Zabibu (Vitis ya Kilatini) mara nyingi huitwa matunda ya mmea wa jina moja,
familia Grape. Kulima haya
matunda kwa miaka 8000 katika Mashariki ya Kati. Karibu wakati huo huo,
na utamaduni wa mvinyo.
Tayari katika nyakati za zamani, zabibu na derivatives yake zilithaminiwa sio tu
kwa ladha, lakini pia kwa mali yake ya dawa. Kisasa
Dawa ya kisayansi inathibitisha kwamba matunda yana kiasi kikubwa
antioxidants,
ambayo hulinda mwili kutokana na magonjwa sugu ya moyo na mishipa
na mfumo wa neva, na pia kuchangia katika mapambano dhidi ya itikadi kali ya bure.
Hata maudhui ya sukari ya juu hayaharibu beri, kwani ina
Pia kuna vitu vinavyoboresha ngozi ya glucose.
Mali muhimu ya zabibu
Muundo na kalori.
Zabibu za Nutmeg zina (katika g 100): .
kalori 57 kcal
Kutoka kwa tata ya vitamini na madini ambayo zabibu zina,
Ni vigumu kutaja vipengele vilivyojaa hapa.
Bila shaka, kuna vitu muhimu katika berry, lakini kiasi
kiasi kidogo. Lakini zabibu ni matajiri katika sukari rahisi.
na wanga, lakini protini na nyuzi coarse katika muundo wake ni ndogo
kiasi. Kumbuka kwamba tofauti kati ya aina tofauti za zabibu
(kwa mfano, pamoja na bila mbegu) ni duni.
Lakini hali inabadilika sana linapokuja suala la zabibu.
Zabibu zilizokaushwa zina madini zaidi, nyuzinyuzi,
na muhimu zaidi – sukari zaidi na wanga, ambayo inaongoza kwa
ongezeko kubwa la maudhui ya kalori. Kwa hiyo, ni bora kutumia
berries safi. Na inashauriwa kuwatenga zabibu kutoka kwa lishe,
hasa kwa watu wanaotaka kupunguza uzito.
Mali ya dawa
Kama ilivyoelezwa hapo juu, zabibu hazizingatiwi kama bomu la vitamini.
bali virutubisho vyake
bado wanatoa mchango muhimu katika utendaji kazi wa mwili. Kwa mfano shaba
inashiriki katika uzalishaji wa nishati na, pamoja na vitamini C, inawajibika
kwa malezi ya collagen. Potasiamu, kwa upande wake, ni muhimu kwa
kimetaboliki. Vipengele vya kufuatilia (kalsiamu, magnesiamu, fosforasi);
manganese) na vitamini K husaidia kuimarisha mifupa. Japo kuwa
100 g ya berries hutoa 28% ya thamani ya kila siku ya vitamini K, ambayo
ni muhimu kwa mwili si tu kwa afya ya tishu mfupa, lakini pia
kwa ugandishaji wa kawaida wa damu. Kwa kuongeza, matunda yana
dozi ndogo za beta-carotene, lycopene, lutein, nk.
Antioxidants zinazopatikana kwenye zabibu huchangia
kupunguza kiwango cha mkazo wa oxidative katika mwili, ambayo ni kama
inayojulikana kuwa sababu kuu ya magonjwa mengi ya muda mrefu
mifumo ya neva na moyo. Kumbuka kwamba nguvu zaidi
matunda ya aina ya giza yana athari ya antioxidant, kwani wao
Zina vyenye rangi ya asili ya anthocyanini.
Mbali na kupunguza mkazo wa oksidi, tata ya flavonoid
inasaidia kazi ya kawaida ya mfumo wa moyo na mishipa
kwa njia kadhaa zaidi. Kwanza, vitu hivi hupunguza hatari ya
malezi ya thrombus, kuzuia sahani kushikamana pamoja. Katika nafasi ya pili,
Kutokana na uzalishaji wa oksidi ya nitriki, wao kupanua mishipa ya damu, kupunguza
hatari ya mshtuko wa moyo
na shinikizo la damu.
Pia, kuna kidogo ya phytosterol katika zabibu.
(analog ya mboga ya cholesterol ya wanyama), ambayo huzuia
malezi ya plaque kwenye kuta za mishipa ya damu na kwa hiyo
inalinda mwili kutokana na atherosclerosis.
Hata hivyo, muundo wa zabibu huwa na kuvutia zaidi.
dutu ya antioxidant resveratrol, ambayo ni ya kikundi
polyphenoli. Ni sifa ya kupambana na kansa na kupambana na kuzeeka mali.
Pia, resveratrol inaaminika kuwa na uwezo wa kulinda ubongo.
uharibifu unaosababisha magonjwa mbalimbali ya neurodegenerative,
ikiwa ni pamoja na ugonjwa
Ugonjwa wa Alzheimer. Kumbuka kwamba kiasi cha jambo unaloingiza
ya zabibu, si kubwa ya kutosha kuzuia maendeleo
mchakato wa patholojia, lakini inaweza kuchelewesha mwanzo wake.
Kuhusu athari za resveratrol kwenye saratani,
Kisha majaribio yameonyesha kuwa matumizi ya juisi ya aina nyekundu za giza
zabibu zilichangia kupunguza uvimbe wa matiti
panya Kwa kuongeza, antioxidant hii ilipunguza kasi ya maendeleo ya mawakala ambayo
kusababisha saratani ya utumbo mpana.
