Hare ni ya kawaida zaidi
aina ya mchezo mdogo. Anaishi karibu kila mahali.
Maisha ya upweke. Anatoka kwenda kula usiku, gizani,
au asubuhi na mapema. Anaishi, kama sheria, katika maeneo yake
kuzaliwa. Katika kesi ya hatari, inasonga mbali na mahali pa kuishi.
si zaidi ya kilomita 2, kisha urudi. Katika majira ya baridi
sungura wa nyanda za juu hushuka kwenye nyanda za chini.
Sungura ina njia zake katika makazi. Sungura
– mnyama ni safi sana. Anapenda kuchana pamba na makucha yake.
na osha kwa ulimi wako.
Wakati wa malisho, hares daima huruka juu na chini. Tafuta hatari
kugonga na makucha yao. Wanarudi kutoka kulisha asubuhi na kujificha
katika kiburi chake. Wanapanda lair kichwa chini, nyayo tangling
dhidi ya upepo. Kwa shimo, hare huchagua jua, iliyohifadhiwa
kutoka maeneo ya upepo, utulivu, kavu. Inaweza pia kuwa chini ya mti
shrub, kwenye nyasi kavu, kwenye ardhi ya kilimo na katika mazao ya majira ya baridi, nk.
sungura hujificha vizuri katika makazi yake. 3 lishe ya hare
vyakula vya mimea mbalimbali. Katika majira ya baridi hulisha mazao ya majira ya baridi.
na mizizi iliyoachwa mashambani, pamoja na nyasi kavu.
Anapenda kunyonya magome ya miti, haswa mshita,
miti yenye shina laini la miti ya matunda. Mapambano
kwa uharibifu huu inawezekana, na mwanzo wa majira ya baridi kuunganisha vigogo
miti
Nyama ya ladha zaidi inachukuliwa kuwa nyama ya hares si kubwa kuliko moja.
ya mwaka. Hares wachanga wana miguu ngumu, fupi.
shingo laini na masikio. Nyama ya hare inafunikwa na filamu ambayo
lazima itolewe kwa kisu kikali. Unahitaji tu kwenda
safu nyembamba ya ngozi. Ni sugu na kwa hivyo kabla ya matumizi.
inapaswa kuwekwa kwenye marinade kwa angalau masaa 10;
ambayo itaipa ulaini wa ziada. Jengo la adobo
ama siki ya maji au suluhisho la siki-mboga
au seramu.
Ladha ya hares inategemea sifa za spishi,
aina za uchimbaji, umri na, hatimaye, mabadiliko,
husababishwa na aina moja au nyingine ya kuhifadhi. Nyama ya sungura
uthabiti mnene, karibu bila mafuta na ina maalum
kimbunga.
Inaathiri vibaya ubora wa nyama.
hifadhi. Ikiwa utahifadhi mzoga uliohifadhiwa kwa muda mrefu
nje au ndani, hupoteza maji mengi, nyama
Inakuwa nyeusi inapofunuliwa na hewa na / au mwanga.
Inapohifadhiwa kwa joto la chini sana (-25 na chini),
baadaye, wakati defrosting, alisema nyama haina kuhifadhi juisi.
Ili kuhifadhi sifa bora za nyama ya sungura, lazima:
- 1toa damu nyingi iwezekanavyo
- 2kuhifadhi mizoga iliyoganda kwenye mifuko isiyopitisha hewa,
kwa joto la chini sana
Umri wa sungura unaweza kuamua kama ifuatavyo:
miguu ya mbele ya kijana inaweza kuvunjika kwa urahisi;
magoti mazito, shingo fupi nene, masikio laini.
Hares za zamani ni ndefu na nyembamba.
Ili kuboresha ladha ya nyama, inyeshe kidogo (tayari imejaa)
masaa kadhaa katika maji, siki au kvass. Wengine wanasugua tu
na siki, iache kwa siku kadhaa na uioshe kabla ya kupika
na safi. Kabla ya kupika, inashauriwa kuweka nyama ndani
marinade, jaza siagi na utumie
mafuta mengi.
Maudhui ya kaloriki ya hare
Sungura ina protini nyingi na mafuta na ina
182 kcal kwa 100 g. Aina hii ya nyama inachukuliwa kuwa nyepesi na ya lishe
ikilinganishwa na aina nyingine (sungura, nguruwe).
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Thamani ya kalori, kcal 21,3 11 – 1,3 66,5
Mali muhimu ya hare
Sungura ana afya nzuri na yenye lishe. Haishangazi
wachinjaji huita sehemu bora zaidi ya nyama ya nyama “bunny.”
Nyama ya Hare ina ladha tamu zaidi, ambayo hufanya hivyo
moja ya aina. Ni nyama ya lishe.
Ina mpangilio wa protini zaidi kuliko nyingine
nyama, lakini wakati huo huo ina kiwango cha chini cha mafuta, ambayo
muhimu sana kwa lishe kamili.
Nyama hii bora, laini na ya kitamu ina vitamini B6,
C, PP,
B12,
pamoja na chuma, kobalti,
fosforasi, potasiamu,
florini na manganese.
Hare husaidia kusawazisha mojawapo
kimetaboliki, hivyo kuboresha kwa ujumla
Afya. Kwa kifupi, nyama ina faida nyingi. Kwa hilo
hata hivyo, ni bidhaa isiyoweza kubadilishwa katika chakula cha watoto wachanga.
Sungura ni muhimu kwa magonjwa ya njia ya biliary, ini,
allergy na shinikizo la damu, na pia katika magonjwa ya mfumo wa utumbo
mfumo
Mali hatari ya hare
Kula kiasi kikubwa cha nyama ya hare inaweza kusababisha
maendeleo ya gout
na arthritis
kwa watu wazima, pamoja na kuonekana kwa diathesis ya neuro-arthric kwa watoto;
kwa kuwa ina besi za purine, ambazo katika mwili wa binadamu
kuwa asidi ya uric, ambayo husababisha magonjwa haya. Yeye ni
inakaa kwa usahihi kwenye viungo na tendons.
Pia, watu wenye psoriasis hawapaswi kula nyama ya hare.
na psoriatic arthritis, kwa kuwa ina matajiri katika asidi ya amino ambayo hubadilika
katika asidi ya hydrocyanic baada ya digestion, ambayo hupunguza asidi
katika mwili na inaweza kusababisha kuzidisha kwa magonjwa haya.
Kesi za kutovumilia kwa mtu binafsi kwa hare pia zimerekodiwa.
Mtu yeyote ambaye anataka kujua sio tu jinsi ya kupika sungura ya kitoweo kitamu.
katika divai nyekundu na cream, lakini pia jinsi ya kuikata kwa usahihi na
mariner, unapaswa kutazama video hii.
