Tikiti maji ya kawaida ni mimea ya kila mwaka yenye shina lenye kutambaa lenye urefu wa mita 2-3, aina ya Tikiti maji (Citrullus) ya familia ya Maboga (Cucurbitaceae).
Matunda ya tikiti maji ni beri kubwa ya uwongo yenye umbo la duara yenye uso laini na kunde tamu yenye juisi nyekundu au nyekundu.
Aina zingine zina massa nyeupe au manjano-nyeupe.
Nchi ya tikiti maji ni Afrika Kusini na Kati. Tikiti maji hulimwa katika maeneo mengi ya Dunia yenye hali ya hewa kavu na ya joto.
Hivi sasa, tikiti hupandwa katika nchi 96 za ulimwengu katika aina zaidi ya 1200.
Massa ya watermelon ina
5,5 hadi 13% ya sukari (sukari, fructose na baadhi ya sucrose).
Wakati wa kukomaa, sukari na fructose hutawala, sucrose hujilimbikiza wakati wa kuhifadhi watermelon.
Fructose hufanya karibu nusu ya sukari yote na huamua utamu wa watermelon. Matunda yenye uzito wa kilo 3-4 yana hadi 150 g ya fructose safi.
Tikiti maji ni chanzo cha pectin, nyuzinyuzi, vitamini B1, B2, C, PP, asidi ya folic na provitamin A, pamoja na manganese, nikeli, chuma, magnesiamu na chumvi za potasiamu.
Mimba ina:
vitu vya pectini – 0,68%, protini – 0,7%; kalsiamu – 14 mg /%, magnesiamu – 224 mg /%, sodiamu – 16 mg /%, potasiamu – 64 mg /%, fosforasi – 7 mg /%, chuma katika fomu ya kikaboni – 1 mg /%; vitamini – thiamine, riboflauini, niasini, asidi ya folic, carotene – 0,1-0,7 mg /%, asidi ascorbic – 0,7-20 mg /%, vitu vya alkali.
Gramu 100 za sehemu ya matunda ina kilocalories 38.
Mbegu za tikiti maji zina hadi 25% ya mafuta yenye mafuta sawa na ya kimwili na kemikali na mafuta ya almond na matajiri katika vitamini D.
Kuna njia ya kukua watermelons tamu hasa: mbegu ya watermelon hupandwa katika saxaul kwa njia maalum. Kwa kula juisi ya saxaul, watermelon inakuwa ndogo (kwa ngumi kubwa) na tamu sana, karibu kama syrup.
Matikiti maji huliwa safi. Majimaji ya tikiti maji ni kiondoa kiu kizuri.
Matunda ya watermelons ndogo hutumiwa kwa pickling na canning.
Kwa kuyeyusha maji ya watermelon, “asali” yenye nene ya watermelon (nardek) imeandaliwa, ambayo ina hadi 90% ya sukari.
(“asali” ya zabibu inayopatikana kwa njia sawa kutoka kwa juisi ya zabibu inaitwa bekmes au doshab; juisi zilizochemshwa za matunda anuwai, matunda na mboga pia huitwa bekmes)
Jamu za kupendeza na matunda ya pipi hutayarishwa na kaka ya tikiti.
Mafuta ya meza hupatikana kutoka kwa mbegu.
Tikiti maji ni nzuri kwa watu wa rika zote. Mali yake ya dawa hutumiwa sana katika dawa.
Vidokezo kadhaa juu ya jinsi ya kuchagua “beri iliyoiva” iliyoiva:
1. Inashauriwa si kununua watermelons kabla ya katikati ya Agosti. Hata aina za mapema huiva kwa asili tu mwishoni mwa Julai.
2. Tikiti maji lililoiva linatoa sauti fupi unapolipapasa kwa kiganja cha mkono wako.
3. Tikiti maji mbivu hupasuka hata kwa kufinya kidogo.
4. Kamwe usinunue watermelon iliyopasuka.
5. Tikiti maji kubwa sana kutoka kwa slaidi, iliyojaa kupita kiasi, ndogo sana, kwa kawaida haijakomaa. Chagua tu watermelons ya ukubwa wa kati.
6. Doa kubwa jeupe kwenye kando ya tikiti maji ni ishara ya kutokomaa. Chagua watermelon na doa nyeupe kidogo.
7. Tikiti maji lililoiva huchanwa kwa urahisi na ukucha.
8. Kamwe usinunue matikiti karibu na barabara! Watermelon iliyokatwa “hupumua”, inachukua kwa urahisi sumu kutoka kwa hewa.