Hatimaye, resveratrol, pamoja na zeaxanthin na lutein, ina
athari nzuri juu ya hali ya viungo vya maono. Dutu hii
inashiriki katika ulinzi wa retina kutoka kwa mionzi ya ultraviolet, kupunguza
hatari ya kuongezeka kwa kuzorota kwa macular inayohusiana na umri, glakoma
na mtoto wa jicho.
Ikumbukwe kwamba idadi kubwa ya kibiolojia
Vipengele vilivyo hai (antioxidants, vitamini E) vimejilimbikizia
mbegu zabibu berry na ngozi, kwa hiyo, kupata zaidi
Faida Inashauriwa kula zabibu nzima. Na kwa njia, sio thamani yake
Amini hadithi kwamba berries pitted inaweza kusababisha appendicitis.
Matumizi ya wastani haina kusababisha kuvimba kwa kiambatisho.
Inashangaza, mali yote ya manufaa ya antioxidants yanahifadhiwa.
wakati wa Fermentation ya zabibu na, kwa hiyo, inaweza kupatikana kutoka
alikuja. Ukweli,
kumbuka kuwa tunazungumza juu ya kinywaji cha aina za giza, tangu nyeupe
divai hutengenezwa hasa kutokana na maji ya zabibu bila massa
(ngozi na mifupa).
Katika dawa
Kwa sababu ya uwepo katika muundo wa zabibu nyekundu huacha vitamini P
dutu, dondoo yake ilianza kutumika kama kazi kuu
sehemu ya dawa inayoitwa Antistax. Hutumika
na upungufu wa muda mrefu wa venous, vidonda vya hemorrhoidal
mishipa, shinikizo la damu,
patholojia mbalimbali za meno, pamoja na neuroprotective
na wakala wa kuzuia uchochezi. Dawa hii inafanya kazi nzuri.
na kuondoa dalili kama vile edema;
tumbo katika misuli ya ndama, maumivu katika miguu.
Zaidi ya hayo, soko la phytopharmacological sasa ni maarufu sana.
viambajengo vinavyotumika kibiolojia kulingana na dondoo la zabibu
mbegu za aina za giza. Watengenezaji wanadai kuwa shukrani kwa
phenolic na tannins, pamoja na isokefu
asidi ya mafuta (linoleic na linolenic), virutubisho hivi vinasaidia
afya ya mishipa na mishipa ya damu, kupunguza hatari ya malezi ya thrombus, kuamsha
mifereji ya limfu, hurekebisha shinikizo la damu, hutoa lishe kwa seli
ubongo, hupunguza uharibifu wa kuona unaohusiana na umri.
Katika dawa za watu
Berries za zabibu hutumiwa, pamoja na sehemu nyingine za mmea.
katika dawa za watu kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mbalimbali na
magonjwa. Kuna hata anwani tofauti: ampelotherapy
(matibabu ya zabibu). Mmea hutumiwa kwa shida za utumbo,
maono na mishipa ya damu, pamoja na ugonjwa wa figo, koo,
bronchi
periodontitis,
kushuka,
migraines
Nakadhalika. Aidha, majani, pamoja na decoctions na infusions kutoka kwao, ni mara nyingi
hutumika kutibu magonjwa ya ngozi (majipu,
vidonda),
uponyaji majeraha.
Pia, waganga wa mitishamba wanashauri kuchukua nafasi ya majani ya kabichi na zabibu.
wakati wa kupika kabichi iliyojaa. Ujazaji kama huo wa lishe utasaidia kuanzisha
kazi ya kongosho na matumbo. Haijalishi jinsi ya kushangaza
Ilikuwa, lakini hata majivu ya mzabibu hupata matumizi kwa watu
dawa, ambayo husaidia na vidonda vya matumbo.
Infusions
Kuguna na koo au suuza kinywa
na ugonjwa wa periodontal, inashauriwa kufanya infusion ya majani ya zabibu: 1
kijiko cha malighafi kavu iliyokandamizwa hutiwa na lita
maji ya moto na kusisitiza kwa masaa 2. Kisha chuja na uomba kulingana na
mara kadhaa kwa siku. Kioevu sawa kinaweza kutumika kusafisha majeraha na
vidonda vya ngozi.
Pia, koo inatibiwa na tincture ya zabibu ya pombe.
mifupa. Ili kuitayarisha, unahitaji 100 g ya mbegu za berry za giza.
osha, kavu na napkin na kuponda katika chokaa. Kisha mimina
0,5 l ya vodka,
funga na uondoke mahali pa giza kwa mwezi 1, ukitikisa mara kwa mara.
Baada ya kuchuja, ongeza matone machache ya tincture kwenye mimea.
mchuzi na gargle na mchanganyiko huu. Unaweza pia kuchukua hii
dawa kijiko 1 kabla ya chakula. Husaidia kuimarisha kuta.
vyombo, huchangia katika mapambano dhidi ya mishipa ya varicose
mishipa iliyopanuka na kuzuia chembe za damu kushikana.
Vipodozi
Waganga hutoa decoction ya majani ya zabibu kutibu
gout, matatizo ya kimetaboliki na upofu wa usiku. Ili kuitayarisha
inahitajika kuongeza kijiko 1 cha malighafi kavu kwa 200 ml ya chemsha
maji na chemsha kwa dakika 10. Baada ya kujaribu
dawa inaweza kuchukuliwa 50 ml mara nne kwa siku. Ni zaidi,
ili kuharakisha mchakato wa uponyaji wa jeraha, inashauriwa kusafisha walioathirika
maeneo ya ngozi.
