Ni jamaa wa tangawizi. Hivi ndivyo Thais wanavyoita mizizi hii,
na kwa lugha zingine ni Kichina o tangawizi mwitu,
fingerroot, galingale o Kaempferia pandurata.
Krachai sio spicy sana na ina harufu nzuri sana, tofauti
tangawizi,
si lazima kuiondoa kwenye sahani mwishoni mwa kupikia, kwa kuwa ni laini.
Harufu ya plush ni sawa na tangawizi, lakini nyembamba kidogo, nyepesi,
na noti ya machungwa. Mzizi yenyewe ni laini sana na juicy.
Sehemu ya nje ya mmea ni ndogo, tu hadi sentimita 50. Ofisi za tawi
herbarium, huungana chini katika shina la kawaida, lenye nyama na la mwisho
majani makubwa, ambayo urefu wake hufikia 45 cm, na upana –
hadi 12 cm. wakati wa maua, ndogo
buds ambayo maua mazuri ya zambarau-pink
rangi.
Nchi inayowezekana ya krach ni visiwa vya Indonesia, lakini inaweza kuwa
kukutana katika Thailand, Malaysia, Indonesia, Vietnam. Pendelea
giza, miteremko yenye unyevunyevu na nyanda za chini, pia asili ya India
na kusini mwa China. Sehemu zote za tern huchukuliwa kuwa chakula kwa wanadamu,
hizi ni: shina vijana, majani, buds maua. Lakini mizizi inaficha
faida muhimu zaidi. Ganda la mizizi ni nyembamba sana, rangi ya manjano-kahawia.
rangi, sauti sawa na sehemu yake ya ndani.
Jinsi ya kuchagua
Inauzwa kwa uzito kwa namna ya mizizi safi kabisa, sawa
katika manjano,
au kama mirija iliyosagwa. Ukitafakari kwa makini,
basi ni rahisi sana kutofautisha krychay kutoka kwa tangawizi: tangawizi hupigwa kabla
shredder, na plush inabaki na manyoya ya kahawia. Katika latitudo zetu
karibu haiwezekani kununua kruch safi.
Kuna maduka maalumu ambapo unaweza kununua
Tangawizi ya Kichina katika seti ya mboga na viungo vya kutengeneza tom yum,
Supu ya Thai. Pia katika sekta ya chakula, kusaga
ukoko, ambao umepata matumizi yake kama kitoweo cha michuzi,
appetizers, saladi na sahani kuu.
Jinsi ya kuhifadhi
Ili kubomoka isipoteze mali yake ya faida, ni muhimu
kuhifadhi kwa usahihi. Grai iliyochujwa hutumiwa kama kitoweo,
inapaswa kuhifadhiwa tu kwenye kauri au glasi, sio
zaidi ya miezi mitatu kwenye jokofu.
Ground plush huhifadhiwa tu kwenye vyombo vilivyofungwa. Mzizi safi
Inashauriwa si kuhifadhi zaidi katika compartment ya chini ya jokofu.
siku 5. Wakati huu, tiba haitapoteza thamani yake muhimu na ya dawa.
mali.
Unaweza pia kuhifadhi kettle kwenye friji, sio tu
hutapoteza manufaa yako, lakini pia unaweza kuendelea mara kadhaa
pana zaidi. Lazima iwe vifurushi vyema kabla ya kuwekwa kwenye seli.
Kwa urahisi, unaweza kusafisha na kusaga terry kabla ya kuiweka.
Maudhui ya kaloriki
Krachai sio tu ya kitamu sana na yenye kunukia, pia ni bora
kwa watu ambao wanataka kupoteza pauni hizo za ziada. Maudhui ya kalori ya chini,
sehemu ya kcal 80 tu, inaruhusu kuwasha krae kwa usalama
kwenye menyu ya lishe.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Maudhui ya kalori, kcal 1,82 0,75 15,75 – 70,5 80
Mali muhimu ya krying
Muundo na uwepo wa virutubisho
Rhizome ya mizizi ina kiasi kikubwa cha vitamini.
B12, A na kalsiamu. Vipengele hivi huongeza
maono, ngozi, nywele, kusaidia kuongeza kinga na kawaida
kimetaboliki.
Mali muhimu na ya dawa
Dawa ya jadi katika Asia ya Kusini-Mashariki imekuwa ikitumia kwa muda mrefu
Kichina mizizi crumb kwa madhumuni ya dawa. Kwanza kabisa, hii inamaanisha
uwezo wa kupunguza maumivu ya tumbo, kurekebisha kazi nzuri
njia ya utumbo na jukumu lake katika matatizo makubwa.
Utafiti wa kisasa wa kisayansi umethibitisha kuwa wa kupinga uchochezi,
antiseptic na anticancer mali ya dutu kazi krying.
Kwa kuongeza, shukrani kwa mali yake ya tonic, vidole vya vidole vinajumuishwa kwenye mmea.
Vidonge vya Thai vinavyoboresha afya ya wanaume.
Huko jikoni
Harufu tofauti na mali ya ladha ya krach inaruhusu
inafungua fursa pana za upishi zinazokuwezesha kutumia
Tangawizi ya Kichina kama viungo. Ikumbukwe kwamba wengi
Krachai alipata usambazaji mkubwa katika vyakula vya Thai. Mara nyingi
kata vipande vidogo au saga kwenye kuweka.
Lakini katika maeneo mengine ya Asia Mashariki, mzizi unapasuka kikamilifu.
kutumika katika maandalizi ya sahani kuu, supu, vitafunio, michuzi
na saladi. Ladha ndogo na harufu nzuri ya mzizi huonekana wazi.
ladha ya bidhaa za upishi.
Vigezo vya ladha na matumizi vinaunganishwa kikamilifu
pamoja na samaki na samakigamba.
Sahani ya samaki maarufu zaidi ya Kambodia, Samaki Amok, imeandaliwa nayo.
Majani pia hutumiwa badala ya mizizi. mizizi ya tangawizi ya Kichina
pia hupatikana katika mchanganyiko wa curry.
Katika cosmetology
Krachai ni bidhaa ya chini sana ya kalori, hivyo inaweza
kula wakati wa chakula, na kuongeza kwa saladi mbalimbali na nyingine
vivutio.
Kwa kuongeza, masks ya uso yenye lishe yanafanywa kutoka kwa terns.
na creams mbalimbali.
Mali hatari ya krying
Uvumilivu wa mtu binafsi, athari za mzio ndio kuu.
contraindications kwa matumizi ya krycha.
Dude wa kigeni na maoni katika lugha isiyoeleweka katika mazingira ya asili huandaa sahani isiyojulikana na kuongeza krychay.
