Mayai ya ndege hubebwa na watu binafsi
mwanamke. Aina tofauti za ndege hutaga mayai kwa njia tofauti,
rangi na ukubwa, inategemea kuzaliana kwa ndege na mahali ambapo
wanaziahirisha.
Mayai ya mbuni yana thamani kubwa kibiashara,
wao si miongoni mwa mazao makuu ya ufugaji wa mbuni
na kwa kweli kila mtu anatumwa kwa incubation. Katika lishe
wale wasio na mbolea hutumiwa: mayai ya meza, mayai
kupokea kutoka kwa wanawake wachanga, mayai ya mapema au marehemu.
Mayai ya mbuni sio duni kwa mayai ya kuku na yanatayarishwa kwa njia sawa. Yai la mbuni
anashika kuku 25-40 na uzito wa 450g hadi 1800g, kufanana
na porcelain hukuruhusu kutumia ganda katika kisanii
bidhaa kwa uchoraji na kuchonga. Imesajiliwa nchini China
yai kubwa la mbuni duniani lenye uzito wa kilo 2,35,
kipenyo 18,67 cm.
Gamba la yai ni nyepesi sana na lina nguvu, linavunjika sana
ngumu, ya kushangaza na saizi yake.
Rangi mbili. Mbuni wakubwa wa giza hubadilika kuwa kijani kibichi,
karibu mayai meusi na mbuni weupe na wa kijivu wanene
rhea ni manjano-pinkish. Rangi ya yai inategemea moja kwa moja
rangi ya manyoya ya ndege.
Rangi ya yolk ni tajiri, nyeupe ni translucent. Mbuni
hutaga mayai wakati wa kiangazi, na mayai hayawezi kupatikana popote pengine
kituo. Chemsha yai la mbuni
“Kubwa” itahitaji dakika 75.
Uzalishaji wa yai la mwanamke ni mayai 40 hadi 80 au zaidi kwa msimu.
Msimu wa uzalishaji wa mbuni hudumu kutoka Machi hadi
Oktoba. Katika msimu wa kwanza wa uzalishaji wa yai, kike
hutaga mayai 10 hadi 30. Wanawake hutaga mayai
kila siku hadi mayai 20. Kisha wanasimama. Vizuri
familia wakati wa msimu wa kuzaliana hutoa mayai kwa kiwango
uzazi wa angalau 90%. Mayai huanza na
mwisho wa msimu hauwezi kurutubishwa. Mwenye afya
mbuni hubakia kuzaa kwa miaka 25-35,
ambayo ina maana kwamba ununuzi wa jozi za kuzaliana unaweza
inazingatiwa kama uwekezaji wa miaka mingi.
Huko Poland, mayai ya mbuni hupendezwa sana na mikahawa.
kwamba, katika kutafuta uhalisi na exoticism, kutoa mayai scrambled
yai la mbuni kwa watu 8-10. Mayai pia mara nyingi hununuliwa
watumiaji binafsi ambao wanataka kutumikia sahani maalum
kwenye meza ya sherehe (siku ya kuzaliwa, kumbukumbu ya miaka, nk). Kutumia
Mayai ya mbuni yanaweza kuzingatiwa kwa matumizi ya moja kwa moja.
tu katika makundi ya kigeni muhimu.
Maudhui ya kaloriki ya mayai ya mbuni
Maudhui ya kaloriki ya mayai ya mbuni ni ya chini kuliko maudhui ya kaloriki ya mayai ya kuku. WASHA
Gramu 100 za mayai ya mbuni yana 118 kcal, ambayo huwafanya kabisa
yenye lishe. Walakini, dieters haipaswi kuchukuliwa nao.
kutokana na maudhui ya juu ya mafuta ya bidhaa.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Maudhui ya kalori, kcal 12,5 11,8 0,7 1 74 118
Mali muhimu ya mayai ya mbuni
Yai yenye uzito wa 1600 g
ina takriban 1000 g ya protini na 320 g ya yolk, ambayo ni
sehemu kubwa ya virutubisho muhimu. Haijabadilishwa
wanunuzi hawana nia tu kwa kiasi cha yai, lakini
na, juu ya yote, mali zake za asili za manufaa. Maudhui
mafuta na cholesterol katika yai ya mbuni ni chini sana kuliko
katika mayai ya kuku, ikionyesha kiwango chake cha juu
mali ya chakula.
Yai inaweza kutumika kwa ukamilifu wake kwa kupikia.
sahani, lakini pia inaweza kupikwa kwa sehemu, kuweka
mabaki kwenye chombo kilichofungwa kwenye jokofu kwa 2-
siku 3. Mayai ya mbuni shukrani kwa ugumu wa ganda
inaweza kukaa kwa muda mrefu, hadi miezi mitatu. Mbuni
Mayai yana nguvu kwa kulinganisha na ladha na hutumiwa vyema
iko kwenye bidhaa za kuoka.
Kichocheo Bora cha Mayai ya Mbuni:
Chemsha yai, baridi, peel, kata ndani ya pete.
Kila pete, kama sandwich, kuenea creamy
Mafuta ya petroli. Weka kwenye slide kwenye sahani, mimina haradali ya creamy
mchuzi na kupamba na vipande vya radish na majani ya saladi.
Muy haionekani.
Omelette kwa Kireno: Mimina yai kwenye safu nyembamba juu ya a
sufuria ya moto na kaanga, kuinua kando. Kata
kuhusu nyanya tano na pound ya zucchini: kaanga katika mafuta na wrap katika roll tortilla.
Nyunyiza na jibini iliyokatwa, mimina juu ya mchuzi wa nyanya, ongeza
mimea na viungo kwa ladha.
Mali hatari ya mayai ya mbuni
Bidhaa hiyo ni hatari katika kesi ya uvumilivu wa kibinafsi kwa mwili.
Pia kutokana na maudhui ya juu ya mafuta yaliyojaa na cholesterol, kila siku
matumizi ya mayai kama haya hayafai, vinginevyo yataziba
meli
Katika watu wanaokabiliwa na mizio,
hasa kwa watoto wadogo, mzio
majibu kwa namna ya upele wa ngozi wakati wa kutumia mayai ya mbuni.
Katika kesi hii, matumizi ya bidhaa inapaswa kuwa mdogo.
Kutoka kwa video, utajifunza juu ya nuances yote ya ufugaji wa mbuni kama biashara katika kijiji.
