Chumvi ni bidhaa ya chakula ambayo wanadamu hutumia kupika
sahani za ladha iliyosafishwa zaidi. Mara nyingi hupatikana kwa namna ya udongo.
– fuwele ndogo nyeupe. Chumvi ya asili ya meza
mara nyingi huwa na uchafu kutoka kwa chumvi mbalimbali za madini ambazo huipa
vivuli tofauti, mara nyingi ni kijivu. Inatokea kwa kila aina
manukato – ambayo hayajasafishwa na kung’olewa, yaliyosagwa laini au laini, safi,
bahari, iodized na wengine wengi.
Kulingana na njia za uzalishaji, chumvi inaweza kuyeyuka, mwamba
na ngome (bahari). Chumvi ya mwamba hutolewa kwenye migodi na machimbo.
Inajumuisha kiasi kikubwa cha uchafu na uchafu wa mchanga. Ya mwili
uchafu wa madini hauondolewa, kwa hiyo chumvi ya mwamba inazingatiwa
haina faida kabisa kwa mwili wa binadamu.
Chumvi iliyoyeyuka pia hutolewa kutoka chini, lakini inaonekana
suluhisho la chumvi, ambalo huchujwa zaidi ili kupata chumvi.
Ina ladha ya chumvi zaidi, safi na isiyo na uchafu. Lakini pia
haina madini muhimu.
Chumvi ya bahari hutolewa kwa kuyeyusha maji ya chumvi kutoka baharini.
ya maziwa kadhaa. Haipitii mchakato wa kusafisha, na shukrani kwa
huhifadhi vitu vyote vya madini vilivyomo ndani yake kwa asili.
Chumvi ya bahari sio chumvi, lakini ni afya kwa mwili wa binadamu.
kwani ina hadi microelements arobaini na macroelements.
Chumvi imeainishwa katika darasa: ziada, bora, ya kwanza, ya pili.
Pia kuna artificially utajiri na madini.
Chumvi. Kwa mfano, iodized. Yoda
kuna kawaida ya kutosha ndani yake, lakini huenda haraka sana. Nini
wazalishaji mbadala muhimu zaidi huzalisha chumvi bahari
na mwani. Kopo kavu na kusagwa mwani
misombo ya kikaboni inayoendelea kwa muda mrefu
iodini
Jinsi ya kuchagua
Wakati wa kuchagua chumvi kwenye duka, jifunze kwa uangalifu ufungaji na ulipe
tahadhari kwa:
- asili ya chumvi;
- kuainisha na kusaga;
- habari juu ya kuongeza virutubisho;
- uwepo wa viongeza vya kemikali ambavyo vinazuia malezi ya uvimbe;
- mapendekezo ya ulaji wa kila siku (si zaidi ya gramu 5-6 kwa siku);
- jina, simu na anwani ya kampuni.
Jinsi ya kuhifadhi
Chumvi ya chakula inapaswa kuhifadhiwa tu mahali pa kavu, kwenye kioo chochote.
au vyombo vya kauri. Inashauriwa kuweka jar kwenye kabati iliyo karibu.
kutoka jiko, hii italinda chumvi kutokana na unyevu. Hakikisha kufunga vizuri
sahani, basi chumvi haitaunda uvimbe na keki.
Ikiwa chumvi ni mvua, ongeza unga wa viazi 10% na kisha
itakaa kavu katika unyevu wowote. Kiasi kidogo cha wanga
haitaathiri rangi na ladha ya chumvi. Unaweza pia kuongeza baadhi kwenye shaker ya chumvi.
nafaka za mchele,
au kuweka majani kadhaa ya kufuta chini ya chombo na chumvi
karatasi.
Tafakari katika utamaduni
Huko Japan, wananyunyiza chumvi kwenye jukwaa la mieleka la sumo, ambalo wanafikiri ni
fukuza pepo wabaya.
Maelfu ya miaka iliyopita, chumvi ilikuwa ghali sana hivi kwamba vita vilipiganwa juu yake.
Katika karne .. Kulikuwa na Riot ya Chumvi, ambayo ilisababishwa
bei ya juu ya chumvi. Na leo chumvi ni ya bei nafuu zaidi
viongeza vya chakula vinavyojulikana zaidi ya maji.
Maudhui ya kaloriki ya chumvi
Kwa wengi, hii inaweza kuwa habari na mshangao, lakini kwa chumvi
bila kilocalories, kama katika maji. Kwa hivyo, maudhui ya kalori ya chumvi
ni 0 kcal. Kwa hivyo, basi, chumvi, kama sukari, inaitwa
hatari ikiwa maudhui yake ya kalori ni kinyume kabisa?
Kinachotokea ni kwamba matumizi ya chumvi kupita kiasi ni uwezo wa si tu
kupata pauni za ziada, lakini pia husababisha ugonjwa kama huo,
kama unene.
Chumvi husaidia kuhifadhi maji kupita kiasi katika mwili, huchochea
njaa na matumizi ya vyakula vya mafuta na sukari. Chakula hicho kiko mbali
si sahihi na si sawia. Kila kitu kinapaswa kuwa kwa kiasi.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Maudhui ya kalori, kcal – – – 99,8 0,2 0
Mali muhimu ya chumvi
Muundo na uwepo wa virutubisho
Chumvi ni dutu ya madini: kloridi ya sodiamu na
kiasi kidogo cha uchafu muhimu wa chumvi ya madini. Mara nyingi
Hizi ni: magnesiamu, kalsiamu, zinki, chuma, shaba, manganese, potasiamu, fosforasi,
molybdenum, sulfuri, cobalt.
