Ni ya kundi la fungi marsupial, inakua kutoka mapema
katika spring katika misitu ya coniferous na mchanganyiko kwenye humus yenye rutuba
udongo wenye chokaa, katika moto wa zamani, msitu
kusafisha, kando ya barabara za misitu, kwenye kingo. Kofia ya Morels
hadi 15 cm kwa urefu, hadi 10 cm kwa kipenyo, mviringo wa ovoid;
mashimo, ocher-njano, njano-kahawia au hudhurungi nyepesi
na seli zisizo sawa, kama sega, zinazoshikamana
hadi mguuni. Mguu wa Morel hadi urefu wa 10 cm, nene
hadi 5 cm, cylindrical, laini, mashimo, kidogo
iliyopanuliwa chini, nyeupe au njano kahawia.
Massa ya morels ni nyeupe nta, nyembamba, brittle, na
harufu nzuri ya uyoga na ladha. Poda ya spore
njano njano. Uyoga unachukuliwa kuwa wa kuliwa kwa masharti. Imependekezwa
chemsha kwa dakika 10-15 kabla ya matumizi;
kukimbia mchuzi, baada ya hapo unaweza kaanga, kitoweo, kutumia
katika supu. Morels inaweza kukaushwa na kutumika baada ya tatu
miezi baada ya kukausha.
Morels ni uyoga wa kwanza wa spring. Kuonekana mara moja
baada ya theluji kuanza kuyeyuka. Tofauti
Morel ni kofia ya morel. Tofauti na morels
plagi ya koni yenye umbo la kengele isiyolipishwa, isiyofuatwa
kwa ukingo wa mguu, uliokunjamana kwa nje, hudhurungi, hudhurungi,
mara kwa mara njano.
Muhimu mali ya morels
Uyoga wa Morel una vitamini B1, B2,
CD,
PP, A,
pamoja na fosforasi, kalsiamu,
potasiamu, majivu, nk.
Morels safi huwa na vitu 3% vya nitrojeni, sukari 1%.
na vitu vingi vya kunukia. Morels zina sumu
asidi, ambayo huvukiza wakati uyoga hukauka;
na wakati wa kupikia hupita ndani ya maji, ambayo hukimbia.
Spring morels sio tu ladha.
Katika nyakati za kale, babu zetu walitumia kwa mafanikio kwa matibabu.
rheumatism na magonjwa mengine ya pamoja – kupikwa
kofia tincture na rubbed juu ya matangazo ya kidonda. Waganga
Zamani za kale zilitumia morels kutibu myopia,
hyperopia na hata cataracts. Zaidi ya 50
miaka iliyopita, wanasayansi wa Ulaya walionyesha kwamba madawa ya kulevya
Morels kweli huimarisha misuli ya macho iliyodhoofika.
Na mali hizi katika morels zinaonyeshwa mara nyingi kwa nguvu zaidi,
kuliko blueberry maarufu.
Lakini bado, kwanza kabisa, tunathamini zaidi kwa zao
ladha bora isiyoweza kulinganishwa. Massa ya Morel
nyeupe nta, laini, brittle, na Kuvu nzuri
harufu na ladha. Kuliwa kuchemshwa na kukaanga
fomu.
Morel decoction, huchochea hamu ya kula, inaboresha shughuli.
njia ya utumbo, na pia ni tonic
na tiba tata kwa afya.
Kichocheo: chemsha vijiko 250 katika 30 ml ya maji kwa dakika 1. l. Baridi
au morels kavu, basi kusimama masaa 4, matatizo. Kukubali
50 ml mara 4 kwa siku dakika 10-15 kabla ya chakula.
Mali hatari ya morels
Morels safi zina vitu vyenye sumu: gyrometrin na
methylhydrazine, ambayo inaweza kusababisha sumu kali kwa wanadamu.
Kwa hiyo, kabla ya kula, chemsha morels na pointi.
angalau dakika 15 kwa mara tatu kiasi cha maji, kisha ukimbie mchuzi.
Suuza uyoga vizuri chini ya maji ya bomba. Baada ya hapo unaweza
kaanga, simmer na kufungia.
Asidi yenye sumu inaaminika kuwa tete wakati uyoga umekauka,
kwa hiyo, morels kavu si hatari.
Video hii itakusaidia kuelewa jinsi morels ni muhimu na hatari.