Vinginevyo, decoction inaweza kutayarishwa na mbegu za zabibu.
matunda – kwa kijiko cha mbegu, kawaida kuchukua glasi ya maji ya moto;
na kisha uweke kwenye umwagaji wa maji kwa dakika 20. Baada ya kujaribu
Inashauriwa kunywa kioevu hiki kijiko 1 mara tatu kwa siku.
Kabla ya milo. Ina athari kali ya diuretiki.
Mvinyo
Mvinyo ya zabibu ilitumiwa kama dawa
hata katika Misri ya Kale na Ugiriki ya Kale. Kisha walichukuliwa kama kisaikolojia
matatizo ya akili na matatizo. Pia, kwa madhumuni ya disinfection.
ziliongezwa kwa maji. Na kwa njia, haikuwa bure kabisa,
kwani kwa kweli ni sumu kwa aina fulani za bakteria.
Leo, divai pia hutumiwa kikamilifu na watu.
mapishi. Kwa mfano, kwa maumivu ya kichwa na migraines, inashauriwa kuchanganya
divai nyekundu kavu, asali na juisi ya aloe
kwa uwiano wa 1: 1: 0,5. Kuchukua kijiko mara tatu kwa siku kwa
mwezi mzima. Kulingana na kichocheo kingine, lazima ujaze
divai nyekundu kavu jagi iliyojaa raspberries.
Kusisitiza kwa wiki 3 mahali pa giza, na kisha kuchukua 50 ml.
mara tatu kwa siku dakika 30 kabla ya chakula. Mvinyo nyekundu yenyewe inazingatiwa
dawa nzuri ya kukosa usingizi.
Kawaida ni ya kutosha kunywa 100-150 ml saa moja kabla ya kwenda kulala.
Inatumika katika dawa maarufu na divai nyeupe. Kwa mfano, kwa
kuondoa mawe madogo kutoka kwa figo, unahitaji 100 g ya mbegu za marshmallow
mimina lita mbili za divai nyeupe kavu na uache kupenyeza
mahali pa giza kwa wiki 4, kutikisa mara kwa mara. Baadae
ni muhimu kuchemsha kioevu juu ya moto mdogo kwa dakika 30, shida
na kunywa 50 ml mara tatu kwa siku kabla ya chakula.
Kwa matatizo ya mkojo,. lita ya kuchemsha nyeupe kavu
Mvinyo hutiwa ndani ya 30 g ya majani ya birch kavu na kushoto katika a
joto kwa dakika 15 chini ya kifuniko. Kisha kioevu lazima kichujwa,
kuongeza vijiko 3 vya asali na kunywa 70 ml mara tatu kwa siku kila mmoja
saa moja baada ya kula.
Wakati wa kuzidisha kwa bronchitis, inashauriwa kuweka karatasi 4 kubwa.
aloe katika 0,5 l ya divai na kuondoka kupenyeza mahali pa giza kwa 4
siku. Kisha chukua kijiko 1 mara tatu kwa siku.
shina
Waganga wa jadi wanadai kuwa glasi 1 ya juisi ya zabibu ni
asubuhi inaweza kupunguza maumivu ya kichwa. Unapendekezwa pia
kutibu ugonjwa wa figo. Kunywa kila siku kwa mwezi
Lita 1 ya juisi ya zabibu na kuongeza ya matone 10-12 ya limao.
juisi. Na proteinuria (kuonekana kwa protini kwenye mkojo), unapaswa kunywa hii
changanya katika gugumia moja, na urination unaosababishwa unapaswa kutoa mkojo nje
kutoka njia
Katika dawa ya mashariki
Katika dawa ya kale ya mashariki, zabibu (wote matunda na
mimea iliyobaki) ilithaminiwa sana kwa sifa zao za matibabu.
Shamba la mizabibu liliainishwa kama aina ya yin baridi na ilionekana kuwa bidhaa
kavu katika daraja la II, lakini matunda yaliyoiva ni moto katika daraja la I
na mvua. Waganga walidai kwamba ukikanda matawi machanga
zabibu na majani na mitende, na kisha kuchanganya na shayiri
unga na fimbo kwa mwili, basi unaweza kuondokana na kichwa cha moto
maumivu ya joto au uvimbe.
Juisi kutoka kwa majani ya zabibu ilisaidia kuondoa matatizo ya joto.
tumbo: kuacha kutapika, kuhara kwa bilious, vidonda vilivyoponywa. Iliaminika
ambayo ina athari ya diuretiki, huokoa kutoka kwa hemoptysis
na huongeza nguvu. Ilipendekezwa kwa wanawake wajawazito kwa sababu
kuimarisha fetusi inayoendelea. matumizi ya nje ya juisi lazima
ilikuwa ni kuchochea ukuaji wa nywele. Gamu ya shamba la mizabibu, kulingana na
waganga wa kale, asili safi na kavu. Na pamoja na divai
Alisafisha wengu vizuri na kutibu eczema.
Inatumika katika mazoezi ya uponyaji na majivu ya mzabibu. Changanya
yeye pamoja na siki, akapata dawa ya bawasiri,
na kwa kuongeza mafuta ya mboga na asali kwa mchanganyiko huu, walitayarisha
dawa ya kuumwa na nyoka.
