Kuvutiwa na parachichi kumekua kwa kasi katika miaka ya hivi karibuni, lakini bado
watu wachache wanajua kuwa kuna aina ambazo matunda yake yanafanana zaidi
Katika kibuyu cha chupa, kuna nyeusi, nafaka, mviringo, na kubwa
parachichi za duara. Pia, baadhi ya aina hizi kwa baadhi ya muhimu zaidi
viashiria vya utungaji wa kemikali hutofautiana kutoka kwa kila mmoja mara tatu.
Hata hivyo, kwa msaada wa aina sahihi, watu wa tofauti
tunza hali ya ngozi, afya ya nywele;
kutibu atherosclerosis, kupunguza dalili za arthritis na kurekebisha kazi
mfumo wa neva
Mali muhimu ya avocados
Muundo na kalori.
Parachichi mbichi lina (kwa g 100): .
kalori 160 kcal
Kulingana na data hizi, ni lazima ieleweke kwamba, kwa mfano, avocado
Hass (Hass) rangi ya kijani kibichi na ngozi mbaya, ambayo
iliyosafirishwa kutoka California, ina mafuta mara mbili na ndani
kalori mara tatu zaidi kuliko parachichi laini, la kijani kibichi ambalo hukua
huko Florida. Lakini kwa ujumla, kuna mafuta mengi ya mafuta katika aina yoyote ya parachichi,
campesterol, beta-sitosterol. Katika muundo wa asidi ya mafuta ya utaratibu.
60% monoinsaturados
(katika baadhi ya aina hadi 80%) na 20% isokefu
na ulijaa
asidi. Biotin (pia inajulikana kama vitamini B7) kwenye massa
parachichi zaidi kuliko matunda mengi mbichi na vitamini D zaidi
katika mafuta ya avocado – zaidi ya mayai
na creamy
Mafuta ya petroli.
Mali ya dawa
Waazteki walijua mali ya dawa ya avocados, ambaye alianza
kulima mmea huu karibu miaka elfu 5 iliyopita katika eneo hilo
Mexico ya kisasa. Waliita parachichi “mafuta ya misitu” na kutumika
vipengele vya matunda ili kuondokana na scabi
na kuondoa mba. Ujuzi wa sasa wa mali ya dawa ya avocados
zimepanuka sana, na sehemu mbalimbali za mmea huu sasa zinachunguzwa
kama msingi wa matibabu ya aina hii ya ugonjwa
kama atherosclerosis,
osteoarthritis, sukari
kisukari cha aina ya 2, pamoja na kuzuia shinikizo la damu,
anemia,
Magonjwa ya njia ya utumbo yanayosababishwa na asidi ya juu.
Tafiti kadhaa zimefanywa ili kubaini
madhara ya kiafya ya maandalizi ya majaribio ya parachichi
wagonjwa wenye ugonjwa wa kimetaboliki. Syndrome yenyewe imeelezwa
kama seti ya ukiukwaji wa kiitolojia katika suala la fetma,
shinikizo la damu, viwango vya juu vya lipoprotein cholesterol
msongamano, nk. Uwepo wa syndrome unaonyesha ongezeko kubwa
hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa na ugonjwa wa kisukari mellitus
Aina ya 2. Uchambuzi wa data mbalimbali ulionyesha moduli fulani
athari za maandalizi ya avocado kwenye wasifu wa lipid, ambayo iliwapa watafiti
sababu ya kupendekeza parachichi kama nyongeza ya kila siku
kwa marekebisho na kuhalalisha sehemu mbalimbali za kimetaboliki
syndrome.… Pia katika kipindi cha uchunguzi ilithibitishwa kuwa
parachichi hulinda dhidi ya mafuta ya tumbo. na maendeleo ya matatizo
na kisukari..
Mafuta
parachichi lililo na lipids zisizoweza kutumika kibiolojia
(phytosterols, campesterol, β-sitosterol, stigmasterol), yenye uwezo wa
kuacha kuvimba, inaweza kuonyesha antioxidants
na mali ya analgesic, ambayo hufanya matumizi ya avocado
katika mapambano dhidi ya atherosclerosis. Michanganyiko hiyo hiyo isiyoweza kupatikana ni sawa
wamethibitisha ufanisi wao katika kurejesha viungo katika osteoarthritis.
Tabia ya avocado ni uwepo wa monosaccharide katika muundo wake.
inayoitwa mannoheptulosa. Inaimarisha serikali
mfumo wa neva, kupunguza uchovu, kuwashwa, usingizi;
huongeza ufanisi na umakini.
Hivi majuzi kutoka kwa majaribio ya wanyama wa maabara.
iligundua athari ya matibabu ya parachichi kwenye ini na utando wa mucous
tishu za tumbo. Lakini katika mazoezi ya uponyaji ya kutumia parachichi kwa
urejesho wa njia ya utumbo na ini ina mila ndefu. Katika hilo
mila sawa hutumiwa kikamilifu anticonvulsants, antimicrobials
mali ya beri hii. Kutumia vipengele tofauti vya mmea
kuacha kuhara kwa karne nyingi,
kufukuza minyoo, kutibu gastritis
na asidi ya chini na anemia. Kama uponyaji wa jeraha, antibacterial.
na parachichi inayozalisha upya hutumika kutibu aina mbalimbali
magonjwa ya cavity ya mdomo (fizi na meno).
