Carp ya fedha ni ya familia ya carp na inawakilishwa na vile
aina tatu ndogo: nyeupe, variegated na mseto carp fedha.
Huyu ni samaki wa maji safi katika utengenezaji, anayefikia saizi kubwa,
Inatofautishwa na mizani ya silvery na kichwa kikubwa. Ina thamani
thamani ya kibiashara. Katika nchi yetu, ni talaka kikamilifu na bandia.
njia, kwani haina uwezo wa kuzaa katika maji ya Uropa. Kwa kuzaliwa
Carp ya fedha inachukuliwa kuwa hifadhi ya Uchina, kabla ya kuitwa hivyo
– “Carp ya fedha ya Kichina«. marehemu hamsini Kichina
Mashamba ya samaki yaliharibiwa na mafuriko makubwa, na samaki hii iliharibiwa
kwenye vijito vya Amur. Baadaye, katika miaka ya sitini, carp ya fedha ilianza kukimbia
al Volga, Dnieper, Prut, Dniéster, Kuban, Terek, Don, Syrdarya, Amu Darya,
na kufikia mwisho wa muongo walikuwa tayari wamekuzwa kwa wingi katika mashamba ya samaki ili kujaa tena
hifadhi ya Ukraine.
Samaki wa aina hii wana faida kubwa katika makazi yao.
– kulisha kikamilifu phytoplankton (microalgae), kusafisha maji;
huiondoa kutoka kwa uchafu mwingi, hii ni nzuri sana
katika mabwawa yaliyosimama. Mara nyingi ni kwa madhumuni ya kusafisha “kijani”
kuna carp ya fedha inatupwa.
Badala yake, samaki wanaokua haraka: katika umri wa miaka mitatu wana uzito
Kilo 3, na mtu mzima hufikia urefu wa mita na uzani wa kilo 16.
Jinsi ya kuchagua carp ya fedha
Wakati wa kununua carp ya fedha, ni bora kutoa upendeleo kwa samaki kubwa,
uzani wa kilo mbili. Sampuli ndogo zina mifupa ndogo zaidi
na mafuta kidogo. Ni bora kununua samaki mahali ambapo wanaweza
Wasilisha hati za afya, hii itasaidia kuzuia uchafuzi.
opistorquiasis.
Carp ya fedha kwa ujumla inauzwa safi au baridi, na
Ubora wa samaki unaweza kuamua na idadi ya ishara rahisi. Kwao
hasa wasiwasi: harufu ya mto na mwani, ambayo inapaswa
harufu ya carp ya fedha; mvua, sawa na mkia wa elastic; gill pink,
macho bila mawingu na kuzama; mizani laini na shiny; nzito
mwili ambao dent hupotea haraka wakati unasisitizwa na kidole.
Jinsi ya kuhifadhi
Usalama wa carp ya fedha kwa muda mrefu umehakikishwa kama ifuatavyo
sawa na samaki wengine – kwa njia
kufungia samaki safi kwenye friji. Katika kesi ya yaliyomo
Katika jokofu, samaki wanapaswa kupikwa kwa kiwango cha juu cha siku moja. Inatuma
kukausha, kuvuta sigara au salting teknolojia, masharti ya matumizi ya
samaki wamerefushwa kwa kiasi kikubwa. Mapendekezo ya jumla kwa carp ya fedha
– kupika mara moja, kwa sababu kufungia kutaharibu ubora bila shaka
nyama laini ya samaki huyu. Ikiwa samaki ni kubwa au kuna mengi na ni kufungia
ni kuepukika, carp ya fedha inaweza kugawanywa katika sehemu, kuwekwa
katika mifuko tofauti na tayari kuiweka kwenye friji; katika siku zijazo hivyo
Itakuwa rahisi zaidi kuondoa na kufuta kiasi kinachohitajika cha samaki.
Tumia jikoni
Kutokana na maudhui ya juu ya mafuta ya nyama ya carp ya fedha, kuna mengi
njia na mapishi kwa ajili ya maandalizi yake. Kwa njia, mafuta ya carp ya fedha
sawa na ile ya samaki wa baharini, ambayo huitofautisha vyema na maji safi
wenzake. Balyk anageuka kuwa mzuri sana na samaki huyu, kama wa kawaida.
spasmodic
na kupikwa kwa kutumia chumba cha moshi. Carp ya fedha unaweza
kuoka, kaanga, kitoweo, kupika aspic, supu ya samaki, dumplings, hodgepodge
na supu. Samaki kubwa, sahani ladha zaidi na chini ya ugomvi
na mifupa.