Sodiamu ni moja wapo ya cations kuu muhimu kwa mazoezi.
kazi muhimu zaidi za mwili. Karibu nusu ya sodiamu yote katika yetu
mwili ni katika maji ya ziada ya seli, katika cartilage na mifupa
– 40%, na katika seli – 10%. Sodiamu pia hupatikana katika damu, bile,
juisi ya kongosho, maji ya cerebrospinal, maziwa ya mama.
Sodiamu pia inashiriki katika matengenezo ya msingi wa asidi
usawa, kimetaboliki ya chumvi-maji, kuhakikisha usawa wa osmotic
Shinikizo. Inahitajika pia kwa kazi ya ubora wa miisho ya ujasiri,
shughuli za misuli, uhamishaji wa msukumo wa neva, kwa assimilation
matumbo na figo za virutubisho fulani.
Klorini inashiriki katika malezi ya vitu vinavyochangia uharibifu.
mafuta. Pia ni muhimu katika malezi ya sehemu kuu ya tumbo.
juisi – asidi hidrokloriki. Klorini huchochea mfumo mkuu wa neva
na mfumo wa uzazi, ni wajibu wa excretion ya urea kutoka kwa mwili, inakuza
malezi, ukuaji wa tishu mfupa.
Chumvi ni kipengele muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.
aina ya kwanza. Hii ni kutokana na uwezo wa chumvi kudhibiti viwango vya damu.
viwango vya sukari, hivyo kupunguza hitaji la insulini.
Ili kupata faida za chumvi, lazima utumie asili,
chumvi isiyosafishwa. Ni muhimu kukumbuka kuwa chumba cha kulia
chumvi laini haina madini yenye faida.
Lakini usisahau kwamba chumvi ni muhimu tu kwa kipimo cha wastani, kilichopendekezwa.
wingi
Mali muhimu na ya dawa
Chumvi ina athari tata kwenye mfumo wa utumbo, kuongezeka
uhai. Kama ilivyoelezwa hapo juu, ina kiasi kikubwa
kiasi cha virutubisho mumunyifu wa maji, vipengele muhimu vya kufuatilia
na madini. Kiasi kidogo cha chumvi katika lishe hutoa
pumu ya shambulio
nadra zaidi.
Chumvi ina selenium, madini ya kufuatilia na antioxidant bora.
mali. Inatumika kama mlinzi wa seli kutoka kwa uharibifu wa uharibifu.
itikadi kali za bure.
Kwa msaada wa chumvi, vitu vyenye madhara huondolewa kutoka kwa mwili. Yeye ni wa ajabu
inakabiliana na ulevi kwani inapunguza kasi ya mchakato wa kunyonya
mucosa ya matumbo ya vitu vya sumu, na pia huchelewesha kuingia kwao
katika damu. Chumvi inahusika katika mapambano ya mwili dhidi ya mionzi na mengine
Mionzi yenye madhara. Yeye pia ni chanzo cha elimu katika
asidi hidrokloriki juisi ya tumbo, ambayo ina athari ya manufaa juu ya digestion
chakula na kuua vijidudu.
Huko jikoni
Katika kupikia, chumvi hutumiwa katika maandalizi ya karibu wote
sahani kama moja ya viungo muhimu zaidi. Ana ladha ya tabia
ambayo inatoa ufafanuzi rahisi wa ziada au upungufu wako katika hili au
sahani tofauti. Chakula bila chumvi huonekana kuwa haina ladha, lakini kwa ujumla ni chumvi sana
haiwezekani kutumia. Chumvi ya meza ina sifa ya antiseptic.
mali ambayo inaruhusu matumizi yake katika uhifadhi, salting
samaki na nyama kwa uhifadhi wa muda mrefu.
Katika cosmetology
Chumvi mara nyingi hutumiwa katika cosmetology. Inaongezwa kwa creams.
gel, shampoos, vichaka. Hii inaruhusu kurejesha kwenye ngozi.
usawa wa madini. Ambrasiveness ya chumvi husaidia kufungua pores na unclog
ngozi ya seli iliyokufa. Kwa hiyo, mara nyingi hutumiwa wakati
kufanya pilling ili ngozi inakuwa silky.
Mbali na vipodozi vilivyotengenezwa tayari, unaweza kujifanya cream.
mwenyewe. Changanya tu chumvi kidogo na cream ya mafuta.
Utungaji huu hutumiwa kwa ngozi na harakati za massage za mwanga.
Na baada ya dakika kumi huosha kwa maji mengi. Utaratibu
hufanya upya ngozi na kufungua pores, kuwezesha ngozi yao
Dutu muhimu za tonics na creams.
Mali hatari ya chumvi
Mahitaji makuu ya ulaji wa chumvi ni wastani. Kwa mwanaume
1,5-4 gramu ya chumvi inahitajika kwa siku, katika mikoa ya moto kipimo kinaweza
ongezeko kidogo, lakini hatupaswi kusahau kwamba tunatumia chumvi
sio tu kwa fomu safi, lakini pia katika vyombo vilivyotengenezwa tayari, kachumbari,
samaki tayari na bidhaa za nyama, nk. Chumvi inapaswa kuliwa sana
wastani kwa magonjwa ya figo na moyo, na shinikizo la damu. Inabidi
kupunguza kwa kiasi kikubwa ulaji wa chumvi katika michakato ya uchochezi;
edema ya asili ya moyo.
Ulaji wa chumvi kupita kiasi unaweza kusababisha ugonjwa wa macho
na kuzorota kwa maono, hadi magonjwa makubwa ya tumbo. Kusumbuliwa na gout
osteoarthritis, rheumatoid arthritis, rheumatism,
chumvi ni kinyume chake kimsingi.
Jambo la kuvutia zaidi kuhusu chumvi. Amana, uchimbaji, matumizi.