Tumia katika dawa
Katika mazoezi rasmi ya matibabu, kikundi hutumiwa sana
maandalizi ya pharmacological, ikiwa ni pamoja na unsaponifiables
linajumuisha parachichi na soya.
Maarufu zaidi kati ya hizi ni Piascledine ya Ufaransa (‘Piascledin
300 «) kutoka kwa Upanuzi wa Maabara. Haijulikani sana – Cartilast
(“Cartilast”). Zinatumika kwa osteoarthritis na «Piaskledin
300 «imethibitisha mara kwa mara ufanisi wake katika kliniki
hali katika wagonjwa walio na ugonjwa wa osteoarthritis (yaani, wagonjwa
na magonjwa mawili au zaidi yanayohusiana). Hasa,
Ufanisi wa utayarishaji wa parachichi na soya ulianzishwa
osteoarthritis, ugonjwa wa maumivu ambayo inachukuliwa kuwa muhimu
sababu ya hatari kwa maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa.
Dawa hiyo inaonyesha idadi ya mali ya kifamasia:
- huongeza usanisi wa collagen na hupunguza usanisi wa interleukin-1
chondrocyte ya utaratibu, - huongeza usemi wa dutu inayozuia activator ya plasminogen,
ambayo inawajibika kwa uharibifu wa viungo, - huongeza usemi wa TGF-β (kubadilisha sababu ya ukuaji β),
inajidhihirisha katika tishu za cartilage kama anabolic.
Kwa ujumla, bidhaa hiyo inakuza kupona kwenye hip.
na viungo vya magoti (katika tishu za cartilage) kutoka kwenye tumbo la nje ya seli
sehemu. Uchunguzi unaonyesha matibabu makubwa zaidi
ufanisi wa madawa ya kulevya kwa wagonjwa wenye osteoarthritis ya hip
viungo. Lakini hatua yake sio tu kwa hiyo. Dawa hiyo imeonyeshwa
na katika matibabu magumu ya periodontitis;
kwani husaidia kuondoa uvimbe na kutokwa na damu kwenye fizi.
Katika dawa za watu
Hapo awali, mila ya dawa ya Waaztec, Incas na Mayans ilihusishwa
parachichi imeainishwa kama aphrodisiac. Pengine iliunganishwa
na ukweli kwamba matunda yaliyounganishwa ambayo yalikua kwenye tawi yanafanana na testicles.
Jina la kawaida “avocado”, kulingana na toleo moja, ni upotoshaji
kutoka kwa “ahuacaquahuitl,” ambayo hutafsiriwa kama “tezi dume ya kiume.” Hivyo
katika Amerika ya Kati, matunda ya mmea yalitumiwa kuchochea
hamu ya ngono, kuongeza uzazi wa kiume na kuboresha
nguvu. Hata hivyo, pamoja na kuenea kwa avocados duniani kote, hii ya jadi
mazoezi ya matibabu hayajaenea sana.
Hadi sasa, avocado imefanya alama katika dawa za jadi.
nchi za ukanda wa kitropiki na zile ambapo mti hukua.
Kwa mfano, ugonjwa wa kisukari umetibiwa na majani ya parachichi kwa muda mrefu.
katika dawa za jadi nchini Morocco. Kwa hili, waganga hukusanya walioanguka
majani yenye chachu
na molds, na kuandaa dondoo kutoka kwao ambayo ina dhaifu
Hatua ya antihyperglycemic.
Katika dawa ya watu, sehemu zote za mmea hutumiwa:
- Mbegu zilizokandamizwa zimeagizwa ili kuondokana na matatizo ya meno na rheumatic.
maumivu, pamoja na kuondoa maonyesho ya seborrhea. - expectorant hufanywa kutoka kwa shina za mmea.
- Uji uliotengenezwa kutoka kwa majani huchukuliwa kuwa dawa ya ufanisi.
kwa uponyaji wa majeraha ya purulent na matibabu ya magonjwa ya ngozi ya kuvu. - Madaktari maarufu wa mafuta ya parachichi huchochea uzalishaji wa matiti
maziwa, jaribu kutumia kwa utasa wa kike na wa kiume.
Wagonjwa hunywa mafuta kurejesha mfumo wa cartilage na mifupa,
pamoja na kurekebisha kazi ya njia ya utumbo. - Viazi zilizosokotwa hutengenezwa kutoka kwa massa ya matunda kwa upungufu wa damu, kuvimbiwa,
avitaminosis,
gastritis na ugonjwa wa sukari. Kwa kuongezea, massa ya matunda yaliyoiva hutiwa mafuta.
Kuchuja jua. - Infusions na decoctions ya mbegu na peels matunda kutibu kuhara, magonjwa
utando wa mucous wa koloni na utumbo mdogo, maambukizi ya helminth. - Gome la mti hutumika kama antibiotic ya kusugua
Magonjwa ya pustular katika cavity ya mdomo.
Licha ya kuenea kwa mapishi maarufu na kuingizwa
majani, maganda na mifupa ya matunda ya parachichi, matumizi ya sehemu hizi
mimea katika bidhaa kwa matumizi ya ndani inahusishwa na
hatari fulani kutokana na maudhui ya sumu ya persin ndani yao, ambayo
inaweza kuharibu utendaji wa mfumo wa mmeng’enyo wa chakula na kusababisha
mzio
mwitikio. Kwa hiyo, kwa mapishi hapa chini kwa decoctions na infusions.