Berries moto hurekebisha asili iliyofadhaika na kuimarisha viungo.
katika eneo la kifua. Juisi ya zabibu ni nzuri kwa tumbo, figo na ini.
na kibofu cha mkojo. Mafuta ya zabibu, kwa upande wake, huwaka vizuri
mwili na huzuia ukuaji wa tumors.
Katika utafiti wa kisayansi
Zabibu mara nyingi ni somo la utafiti wa kisayansi. Hasa
tahadhari ya wanasayansi ni kulenga mali yake anticancer.
Antioxidants inaaminika kupatikana hasa kwenye ngozi.
na mbegu za beri, zenye ufanisi kama hatua ya kuzuia,
na kama nyongeza ya tiba ya saratani, ikiwa ugonjwa tayari umekua.
Kwa mfano, resveratrol imeonyeshwa kusaidia kupunguza viwango vya
mkazo wa oksidi na kwa hivyo inalinda rectum;
saratani ya matiti, kibofu na mapafu..
Lakini moja ya tafiti za hivi karibuni zimeonyesha kuwa dondoo la zabibu
juisi na muundo wake wa phenolic kwa kiasi kikubwa hupunguza uwezekano
seli za pathogenic zilizo na vidonda vya rectum. Jaribio lililotumika
Malighafi iliyotolewa kutoka kwa matunda ya aina ya vuli ya kifalme.
na Ribier. Kwa njia, kulingana na kipimo, dondoo sio
ilisababisha tu kifo cha seli, lakini pia ilipunguza uhamaji wao, kupungua
mchakato wa metastatic.… Na jaribio lingine lilionyesha
kwamba katika saratani ya utumbo mpana, seli zilizoambukizwa ziko hatarini kwa proanthocyanides;
mbegu ya zabibu pekee..
Pia kuna nakala kadhaa za kisayansi zinazothibitisha ufanisi
vipengele mbalimbali vya beri ya zabibu katika vita dhidi ya saratani ya matiti.
Wanasayansi wanadai kwamba dondoo la mbegu za zabibu lina muhimu
athari kwenye motility ya seli katika panya na saratani ya matiti.
Kwa hiyo, wao huzuia malezi ya metastases katika viungo vingine.
.… Katika utafiti mwingine, mchakato wa metastasis ulisimamishwa,
shukrani kwa polyphenols iliyotolewa kutoka kwa ngozi ya zabibu.
Ni kweli kwamba waliathiri uwezekano wa seli zilizoambukizwa kwa wengi
kwa kiasi kidogo, hasa kupunguza uhamaji wao..
Kuhusu uvimbe wa kibofu, baada ya mfululizo wa majaribio, wanasayansi walifika
kwa hitimisho kwamba anthocyanins zilizomo katika aina za zabibu za giza
Muscadine, ina athari mbaya
seli za pathogenic bila kugusa epithelium yenye afya. Pia
kusaidia kuzuia kuenea kwa metastases ya mfupa..
Kumbuka kwamba masomo yote ya awali yaliangalia kupambana na saratani
mali ya vipengele mbalimbali vya utungaji wa beri ya zabibu, lakini
kila kikundi cha wanasayansi kilizingatia dutu maalum,
bila kuzingatia kwa kushirikiana na vipengele vingine. Na moja
Kwa upande mwingine, hii iliruhusu kujua kwa undani zaidi mali zote
antioxidant moja au nyingine. Kwa upande mwingine, haikutoa
tazama matokeo ya mwingiliano wake na vitu vingine.
Ndio maana wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Wisconsin walichukua kama
kitu cha uchunguzi ni polyphenols zote zilizomo kwenye zabibu
(resveratrol, quercetina, kaempferol, catequinas, antocianinas, nk).
Kwa hiyo, walifikia hitimisho kwamba, kuingia ndani ya mwili pamoja na wengine
antioxidants, ufanisi wa wengi wao huongezeka..
Athari hii ya synergistic ni muhimu katika awamu ya kuzuia.
Saratani.
Masomo haya yalithibitishwa na jaribio lililofanywa na
na kundi la wanasayansi wa Marekani. Kwa wiki mbili, watu 30
katika hatari ya kuendeleza saratani ya colorectal, hadi 450 g ya zabibu ilitolewa
katika siku moja. Matokeo yake, mara baada ya majaribio kukamilika, hatari ya
ugonjwa umepungua, hasa kwa watu baada ya miaka 50.. Moja
mchakato wa patholojia tayari umeanza, hivyo bila shaka kiasi
polyphenols hupatikana katika zabibu na matunda mengine yoyote
au berry moja haitoshi kuponya ugonjwa huo. Kwa mafanikio
athari inayotaka ingehitaji kula makumi ya kilo
matunda kwa siku.
Mbali na masomo ya kuchunguza madhara ya zabibu na zao
vipengele vya magonjwa ya oncological, miaka michache iliyopita ilionekana
kazi ya kitaaluma ambayo Mwaustralia David Sinclair alibishana
kwamba resveratrol iliyotengwa na divai hupunguza mchakato wa kuzeeka
seli. Ugunduzi huu ulienezwa haraka na vyombo vya habari vya ulimwengu, lakini mara nyingi
waandishi wa habari walikosa nuances muhimu. Kwa mfano, ni uzoefu gani hadi sasa
inafanywa tu kwa panya. Na kiwango cha resveratrol mwilini.
panya alikuwa mrefu kiasi kwamba ilichukua
kunywa glasi mia chache za divai.
