Uyoga wa asali, uyoga wa familia ya safu. Wanaanza kuwakusanya
kutoka mwisho wa Agosti hadi baridi ya vuli. Penda visiki vya zamani
mizizi ya miti ya coniferous na deciduous, na hasa mara nyingi
hukaa kwenye stumps za mwaloni na birch, hata hutokea
katika mikoa ya permafrost. Kofia ya uyoga wa kifalme ina
umbo la mpira, laini, kisha kunyooshwa, laini,
njano kahawia. Mipaka ya kifuniko ni hatua ya kwanza.
kina, kisha kunyoosha, kukwaruzwa.
Juu ya kofia, kuna mizani ndogo ya kahawia. LP
inayotolewa kutoka juu hadi chini, nyeupe, kisha kahawia nyepesi na mara nyingi
Wamefunikwa na madoa yenye kutu. Mguu ni mrefu, wenye masharti,
njano au kahawia, nyeusi kuelekea chini. Uyoga mchanga
mguu umeunganishwa kwenye kando ya kofia na foil nyeupe, ambayo
kisha huvunjika na kuachwa kwenye mguu na pete nyeupe.
Ni pete hii ambayo husaidia kutofautisha agariki halisi ya asali kutoka
sumu (bandia, nyekundu ya matofali na bandia
manjano ya kiberiti). Kuvu ya asali ya vuli ni nyembamba, yenye nyama,
nyeupe, na harufu ya kupendeza ya kuvu.
Uyoga wa asali ni uyoga wa ulimwengu wote. Wanakabiliwa na kila aina ya
usindikaji wa upishi. Zimechemshwa, kukaanga, chumvi na kung’olewa,
kavu. Kofia nyingi huliwa, kwani miguu ni sana
yenye nyuzinyuzi. Thamani ya lishe ya agariki ya asali ni karibu sawa na kefir.
au maziwa yaliyokaushwa, makubwa kuliko karoti, kabichi, matango;
vitunguu na nyanya.
Mali muhimu ya agariki ya asali.
Uyoga wa asali huwa na maji hadi 90%, protini? ambazo zimefyonzwa vizuri
mwili, kwa njia, katika uyoga kavu kuna protini mara 2 zaidi kuliko nyama ya ng’ombe, pia ina mono na disaccharides;
selulosi. Hakuna vitamini B1 chini katika asali ya majira ya joto kuliko chachu ya mkate, na fosforasi na
kalsiamu katika uyoga ni karibu sawa na katika samaki. Wao pia
vyenye vitamini B2, C, E,
PP, magnesiamu, sodiamu,
potasiamu na chuma.
Uyoga na asali ni kalori ya chini (22 kcal) na hutumika kama nyongeza bora.
wakati wa lishe.
Matumizi ya agariki ya asali na Staphylococcus aureus inapendekezwa.
na Escherichia coli, pia kuwa na athari ya manufaa juu ya
utendaji kazi wa tezi ya tezi. Pia katika umri
ina vitu vingi vya kuzuia saratani.
Wengine wanaamini kuwa uyoga uliokusanywa katika msimu wa joto una
mali ya laxative.
Wanasayansi wa kisasa kutoka Uingereza, Marekani, Czechoslovakia, Bulgaria,
India, Japan na nchi nyingine ziligundua kuwa kengele za
uyoga wengi, kuanzia uyoga na mzungumzaji wa kijivu hadi uyoga wa uwongo na agariki ya kuruka
wana anuwai ya athari za matibabu. Pekee
ni baktericidal kwa kifua kikuu na maambukizo ya purulent;
nyingine ni tiba ya ulevi na saratani.
Mali hatari ya agariki ya asali.
Fangasi hawa wanaitwa “parasites” kwa sababu wanaharibu misitu.
miti. Muda si muda, miti ilipo uyoga,
kausha. Kwa wanadamu, pia ni hatari kwa kiasi fulani. Kisha,
Licha ya maudhui yake ya chini ya kalori, uharibifu uliofanywa
mwili ni dhahiri kutokana na ukweli kwamba uyoga wa asali, kama aina nyingine za uyoga,
ni chakula kizito.
Ubaya wa agariki ya asali pia ni kwamba haipaswi kuliwa.
nyingi kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa yanayohusiana na usagaji chakula.
Uyoga wa asali pia huwadhuru wale walio na ugonjwa huo
tumbo, kwani inaweza kusababisha kuhara.
Inafaa pia kukumbuka kuwa uyoga usiopikwa unaweza kusababisha sumu.
Pia, unahitaji kulipa kipaumbele wakati wa kukusanya nyingine zinazofanana
kwa kuonekana kwa fungi, inayoitwa “uongo”. Kwa nje, wao ni sawa, lakini “uongo
agariki ya asali’, ambayo ina sumu nyingi, hakuna ‘pete’ na mizani
mguu, uwe na rangi ya kijivu-njano au nyekundu ya matofali, haifurahishi
harufu ya viungo na ladha kabisa. Lazima tujifunze kutofautisha aina hii
ya mboga, ili usidhuru mwili.
Kwa kuzingatia hatari, wachukuaji uyoga wenye uzoefu tu ndio wanaoshauriwa kukusanya
uyoga wa asali. Unahitaji kununua tu katika maduka maalumu na
epuka masoko ya hiari na uuzaji wa mikono. Maandalizi yoyote
uyoga huu lazima uanze na kupikia kamili. Vinginevyo, unaweza kuwa na sumu.
Moja ya maonyesho maarufu yatazungumzia “bandia” na uyoga halisi, pamoja na mali ya manufaa ya uyoga huu kwa njia ya kuvutia na kupatikana.
