Sterlet ni samaki wa familia ya sturgeon. Urefu wa mwili hadi
125 cm, uzito hadi kilo 16 (kwa ujumla chini).
Miongoni mwa sturgeons nyingine, ina kuonekana mapema zaidi
ukomavu wa kijinsia: madume huzaa kwa mara ya kwanza wakiwa na umri
Miaka 4-5, wanawake miaka 7-8. Uzazi ni mayai 4-140.
Kuzaa katika Mei, kwa ujumla katika vitanda vya juu vya mto. Caviar
nata, iliyowekwa kwenye udongo wa kokoto.
Inachukua siku 4-5 kuendeleza.
Watu wazima kawaida hufikia urefu wa cm 40-60 na wingi
0,5-2 kg, wakati mwingine kuna sampuli zenye uzito wa kilo 6-7
na hadi kilo 16. Sterling hulisha hasa kwenye mandharinyuma.
invertebrates, kwa hiari hula mayai ya samaki.
Sterlet ni rahisi sana kutambua kwa pua yake ndefu na nyembamba,
wakijitokeza mbele kwa nguvu. Uwepo wa sterlet katika mto.
Ni aina ya kiashiria cha usafi wa maji, tangu
aina hii ya samaki hawana oksijeni iliyochafuliwa au duni
Maji ya mto. Sterlet huzaa Mei, kwa kawaida katika vitanda vya mto.
maeneo ya juu ya mito. Sterlet caviar ni ndogo kuliko caviar ya sturgeon,
lakini si duni katika sifa muhimu kwa beluga.
Sterlet inaweza kupatikana katika mito ya mabonde ya Azov,
Caspian, Bahari Nyeusi na Baltic, kwenye Volga, Ob,
Irtysh, Dvina ya Kaskazini, Yenisei, Pechora, Amur, nk.
Mali muhimu ya sterlet
Thamani ya nishati ya Sterlet ni 88 kcal.
Nyama ya Sterling ina zinki, chromium,
fluorine, molybdenum,
nikeli, klorini,
pamoja na vitamini PP.
Caviar na nyama ya sterlet ina asidi ya mafuta ya omega-3,
ambayo hurekebisha shughuli za ubongo na mzunguko wa macho.
Ili kudumisha mfumo bora wa moyo na mishipa
hali na kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo
unahitaji tu kula esterlet mara 2-3
wiki.
Kuna ushahidi kwamba kula samaki wa bluu kunadhoofisha
baadhi ya dalili za psoriasis, inaboresha maono na kazi
ubongo
Fluoride hupatikana kwa wingi katika samaki huyu,
inakuza vyema ukuaji wa mfupa
Sterlet inafaa zaidi kwa aspic, supu ya samaki, ndani
Kama kujaza kwa mikate na mikate, inaweza kuoka
na kaanga juu ya mate. Pia, ikiwa sterlet inahitajika ndani
fillet, basi baada ya kukata inapaswa kuwa waliohifadhiwa
– ni rahisi kufanya kazi nayo. Na ngozi hutoka kwa urahisi zaidi
na ni rahisi zaidi kuondoa mifupa.
Mali ya hatari ya esterlet
Sterlet haipendekezi kuhusika na watu wenye magonjwa ya kongosho.
tezi, kwa kuwa kiasi kikubwa cha polyunsaturated
asidi ya mafuta inayopatikana katika samaki inaweza kuwa na madhara.
Esterlet na mchuzi na kupamba inaweza kupikwa kwa dakika 12 tu! Jua jinsi katika video iliyopendekezwa.