Kwa njia, bioavailability ya resveratrol sio juu sana, yaani
inafyonzwa vibaya kutoka kwa chakula na vinywaji. Wanasayansi wamegundua kuwa kubwa zaidi
mkusanyiko wa jumla wa antioxidant hii kwenye ngozi na mbegu za matunda
aina za divai nyeusi. Pia, mvua za mara kwa mara wakati wa kukomaa.
zabibu huongeza kiwango cha bioavailable resveratrol ndani
ngozi, lakini wakati huo huo haiathiri maudhui ya dutu hii katika mifupa
..
Walakini, hii yote bado haitoshi kwa mwili kupokea
kipimo kibiolojia hai. Wanasayansi wa Chuo Kikuu cha Johns Hopkins
Kwa miaka 9 alifuatilia afya ya wazee katika
Mkoa wa Chianti nchini Italia. Chakula chao cha jadi kinajumuisha
vyakula vingi ambavyo vina resveratrol. Lakini watafiti
na haikuwezekana kuanzisha uhusiano kati ya umri wa kuishi au
kiwango cha kuzeeka na kiwango cha resveratrol katika mwili.
Lakini tafiti nyingi za polyphenols za zabibu zimethibitisha
kwamba vitu hivi vina uwezo wa kudumisha kazi ya kawaida
ya mfumo wa moyo na mishipa. Kupunguza cholesterol na kuchochea
uzalishaji wa oksidi ya nitriki, kusaidia kuzuia maendeleo ya atherosclerosis
na kuboresha kazi ya endothelial..
Katika jaribio moja, watu wazima 69 waligawanywa katika vikundi vitatu.
Mshiriki wa mmoja wao kila siku kwa wiki nane
walipokea 500 g ya zabibu nyeusi kila mmoja, washiriki wengine – 500
g ya matunda ya aina nyepesi, na zingine zilitengwa kabisa na zabibu
ya chakula. Matokeo yake, wale waliokula aina za giza walirekodi
kupunguzwa kwa kiasi kikubwa kwa kiwango cha cholesterol “mbaya”. Berries nyeupe
kupotea katika suala la ufanisi, lakini bado ilisababisha kuboreshwa kwa utendaji
ikilinganishwa na kundi la tatu la udhibiti..
Licha ya ukweli kwamba zabibu zina sukari nyingi, wanasayansi
kudai kwamba inaweza kuwa muhimu kwa wagonjwa wa kisukari
2 aina. Katika jaribio la wiki 16, wanaume 38 walichukua kila siku
20 g ya dondoo la zabibu giza kutoka kwa aina za divai, baada ya hapo
kiwango chako cha sukari kwenye damu kilipungua ikilinganishwa na udhibiti
kikundi .… Pia, resveratrol huongeza usikivu.
insulini, ambayo husaidia mwili kusindika sukari zaidi
na hivyo husaidia kupunguza viwango vya sukari..
Kupunguza uzito
Maoni yasiyo na shaka juu ya faida za zabibu kwa kupoteza uzito
haipo. Wataalam wengine wa lishe huita matunda haya kuwa hayana maana zaidi.
ya yote, wataalam wengine kwa hiari huwajumuisha katika mlo mbalimbali.
Mara nyingi huzungumza dhidi ya zabibu ambazo zina mengi
sukari na wanga. Kwa upande mwingine, index yake ya glycemic
sio juu sana – vitengo 45, ambayo ina maana kwamba zabibu hazisababisha
kuongezeka kwa kasi kwa viwango vya sukari ya damu.
Kwa kuongeza, baadhi ya vitu vinavyotengeneza matunda haya huongezeka
unyeti wa insulini na hivyo kusaidia kuboresha
unyonyaji wa sukari mwilini. Zaidi ya hayo, wanasayansi wa Marekani
ilifanya majaribio ambayo watu na muhimu
kuwa na uzito kupita kiasi. Waligawanywa katika vikundi 3 na kwa wiki tatu
walitembea kwa dakika 30 kwa siku. Kundi la kwanza katika
lishe iliongeza juisi ya zabibu, ya pili – zabibu, na ya tatu
– hakuna mabadiliko yaliyofanywa. Matokeo yake, baada ya wiki 3, wawakilishi
kundi la kwanza lilipoteza wastani wa kilo 1,5 ya uzito, pili, kuhusu
2 kg, na ya tatu – kuhusu 0,5 kg.
Watafiti wa lishe walihitimisha kuwa zabibu ziliboreshwa
insulini kimetaboliki na kuzuia utuaji wa mafuta. Berries zinazotolewa
athari bora kwa sababu wengi wa vitu muhimu ni kujilimbikizia
kwenye ngozi, ambayo kwa ujumla haiingii juisi. Kisha zabibu
usifute akaunti, kwa sababu kwa matumizi ya wastani
na pamoja na shughuli ndogo za kimwili, hutoa
mwili hufaidika na husaidia hatua kwa hatua kuondoa ziada
uzito
Lakini haya yote hayawezi kusemwa juu ya zabibu, moja ya mbaya zaidi
maadui wa kupoteza uzito. Haina virutubishi kwa hakika
na 60% ina sukari, sio tofauti na pipi. Maudhui ya kaloriki
zabibu (299 kcal) mara 4 zaidi kuliko maudhui ya kaloriki ya zabibu (67
kcal).
