Rhubarb ni mboga, lakini hupikwa kama tunda. Chakula
tu shina la rhubarb, majani na hesabu ya mizizi ya rhubarb
yenye sumu. Lakini shina ina ladha dhaifu ya uchungu.
na kwa ujumla huhitaji sukari iliyoongezwa, ingawa kwa ziada
sukari itapunguza ladha ya rhubarb. Rhubarb kawaida hupikwa kwenye sukari.
syrup, syrup ya tangawizi ya pipi na jelly nyekundu ya currant. Wakati huo huo, inaangazia kubwa
kiasi cha juisi na kwa hiyo inahitaji karibu hakuna maji.
Rhubarb ni jenasi ya mimea katika familia ya buckwheat, iliyohesabiwa
kuhusu aina hamsini. Nchi ya bustani ya rhubarb – Kati
Uchina, ambapo imekuwa ikipandwa tangu zamani:
Rhubarb inaelezewa katika waganga wa mitishamba wakati wa karne ya 27 KK!
Mali muhimu ya rhubarb
Rhubarb safi ina (katika g 100):
kalori 21 kcal
Wanakula majani mazito, laini ya rhubarb,
kwa muda mrefu (20-40 cm na zaidi) petioles ya juisi. Wana
ladha ya kupendeza ya kuburudisha siki kutokana na yaliyomo
Asidi ya Malic na citric (1,58-2,6%). Petioles pia
matajiri katika wanga (2,23%), vitamini C,
B, PP,
carotene, vitu vya pectini na chumvi za potasiamu;
fosforasi, magnesiamu.
Kula rhubarb ni nzuri kwa kazi
figo na matumbo, husaidia kuboresha ngozi ya chakula.
Mara nyingi hutumiwa kama laxative (kwa kiasi kikubwa
kiasi), na upungufu wa damu na kifua kikuu. Tumia
rhubarb kwa kiasi kidogo ni muhimu kwa watu ambao wana
asidi ya chini. Mara nyingi hutumiwa kama choleretic.
nusu. Mizizi ni malighafi ya dawa yenye thamani sana.
Utafiti umeonyesha kuwa rhubarb ina faida nyingi
mali. Lakini pamoja na athari nzuri kwenye njia ya utumbo
njia, mmea huu husaidia moyo na mapafu.
Rhubarb hutumiwa kwa namna ya tincture, syrup, dondoo.
Rhubarb rhizomes ina tannins. Operesheni
Rhubarb rhizome dutu – anthraglycosides – kutoa wakati
kuvunjika kwa rhein na asidi ya chrysophanic, ambayo husababisha
athari ya laxative ya mmea huu.
Kwa madhumuni ya dawa, dawa kutoka kwa mizizi na rhizomes hutumiwa.
rhubarb. Kutokana na ukweli kwamba mwisho una makundi mawili
glycosides, dawa hufanya kazi kwa njia mbili: kwa dozi ndogo
kama kutuliza nafsi na, kwa ujumla, kama laxative. Rhubarb
kama laxative iliyowekwa kwa kuvimbiwa, atony ya matumbo,
mkusanyiko wa gesi. Athari hutokea baada ya masaa 8 hadi 10
kuchukua poda ya rhubarb, infusion au juisi.
Hata hivyo, wazee wenye tabia ya hemorrhoids na kutokwa na damu
haipaswi kuchukuliwa. Pia, matumizi ya muda mrefu
rhubarb ni addictive na inadhoofisha
dawa. Kwa hiyo, kwa kuvimbiwa kwa muda mrefu, rhubarb inapendekezwa.
mbadala na laxatives nyingine, kama vile bahari buckthorn;
nyasi au purgen. Je, laxative ya rhubarb imewekwaje?
katika poda kwa kipimo cha 0,5 hadi 2 g usiku, kwa namna ya infusion
– vikombe 0,5 kila moja na katika fomu ya juisi – vikombe 1 – 2 kila moja.
Katika vipimo vya poda sawa ya 0,2 hadi 0,8 g, rhubarb hutumiwa kama
kupambana na uchochezi, katika kipimo cha 0,1 – 0,5 g – kama choleretic.
Katika kipimo sawa, rhubarb husaidia kama tonic ya jumla.
na upungufu wa damu na kifua kikuu. Pamoja na magonjwa haya,
na pia kama dawa ya vitamini, juisi inaweza kutumika
glasi nusu ya rhubarb mara 3 kwa siku.
Mali hatari ya rhubarb
Maudhui ya juu ya oxalic
Asidi ya rhubarb ni hatari kwa watoto.
tangu 2 – 4 g ya asidi hii husababisha sumu kali. Hivyo
Rhubarb hutumiwa kwa watoto kwa uangalifu mkubwa.
Rhubarb ina asidi nyingi za kikaboni zinazochangia kuundwa kwa
mawe kwenye mkojo, gallbladder na figo. Kwa hiyo, na mawe ya nyongo
na urolithiasis ya mmea huu katika chakula inapaswa kutengwa.
Kwa kuongeza, haipaswi kutumiwa na wale wanaosumbuliwa na gastritis.
na asidi ya juu na kongosho.
Lakini kwa asidi ya chini, bidhaa hii ina uwezo wa rhubarb.
kuchukua jukumu muhimu katika kurekebisha utendaji wa mfumo wa utumbo
trekta
Pia, rhubarb hupunguza damu. Kwa hiyo, matumizi yake hayapendekezi.
na kutokwa na damu kwa etiolojia tofauti na hemorrhoids.
Na kwa kipimo kikubwa, mmea huu umekataliwa ikiwa kuna tabia ya kuhara,
appendicitis ya papo hapo, cholecystitis, kisukari mellitus, gout
na rheumatism. Pia, usile rhubarb kwa kiasi kikubwa.
wanawake wajawazito.