9. Gundi kavu sio kiashiria cha ukomavu.
10. Nyuzi zinapaswa kuwa nyeupe katika kukata. Nyuzi za njano ni ishara ya ziada ya nitrati.
11. SAMPULI MUHIMU. Baada ya kukata tikiti nyumbani, panda kipande cha massa kwenye glasi ya maji baridi. Ikiwa maji yanageuka pink, tikiti hutiwa rangi kwa maana halisi ya neno (aina fulani ya rangi huletwa). Ni hatari kula tikiti kama hiyo.
12. Nitrati katika watermelon ni kusambazwa kwa usawa. Wengi wao hupatikana kwenye ngozi na kwenye shina. Kwa watoto, ni bora kulisha massa kutoka katikati.
13. Tikiti maji yenye harufu nzuri inaweza kuwa na sumu kali.
14. Leo, unaweza kupika jam kutoka kwa rinds ya watermelon, ikiwa watermelon hii ilinunuliwa hakuna mapema zaidi ya Agosti 20 (hata bora – mnamo Septemba). Kwa teknolojia ya kisasa ya kilimo cha watermelon cha kasi, vitu vingi vya hatari hutumiwa, ambavyo vinajilimbikizia chini ya ngozi.
15. Watermelon iliyoiva sio nyekundu tu katika kata, lakini pia ni tamu. Watermelon nyekundu isiyoiva hudungwa na sindano ya suluhisho la urea (wakati mwingine, na mkojo wa muuzaji tu), lakini utamu unaofaa hautokani na hii.
16. Watermelon iliyokatwa inapaswa kuliwa katika masaa 2-3. Kwa hivyo nunua tikiti ya saizi inayofaa. Haifai kuhifadhi tikiti iliyokatwa hata kwenye jokofu kwa zaidi ya masaa 3; Massa ya tikiti maji ni ardhi nzuri sana ya kuzaliana kwa vijidudu. Kwa hiyo, watermelon iliyokatwa inaweza kuwa na sumu kali. Hili ni suala la bahati nasibu, kulingana na ni vijidudu vipi huingia kwenye tikiti wakati linakatwa.
Tikiti maji ina nguvu ya diuretiki, choleretic, anti-uchochezi, antipyretic na tonic. Inarekebisha michakato ya metabolic, inaboresha motility ya matumbo.
Katika dawa za watu, athari ya diuretic ya watermelon hutumiwa kwa edema inayohusishwa na magonjwa ya figo na moyo na mishipa, pamoja na magonjwa ya ini na cholelithiasis. Tikiti maji haikasirishi figo au njia ya mkojo.
Maudhui ya misombo ya alkali hudhibiti usawa wa asidi-msingi, ndiyo sababu watermelon hutumiwa kwa acidosis ya asili mbalimbali. Yaliyomo ya sukari na maji yaliyoingizwa kwa urahisi kwenye massa ya tikiti huamua utumiaji wa tikiti katika magonjwa sugu na ya papo hapo ya ini.
Tikiti maji pia hutumiwa kwa fetma na hitaji la kufunga linapoonyeshwa wakati wa matibabu. Nyuzi kwenye massa ya tikitimaji huboresha usagaji chakula, hupendelea uondoaji wa kolesteroli, na asidi ya foliki na vitamini C zilizomo kwenye tikitimaji zina athari ya kuzuia milipuko. Dutu za pectini na kiasi kidogo cha nyuzi kwenye massa ya tikitimaji husaidia “kuboresha microflora ya matumbo na haisababishi gesi tumboni.
Katika dawa ya watu, juisi ya watermelon ilitumiwa kwa masks ya uso wa lishe na vitamini, ambayo huzuia ngozi kavu na ya mafuta, kuboresha rangi yake na kuifanya kuwa laini na laini.
* Tikiti maji huboresha usagaji chakula. Fiber ya massa ya watermelon inakuza shughuli muhimu ya microorganisms manufaa katika matumbo. Tikiti maji lina vitu vingi vya alkali ambavyo hupunguza asidi ya ziada inayopatikana katika vyakula kuu kama mayai, samaki, nyama na mkate.