Kumbuka kwamba unapopoteza uzito, tahadhari kidogo mara nyingi hulipwa kwa vinywaji,
kimsingi kujaribu kujiwekea kikomo kwa bidhaa. Hata hivyo, mtu lazima
kuwa makini hasa wakati wa kunywa divai, kwa sababu
kioo cha kati cha 175 ml kina 160 kcal. Maudhui ya kaloriki
inategemea aina mbalimbali za zabibu zinazotumiwa na hata zaidi juu ya wingi
aliongeza sukari, lakini bado juu ya kutosha anyway.
Huko jikoni
Zabibu hutumiwa katika jikoni zote.
Dunia. Mbali na berries wenyewe, majani ya mmea hutumiwa, ambayo
katika Mashariki ya Kati, kwa mfano, dolma inatayarishwa. Aidha, wakati
kufanya divai nyekundu na berries hutumiwa mara nyingi
na kokwa (vijiti ambavyo zabibu hushikamana nazo). Juu
matunda yenyewe, kisha kavu,
kung’olewa, wanatengeneza jamu, ice cream, compote ya matunda,
safi huongezwa kwa desserts mbalimbali, saladi na hata
kuliwa na nyama.
Zabibu mara nyingi hutumiwa kutengeneza vitafunio. Insofar
inakwenda vizuri na jibini na karanga,
inaweza kuingizwa kwenye jibini laini la mbuzi, kisha kumwaga na asali na
nyunyiza na pistachios zilizokatwa.
Mipira hii inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika 45, na kisha
inaweza kutumika kwenye meza. Kwa njia, ikiwa tunazungumza juu ya jibini, basi matunda.
zabibu zinaweza kutumiwa kwa usalama na jibini la bluu. kipengele
Queso francés “Aroma na usumbufu wa marc”,
kumbuka brie, ni kwamba kwa siku 30
iliyohifadhiwa katika brandy ya zabibu pamoja na mbegu, ngozi na matawi
zabibu zilizobaki baada ya kukandamizwa.
Siki halisi ya balsamu imetengenezwa kutoka kwa maji ya zabibu. Kwanza
kuchemsha kwa uthabiti wa syrup nene na kisha uliofanyika
kwenye mapipa kwa angalau miaka mitatu. Pia kutoka kwa juisi ya zabibu
Katika Transcaucasia, tamu ya jadi imeandaliwa, ambayo Waarmenia huita
“Sudjuk” na Georgians – “churchkhela”. Juisi huchemshwa hadi
kiasi chake hakitapungua mara 3, kisha kuongeza unga kidogo
na jozi zilizochovywa zilizowekwa kwenye kamba kwenye sharubati hii. Kisha kupokea
“Sausage” imekaushwa mahali pa baridi na giza.
Kwa utengenezaji wa divai, aina maalum za divai kawaida hupandwa.
zabibu, lakini watengenezaji divai wengine huenda zaidi. Kwa mfano, Tokay
vin huko Hungaria na vin kadhaa za bei ghali huko Ufaransa hufanya
ya zabibu iliyofunikwa kwa ukungu wa kijivu. Msaada matunda
kuondokana na unyevu usiohitajika na kuongeza mkusanyiko wa sukari. nini zaidi
Kwa kuongeza, kuna kile kinachoitwa divai ya barafu, ambayo
iliyotengenezwa kwa zabibu zilizovunwa katika theluji za kwanza. Japo kuwa,
Zabibu zilizogandishwa mara nyingi hutumiwa kama barafu.
Wanapoza kinywaji bila kuipunguza kwa maji.
Katika cosmetology
Katika cosmetology, zabibu zimetumika kwa muda mrefu na kwa mafanikio.
Sekta ya urembo hutumia kikamilifu dondoo na dondoo kutoka kwa ngozi.
na massa ya beri, mafuta ya mbegu, na antioxidant resveratrol.
Unaweza kupata vipengele hivi katika bidhaa mbalimbali: creams kwa
mikono na uso, povu za kusafisha, chakavu, gel za anti-cellulite;
shampoos, mafuta ya midomo, midomo, mipako ya misumari na
pia katika bidhaa za kuzuia kuzeeka.
Kiungo cha kawaida na maarufu ni mafuta.
mbegu za zabibu. Kwa sababu ya uwepo wa vitamini katika muundo wake.
A na B, tocopherols, flavonoids na asidi polyunsaturated;
inarutubisha ngozi vizuri na haiachi mng’ao au hisia kwenye uso
Filamu (s. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa kulingana na mafuta haya.
Inasisimua taratibu za kuzaliwa upya kwa ngozi na huwapa
elasticity.
Bidhaa zilizo na mafuta ya zabibu zinapendekezwa kwa wamiliki.
tatizo la ngozi. Kama sheria, wao husaidia kupunguza pores, kurekebisha
roboti za tezi za mafuta na kuondolewa kwa chunusi
upele Unaweza pia kufanya bidhaa ya huduma ya nyumbani.
Kwa ngozi ya mafuta:
- changanya vijiko 2 vya maji ya zabibu giza na yai
protini na wanga kidogo
au unga. Mchanganyiko huu hutumiwa kwa uso kwa dakika 15-20 na kisha
osha na maji ya joto; - wachache wa berries nyeusi, mashed katika mush, vikichanganywa na sour cream
mpaka unga mnene upatikane. Omba kwa uso kwa dakika 20 na kisha
osha na pedi pamba limelowekwa katika maziwa baridi.
Kwa ngozi kavu:
- kuchanganya yai
yolk, kijiko cha asali, kijiko cha nusu cha mzeituni
siagi, kijiko cha oatmeal iliyokatwa na kijiko
kijiko cha maji ya zabibu nyekundu. Omba kwa uso kwa dakika 15,
kisha suuza kwa maji ya uvuguvugu.
