Kichaka cha almond au mti mdogo wa jenasi ndogo ya Almendra
(Amygdalus) wa jenasi Plum. Lozi mara nyingi hujulikana kama
karanga, ingawa kwa kweli ni matunda ya mawe.
Kwa ukubwa na sura, mlozi ni sawa na shimo la peach.
Lozi hukua kwenye miteremko ya mawe na changarawe
katika mwinuko wa 800 hadi 1600 m juu ya usawa wa bahari (almond
Bujarian hufikia 2500 m), inapendelea wale matajiri katika kalsiamu
Dunia. Inakua katika vikundi vidogo vya watu 3-4,
umbali wa mita 5-7 kutoka kwa kila mmoja.
Photophilous sana, inastahimili ukame kwa sababu ya nzuri
maendeleo ya mfumo wa mizizi na jasho la kiuchumi.
Blooms Machi-Aprili, wakati mwingine hata Februari, matunda
kukomaa mnamo Juni-Julai. Huanza kuzaa matunda baada ya miaka 4-5.
na matunda huchukua miaka 30-50, huishi hadi 130
miaka. Huenezwa na mbegu, suckers na pneuma.
chipukizi. Inavumilia theluji hadi -25 ° С, lakini mwanzoni mwa msimu wa ukuaji
inakabiliwa na baridi ya spring.
Lozi tamu hutofautiana na zile chungu kwa kutokuwepo
tonsillar, ambayo hutumika kama carrier wa amygdala ya kawaida
Kuna aina tatu ambazo hupandwa mara nyingi:
1. Lozi chungu (var. Amara) zina amygdalin glycoside,
ambayo huvunjika kwa urahisi kuwa sukari, benzaldehyde na kwa nguvu
sianidi hidrojeni yenye sumu. Kwa hiyo, haifai
hutumia lozi chungu bila hapo awali
kusindika na kwa ujumla haipaswi kuliwa na watoto. Kwa mvulana
dozi mbaya ni tonsils 10, kwa mtu mzima
– 50. Katika mchakato wa kuchoma, kuchoma na kuchemsha, cyanide
hidrojeni hupotea.
2. Lozi tamu (var. Dulcis) na mbegu tamu
na kiasi kidogo cha amygdalin. Viungo vyake
dhaifu zaidi. Inatumika kukaanga samaki,
hasa trout.
3. Lozi brittle (var. Dulcis para. Fragilis) na matunda,
ina shell nyembamba, brittle na mbegu tamu.
Hivi sasa mashamba makubwa ya mlozi
Ziko katika eneo la Mediterranean, China na Amerika.
Pia hupandwa katika mikoa yenye joto ya Slovakia, mara nyingi
katika mashamba ya mizabibu, na pia katika Moravia Kusini na Jamhuri ya Czech katika
Karibu na Litomerice.
Mali muhimu ya mlozi
Lozi mbichi zina (katika g 100):
kalori 579 kcal
Vitamini
B4 52,1 Potasio, K 733 Vitamini B9 44 Fosforasi,
P 481 Vitamini E 25,63 Magnesiamu, Mg 270 Vitamini
B3 3,618 Calcium, Vitamini Ca 269
B2 1,138 Chuma,
Fe 3,71
Utungaji kamili
Mbegu za mlozi zina 35 hadi 67% ambazo hazikauki
mafuta ya mafuta Almond ni moja ya mboga bora.
vyanzo vya protini. Lozi zina karibu sawa
protini, ni nyama ngapi konda – hadi 30%. Lozi hutoa ubora wa juu,
protini iliyofyonzwa vizuri. Ubora wa protini umeamua
kiasi cha amino asidi muhimu au muhimu
na usagaji chakula.
Almond ina madini kadhaa,
muhimu kabisa kwa afya ya mifupa. Calcium,
magnesiamu, manganese, na fosforasi huhusika katika kudumisha nguvu
mifupa. Mbegu za almond zina kiasi kikubwa cha
mafuta ya mafuta, protini na sukari; kuna enzymes, vitamini
vikundi B, E.
Amygdalin glycoside ilipatikana katika almond machungu, ambayo hutoa
maharagwe yana ladha kali na harufu ya “almond”.
Faida za almond huathiri lipids
damu, hasa maudhui ya antioxidant yenye nguvu katika damu
vitamini E. Lozi ni mbadala wa vyanzo
protini ya asili ya wanyama, na pia ina manufaa
vitamini na madini. Inatumika katika dawa za jadi
na matatizo ya utumbo na kazi ya figo iliyoharibika.