Mashabiki wa dawa za jadi wanapaswa kutibiwa kwa tahadhari kali.
Decoctions na infusions.
Decoctions na infusions ni tayari kutoka majani avocado, peels na mashimo.
Pia, ikiwa ngozi na shimo la matunda ni rahisi kupata, kwa kuokoa tu
baada ya kula massa, kisha kukusanya majani, uwezekano mkubwa,
kwanza itakubidi kuotesha mbegu na kusubiri hadi kuchipua
Majani yataonekana. Hata hivyo, si vigumu kufanya hivyo hata kwenye dirisha la madirisha.
katika ghorofa.
- “Chai” kutoka kwa majani. Ili kuitayarisha, chukua 200 ml ya maji.
Majani 2-3 ya ukubwa wa kati (kawaida kavu kabla);
ambayo huwekwa kwenye maji ya moto na kisha kuchemshwa kwa 3-5
dakika. Kinywaji kinachosababishwa kinachujwa na asali huongezwa ndani yake.
Kama njia ya kurejesha kazi ya ini, wanakunywa decoction kama hiyo.
unsweetened na sip moja kwa saa kwa nusu mwezi. Pia kutumika
kama dawa ya kutuliza maumivu ya tumbo la hedhi na kupunguza dalili
koo - Decoction ya majani. Kwa kuzuia mawe ya figo.
decoction ya majani 6-8 kwa lita 2 za maji huchemshwa kwa 10-15
dakika, baada ya hapo lita 1 ya mchuzi hunywa wakati wa mchana, na pili
lita – karibu na usiku. Ili kuondokana na kuvimba kwa mucosa nene.
na utumbo mwembamba na kuondokana na kuhara kijiko 1 kilichokatwa
chemsha majani safi kwa dakika 7-8 katika 200-300 ml ya maji;
baada ya hapo huingizwa kwa masaa mengine mawili. - Mchuzi wa mifupa Mbegu ya avocado ina ladha kali, kwa hiyo
ni pretreated: kuondoa kahawia, ngozi ya ndani
sehemu iliyokatwa vizuri na kuenea juu ya moto mdogo ili kuoka
kabla ya kuonekana kwa “blush” ya hue ya dhahabu-nyekundu. Kisha ikapoa
malighafi husagwa na kuwa poda, kisha huchemshwa kwa maji.
Uwiano wa kawaida ni kijiko 1. poda kwa 200
ml ya maji, kuchemsha kwa dakika 10. Hata hivyo, uwiano
Malighafi na maji yanaweza kutofautiana kwa mtu binafsi.
uvumilivu na ukali wa dalili. Kawaida kwa kutuliza maumivu.
juu ya misuli na kuondokana na uchovu, kunywa ufumbuzi dhaifu.
Kurekebisha kazi ya tezi au kutibu pumu.
– kujilimbikizia zaidi. - Infusion ya mifupa. Shimo la parachichi lisilochomwa
kusugua na kuchanganywa na hali ya uji na mafuta ya castor,
baada ya hapo mchanganyiko huhifadhiwa kwa siku. Infusion hutumiwa kwenye ngozi ya kichwa.
kutoa nywele kuangaza na nguvu. Weka mask kwenye nywele zako
(kwa msaada wa kofia) unahitaji ndani ya saa moja. Kwa hivyo, kuchanganya inahitajika
osha na maji ya joto na shampoo.
Katika dawa ya mashariki
Avocado kama sehemu ya lishe ya kurekebisha imejumuishwa katika ukanda wa mashariki.
Mazoezi ya matibabu ni ya hivi karibuni. Inapendekezwa kwa ujumla
katika orodha ya bidhaa za vikundi vya baridi na safi kwa matumizi
wakati wa joto.
Katika dawa ya Tibetani, avocado inachukuliwa kuwa sehemu ya chakula.
watu wenye katiba ya nyongo. Kwa sababu parachichi ni kitamu
matunda ambayo yana asidi nyingi za mafuta, kuna mapendekezo
kuhusu kutumia beri hii kwenye upepo.
Katika utafiti wa kisayansi
Masomo yafuatayo ya matunda ya parachichi na mboga zake
sehemu zimekusudiwa kusoma shida kadhaa muhimu katika sayansi
dawa inayohusiana na udhibiti wa uzito, kulinda DNA kutokana na uharibifu,
mbinu mpya za matibabu ya atherosclerosis na vidonda vya tumbo, ubora wa assimilation
vitamini na ulaji wa chakula.
- 1 Udhibiti wa uzito
Tafiti kadhaa zimeonyesha kuwa parachichi, licha ya wao
maudhui ya kaloriki, haiingilii na kupoteza uzito. Kwa mfano, katika moja ya majaribio
Washiriki 61 (wenye afya na uzito kupita kiasi na feta,
kati yao kulikuwa na wanaume 13 na wanawake 48) waliogawanywa kiholela
katika vikundi 2. Kundi la kwanza na mlo wa wiki 6 unaolenga
kupoteza uzito, ikiwa ni pamoja na parachichi moja na nusu (200 g) kwa siku. Hii iliambatana
30,6 g ya mafuta kubadilishwa na 30 g ya mafuta kawaida kupatikana kutoka
margarine na mafuta ya mboga. Na ya pili ilitengwa kabisa
chakula cha parachichi. Katika vikundi vyote viwili, masomo yalipungua kwa usawa
uzito, index ya misa ya mwili wako na asilimia ya
mafuta. Hii ilithibitisha pendekezo kwamba parachichi inaweza kuwa
jumuisha katika lishe ili kupunguza uzito..