Lotion ya kusafisha:
- 400 ml ya juisi ya zabibu ya giza inapaswa kuchanganywa na mbili
vijiko vya asali
na 200 ml ya vodka.
Hifadhi kwenye jokofu kwenye chombo cha glasi kwa si zaidi ya siku 7.
Osha uso wako mara mbili kwa siku.
Tumekusanya pointi muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za zabibu.
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
Zabibu zinasafirishwa kwa karibu kila nchi ulimwenguni, na hivi karibuni zaidi
wafugaji wa wakati wamefanya mengi kupanua jiografia
kukuza matunda haya. Inashangaza, zabibu zililimwa kikamilifu
katika jamhuri nyingi za Umoja wa Kisovyeti. Wakati huo sura yake
inaweza kuonekana kwenye kanzu za mikono za Moldova, Armenia, Georgia, na Turkmenistan.
Kwa bahati mbaya, wakati wa kampeni dhidi ya pombe, idadi kubwa ya
mashamba ya mizabibu yalikatwa kwa ukatili. Na hata leo
siku kuhusu mita za mraba 80. km. eneo la sayari yetu limepandwa na hii
mmea.
Matatizo na utengenezaji wa divai pia yalitokea wakati wa Marufuku.
nchini Marekani. Walakini, hakuna mtu aliyeharibu mizabibu huko, na ya kushangaza
Wamarekani walianza kuzalisha zabibu ngumu sana.
juisi, ambayo huitwa “matofali ya divai.” Ili kuepuka
kutokana na shida na sheria, wachuuzi walitumia onyo kwa briquette
kwamba tofali iliyoyeyushwa katika maji haipaswi kamwe kuhifadhiwa
katika chumba cha giza baridi kwa siku 21, hivyo kuunda
utangazaji bora kwa bidhaa yako.
Kwa upande wa jamhuri za zamani za Soviet, baada ya kuporomoka kwa
mapokeo yalifanywa upya kwa nguvu mpya. Hasa vizuri katika hili
Georgia na Moldova. Kwa njia, sio muda mrefu uliopita, mabaki yalipatikana huko Georgia.
jug ya kale, ambayo vipande vyake vikundi viliwakilishwa.
Mbegu za zamani sana za zabibu mwitu pia zilipatikana huko.
Ukweli kwamba katika nyakati za zamani zabibu zilikuwa maarufu sawa,
ambayo sasa ni dhahiri katika kutajwa kwake katika mythology, sanaa
na dini ya Kikristo. Kwa mfano, Biblia inasema kwamba wa kwanza
mmea uliopandwa kwenye Mlima Ararati baada ya gharika kuu ilikuwa haswa
alikuja. Mungu wa zamani wa Slavic wa uzazi ambaye aliishi kila wakati
iliyoonyeshwa na tufaha kwa mkono mmoja na rundo la zabibu kwa mkono mwingine.
Mshairi wa kale wa Uigiriki Homer aliandika kuhusu kula zabibu katika Odyssey.
Pia, picha za beri mara nyingi zilionekana kwenye sarafu za majimbo tofauti.
Kama kwa uchoraji, katika kila kizazi, mizabibu na nguzo
iliyoonyeshwa katika maisha bado. Pia, katika Zama za Kati, matunda haya yalikuwa mara nyingi
inatumika kama ishara ya Ushirika Mtakatifu, damu ya Kristo.
Pia, zabibu zinapatikana kwenye turubai ya Karl Bryullov «Msichana,
kuchuma zabibu karibu na Naples «(1), Michelangelo Caravaggio
“Kijana aliye na kikapu cha matunda” (2) na kwenye uchoraji “Zabibu nyekundu ndani
Arles ”na Vincent van Gogh (3). Kwa njia, turuba hii inachukuliwa kuwa pekee.
kazi iliyouzwa wakati wa uhai wa msanii.
Zabibu hazikufa sio tu kwa uchoraji, bali pia na wengine.
maumbo. Kwa mfano, mwaka wa 1913 jina Vinifera, ambalo linatokana na Kilatini
Ilitafsiriwa kama zabibu, ina asteroid. Na huko Ufaransa, Israeli,
Uturuki,. Makumbusho yamejengwa Tunisia na katika nchi zingine nyingi,
inayowakilisha mashada au mchakato wa kuvuna. Pia duniani kote
fanya sherehe na sherehe za mada zinazotolewa kwa kukusanya divai
matunda.
Kwa njia, kuhusu sherehe na mila inayohusiana: huko Cuba, ni desturi
Mnamo Desemba 31, mimina maji nje ya dirisha, ukitamani mwaka mpya njia safi,
na moja kwa moja usiku wa manane, chini ya kengele, Wacuba hula 12
zabibu: hii inachukuliwa kuwa ufunguo wa utambuzi wa uchawi
matakwa. Jedwali la Mwaka Mpya la Kireno si kamili bila zabibu.
Huko, matunda haya huchukuliwa kuwa ishara ya wingi na furaha.
Wakati wa kuchagua zabibu, ni muhimu kutoa upendeleo kwa mashada.
Na berries nzima, mnene bila uharibifu, kuoza na mold. Mwanga kahawia
dots kwenye zabibu nyeupe zinaonyesha kuwa zimeiva sana
na iko tayari kutumika, lakini haitahifadhiwa kwa muda mrefu, hata kwenye friji.
