Maelezo ya jumla
Flounder ni samaki wa baharini ambaye ni wa familia ya flounder.
Mwili umejaa sana, na vile vile iko upande mmoja wa samaki
macho ni tofauti zao kuu mbili. Macho hupatikana mara nyingi zaidi
Kwa upande wa kulia. Mwili wa flounder ni asymmetrical na rangi mbili:
upande wenye macho: kahawia iliyokolea na doa la manjano-machungwa,
na “kipofu” ni nyeupe, mbaya na madoa meusi. Vyakula vya Flounder
crustaceans na samaki wa chini. Katika upatikanaji wa samaki wa kibiashara, wastani wake
urefu hufikia cm 35-40. Uzazi wa watu wazima wa flounder ni
kutoka mamia ya maelfu hadi mayai milioni kumi.
Jinsi ya kuchagua
Wakati wa kuchagua flounder, makini na harufu yake, samaki haipaswi
kuwa na manukato ya kigeni. Usafi wa flounder bado unaweza kuamua.
kushinikiza kwa kidole juu ya uso wa ngozi, ikiwa samaki ni safi – shimo
haifanyiki au itajaa hivi karibuni. Unaweza pia kuamini
rangi ya gills, ambayo inapaswa kuwa pink.
Jinsi ya kuhifadhi
Ni bora sio kuhifadhi flounder, lakini kupika mara baada ya ununuzi.
na kula. Lakini ikiwa kuna haja hiyo, basi kuweka samaki
kwenye sahani iliyojaa barafu, pia funika juu na cubes ya barafu
na uweke kwenye jokofu kwenye rafu ya chini. Ili flounder iweze kuhifadhiwa
si zaidi ya siku mbili. Katika friji, maisha ya rafu ni hadi nne
miezi
Flounder jikoni
Sahani za samaki hii zinaonyeshwa kwa kuingizwa katika mlo wa chakula.
Wao huimarisha mwili na virutubisho na huingizwa kwa urahisi.
Katika lishe ya matibabu, sahani za flounder zitasaidia mgonjwa kupona haraka.
baada ya ugonjwa wa muda mrefu au katika kipindi cha baada ya kazi. Nyama
Samaki ina athari ya manufaa kwenye njia ya kupumua, utumbo na moyo na mishipa.
mifumo ya mwili.
Wanasayansi wamegundua kwamba kuongeza maudhui ya asidi katika flounder
Omega-3s huharakisha kifo cha seli za saratani.
Nyama ya samaki hii ni juicy sana na zabuni. Lakini wakati wa kupikia
Harufu maalum inaweza kuonekana, ambayo inaweza kuzuiwa.
ngozi ya flounder inaweza kuondolewa. Ili kuwezesha utaratibu, kwanza uondoe
flakes upande wa mwanga, kisha ukate kichwa na uondoe ndani.
Baada ya hayo, kata mkia na mapezi, na kisha, ukiwashikilia kwa ukali
kwa ngozi nyeusi karibu na kukata mkia, uondoe kwa ukali.
Mapishi ya Flounder
Flounder katika kugonga… Mapishi ni rahisi sana.
Chukua mayai kadhaa
kuwapiga, msimu na chumvi na pilipili, kisha kuongeza unga kidogo. Je!
pata unga na msimamo wa kioevu. Panda vipande ndani ya unga.
samaki na kuongeza mafuta ya moto. Kaanga mpaka ukoko uonekane.
Flounder na shrimp… Pika unga,
kabla ya chumvi, pilipili na kuinyunyiza na limao
juisi. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, ongeza shrimp.
Weka unga unaozalishwa kwenye grill, nyunyiza na jibini na uoka
oveni kwa dakika tano.
Flounder iliyokatwa. Kukaanga flounder iliyohifadhiwa
inaweza kukaanga bila kufuta. Kueneza na juu na mchuzi wa juisi.
limau, 50 g ya divai kavu
na mimea. Koroga vizuri na kaanga juu ya moto wa kati
dakika moja.
