Mimea ya kila mwaka, wakati wa majira ya joto itaweza kupanda, kukua
na kutoa mbegu. Saladi hutumiwa hasa safi.
fomu na siki na mafuta au pamoja na aina nyingine
mboga. Ongeza saladi kwa nyama, samaki na viazi
sahani sio tu kuboresha ladha yao, lakini pia kwa kiasi kikubwa
huongeza digestibility yake. Kuna vitamini nyingi tofauti katika saladi,
Dutu za madini na kikaboni.
Lettuce ni zao la kukomaa mapema na mara nyingi huwa la kwanza kuonekana.
katika meza. Kulingana na masharti ya ukomavu wa watumiaji, saladi.
imegawanywa katika spring, majira ya joto na vuli. Watunza bustani
Aina nne za saladi huinuliwa: jani, kabichi,
lettuce ya Roma na avokado.
Historia ya utamaduni wao ilianzia nyakati za zamani. Yeye ni
Ilikuwa tayari inajulikana katika nyakati za kale na Wagiriki, Warumi na Wamisri.
Katika nchi za Ulaya, lettuki ilionekana katika kilimo katikati
Karne ya XVI.
Asili ya mmea haijulikani, lakini kwa sasa ni
Inakuzwa sana katika bustani. Bado asili
aina za kitamaduni za lettuki hazijaanzishwa haswa, kama haifanyi
aina yake iliyopo pia imeanzishwa.
Kuonekana kwa idadi kubwa ya aina ya saladi ni
matokeo ya kuvuka kati ya aina zake kuu,
wanaotoka nchi mbalimbali.
Mali muhimu ya saladi
Saladi safi ya kijani ina (katika g 100):
kalori 15 kcal
Vitamini
B4 13,6 Potase, K 194 Vitamin C 9,2 Calcium, Ca 36 Vitamin B5 0,134 Fósforo,
Vitamini P29
B3 0,375 Sodiamu,
Kwa 28 Vitamini E 0,22 Magnesio, Mg 13
Utungaji kamili
Saladi ya lettu, yenye matajiri katika asidi ya folic, ambayo inasimamia
kimetaboliki, inashiriki katika kazi ya mfumo wa neva na hematopoietic
mifumo. Kwa suala la jumla ya chumvi, lettuce ni ya pili baada ya mchicha.
Pia ni matajiri katika vipengele vya kufuatilia: ina shaba, zinki,
cobalt, manganese, molybdenum,
titanium, boroni, yodo.
Majani ya lettu yana zaidi ya 38% ya potasiamu, 15% ya kalsiamu,
zaidi ya 5% ya chuma na karibu 5% ya magnesiamu, zaidi ya 9% ya fosforasi
na sulfuri nyingi, ambayo ni sehemu ya hemoglobin na
ina jukumu la wakala wa oksidi. Magonjwa mengi ya neva hutokea
kama matokeo ya ulaji wa sulfuri na fosforasi mwilini
fomu isokaboni (kwa mfano, kwa kula nyama
chakula na nafaka). Pamoja na silicon (iko kwenye karatasi
lettuce ina zaidi ya 8%) salfa na fosforasi ni muhimu
kwa hali ya kawaida ya ngozi, tendons na ukuaji wa nywele.
Majani ya lettu yana alkaloids, uchungu, na resini. Miliki
expectorant, antitussive, diuretic na sedative
mali. Lettuce pia ni chanzo bora cha
vitamini A na C.
Juisi ya seli ya lettu ina asidi ya nitriki, sulfate
na chumvi za asidi hidrokloriki ya potasiamu, ambayo ina athari ya manufaa kwenye shughuli
figo, ini, kongosho na mzunguko wa damu
mfumo
Chuma kilichomo kwenye majani ya lettuki ndicho kikubwa zaidi
kipengele hai katika mwili, kwa hiyo ni muhimu kwamba
imesasishwa mara nyingi zaidi kuliko bidhaa nyingine yoyote. Ini
na wengu ni mahali pa mkusanyiko wa chuma; hiyo
inatumiwa na mwili katika kesi ya hitaji la ghafla
(kwa mfano, kwa malezi ya haraka ya seli nyekundu za damu
corpuscles na upotezaji mkubwa wa damu), na pia katika tukio ambalo
ikiwa chakula hakina kiasi kinachohitajika
ya kipengele hiki katika fomu ya kikaboni.
Na magnesiamu iliyomo kwenye lettuki hufufua misuli.
tishu, ubongo na mishipa. Chumvi za magnesiamu ya kikaboni hutumikia
nyenzo za ujenzi kwa seli, haswa
mfumo wa neva na tishu za mapafu. Wanakuza
pia kudumisha mzunguko wa kawaida wa damu na mengine
kazi, bila ambayo kimetaboliki sahihi haiwezekani.