Katika utafiti mwingine, watu 26 (wenye afya lakini wazito)
alitoa nusu ya parachichi kwa chakula cha mchana. Kila mtu aliona muhimu
kupunguza njaa na hamu ya kula na kulipa kipaumbele kwa hisia
ujanja..
Kiwango cha kushiba baada ya mlo wa parachichi dhidi ya vyakula vya wanga.
alisoma katika utafiti mwingine. Washiriki 31 wenye uzito kupita kiasi / wanene
Ilipata huduma tatu kwa siku: mafuta ya chini
(76% wanga, 14% mafuta, 5 g fiber; ~ 640 kcal), high
maudhui ya mafuta (51% wanga, 40% mafuta, 8,6 g fiber),
ina nusu ya avocado – 68 g, na maudhui ya juu ya mafuta
(50% wanga, 43% mafuta, 13,1 g fiber) ikiwa ni pamoja na
parachichi – 136 g. Baada ya masaa 6, wanasayansi walipima hisia ya njaa / satiety
washiriki, wakizingatia kiwango cha homoni zinazohusika na haya
hisia
Washiriki huchukua muda mrefu baada ya kula na nusu ya parachichi nzima.
hakuwa na njaa, ingawa walidai hivyo moja kwa moja
baada ya kula walijisikia kushiba kutokana na kula bila parachichi.
Vyakula vya wanga vilisababisha kuongezeka kwa viwango vya insulini, wakati vyakula vya mafuta
chakula kiliinua kiwango cha homoni PYY (peptidi ya kongosho YY
– kukandamiza hamu ya asili)..
- 2 Ulinzi wa DNA
Wanasayansi, baada ya kufanya masomo ya kliniki, walihitimisha kuwa
kwamba xanthophyll carotenoids zilizomo kwenye parachichi zina antioxidants
mali na kulinda dhidi ya uharibifu wa DNA, kuzuia
kuzeeka. Moja ya majaribio yalihusisha wanaume 82,
ambao walifanya kazi kama marubani au kufanya safari za ndege mara kwa mara. Wote
wamekuwa wazi kwa viwango vya juu vya mionzi ya ionizing katika hewa,
Inaharibu DNA na kuharakisha mchakato wa kuzeeka. Matokeo yake,
Wanasayansi walihitimisha kuwa wale waliopokea vitamini C na carotenoids,
ikiwa ni pamoja na xanthophylls ya parachichi, uharibifu wa DNA uliotengenezwa
polepole..
- 3 Kuboresha unyonyaji wa vitamini A
Lipids za chakula zinajulikana kuongeza upatikanaji wa bioavailability
provitamin A (carotenoids) katika chakula, lakini utafiti mwingine
zilionyesha kuwa zinachangia pia kuboresha ubadilishaji
vitamini carotenoids
Na unyambulishaji wake katika mwili.
Majaribio mawili yalifanywa na mgawanyiko wa washiriki katika 2
makundi ya wanaume na wanawake 12 kila moja. Katika jaribio la kwanza, washiriki
kikundi kimoja kilipokea mlo na parachichi safi la Hass (23 g mafuta),
na kwa washiriki mwingine, chakula sawa, lakini bila parachichi. Chanzo cha carotenoids
utafiti wa kwanza ulitumia sosi ya nyanya iliyotengenezwa kutoka
aina za nyanya zenye β-carotene (miligramu 33,7 za β-carotene), na ndani
pili ni karoti safi (27,3 mg ya β-carotene na 18,7 mg ya α-carotene).
Masaa 12 baada ya kula, masomo yalifanywa mtihani wa damu.
na kupima kiwango cha provitamin na vitamini A.
ufyonzwaji bora wa beta-carotene kwa mara 2,4 katika jaribio la kwanza
na 6,6 katika pili. Pia katika pili, assimilation kuboreshwa mara 4,8
α-carotene. Kwa kuongezea, mabadiliko ya carotenoids kuwa vitamini A
waliboresha mara 4,6 na 12,6, kwa mtiririko huo. Kwa hiyo, kwa
upeo wa assimilation na uongofu katika vitamini A, carotenoids haja
kula na parachichi..
- 4 Dondoo la mbegu ya parachichi dhidi ya vidonda vya tumbo
Mbegu za parachichi ambazo mara nyingi hutupwa ni za kuzuia uchochezi,
Antioxidant na antimicrobial mali. Katika utafiti juu ya
panya wa maabara walijaribu ufanisi wa dondoo
mifupa kutoka kwa kidonda
tumbo inayosababishwa na indomethacin. Dondoo katika jaribio limepunguzwa
kiwango cha mkazo wa oksidi, shughuli huongezeka kwa mara 4,25
Enzymes fulani muhimu kwa digestion ya kawaida.
Misombo ya phenolic inayopatikana katika mbegu za parachichi imezuiliwa
taratibu zinazosababisha maendeleo ya vidonda. Kwa hiyo, dondoo
mawe yanaweza kuwa dawa ya asili ya kuzuia
kuendeleza au kutibu vidonda vya tumbo..