Maudhui ya kaloriki ya carp ya fedha
Kuna 86 Kcal kwa gramu mia moja ya carp ya fedha. Wakati wa kupikia
au kuzima
maudhui ya kalori yanapungua kidogo, hadi 77 kcal. Hivyo
samaki huyu hakika ni bidhaa ya lishe. Ipo
hata chakula ambapo carp ya fedha ni sahani pekee. Ni sifa
nyama yake laini, rahisi kusaga na kusaga kwa wingi
asilimia ya maudhui ya protini.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Thamani ya kalori, kcal 19,5 0,9 – 1,1 79
Data ya samaki wabichi na wabichi imeonyeshwa hapa chini. Kulingana na
aina ya carp ya fedha (nyeupe au madoadoa), umri wake – maudhui ya mafuta
na thamani ya nishati ya nyama inaweza kutofautiana sana. Kwa mfano,
kadiri samaki anavyozeeka ndivyo anavyonenepa. Na carp ya fedha ina nyama
bora kuliko nyeupe (sababu ni uwezo wa kula mwani mwingine
zooplankton, haraka sana “hunenepesha” unga).
Mali muhimu ya carp ya fedha
Uwepo wa virutubisho
Thamani kuu ya carp ya fedha, bila shaka, inachukuliwa kuwa polyunsaturated.
omega.
asidi na maudhui ya juu ya protini. Samaki huyu ana aina kubwa ya
vitamini A, B, E, PP, vyenye fosforasi, kalsiamu, chuma, zinki,
sulfuri na sodiamu.
Mali muhimu na ya dawa
Kuingizwa kwa carp ya fedha katika orodha, kutokana na kuwepo kwa manufaa
kufuatilia vipengele na vitamini, inaweza kutoa chanya inayoonekana
athari katika kuzuia atherosclerosis, kuhalalisha kazi kama
mfumo mkuu wa neva na wa pembeni. Mwili wake unaonyesha
kushuka,
shinikizo la damu na rheumatism.
Wagonjwa wa kisukari watathamini kikamilifu umuhimu wa samaki hii (inakuza
kupunguza viwango vya sukari). Athari nzuri kwa mwili wa binadamu.
wakati wa kutumia carp ya fedha, vipengele vyake vya msingi vya kemikali pia
– kuboresha kimetaboliki ya wanga, kusaidia awali ya hemoglobin, kuimarisha
athari antioxidant, itakuwa na athari nzuri juu ya upya
ukuaji wa seli za ngozi, nywele na kucha.
Watu wenye gastritis
hasa kuhusishwa na sahani ya chini ya asidi ya fedha ya carp
ilipendekeza sana. Samaki hii pia ni muhimu kwa magonjwa ya moyo na mishipa.
magonjwa: wanasayansi wameonyesha kupungua kwa shinikizo la damu na
kula nyama ya carp ya fedha kwa wiki mbili.
Tumia katika cosmetology
Kwa kuwa carp ya fedha ina collagen yenye uzito wa juu wa Masi,
hutumiwa kikamilifu katika cosmetology katika utengenezaji wa creams na gel;
ambaye hatua yake inalenga kupambana na kasoro za umri na
ngozi ya kuzeeka.
Mali ya hatari ya carp ya fedha
Matumizi ya carp ya fedha ni kinyume chake kwa watu ambao wana kali
kutovumilia kwa samaki na mazao ya uvuvi, pia wale walio na
mzio
majibu kwa sahani za carp za fedha.
Uangalifu maalum lazima uchukuliwe katika kesi ya samaki ya kuvuta sigara.
Ikumbukwe kwamba sigara ya moto ni kansa.
misombo ambayo ni hatari kwa mwili. Kwa hivyo kuvuta sigara
Samaki (haswa manukato) anakubalika kama kitamu cha hapa na pale,
lakini sio kipengee cha kudumu kwenye menyu.
Ndoto ya mvuvi yeyote ni kwa carp ya fedha “ya kuruka” kuruka ndani ya mashua yenyewe!
