Ramson (vitunguu mwitu, chenzeli, chachu) – spicy-kunukia kudumu
mmea wa familia ya vitunguu.
Inakua hasa katika asili, ina kufanana kwa nje
lily ya bonde wakati majani yake si kuchanua; kwa raha
inaonekana kama vitunguu.
Ramson hufikia urefu wa cm 40, ina balbu bila
zinazofunika mizani, yaani, vijiti vya mmea vinanenepa kuelekea chini;
kutengeneza sehemu yenye nyama. Majani yanaelekeza juu. Washa
wakati wa maua hutupa mwavuli wa hemispherical na nyeupe
maua. Matunda ni capsule ya triangular. Mbegu ni spherical
nyeusi.
Inakua katika malisho yaliyofurika, karibu na mito, mito, mabwawa,
broadleaf, broadleaf fir, alder
misitu, mara nyingi hutengeneza vichaka. Kusambazwa katikati
na kusini magharibi mwa Ulaya, nchi za Mediterranean, ndogo
Asia, Scandinavia. … – hasa katika Siberia.
Shina, majani na balbu ya mmea huliwa.
Majani ya vitunguu pori kwa ujumla huvunwa katika chemchemi, kabla ya maua.
Majani ya vitunguu pori yana ladha ya vitunguu na majani ya vitunguu,
ni matajiri katika vitamini C. mimea iliyokusanywa hutumiwa katika
safi kama viungo katika saladi, supu, mboga, kama
kujaza mkate. Mboga huchachushwa, hutiwa chumvi na kuchujwa;
haipendekezi kukauka, kwa sababu katika hali hii
vitunguu pori hupoteza baadhi ya sifa zake muhimu.
Katika Caucasus, vitunguu mwitu hutumiwa hasa katika vyombo vya moto,
na vitunguu mbichi, ambavyo pia huvunwa kabla ya maua, huliwa pamoja na mkate
na chumvi. Huko Ujerumani, wao pia huoka mkate na keki na vitunguu mwitu, hutumia
katika sahani za moto, zilizoongezwa badala ya basil
katika aina maalum ya pesto.
Maudhui ya kaloriki
Bidhaa ya chini ya kalori ya chakula ambayo, katika fomu yake ghafi, ina
35 kcal tu. Vitunguu vya mwitu vilivyopikwa na mafuta vina 124 kcal na haina
Imependekezwa kwa watu wanene.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Maudhui ya kalori, kcal 2,4 0,1 6,5 1,1 89 35
Mali muhimu ya vitunguu mwitu
Warumi na Wamisri wa kale waliita vitunguu mwitu, mmea wa miujiza,
waliamini kuwa inasaidia kusafisha damu na tumbo,
inaboresha shughuli za njia ya utumbo, inakuza
kuboresha hamu ya kula na shughuli za juisi ya tumbo. yake
kutumika kwa magonjwa mbalimbali ya purulent, scurvy,
atherosclerosis, minyoo na maambukizi ya matumbo. Inajulikana
kwa njia ile ile ambayo katika nyakati za kale ilitumiwa kikamilifu
kupata chakula wakati wa magonjwa ya kipindupindu na tauni.
Ramson ina vitamini nyingi
C, mafuta muhimu na vitu vingine, ina phytoncide
mali. Ina harufu kali ya vitunguu, ambayo ni sehemu
kuondolewa kama scalding kabla ya matumizi
maji ya moto na kumwaga siki. Ina tonic ya jumla dhidi ya kiseyeye.
mali.
Ramson ni mzuri kwa moyo, ana uwezo wa kwenda chini
shinikizo la damu na kuzuia malezi ya cholesterol
sahani. Churemsha inapendekezwa kwa upungufu wa vitamini, atherosclerosis.
na shinikizo la damu. Wagiriki wa kale waliamini hivyo
Mti huu una uwezo wa “kudumisha ujasiri.”
Majani ya vitunguu pori yana mali kali ya baktericidal.
Inatosha kutafuna kipande cha chechemshi kwa dakika mbili au tatu, kama
microflora yote yenye hatari kutoka kwenye cavity ya mdomo itaondolewa na usiri
ya tishu za mimea na vitu tete-phytoncide.
Phytoncides pia huongeza ukuaji na maendeleo ya tishu za binadamu.
na kuchangia kupona kwao. Katika dozi fulani
Phytoncides ina athari ya manufaa katika kuimarisha mfumo wa neva.
kuboresha kazi ya siri ya njia ya utumbo,
kusaidia kuboresha kimetaboliki, kuchochea moyo
shughuli.
Ramson pia ni dawa bora ya kuzuia.
na kutibu mafua.
Juisi na majani yaliyoangamizwa yalitumiwa nje wakati
magonjwa mbalimbali ya ngozi, hasa lichens na warts.
Uingizaji wa waganga wa watu wa vitunguu mwitu wa 10-20 g ya malighafi kwa 1
glasi ya maji ya moto imeagizwa kwa homa, kusugua
vidonda na rheumatism.
Tincture ya pombe kwa namna ya lotions na rubs, na
Pia inachukuliwa kwa mdomo kutibu kikohozi cha asili mbalimbali.
Kitunguu saumu kibichi huliwa kwa magonjwa ya tezi ya tezi,
hypo na hyperthyroidism. Ramson, tofauti na wengi
dawa zinazotumiwa katika matibabu ya atherosclerosis na
magonjwa ya tezi ya tezi, haina kusababisha dawa
hyperthyroidism, hata kwa matumizi ya muda mrefu. wewe pia
Ninatumia vitunguu mbichi vya kung’olewa au chumvi na, isipokuwa
Kwa kuongeza, hutumiwa kama kichocheo cha hamu ya kula.
Mali hatari ya vitunguu mwitu
Ramson ni kinyume chake kwa kongosho,
cholecystitis, hepatitis, kuvimba kwa tumbo na matumbo kutokana na msisimko
athari kwenye digestion.
Pia haipendekezi kwa wanawake wajawazito, na vile vile kwa watu wenye gastritis,
vidonda vya tumbo na kifafa.
Usitumie vibaya infusions ya vitunguu mwitu, kwani ni hatari
kuathiri mfumo wa moyo na mishipa, na pia inaweza kusababisha
maumivu ya kichwa, kukosa usingizi, kichefuchefu.
Unaweza kujifunza kuhusu faida na hatari za vitunguu pori katika kijisehemu cha mzunguko wa “Kuhusu Kilicho Muhimu Zaidi”.