- 5 Ulinzi dhidi ya atherosclerosis.
Kwa watu wazima wenye matatizo ya uzito mkubwa kutokana na
fetma, matumizi ya utaratibu wa parachichi unaweza
kupunguza hatari ya kuendeleza atherosclerosis. Wanasayansi walifikia hitimisho kama hilo.
kutoka Chuo Kikuu cha Marekani cha Pennsylvania ambao walifanya majaribio
na watu 45 wa kujitolea. Wakati fulani katika utafiti, washiriki
ziligawanywa katika vikundi vitatu, kila moja ikifuata
mlo wako: kwanza ni chini ya mafuta, pili ni wastani
maudhui ya mafuta na ya tatu – sawa na ya pili, lakini kwa kuongeza
parachichi kwa siku. Pia, nambari ya lishe ya 2 ina mafuta ya monounsaturated.
Asidi zilikuwepo kwa kiasi sawa na katika Diet No. 3, lakini walikuwa nazo
asili nyingine (yaani, hazikupatikana kutoka kwa parachichi).
Baada ya wiki 5, wanasayansi walilinganisha cholesterol “mbaya” na kiasi
chembe zilizooksidishwa za lipoproteini za chini-wiani (LDL), seti,
kwamba katika kundi nambari 3 kiwango chao kilikuwa chini sana kuliko vile vingine viwili,
na chini ya kabla ya kuanza kwa utafiti. Tangu oxidation ya chembe
LDL huharakisha uundaji wa plaque katika mishipa, husababisha maendeleo ya
ugonjwa wa moyo na oncology, kupunguzwa kwake kunachukuliwa kuwa chanya
ishara na msingi wa maendeleo ya tiba ya avocado.
Kupunguza uzito
100 g ya avocado ina wastani wa 200-220 kcal, ambayo sio
bidhaa hii ni ya lishe. Maudhui ya kaloriki ya aina fulani ni ya chini:
karibu 160 kcal, lakini baadhi, kwa mfano aina za Hass, ni nyingi sana
juu (zaidi ya 500 kcal / 100 g). Mnamo 1998, kulingana na kigezo cha kiwango cha juu cha nishati
parachichi hata ikaingia kwenye Kitabu cha rekodi cha Guinness. Lakini hata hivyo,
Parachichi inaweza kuwa kidonge cha kufunga cha ufanisi.
Sababu ni mannoheptulose. Monosaccharide hii inapunguza usiri.
Enzymes hizo ambazo ni muhimu kwa assimilation ya glucose, wakati
kiasi sawa cha chakula husababisha seli “kufa njaa.”
Mali nyingine ya avocado ambayo wataalamu wa lishe ni pamoja na
katika mipango ya kupoteza uzito, – uwepo wa monounsaturates inayoweza kufyonzwa kwa urahisi
mafuta. Wanaongeza kasi
kimetaboliki, ambayo ilifanya iwezekane kwa msingi wake kuunda, kwa mfano,
fad “nyota” keto chakula au “supu” chakula Fiona Kirk. Imetolewa
kulinganisha kimetaboliki na shughuli za kimwili za watu walioketi
chakula na mafuta yaliyojaa (asidi ya palmitic) na viashiria
watu wanaotumia, vitu vingine kuwa sawa, mafuta ya monounsaturated
(Oleic asidi). Katika kundi la pili, kimetaboliki ilikuwa 4,5% ya juu,
na shughuli za kimwili ni 13,5% ya juu.
Kwa kuongeza, mafuta yasiyotumiwa yanaweza kuamsha maalum
protini inayoitwa PPAR-alpha, ambayo huchoma kilichokusanywa tayari
mafuta katika tishu za chini ya ngozi ya mapaja, tumbo na matako. matokeo
connoisseurs ya asidi ya mafuta ya monounsaturated katika mapambano dhidi ya subcutaneous
Amana za Abs zilikuwa 1,6% tu, lakini bora kuliko wafuasi.
kupoteza uzito na mafuta ya kitani na safflower, matajiri katika polyunsaturated
mafuta.
Katika mfululizo wa majaribio yaliyofanywa na wanasayansi wa lishe, washiriki
Jaribu kula na parachichi na vyakula vingine visivyojaa.
Asidi ya mafuta ilipata hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu kuliko masomo.
wa kundi la pili la udhibiti ambao walikula maudhui sawa ya kalori
chakula cha mchana, lakini chini katika asidi isokefu. Kwa mtiririko huo,
Wawakilishi wa kikundi cha pili, kukidhi njaa yao, walikula mara nyingi zaidi na zaidi,
Haikuchangia kupoteza uzito. Pia, wakati kipimo
ulaji wa mara kwa mara wa asidi ya mafuta ya monounsaturated, mwili
huacha kujaza maduka ya mafuta “mbaya”.
Huko jikoni
Parachichi inafanana na siagi katika sifa zake za upishi,
ambayo ilisababisha kuonekana kwa jina lake mbadala la Kihispania
“Mafuta ya Midshipman” na toleo la Kihindi – “ng’ombe wa maskini.”