Haupaswi kukataa kununua zabibu ikiwa inaonyesha kwenye matunda.
Mipako nyepesi-nyeupe, kwa kuwa hii ni majibu yako ya kujihami
inakera. Wakati mwingine athari nyeupe za kemikali zinaweza kubaki kwenye matunda.
vitu baada ya usindikaji, hivyo kwa hali yoyote zabibu zinapaswa kuwa nzuri
kuosha.
Kama kwa kuhifadhi, matunda yaliyoiva kwa ujumla huwa kwenye jokofu.
takriban siku 3. Ni bora kuziweka kwenye plastiki au glasi.
chombo, kama unyevu hujilimbikiza kwenye begi, na kwa pamoja
na sukari iliyofichwa pamoja na juisi ya zabibu inaweza kuendeleza
Maambukizi ya chachu Ili kuhifadhi mavuno kwa majira ya baridi, ni muhimu kuondoa
zabibu za rundo na, baada ya kuziweka kwenye tray kwenye safu moja, tuma
kwenye jokofu. Baada ya muda, wanaweza kuhamishiwa kwenye chombo chochote na
kuhifadhi hadi mwisho wa majira ya baridi. Njia hii inakuwezesha kuweka kiwango cha juu
kiasi cha virutubisho.
Kuchuna, kukausha na kukausha hunyima zabibu kwa hakika
vitamini vyote, madini na antioxidants. Katika kesi ya zabibu,
maswali pia kwa mchakato wa uzalishaji, kwani karibu karanga zote,
ili kuzuia kuzorota na kuhifadhi uwasilishaji, huchakatwa
vihifadhi (kwa mfano, dioksidi ya sulfuri). Ikiwa bado unaamua
kununua zabibu, basi unahitaji loweka kwa nusu saa katika baridi
maji na kisha suuza vizuri.
Aina za zabibu ni za kushangaza katika utofauti wao, na wafugaji wanaendelea
kazi ili kuboresha utungaji wake wa kemikali, ladha na kufanya
uwezekano wa kulima katika hali mbalimbali za hali ya hewa. Kwa ujumla
Aina za zabibu zimegawanywa katika aina za meza (huliwa safi
sura) na divai (hutumika kutengeneza vin). Miongoni mwa kwanza
Berries zisizo na mbegu (kwa mfano, zabibu) hupatikana mara nyingi. Pia zabibu
inatofautishwa na rangi: nyeupe, nyekundu, nyekundu na nyeusi. Ya kawaida zaidi
aina zetu ni: Veles, «Adler, Jupiter, Muscat, Ladies
Vidole na Chardonnay.
Miongoni mwa aina zisizo za kawaida za zabibu, “Vidole vya Mchawi” vinaweza kuzingatiwa.
Beri hizi nyeusi kweli zinafanana na zile zenye urefu wa mviringo
sura ya kidole kifupi. Na matunda ya aina ya Pipi ya Pamba kwa nje hayafanyi
hutofautiana na wengine, lakini wafugaji wamewajalia kutamka
ladha ya pipi ya pamba. Zina sukari zaidi ya 12% na hakuna chochote
wana astringency, ambayo inawafanya kupendwa sana na watoto.
Haiwezekani kupuuza aina mbalimbali za “Ruby ya Kirumi”, ambayo hupandwa
na kuuzwa kwa mnada katika eneo la Japani la Ishikawa pekee.
Matunda haya nyekundu yana sukari 18%, kwa hiyo wana maalum
utamu. Ukubwa wake pia ni wa kushangaza: kila zabibu lazima
uzito wa angalau 30 g, na kundi zima, angalau 700 g. Mwaka 2017
sprig ya zabibu kama hizo kuuzwa kwa mnada kwa $ 9800.
Ya riba kubwa ni kinachojulikana bahari na zabibu za Brazili.
Jaboticaba zabibu. Ni kweli kwamba hakuna mimea hii
Haihusiani na familia ya Zabibu. Pengine walipata
majina yao ni kwa ajili ya kufanana kwa macho tu. ni zaidi
chini ya jina la “zabibu za bahari”, aina ya mwani hufichwa mara moja;
kwamba, kuliwa na matunda evergreens.
Jaboticaba, kwa upande mwingine, ni tunda linaloweza kuliwa la mmea katika familia ya Myrtle.
Kuhusu upekee wa kilimo cha zabibu, jambo kuu ni
Uchaguzi wa eneo unazingatiwa. Berries huvumilia joto vizuri, lakini wanaogopa kivuli;
kwa hivyo, kwa kupanda, ni bora kuchagua upande wa jua, uliohifadhiwa
ya upepo. Udongo unaweza kuwa mchanga, udongo au ardhi nyeusi.
Kwa mvua ya mara kwa mara, mmea hauwezi kumwagilia, lakini ikiwa unahisi
upungufu wa unyevu au ukame hutokea, basi
vipimo. Kwa kutokuwepo kwa mvua, ni muhimu kumwagilia zabibu hadi mara 10 kwa kila
msimu, lakini sio kujaza sana.
Kwa hivyo matumizi ya wastani ya zabibu hakika huleta mwili
faida. Berries za giza huongeza ulinzi wa antioxidant, msaada
kazi ya kawaida ya moyo na mishipa, utumbo na
mfumo wa neva, hulinda dhidi ya maendeleo ya magonjwa ya muda mrefu, na
Pia hutoa uanzishaji wa michakato ya kuzaliwa upya kwa ngozi.