Lozi tamu husafisha viungo vya ndani; huimarisha
ubongo, hasa ikiwa hutumiwa na mengi, huimarisha
maono, hupunguza mwili, koo, ni nzuri kwa kifua;
pamoja na sukari, ni muhimu kwa pumu, pleurisy na hemoptysis,
na abrasions na vidonda kwenye matumbo na kibofu, huongezeka
kiasi cha shahawa, hupunguza ukali wa mkojo, hutoa ukamilifu
mwili. Lozi chungu zina glycoside ambayo ni
hutengana na kuwa sukari, benzaldehyde na sumu kali
Sianidi ya hidrojeni. Kwa hiyo, haipendekezi kutumia
lozi chungu bila matibabu, na
kwa ujumla watoto hawapaswi kula. Mauti kwa mtoto
kipimo ni tonsils 10, kwa mtu mzima – 50.
Wanasayansi nchini Italia wamegundua kuwa matumizi ya kawaida
kula mlozi huongeza upinzani wa mwili kwa virusi
magonjwa ya kuambukiza kama mafua na homa. Ni zaidi,
Ilibainika kuwa vitu vilivyomo kwenye ngozi ya mlozi,
fupisha muda wa kupona kwa wanawake hao ambao tayari wako
wameambukizwa magonjwa ya virusi.
Watu hutumia lozi zenye sukari kwa upungufu wa damu,
upungufu wa damu, kukosa usingizi, kikohozi.
Kiungo cha thamani zaidi ni mafuta ya mafuta.
– maudhui yake yanafikia 45% kwa uchungu na 62% kwa tamu
Lozi Mafuta ya almond ya mafuta yametumika katika dawa
kama kutengenezea kwa baadhi ya sindano
kwa sindano ya subcutaneous.
Iliyobaki baada ya kusindika mbegu chungu za mlozi
keki ya sifongo ilitumika katika karne iliyopita kama chanzo cha uzalishaji wa mlozi chungu
maji kutumika katika matibabu ya magonjwa fulani
njia ya utumbo, na pia kama sedative
wakala (sedative).
Mbegu tamu za almond bado hutumiwa leo, haswa
kwa ajili ya maandalizi ya emulsion ya almond (kinachojulikana
“Maziwa ya mlozi”), na keki inayoitwa “mlozi
bran ‘hutumika kama matibabu na vipodozi
njia ya kulainisha ngozi kavu. Nafaka tamu
mlozi hutumiwa katika chakula, hutumiwa katika confectionery
uzalishaji
Kutokana na mali hizi, mlozi unaweza kufanikiwa
kutumika katika mfumo wa lishe bora, haswa
katika kesi ambapo matumizi ya protini ya wanyama
inapaswa kupunguzwa kwa kiasi kikubwa.
Mlozi huliwa mbichi na kukaanga, hutumiwa
kama nyongeza ya hali ya juu katika confectionery,
na bidhaa za usindikaji wake – katika sekta ya manukato
na dawa.
Almond hutumiwa katika utengenezaji wa liqueurs. Katika uzalishaji
matumizi ya vinywaji na makombora ya mlozi, sio tu
harufu, lakini pia inaboresha ladha ya kinywaji.
Mali hatari ya mlozi
Almond ni kinyume chake katika kesi ya kutovumilia kwa mtu binafsi kwa bidhaa.
Watu wanene
Inashauriwa kupunguza matumizi ya nut hii kutokana na maudhui yake ya juu ya kalori.
Ikiwa una kiwango cha moyo kilichoongezeka, unapaswa kushauriana
na daktari kabla ya kula mlozi, kwani ina athari ya moja kwa moja
hatua kwenye mfumo wa moyo na mishipa.
Huwezi kula mlozi wa kijani kibichi, kwani zina
ina cyanide, ambayo husababisha sumu. Kama sehemu ya uchungu mbichi
almond, maudhui ya asidi ya hydrocyanic yenye sumu huzingatiwa, ambayo
inaweza kudhuru mwili. Walakini, kutoka kwa mlozi kama huo hufanya
mafuta au kula kwa kiasi baada ya kukaanga.
Unyanyasaji wa mlozi unaweza kusababisha kizunguzungu na kizunguzungu.
ulevi wa madawa ya kulevya.
Je! ungependa kujaribu utamu wa mashariki nyumbani? Jaribu kichocheo cha almond iliyotiwa sukari kwenye video hii.