* Asidi ya Folic, inayopatikana katika tikiti maji, ni muhimu katika ugonjwa wa moyo na mishipa. Inashiriki katika awali ya amino asidi na hematopoiesis, inasimamia kimetaboliki ya mafuta, ina athari ya antisclerotic, pamoja na choline na vitamini C na P. zilizomo kwenye massa ya watermelon.
Asidi ya Folic pia hupatikana katika mboga: cauliflower, mbaazi, mchicha, lakini inapopikwa, huharibiwa.
* Ni muhimu kula watermelon katika kipindi cha baada ya ugonjwa wa muda mrefu na mbaya, na pia baada ya operesheni ya upasuaji, hasa ikiwa ilifanywa chini ya anesthesia.
* Watermelon ni diuretic bora, inayojulikana kwa muda mrefu. Inapaswa kuliwa kwa edema inayohusishwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, figo na ini.
* Kwa urolithiasis, cystitis na nephritis, unaweza
kula kilo 2 hadi 2,5 za tikiti maji kwa siku.
* Katika kesi ya ugonjwa wa mawe ya figo, alkalinity ya mkojo chini ya ushawishi wa vitu vilivyomo kwenye watermelon huongezeka, chumvi huwa mumunyifu na hutolewa kutokana na athari ya diuretic. Katika kesi hiyo, watermelon inapaswa kuliwa kwa sehemu hata au usiku.
* Decoction ya mbegu za watermelon na rinds safi ya watermelon ina athari nzuri ya diuretic. Maganda ya watermelon yaliyokaushwa yanaweza pia kutumika ikiwa maganda mapya hayapatikani.
* Kwa cystitis ya muda mrefu, nephritis, mawe ya figo, kibofu cha mkojo na ureta, diuretic inapaswa kutayarishwa.
Safu ya nje ya kijani ya kaka ya watermelon hukatwa vizuri, kukatwa vizuri, kukaushwa kwanza kwenye tanuri ya moto, na kisha kukaushwa kwenye joto la kawaida. Kunywa kijiko 1 mara 3 kwa siku kabla ya chakula, nikanawa chini na asali diluted katika maji: kwa 50 g ya maji moto moto -0,5 kijiko cha asali. Hifadhi maganda yaliyokaushwa ya watermelon kwenye mfuko wa karatasi.
* Ili kuzima kiu, joto la chini na hali ya homa katika dawa za kiasili, wagonjwa hupewa maji ya watermelon na juisi.
“Maziwa” ya watermelon pia hutumiwa, ambayo hufanywa kutoka kwa mbegu za watermelon zilizovunjika. Wao ni chini ya maji baridi kwa uwiano wa 1:10 na kunywa kila masaa 2, kijiko 1 (sukari au syrup ya matunda inaweza kuongezwa).
* Chukua decoction ya crusts safi na kavu (1:10) vikombe 0,5 mara 3-4 kwa siku kama diuretic.
* Kwa colitis, jitayarisha decoction ya rinds ya watermelon na kuchukua vikombe 0,5 mara 4-5 kwa siku. 100 g ya husks kavu hutiwa ndani ya lita 0,5 za maji ya moto na kusisitizwa hadi baridi.
* Fiber ya watermelon, kuimarisha motility ya matumbo, huharakisha excretion ya cholesterol ya ziada, kwa hiyo, watermelon ni muhimu kwa atherosclerosis na shinikizo la damu.
* Watermelon pia ni muhimu kwa upungufu wa damu, kwani, pamoja na asidi ya folic, ina chumvi
chuma
* Wakati damu, mbegu watermelon, kupita kwa njia ya grinder nyama na kusagwa na maziwa, kuacha damu.
* Kwa angina na kifua kikuu cha mapafu, inashauriwa kusugua maji ya tikiti maji.
* Katika magonjwa ya ini na kibofu, tikiti maji huondoa maji kutoka kwa mwili na kurutubisha tishu za ini na sukari inayoyeyuka kwa urahisi.
* Pamoja na mawe kwenye kibofu cha mkojo, tikiti maji hutumiwa katika lishe ya matibabu na pia ni wakala mzuri wa choleretic kwa hepatitis.
* Tikiti maji husaidia katika kurejesha utendaji kazi wa ini baada ya homa ya manjano.