Kwa hiyo, pate ya ulimwengu wote mara nyingi hufanywa na avocados, tu
kutumikia na mkate mweupe. Kuandaa “kueneza” vile massa
matunda (1 pc.) kusugua kwenye grater, kuongeza mzeituni
mafuta (1 tbsp. l.), limao
juisi (kijiko 1), vitunguu
vitunguu (kichwa 1), nyeusi
pilipili ya ardhini na chumvi
kuonja.
Mchanganyiko wa Parachichi na
jibini, dagaa,
samaki na mboga (katika saladi). Ili kuzuia oxidative
michakato ambayo huathiri vibaya ladha na nje
Katika fomu ya massa, maji ya limao huongezwa kwa sahani za avocado au
Chokaa. Kisha,
kwa mfano, moja ya vitafunio maarufu vya Amerika ya Kusini:
guacamole – iliyotengenezwa kutoka kwa parachichi iliyosokotwa na maji ya limao,
nyanya
na coriander
Mchuzi mnene wa vitunguu-msingi wa avocado pia umeandaliwa, ambayo inaweza kuwa
kuvaa saladi na shrimp au sahani na kuku na nyama. Katika mapishi
Mchuzi «kijani» – parachichi (1 pc.), Vitunguu
(kichwa 1), mafuta ya mizeituni (200 ml), siki ya balsamu (50
ml), rundo la parsley
na kijiko cha chumvi, ambacho hupigwa na blender
kwa msimamo wa creamy.
Katika vyakula vya mboga mboga, parachichi hubadilishwa na nyama na mayai;
na pia hutumika kama kujaza kwa sushi. Mbrazili, Mfilipino,
Mila ya upishi ya Kiindonesia na Kivietinamu inaruhusu kuingizwa kwa
parachichi katika creams tamu na katika mapishi ya smoothie.
Katika cosmetology
Katika cosmetology ya kitaaluma na ya amateur (ya ndani), ni pana
mafuta ya avocado hutumiwa, ambayo utungaji wa asidi ya mafuta hujumuisha
hadi 80% ya oleic, hadi 32% ya mitende, hadi 18% ya linoleic, hadi 13%
asidi ya palmitoleic, pamoja na kiasi kidogo
asidi linolenic na stearic. Mafuta ya avocado ni sawa katika muundo.
juu ya utungaji wa vazi la kinga la ngozi ya mtu mwenye afya, ambayo hutumiwa
wazalishaji wa vipodozi kwa ajili ya huduma katika utengenezaji wa bidhaa kwa
dawa za kurejesha ngozi na chunusi
na seborrhea ya mafuta.
Urejesho wa seli za epidermal hukuzwa hasa na
alkoholi za asili za steroid (phytosterols) na vitamini
E. Vitamini A husaidia kuongeza muda wa ujana wa ngozi. Na avokutin
huondoa dermatitis ya seborrheic na chunusi.
Kama kiungo cha msingi, mafuta ya parachichi pia yanaweza kutumika kama
njia za kujitegemea, na kama sehemu ya nyimbo za vipodozi.
Mafuta yasiyotumiwa mara nyingi hutumiwa badala ya cream ya usiku kwa
nyuso. Ili kuondokana na kuvimba na hasira, tumia kidogo tu
Joto mafuta kwa muda wa dakika 30-40 na uondoe mabaki yasiyoweza kufyonzwa.
kitambaa cha karatasi.
Kwa mfano, mapishi yafuatayo kutoka kwa maarufu
vinyago:
- Ili kurekebisha kazi ya sebaceous.
tezi huchanganywa kwa idadi sawa (matone 2 kila moja) mafuta
avocado, machungwa na neuroli, na kisha yolk huongezwa kwenye muundo
yai. Mask inatumika kwa dakika 10. - Kwa puffiness na athari za uchovu chini ya macho, mafuta ya avocado
iliyochanganywa na tango
juisi kwa uwiano wa 1 hadi 2. - Ili kuimarisha mizizi ya nywele, changanya kijiko 1 cha mafuta ya avocado
na kijiko 1 cha mafuta
ngano ya ngano na moto juu ya moto mdogo. Imesuguliwa
mchanganyiko huu baada ya kuosha nywele juu ya kichwa na kisha suuza
maji mengi.
Mali hatari ya avocados na contraindications.
Huko nyuma mnamo 1576, mtawa mmishonari Mhispania Bernardino de Sahagun,
ambaye alisoma historia na maisha ya Waazteki katika eneo la Mexico ya kisasa,
katika kazi yake ya semina juu ya mada hii anapotaja parachichi
ilionyesha kuwa, kulingana na maoni ya Waazteki, bidhaa hii haiwezi
ilitumiwa na wanawake wanaonyonyesha, kama fetusi inaweza kusababisha
kuhara.
Leo ilijulikana kuwa katika hatari kati ya wapenzi wa avocado
inageuka kuwa sio mama wauguzi tu, bali pia wanawake wajawazito,
wawakilishi wa jamii ya umri kutoka miaka 65, pamoja na watu wenye kudhoofika
mfumo wa kinga. Sababu ni shughuli ya bakteria. Listeria
monocytogenekwamba wachunguzi wa shirikisho kutoka Marekani
Ukaguzi wa usafi wa FDA umegundua beri moja kati ya tano kwenye peel.
Katika majaribio 2014-2016. karibu 18% ya watoto wachanga waliambukizwa.
