya nafaka iliyochakatwa.
na kuna: ngano, mchele, rye, shayiri, buckwheat na wengine.
Wanaweza pia kuwa mbaya au nyembamba, kubwa au ndogo, hii ni
inategemea kiwango cha kusaga.
Jinsi ya kuchagua
Karibu katika duka lolote la kisasa unaweza kupata sehemu «Lishe
chakula na kununua pumba. Aina zote zinauzwa na tofauti
maelezo na bei. Hakuna tofauti, hata gharama nafuu itafanya hivyo.
yanahusiana kabisa na mali yote ya organoleptic ya hiyo
au aina nyingine.
Bran ni bidhaa isiyo na harufu na isiyo na ladha. Msanidi
ufungaji, unahitaji kuwavuta na uhakikishe kuwa hakuna harufu ya mold.
Unapaswa pia kuonja bran ili wasiwe na uchungu. Bado mhitaji
makini na rangi, kwa kawaida ni kijivu-hudhurungi.
Kwenye soko, pumba bado inaweza kupatikana katika mfumo wa vidonge, «mahindi
vijiti’ na chips na ladha tofauti. Lakini
Inapaswa kueleweka kuwa unga huunda gluten na sio safi.
bran, lakini mchanganyiko wa nyuzi za lishe na unga. Mara nyingi sana makampuni ya viwanda
kuzalisha bran na ladha mbalimbali. Vifurushi vile
unaweza kuiweka kwa usalama kwenye rafu na makini na kutafuta bran
bila nyongeza na uchafu, kwani zitakuwa muhimu zaidi.
Jinsi ya kuhifadhi
Unapaswa kuhifadhi bran tu kwenye mitungi iliyofungwa sana, ambayo
lazima kumwagika mara baada ya kununua. Maisha ya rafu ni ya muda mrefu
na inategemea hali ya uhifadhi.
Tafakari katika utamaduni
Bran katika ulimwengu wa kisasa inachukuliwa kuwa taka na hutumiwa
bora kulisha wanyama. Lakini hata babu zetu wa waheshimiwa
unga huo mweupe, ingawa ni tastier, hauna
hakuna chochote isipokuwa wanga, na kwa sababu ya hii sio muhimu, lakini kwa kubwa kabisa
kiasi ni hata madhara. Ndiyo maana unga pekee ulitumiwa
likizo, na kila siku walioka mkate na unga wa ngano,
kuchanganya katika bran.
Kuokoa kalori
Bran, licha ya idadi kubwa ya vitu muhimu vya kibaolojia,
wana thamani ya chini ya lishe. Hivyo maudhui ya kalori ya ngano
bran ni kcal 165 tu, rye – 221 kcal na kupikwa
oat bran
zina kcal 40 tu. Wote ni msaada sana na kubwa.
Husaidia katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi. Ni vizuri pia kujumuisha katika lishe,
kama mbadala wa mkate mweupe, – «Daktari wa mkate», maudhui yake ya kalori
242 CALC.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Kuna aina nyingi za bran na kila moja
aina ya thamani yao ya lishe. Jedwali linaonyesha data juu ya anuwai
kutoka kwao
Protini, g mafuta, g wanga, g majivu, g maji, g maudhui ya kalori, kcal
Ngano
16
3,8
16,6
15
5
65
Rye
11,2 3,2 32 – – 221
Mchele
13,55
20,85
28,69
9,98
6,13
316
Buckwheat
38 8,6 33,8 – – 364,6
Mali muhimu ya bran
Muundo na uwepo wa virutubisho
Bran ina muundo tajiri sana na tajiri. Mvuna ngano
yenyewe tata ya vitamini PP, B1, B2, B6 muhimu kwa mwili,
E na provitamin A. Ni matajiri katika madini kama hayo: magnesiamu,
potasiamu, chromium, shaba, zinki na wengine. Huu ndio utungaji unaofanya bran
bidhaa ya lishe isiyoweza kubadilishwa. Pia ni matajiri katika nyuzi zisizo na maji.
na ni muhimu katika kupunguza hatari ya kupata magonjwa mbalimbali ya koloni.
matumbo.
Shayiri na oat bran kupunguza viwango vya damu cholesterol kutokana na
maudhui ya nyuzi mumunyifu. Uchunguzi umegundua kuwa kuchukua
Gramu 60 za bran hii kwa siku inaweza kupunguza 7-10%
cholesterol katika damu Pumba za mchele zina niasini, thiamine, chuma,
Fosforo
Bran ina kubwa
kiasi cha seleniamu iliyochukuliwa pamoja na vitamini E
ushiriki katika michakato ya oksidi ya mwili wa binadamu. Pia anashiriki
katika usanisi wa DNA.
Mali muhimu na ya dawa
Bran ni muhimu sana kwa kuhalalisha mfumo wa utumbo,
hasa na atony na dyskinesia ya matumbo, gallbladder, na
kuvimbiwa
na vilio vya bile. Wanasayansi wamegundua hilo kwa matumizi ya kawaida
katika matumbo vijidudu vya pumba vya chakula, sumu, sumu
chumvi za metali nzito (zebaki, risasi, cadmium), cholesterol.