Thamani ya kaloriki
Aina hii ya samaki ina kiasi kikubwa cha protini na kidogo
kiasi cha mafuta. 100 g ya flounder safi – 90 kcal. 100 g kuchemsha
flounder ina 103 kcal, na thamani ya nishati ya flounder kukaanga
– 223 kcal kwa 100 g. Yaliyomo ya mafuta ya flounder katika fomu hii huongezeka sana,
na matumizi yake kupita kiasi huongeza hatari ya unene kupita kiasi.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Thamani ya kalori, kcal 15,7 3 – 1,6 79,7
Mali muhimu ya flounder
Flounder ni moja wapo ya vipengele vya karibu ustawi wote.
mlo na ukweli huu bila shaka inathibitisha kwamba samaki ina kubwa
hisa ya mali muhimu. Nyama ya Flounder ina mengi
protini yenye afya, inayoweza kuyeyushwa kikamilifu inayohitajika kila siku
mwili wetu.
Pia ina asidi nyingi za mafuta ya omega-3, chumvi za fosforasi.
Pia ni pamoja na: riboflauini, thiamine, pyridoxine, nicotini
na asidi ya pantothenic. Nyama ya Flounder ni tajiri sana katika vitamini vya kikundi.
B (hasa B12), vitamini pia vina athari nzuri kwa afya
D, E na A, ambazo pia zipo katika samaki hii.
Athari ya manufaa kwenye mwili wa flounder pia inaonyeshwa na maudhui
ina amino asidi: threonine, glycine, aspartic na glutamic
asidi. Amino asidi ni muhimu sana kwa wanadamu na ni njia za kupunguza
kiwango cha cholesterol ya damu.
Potasiamu iliyomo kwenye flounder ni muhimu sana kwa wanadamu,
sodiamu, chuma, kalsiamu, magnesiamu, zinki, fosforasi na madini mengine;
micro na macroelements, ambayo:
- kudhibiti kimetaboliki ya maji na chumvi;
- kusaidia kubadilisha glucose kuwa nishati;
- ni nyenzo nzuri za ujenzi
meno, mifupa; - kushiriki katika malezi ya hemoglobin katika damu;
- kuhakikisha utendaji wa enzymes;
- kuboresha utendaji wa akili na misuli.
Nyama ya Cabal pia ni tajiri
juu ya iodini, ambayo kwa upande huongeza mavuno na
kinga.
Flounder ina mali nyingine ya kuvutia – huongeza ujinsia.
kivutio, shukrani zote kwa uwepo wa aphrodisiacs katika muundo. Mali kama hiyo
asili tu kwa aina fulani za samaki.
Kula nyama ya flounder katika chakula huchangia kuimarisha bora.
misumari na nywele, shukrani kwa vitamini, madini na polyunsaturated
asidi. Pia huharakisha mchakato wa uponyaji wa jeraha.
Wakati wa kuingia ndani ya mwili kama chakula, nyama ya flounder huongezeka
elasticity ya ngozi na neema rejuvenation nzuri ya mwili.
Kwa watu wenye udhibiti wa uzito na maisha ya kazi,
flounder ni afya sana, hasa ikiwa imepikwa nje
hewa kwenye grille. Baada ya yote, muundo wa usawa wa samaki utasaidia kudumisha
takwimu inayofaa.
Mali hatari ya flounder
Kwanza kabisa, flounder haipaswi kuliwa na watu wanaougua
mzio wa protini katika nyama ya samaki hii. Anaweza pia kwa kiasi kikubwa
kuwadhuru watu ambao wana matatizo ya ini na figo.
Kumbuka kwamba samaki wanaweza kunyonya vitu vyenye madhara kutoka kwa maji,
ambayo inaweza kuwa na madhara kwa afya, kama vile zebaki au nzito
reli. Kwa hivyo, unahitaji kuwa na uhakika wa ubora wa juu wa samaki,
Nunua. Hii inapaswa kuwa mahali ambapo mazingira
vipimo vinavyoonyesha afya ya samaki. Hasa thamani ya kuona
nyuma ya hii, ikiwa unampa mtoto nyama.
Jifunze jinsi ya kukamata flounder katika Bahari ya Baltic katika vuli na video.