Listeria ni vimelea vya intracellular na wakati wa kumeza
katika mwili wa binadamu au mnyama unaweza, pamoja na kuhara, kusababisha
kichefuchefu, maumivu ya tumbo, maumivu ya kichwa kali, ugumu wa misuli,
ongezeko kubwa la joto hadi 39 ° С na ishara zingine
listeriosis. Wanawake wajawazito wako katika hatari kubwa ya kuharibika kwa mimba, wakati wao wenyewe
wanawake ni wabebaji rahisi wa ugonjwa huo. Takriban 15%
Kesi za listeriosis kwa wanadamu huisha na kifo cha mgonjwa.
Ili kuzuia kuenea kwa bakteria kutoka kwa ngozi hadi
massa ya avocado, inashauriwa kuosha matunda kwanza na brashi,
na kisha, baada ya kukata, kula massa ya chakula na kijiko, na wengine
ondoa sehemu za matunda. Kuchemsha bidhaa kwa 100 ° C kunaua
bakteria kwa dakika 3.
Hali ya maambukizi ya bakteria Listeria si ya kawaida
kwa parachichi tu. Listeria monocytogenes inajulikana mara kwa mara.
katika tasnia mbalimbali za chakula (kuku, samaki na usindikaji wa nyama
makampuni, mashamba ya maziwa). Hivyo, kwa mfano, mwaka 2004 wakati
wakati wa uhakiki Kampuni 13 za Listeria za Scandinavia zilitambuliwa
katika 11. Hali kama hiyo ilionekana mnamo 2011-2013 katika maziwa ya Italia
viwanda. Kwa hiyo, tishio la bakteria hutoka kwa walioambukizwa.
parachichi ni ndogo, hata hivyo inashauriwa kuitenga
kuosha kabisa matunda.
Kwa bahati mbaya, athari kali ya mzio kwa avocado “isiyo ya kawaida”,
kuosha hakuondoi. Pia, kulingana na wataalamu wengine wa lishe, mara nyingi zaidi
watu hukutana na shida kwa njia ya tumbo iliyokasirika, matumbo,
sumu ya ini baada ya kula aina za parachichi za Mexico.
Moja ya protini katika beri hii, glycoprotein, inaweza kuonekana.
kiumbe kama mgeni.
Hatari fulani ya kiafya katika matumizi ya matibabu.
majani ya parachichi, peels na mbegu huwakilisha persin – fungicide
sumu ambayo inaweza kusababisha kuzorota kwa utendaji wa njia ya utumbo kwa wanadamu na kifo.
katika wanyama ambao hula kikamilifu mifupa na ngozi ya matunda. Sumu
inakuza mkusanyiko wa maji katika tishu za mwili na huzuni
hufanya kazi kwa moyo na mfumo wa kupumua.
Utumiaji mwingi wa parachichi pia unaweza kusababisha gout kuwa mbaya zaidi.
100 g ya massa ina takriban 10% ya thamani ya kila siku ya purines,
kama matokeo ya mgawanyiko ambao asidi ya uric huundwa. Ikiwa a
kwa kuongeza katika lishe kuna vyakula vyenye purines
besi (figo, ini, nyama tamu na dondoo za nyama, sardini,
makrill,
anchovies, maharagwe ya kukaanga, nk), kisha kuongeza parachichi kwenye menyu,
inaweza kufanya tatizo kuwa mbaya zaidi.
Tumekusanya mambo muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za parachichi.
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
Ikiwa kwa Wahindi wa Amerika ya Kati, avocados ni karibu kamwe
kilikuwa ni moja ya vyakula muhimu kwa Wazungu
kwa karne nyingi ilibaki mmea wa mapambo ya kupindukia, uliokusudiwa
kwa kilimo cha greenhouse pekee. Kusini mwa Uhispania, ya kwanza
Miti ilionekana mnamo 1601, lakini kilimo cha viwandani
Parachichi kama bidhaa ya chakula ilianza huko mwanzoni mwa karne ya XNUMX.
Sasa avocado imekuwa bidhaa ya kawaida kwenye rafu za maduka, lakini
Ukweli fulani unaweza kushangaza hata watumiaji wa kisasa:
Wakati wa kununua parachichi, unahitaji kuangalia ikiwa matunda yameiva. Ikiwa a
avocado ni imara na peel haina itapunguza chochote, ambayo ina maana kwamba matunda
haijaiva, na ikiwa imebanwa sana, basi imeiva sana.
Unapaswa pia kuzingatia uwepo wa matangazo ya giza na nyufa.
Hii inaweza kuonyesha kwamba parachichi imeanza kuharibika.
Wakati wa kutathmini ulaini, haipendekezi kushinikiza ganda na vidole vyako.
– hii inaweza kufuta avocado. Ni bora kufinya matunda yote.
mitende.
Njia nyingine ya kuhakikisha parachichi limeiva ni kuangalia hali yake
mashina. Katika berries zilizoiva, huenea kwa urahisi, lakini peke yake.
haidondoki, kama ilivyo kwa matunda yaliyooza. Rangi ya ngozi chini
peduncle pia ni muhimu, kwa sababu inaweza kutumika kuhukumu rangi
majimaji. Inashauriwa kuchukua aina za avocado za kijani na njano nyepesi.
au ngozi ya kijani kidogo chini ya “kushughulikia.”