Yaliyomo ya juu ya potasiamu, magnesiamu na vitamini husaidia kurekebisha
viwango vya sukari ya damu, kupunguza na kupunguza shinikizo la damu
fetma. Fiber ya chakula inaboresha microflora ya matumbo na kuzuia
kuonekana kwa dysbiosis.
Bran inaboresha secretion ya bile na dyskinesia ya hypomotor. LAKINI
pia husaidia watu ambao wanakabiliwa na kuvimbiwa mara kwa mara na kuwa na ziada
uzito. Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, bran ni ya faida kubwa: na kubwa
kiasi cha fiber, chakula kinafyonzwa polepole zaidi, kwa muda mrefu zaidi
hisia ya kushiba ngumu na huongeza peristalsis ya matumbo;
ambayo hupunguza ufyonzwaji wa virutubisho.
Kwa hiyo, kwa muhtasari wa mali ya manufaa ya bran, tunaweza kuhitimisha hilo
ambayo yanaonyeshwa kwa watu wenye afya njema na kwa watu wanaopambana na magonjwa kama haya:
shinikizo la damu, atherosulinosis,
fetma, atony ya matumbo, dyskinesia ya biliary, stasis ya biliary,
kuvimbiwa kwa muda mrefu, mishipa ya varicose.
Huko jikoni
Bran hutumiwa kwa mafanikio katika kupikia. Wakati wa kuoka, inashauriwa
kuongeza gramu 500-60 za bran kwa gramu 100 za unga. Sahani na nyongeza yako
mojawapo ya njia muhimu zaidi za kuimarisha mlo wako wa kila siku na mimea
nyuzinyuzi. Pia, bran huongezwa badala ya unga kwa chops mbalimbali.
wingi wa nyama, samaki, mboga mboga, sahani za curd, badala ya semolina
– katika kitoweo, supu, michuzi, jeli, compotes, jeli na badala ya wali
– Mboga zilizojaa na mipira ya nyama. Bran ni nyongeza nzuri kwa
samaki, maziwa,
supu za malenge na saladi.
Ili kuboresha ladha ya bran, inashauriwa kabla ya matumizi.
kaanga katika oveni, ponda na upepete.
Katika cosmetology
Bran hutumiwa sana katika cosmetology katika mwelekeo tofauti. Wao ni
sio tu muhimu kwa mwili wa binadamu, lakini pia wasaidizi bora
katika mapambano ya kazi dhidi ya uzito kupita kiasi. Mimea mingi
nyuzinyuzi zinazounda pumba humeng’enywa taratibu zinapotumiwa;
kuvimba ndani ya tumbo na kuongeza kiasi cha chakula kilicholiwa – hii inajenga
udanganyifu wa shibe. Fiber ina athari nzuri juu ya kuondokana na kuu
sababu za fetma ni matatizo ya kimetaboliki.
Salvage, hasa mchele
na almond, hutumiwa kikamilifu kama sehemu ya kupikia nyumbani
Bidhaa za vipodozi. Masks ya bran iliyoingizwa na maziwa ni maarufu sana kwa
kuchubua kwa upole, kuinua na kulainisha ngozi. Utakaso wa uso unaweza kufanywa
kwa msaada wa oat, ngano au mchele wa mchele. Hii inahitaji
loanisha ngozi ya uso na maji ya joto, mimina kiasi kidogo cha bran
maji na koroga mpaka mush utengeneze. Itumie kwenye ngozi yako kwa mikono yako.
Baada ya dakika 15, safisha mask na maji.
Kuoga na bran hutoa hisia ya kupendeza ya upole na usafi kwa ngozi ya mwili.
Kwa utaratibu huu, unahitaji kufunika gramu 200 kwenye safu mbili za chachi.
bran na hutegemea kutoka kwenye bomba, ili maji inapita kupitia mfuko.
Baada ya kujaza tub, unaweza kuzungumza na mfuko huo ndani yake. Kupitisha
taratibu za maji, usifute ngozi na kitambaa.
Bran inaweza kuboreshwa
nywele kwa kutumia decoction ambayo ina kiasi kikubwa cha virutubisho
microelements ambayo huboresha muundo wa nywele na kuwapa silkiness.
Mali hatari ya bran
Bran ni contraindicated katika exacerbations ya magonjwa ya utumbo.
njia ya utumbo: colitis, gastritis,
enteritis, kidonda cha duodenal, tumbo, mmomonyoko;
kuhara
adhesions katika cavity ya tumbo.
Mapokezi yanaweza kuanza tena wakati kipindi cha papo hapo kinapungua, na kisha
kwa tahadhari na kwa dozi ndogo. Unaweza kula tu bran
baada ya kuzinyunyiza na maji ya moto, zinahitajika pia
Kunywa maji mengi.
Usisahau kuhusu kiasi cha kuruhusiwa cha ulaji wa bran, ambayo
lazima kukubaliana na daktari aliyehudhuria, kwa kuwa matumizi mengi
inaweza kusababisha kuzidisha kwa magonjwa na usumbufu wa matumbo:
bloating, gesi tumboni
na nyinginezo.
Moja ya njama za mpango “Kila kitu kitafanya kazi” itakujulisha siri za kupoteza uzito rahisi kwa msaada wa bran.
