Maelezo ya jumla
Cuttlefish ni ya darasa la cephalopods.
Mara nyingi huitwa “kinyonga bahari” kwa sababu inaweza kubadilika
rangi yake kuendana na mazingira. Rangi ya sepia ni tofauti:
tentacles rangi ya kijani, mapezi tinged na zambarau, nyuma
sehemu hiyo ina rangi ya hudhurungi yenye michirizi na madoa, na sehemu nyepesi ni tumbo.
Cuttlefish hupatikana katika bahari ya kitropiki na ya chini ya ardhi, hasa
katika maji yenye kina kirefu.
Kuna zaidi ya aina 100 tofauti za cuttlefish. Wengi zaidi
tazama – “mundu wa farao“Nani anaishi sehemu ya kaskazini
Bahari ya Hindi. Nguruwe kubwa inaweza kuwa na uzito wa kilo 12.
na kupima hadi sentimita 50 kwa urefu.
Jinsi ya kuchagua
Cuttlefish inaonekana kama ngisi,
mnene tu na mviringo. Unaweza kununua cuttlefish safi huko
duka la samaki au sokoni. Ikiwezekana na inataka, unaweza
peel na kukata. Wakati wa kuchagua cuttlefish tayari peeled, kwa uangalifu
angalia ikiwa mabaki ya wino yamesalia. Pamoja na kujitegemea
kusafisha, ni vyema kuvaa glavu, kama wino zilizomo
mikononi mwa doa la clam.
Jinsi ya kuhifadhi
Inashauriwa kupika cuttlefish mara baada ya ununuzi. Lakini na
inahitajika: funga kwenye mfuko wa plastiki usioingiza hewa na kuhifadhi
kwenye freezer.
Tafakari katika utamaduni
Cuttlefish huwa na wino mwingi zaidi. Kwa
kwa karne nyingi watu wamezitumia kwa kuandika na uchoraji,
ambayo iliitwa “squid“Inayotokana na sayansi
majina ya kambare. Wachoraji na wasanii walithamini sana uchoraji huu.
kwa kivuli chake cha hudhurungi kisicho cha kawaida.
Katika wakati wetu, sekta ya kisasa hutoa rangi kwa kutumia kemikali.
msingi, lakini asili «squid“Bado inatumika
katika uzalishaji.
Thamani ya kaloriki
Nyama ya Cuttlefish ni mali ya kitamu, kwa kuwa maudhui yake ya kalori
ni kcal 79 tu kwa gramu 100 za bidhaa, na kwa suala la thamani ya lishe
ni bora kuliko nyama ya ng’ombe
na nyama ya nguruwe. Matumizi ya mara kwa mara ya nyama ya cuttlefish huchangia
uondoaji kamili wa cholesterol na uboreshaji wa kimetaboliki, na mafuta
mollusk hii ina athari ya antibacterial.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Maudhui ya kalori, kcal 16,5 0,6 0,8 1,7 80,6 79
Mali muhimu ya cuttlefish.
Muundo na uwepo wa virutubisho
Nyama ya Cuttlefish ina kiasi kikubwa cha vitamini na manufaa
vitu: asidi ya mafuta ya omega-6 na omega-3, seleniamu, potasiamu, fosforasi,
shaba, chuma, zinki, iodini, vitamini A, E, B6, B12, D na kivitendo.
amino asidi zote muhimu kwa mwili.
Nyama ya Cuttlefish inaboresha kimetaboliki, ina mali ya kupinga uchochezi.
athari, inapunguza kiasi cha cholesterol katika damu na hufanya kama a
antibiotic.
Mali muhimu na ya dawa
Microelements iliyojumuishwa katika nyama ya cuttlefish ina athari nzuri
katika mwili wa mwanadamu. Potasiamu inahusika katika kusafisha njia ya utumbo.
njia, inasimamia shinikizo, huondoa sumu na inaboresha kimetaboliki
katika tishu.
Iron, pia imejumuishwa katika muundo, inaboresha sana mzunguko wa damu.
Zinki hurekebisha kimetaboliki ya mafuta na pia ni muhimu kwa uponyaji.
majeraha na bora
ukuaji wa nywele
Ni muhimu kwa kazi ya hali ya juu ya ubongo na moyo na mishipa.
mifumo na fosforasi. Ni moja ya sehemu kuu za seli.
Huongeza kinga na kushiriki kikamilifu katika muundo wa protini.
shaba, ambayo pia hupatikana katika nyama ya cuttlefish.
Wino wa Cuttlefish hutumiwa katika dawa ya homeopathic. Sepia
– dawa ya maji ya samakigamba. Sepia imeagizwa
na magonjwa kama haya: kuhamishwa kwa uterasi, vilio vya venous ndani yake;
leukorrhea, ikifuatana na kuwasha, kuvimbiwa, hemorrhoids;
kisonono, dyspepsia, prolapse rectal, migraine, eczema, bronchitis.
Pia, wino wa cuttlefish umejumuishwa katika Klimakt Hel – homeopathic
dawa ambayo imeagizwa kwa matatizo ya mfumo wa neva, kuzorota
kazi ya ovari, migraines,
dystonia ya mboga-vascular, matatizo ya usingizi, moto wa moto.
Huko jikoni
Maandalizi sahihi ya cuttlefish inamaanisha mengi. Nini
Hakuna fursa ya kununua mollusk hii safi, unahitaji
jifunze kuishughulikia kwa upole au baridi
nyama laini. Inashauriwa kuyeyusha cuttlefish katika maji baridi.
Ikiwa ulinunua samakigamba isiyosafishwa, baada ya kuifuta
inapaswa kusafishwa kwa njia ile ile kama safi: tupa mfupa,
macho, mdomo na viscera. Ikiwa kuna mfuko wa wino wa fedha,
basi inapaswa kuondolewa kwa uangalifu, kwani yaliyomo bado yanaweza kutumika
kutengeneza tambi na ngisi au risotto. Baada ya
jinsi ya kukata cuttlefish, ni muhimu suuza mwili chini ya maji ya bomba
na tentacles.
Bora zaidi kwa kutengeneza vitafunio vya cuttlefish au saladi
nunua dagaa wadogo kwani ni laini zaidi. Na kwa
spaghetti au supu, cuttlefish gramu 500 zinafaa. Uzani wa Clam
ni bora si kununua zaidi ya gramu 600, kwa sababu nyama itakuwa sana
ngumu.
Kabla ya kuandaa sahani, unaweza kupika kabla ya cuttlefish.
au kaanga.
Wino wa Cuttlefish unapaswa kuongezwa kwenye sahani kabla ya kupika:
mfuko hukatwa kwa makini na yaliyomo hutiwa kwenye sufuria
au sufuria ya kukaanga. Ni bora kutumika kwa spiciness ya sahani.
wino safi wa cuttlefish.
Mali hatari ya cuttlefish
Ukiukaji wa kula nyama ya cuttlefish ni
ugonjwa
kwa dagaa.
Je, ungependa kuona samaki aina ya cuttlefish chini ya maji? Video ya kusisimua na kuelimisha sana.