Kama bidhaa ya saladi ya watoto na lishe.
muhimu kwa ugonjwa wa kisukari, maisha ya wanao kaa tu, kuboresha
digestion, ina athari ya kutuliza kwenye mfumo wa neva,
ina athari ndogo ya hypnotic. Imependekezwa
kwa wazee, kwa wale ambao wameteseka sana
ugonjwa wa kudhoofisha.
Infusion ya maji ya mbegu zilizopigwa huongeza wingi
maziwa kutoka kwa mama wauguzi. Maandalizi ya juisi ya lettu
– dawa ya homeopathic yenye ufanisi kwa magonjwa
mioyo. Katika dawa za watu, infusion ya ardhi safi
majani yamewekwa ili kuongeza msisimko wa kihemko
kukosa usingizi, gastritis sugu, kiseyeye, shinikizo la damu,
magonjwa ya ini.
Kula saladi pia kuna faida.
juu ya kimetaboliki ya mafuta, hupunguza viwango vya cholesterol ya damu,
ambayo inazuia ukuaji wa atherosulinosis, shinikizo la damu;
unene kupita kiasi
Saladi ya CRESS ina vitamini na madini muhimu 15,
kiasi kikubwa cha chuma, kalsiamu, asidi ya folic
y vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E na K.
Watercress hufanya kama kichocheo kidogo na ni bora.
huchochea hamu ya kula. Ni chanzo kinachojulikana cha phytochemicals.
Dutu na antioxidants. Watercress ina mali
diuretic, expectorant na inaboresha digestion.
Pia, watercress husaidia na homa, pua ya kukimbia,
magonjwa ya bronchial, dhiki, maumivu ya mgongo na
viungo, arthritis, anemia, kuvimbiwa na emphysema.
Saladi ya watercress ni moja ya vyanzo bora vya iodini,
muhimu kwa utendaji wa kawaida wa tezi ya tezi.
Majani ya watercress hutumiwa kama lotion kwa matibabu.
tezi ya kibofu iliyopanuliwa. Kiberiti kilichomo
katika watercress, ina jukumu muhimu katika michakato ya kunyonya
protini, utakaso wa damu na malezi ya seli, na
muhimu kwa afya ya nywele na ngozi. Watercress ni maarufu kwa
mali yake ya anticorbotic. Majani au juisi
Watercress pia hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo.
– kusafisha ngozi, kuondoa chunusi na chunusi.
Matumizi ya kila siku ya maji kwa sababu ya ugonjwa
Saratani hupunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha uharibifu wa DNA na
huongeza upinzani wa seli kwa uharibifu zaidi
DNA chini ya ushawishi wa radicals bure. Pia, watercress
hupunguza viwango vya triglyceride katika damu kwa wastani wa 10%.
Matumizi ya mara kwa mara ya watercress yanaweza kuongezeka.
viwango vya damu vya lutein na beta-carotene, ambayo hufanya
kazi antioxidant kwa 100% na 33%, kwa mtiririko huo.
Viwango vya juu vya rangi hizi hupunguza
uwezekano wa kupata magonjwa ya macho, kama vile mtoto wa jicho
na kuzorota kwa macular zinazohusiana na umri.
Mali hatari ya lettuce
Saladi haipendekezi kwa wagonjwa wenye gout na urolithiasis.
ugonjwa (na mawe ya urate na oxalate).
Haipendekezi kwa colitis ya papo hapo na sugu na enterocolitis,
ikifuatana na dalili za dyspeptic.
Contraindications kwa matumizi ya saladi ni exacerbations ya vidonda.
tumbo na duodenum. Na gastritis ya papo hapo
majani ya lettu yanapaswa kukatwa vizuri kabla ya kula. Hapana
inashauriwa kula saladi na kuzidisha kwa magonjwa anuwai ya matumbo;
ambayo huambatana na kuhara.
Pia, huwezi kutumia majani ya lettuce kwa phosphaturia (ugonjwa,
inayojulikana na uwepo wa mvua ya chumvi ya phosphate kwenye mkojo)
kutokana na kiasi kikubwa cha vitu vya alkali. Kwa sababu hiyo hiyo lettuce
Imechangiwa kwa watu wenye oxaluria.
Matumizi mengi ya majani ya lettusi yanaweza kusababisha uzalishaji wa gesi,
na pia kuathiri vibaya hali ya afya ya wagonjwa wa kifua kikuu
na pumu.
Video ya kupendeza ya nyumbani ya sungura akila jani la lettuki kwa pupa