* Kwa ugonjwa wa kisukari, dozi ndogo za watermelon zinapendekezwa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba watermelon iliyoiva ina fructose nyingi, ambayo inafyonzwa kwa urahisi na, tofauti na sucrose, haina kusababisha mzigo kwenye vifaa vya insular vya kongosho. Lakini wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuwa makini sana na watermelons.
* Mbegu za watermelon, kama mbegu za malenge, zina athari ya anthelmintic. Zinatumika kutibu vimelea vya matumbo na kuzuia minyoo. Mbegu mbichi za tikiti maji husagwa kwa kitu kizito ili kuziponda badala ya kuziponda kuwa unga. Kwa lita 1 ya maji, chukua 100 g ya mbegu, chemsha kwa dakika 45 juu ya moto mdogo, kisha chuja na kunywa 200-250 g mara tatu kwa siku.
Inashauriwa kutumia mbegu za watermelon zilizokaushwa, kupitia grinder ya nyama, na maziwa kwa uwiano wa 1:10, na wakati wa mchana kunywa glasi 2 za mchanganyiko kati ya chakula.
chakula.
* Kwa magonjwa ya ngozi, lotions za watermelon hutumiwa kuponya majeraha ambayo hayaponya: uji wa massa ya watermelon nyekundu hutumiwa kwenye jeraha.
* Kulingana na maagizo ya dawa za Kichina, kwa kuchomwa moto (hata kwa kina, hadi kuchomwa kwa shahada ya tatu), hupunguza hali ya mgonjwa kwa msaada wa juisi ya watermelon iliyochapwa.
Kwanza, kuchomwa moto huoshwa na salini baridi au maji, kisha mara kadhaa kwa siku hutengeneza lotions kutoka kwa juisi, ambayo imeandaliwa kama ifuatavyo: massa na juisi ya tikiti iliyoiva huwekwa kwenye jar safi la glasi, imefungwa na imefungwa. kushoto kwa joto la kawaida kwa miezi 3-4, kisha juisi huchujwa. Baada ya muda, inachukua harufu ya siki. Lotions hutumiwa kwa eneo lililochomwa.
Kwa chombo hiki, kuchomwa kwa digrii ya kwanza na ya pili kwa ujumla huponya katika siku 8 hadi 9 na digrii ya tatu ya moto katika siku 18 hadi 21.
* Matumizi ya mara kwa mara ya watermelon katika chakula hutoa usingizi wa afya, amani ya akili na, kwa wanaume, kuongezeka kwa potency.
* Na maumivu ya kichwa, migraines, ukoko nene wa watermelon amefungwa kwenye paji la uso na mahekalu husaidia.
Poda ya uponyaji ya watermelon
Ugonjwa wa kawaida wa mfumo wa musculoskeletal duniani ni osteochondrosis.
Pia kuna njia nyingi na mbinu za matibabu, kwa mtiririko huo, lakini dawa za jadi sio nyuma.
Tunatoa mapishi yaliyothibitishwa vizuri ya matibabu ya osteochondrosis:
Hii ni poda ya watermelon.
Ni rahisi sana kuandaa:
toa kaka la kijani kibichi kutoka kwa tikiti maji, kavu kwenye oveni kisha saga maganda haya kwenye grinder ya kahawa.
Kawaida ya kuchukua poda ya watermelon ni wiki ya kwanza 1/2 kijiko mara 2 kwa siku, wiki ya pili – kijiko 1 mara 2 kwa siku, wiki ya tatu – kijiko 1 mara 3 kwa siku kabla ya kula na maji ya joto.
Lakini kuwa makini: watermelon (ikiwa ni pamoja na kaka yake) ina athari kali ya diuretic, kwa kuongeza, inafukuza chumvi vizuri kutoka kwa mwili. Kwa hivyo, chukua dawa ya osteoporosis kwa uangalifu mkubwa na uhakikishe kuchukua wakati huo huo vyakula vyenye potasiamu, kama vile apricots kavu, prunes, zabibu, uji wa Buckwheat, ili kuepuka kupoteza potasiamu mwilini.
Ikiwa unywa unga huu wa watermelon asubuhi juu ya tumbo tupu kwa muda fulani, ducts za bile zitasafishwa kikamilifu, mawe kwenye gallbladder yatavunjwa, na cholecystitis itaepukwa. Katika kesi hii, kiwango cha ulaji ni kijiko 1 na glasi ya maji ya joto. Kwa hivyo usile au kunywa kwa dakika 15-20.
