Mullet nyekundu – biashara ndogo (karibu sentimita 60)
samaki wa jenasi Mugilidae, wanaoishi hasa katika
na maji ya chumvi ya bahari zote za joto za kitropiki;
Aina kadhaa za mullet hupatikana katika maji safi ya ukanda wa kitropiki.
Amerika, Madagaska, Asia ya Kusini-mashariki, Australia
na New Zealand. Nchini Marekani, ambapo mullet nyekundu hukamatwa hasa
mbali na pwani ya Florida, mbili ya kawaida
aina zake: mullet yenye milia, ambayo.
inayoitwa mullet na mullet nyeupe.
Aina zote mbili kwa kawaida hukaanga au kuoka, na kusini mwa Marekani
mara nyingi hutolewa kwa kifungua kinywa.
Mullet nyekundu, samaki mzuri wa fedha na mdomo mdogo,
hadi 40cm kwa urefu na mizani kubwa. Inaelea katika makundi, sana
simu, ina uwezo wa kuruka nje ya maji
wakati wa hofu, kwa urahisi anaruka juu ya shutters wazi
mitandao. Hukua mkomavu wa kijinsia katika umri wa miaka 6-8
urefu wa cm 30-40. Kuzaa mnamo Mei-Septemba kama wazi,
na katika maji ya pwani.
Katika jikoni za nchi nyingi duniani, unaweza kupata sahani mbalimbali.
mullet nyekundu: kitoweo katika mchuzi wa divai nyeupe na vitunguu na samaki
mchuzi, mkate na kukaanga katika mafuta mpaka crisp
crusts, kuoka na uyoga wa porcini
au kuoka tu.
Maudhui ya kaloriki ya mullet
100 g ya mullet safi ina 124 kcal. Ana lishe ya kutosha
kutokana na maudhui ya juu ya protini. 100 g ya mullet nyekundu ya kuchemsha
– 115 kcal. Maudhui ya kaloriki ya mullet iliyokaanga ni 187 kcal kwa 100 g ya bidhaa.
Na 100 g ya mullet ya stewed ina 79 kcal. Maudhui ya kaloriki ya mullet baridi
uvutaji sigara
kiasi cha chini na kcal 88 tu. Matumizi ya wastani
aina hii ya samaki haitadhuru takwimu.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Thamani ya kalori, kcal 17,5 2,3 – 0,3 70
Mali muhimu ya mullet
Mullet ina nyama ya thamani sana, laini na ya kitamu. Mullet
ina mafuta, protini, fosforasi, kalsiamu,
klorini, zinki,
chrome, unga,
molybdenum, nikeli,
vitamini PP, B1,
provitamin A.
Kula samaki husaidia kuzuia magonjwa ya moyo na
pigo
Hii ni kwa sababu samaki na moluska na crustaceans zina
aina maalum ya mafuta inayoitwa omega-3 ambayo inasaidia mishipa
katika hali ya afya.
Mshtuko wa moyo au kiharusi husababishwa na kuganda kwa damu.
ateri iliyoziba. Kwa nini mafuta ya omega-3 ni mazuri kwako?
– Huzuia uundaji wa mabonge haya. Mbali na
pia husaidia kupunguza shinikizo la damu,
na hii ndiyo sababu watu wanaotumia sana
samaki, mashambulizi ya moyo, na kiharusi ni kawaida kidogo.
Watu wazima wanahimizwa kuingiza samaki katika mlo wao.
angalau mara mbili kwa wiki. Samaki yoyote ni nzuri, lakini baadhi
Aina za samaki haswa zina kiasi kikubwa cha mafuta ya omega-3, kama vile lax, tuna,
sill, trout, cod,
mackerel na mullet.
Mullet hutumiwa kuandaa bidhaa kavu na za kuvuta sigara, kuhifadhi,
na pia kuiuza ikiwa baridi, iliyoganda na yenye chumvi
fomu. Mafuta ya mullet yana 4 hadi 9%, protini ya
19 hadi 20%.
Mullet iliyooka na kuchemshwa ni muhimu sana kwa atherosclerosis,
ambayo ina maana kwamba ni muhimu hasa kwa wazee.
Mullet inapendekezwa kwa magonjwa ya papo hapo na sugu.
matumbo.
Mali hatari ya mullet
Kuna matukio yanayojulikana ya allergy
athari kutokana na kutovumilia kwa mtu binafsi kwa samaki.
Video itakuambia kuhusu njia ya haraka na rahisi ya chumvi mullet.