Mara nyingi, unapaswa kununua avocados ya kijani, hivyo
Njia za uvunaji wa matunda hufanywa nyumbani:
Ikiwa parachichi tayari limekatwa lakini halijaliwa ili massa yasifanye giza,
nyunyiza na maji ya limao (chokaa). Wakati mwingine nusu ya fetusi
imefungwa tena, imefungwa kwenye filamu ya chakula na kusafirishwa
kwenye jokofu. Parachichi zilizoiva pia kawaida huhifadhiwa kwenye jokofu,
lakini si kwa muda mrefu, hivyo kwamba berry haina kupoteza mali yake ya manufaa.
Ili kufuta avocado, ni muhimu kufanya chale pamoja na kwa wakati mmoja
zungusha nusu zote mbili kwa mwelekeo tofauti. Katika kesi hii, fetus
inapaswa kugawanywa kwa urahisi katika sehemu mbili. Ondoa mfupa kutoka ndani,
onya nyama au toa nje. Baada ya kusafisha
Inashauriwa kula avocado mara moja au kuitumia katika maandalizi.
sahani. Hii ni kutokana na ukweli kwamba katika hewa massa hupoteza haraka yake
mali ya nje na huanza kuwa giza.
Kuna angalau njia tatu za kuota miche.
parachichi nyumbani. Lakini yeyote kati yao atahitaji mfupa
hakuna dalili za kuoza au uharibifu, kwa hivyo ondoa kutoka kwa matunda
Unahitaji kuwa makini.
Kidogo juu ya katikati ya fetusi (karibu na mwisho mkali) kwa kipenyo
juu ya mfupa na awl kwa umbali sawa kutoka kwa kila mmoja hufanywa
3-4 punctures 1-2 mm kina. Wao ni muhimu ili uweze
ingiza mechi au vidole vya meno ndani yao, na hizo, kwa upande wake, ni muhimu;
kuweka mfupa “kusimamishwa” ndani ya chombo.
(“Msalaba” wa vijiti vya meno huunda aina ya sura pana; iliyowekwa
kwenye kando ya chombo, huzuia mfupa kuanguka chini).
Kwa mwisho usiofaa, mfupa huwekwa kwenye maji yaliyowekwa, lakini ili
punctures zilibaki juu ya maji na hazikuwa na mvua. Wakati maji huvukiza,
mara kwa mara kuongeza kiwango cha awali. (Maji kwa njia hii
wakati mwingine kubadilishwa na hydrogel). Katika hali hii, mfupa unabaki
mahali penye mwanga kwa muda wa wiki mbili hadi mwezi mmoja. Kwa hii; kwa hili
Wakati kawaida huwa na wakati wa mizizi kuonekana. Wakati urefu wake unafikia
3-4 cm, mfupa hupandikizwa ndani ya ardhi, na kuzamishwa chini kwa karibu
nusu.
Mfupa hutolewa kwa uangalifu kutoka kwa ngozi ya nje na kupunguzwa
mwisho butu hadi chini ya glasi nyembamba ili iwe nusu
ndani ya maji. Chombo chembamba kinahitajika ili kushikilia mfupa ndani
nafasi ya wima. Kupandikiza hufanywa kwenye udongo wakati mzizi
huota kwenye chombo hiki cha muda kwa cm 3. Kawaida inachukua
Wiki 2-3.
Katika mfano huu, mfupa hupandwa moja kwa moja kwenye unga usio na siki (na
pH = 7) udongo, unaojumuisha udongo wa ulimwengu wote, peat na mchanga.
kwa uwiano sawa. Kwa mara ya kwanza, sufuria ya avocado huchaguliwa.
na mashimo ya mifereji ya maji juu ya 10-15 cm juu, ambayo kuhusu
Udongo uliopanuliwa huchukua 2 cm. Wanashusha mfupa chini kwa theluthi moja tu.
Udongo wa sufuria unapaswa kubaki unyevu, lakini sio unyevu.
Kwa njia hii, mzizi unaweza kuonekana katika miezi 1-3, kwa hiyo
chaguzi hapo juu hutumiwa mara nyingi zaidi.
Baada ya kuota na kupandikiza mbegu ndani ya sufuria, parachichi hutiwa mbavu.
mahali pa joto na mkali. Inaaminika kuwa kwa njia hii kuanza
Unaweza kuchipua parachichi mwaka mzima.
Kuna zaidi ya aina 400 za parachichi ulimwenguni, matunda ambayo ni ya kushangaza
hutofautiana kutoka kwa kila mmoja katika mali zao za kemikali na ndani
na mwonekano. Hapa kuna parachichi 3 zinazovutia zaidi.
Licha ya mvuto wa kibiashara na walaji wa haya
aina, zinazojulikana zaidi leo bado ni Hass,
Imetajwa kwa mtumaji barua pepe kutoka Marekani
Rudolf Hass, ambaye aliunda mti wa aina hii baada ya mfululizo wa kushindwa
katika bustani yake na kuipa hati miliki chini ya jina lake mwenyewe mnamo 1935.
Kutoka kwa yote ambayo yamesemwa, tunaweza kuhitimisha kwamba wakati wa kigeni hutumiwa
berries bado wanahitaji kuwa makini. Hata hivyo, kukataa
hakika haijafuatwa kutoka kwa avocado, kwani bidhaa hii inaweza
badilisha lishe yako.
