Faida, mali, maudhui ya kalori, mali muhimu na madhara ya mananasi –

Yaliyomo kwenye kifungu

Nanasi hiyo tamu iliyoiva huongezwa kwa saladi, mtindi na
kila mtu anajua keki. Watu wachache wanajua kuwa mananasi yanaweza kuwa siki
na kupika supu ya kabichi pamoja nao. Hata kidogo, umesikia kwamba mananasi
vile hutoa mbadala ya ngozi nyepesi na ya kudumu, aina mpya za
vitambaa, nanofibers, ambazo zimekuwa mbadala kwa plastiki.

Na watu wachache sana wanajua kwamba wanasayansi wa leo, kwa msaada wa maudhui
katika enzyme ya bromelain kutoka kwa mananasi, tafuta njia mpya za kutibu magonjwa
viungo vya kupumua, angina pectoris, ischemia na pia kuchunguza kikamilifu
uwezo wa enzyme katika kupambana na seli za saratani.

Mali muhimu ya mananasi

Muundo na kalori.

Nanasi safi lina (kwa g 100): ^.

kalori 50 kcal

Vitamini C 47,8 Potasiamu, Vitamini K 109
B4 5,5 Calcium, Vitamini Ca 13
B3
0,5
Magnesiamu, Mg
12
Vitamini B5
0,213
Mechi,
Vitamini P8
B6 0,112 Sodiamu,
Kwa 1

Utungaji kamili

Inapohifadhiwa, mananasi hupoteza kiasi kikubwa cha vitamini.
na nyuzinyuzi. Wakati huo huo, huwa matajiri katika kalori na vyenye
sukari nyingi zaidi. Hasa kwa maana hii, matunda yanaonekana wazi,
makopo katika syrup nene.

Mali ya dawa

Mananasi ni matajiri katika vitamini na madini mbalimbali na ni hasa
ina athari chanya kwa mwili. Hata hivyo, mara nyingi
usiithamini kwa seti ya kawaida ya virutubisho ambayo inaweza
hupatikana katika matunda mengine yoyote, lakini kwa kimeng’enya fulani cha bromelain,
kujilimbikizia hasa katika moyo wa matunda. Kuna hata hadithi
kwamba enzyme hii huvunja mafuta, ndiyo sababu mananasi mara nyingi huitwa
matunda namba 1 kupoteza uzito.

Walakini, pata faida ya chakula cha jioni nzito cha marehemu katika vipande vichache
Nanasi halitakusaidia kuchoma kalori hizo za ziada hata kidogo. Leo
siku ambayo sayansi inajua kwamba kimeng’enya cha proteolytic bromelain huchangia
kuvunjika kwa protini, lakini hakuna ushahidi wa ushiriki wao
kwa mchakato wa mtengano wa mafuta. Hivyo, mananasi, na hasa
kimeng’enya kilichomo kinaweza kusaidia kunyonya protini vizuri zaidi
chakula (nyama, samaki, maziwa), lakini haitaondoa ziada
uzito

Mbali na kushiriki katika kuvunjika kwa protini, bromelain pia
ina madhara ya kupambana na uchochezi na mapambano
na edema. Pamoja na nyuzi za mananasi, hii
enzyme inachangia kuhalalisha motility ya matumbo, yenye faida
huathiri digestion na husaidia kuondoa
kutoka kwa kuvimbiwa. Wanasayansi wanasema bromelain inaonya
malezi ya thrombus, kwani ina shughuli za anticoagulant.

Kuhusu cocktail ya vitamini ambayo mananasi ina, basi
mkusanyiko wa juu ni vitamini C. Kuwa na nguvu
antioxidant, husaidia kulinda seli zenye afya zilizowekwa
mashambulizi ya bure ya radical, huchangia ulinzi wa mwili
dhidi ya maambukizi ya bakteria na virusi, na pia husaidia kunyonya
mpango.

Kula mananasi na vitamini.
kikundi B. Kwa mfano, vitamini B1 inakuza ngozi ya mafuta
na wanga. Aidha, ina athari ya manufaa kwa mwili wakati
kazi nyingi na uchovu wa neva. Vitamini B2 inasimamia kimetaboliki.
vitu katika mwili, inasaidia kazi ya viungo vya maono.

Asidi ya Nikotini (vitamini PP), ambayo iko katika muundo.
mananasi kwa kiasi kikubwa, inashiriki katika wanga
na kimetaboliki ya protini, huchochea kazi ya kongosho na
inasimamia usiri wa juisi yake. Kwa kuongeza, ina upanuzi
athari kwenye mishipa ya damu.

Ingawa sio kwa dozi kubwa sana, nanasi pia ina
vitamini E na beta-carotene, ambayo hupatikana katika mwili wa binadamu
aina ya vitamini A. Ya kwanza ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa uzazi
mifumo. Kwa kuongeza, hutoa uimarishaji wa moyo na macho.
misuli, hivyo kusaidia kazi ya mfumo wa moyo na mishipa na
mifumo ya kuona. Ina athari chanya kwa afya ya macho.
na vitamini A. Aidha, inachangia maendeleo ya kawaida ya
viumbe vinavyoongezeka na ni wajibu wa hali ya ngozi na
utando wa mucous.

Mbali na vitamini, mananasi ina madini mengi yenye manufaa.
vitu. Kwa mfano, matunda haya ya kigeni ni chanzo kikubwa cha
potasiamu, kalsiamu, magnesiamu na fosforasi. Potasiamu inashiriki kikamilifu katika mchakato.
kimetaboliki ya maji na chumvi. Calcium ina jukumu muhimu katika upyaji.
mfupa uliosokotwa. Kiwango cha misombo ya fosforasi katika mwili huathiri
kuhusu shughuli za kimwili na kiakili za mtu. Na magnesiamu inasimamia
kiwango cha moyo na inahusika katika idadi kubwa ya enzymatic
majibu.

Fuatilia madini katika nanasi kama manganese na shaba pia
wana umuhimu mkubwa kwa mwili. Kwa hivyo manganese inahitajika
kwa ajili ya malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, uanzishaji wa baadhi
enzymes ya utumbo, kuboresha ubora wa manii kwa wanaume ^..
Na shaba hupendelea ngozi ya chuma, inasimamia damu
shinikizo na kiwango cha moyo^..

Katika dawa

Tangu miaka ya 60, wanasayansi wamesoma kikamilifu sifa na uwezo.
maombi katika nyanja mbalimbali, ikiwa ni pamoja na dawa, zilizomo
katika mananasi dutu ya bromelain. Wakati wa utafiti na majaribio
ilifunuliwa kuwa enzyme hii ina wingi wa multidirectional
mali muhimu. Hasa, ina uwezo wa kuharibu vifungo vya damu, normalizing
shinikizo la damu, kudhibiti kimetaboliki, kupigana
maambukizi ya mfumo wa mkojo, kupambana na uchochezi
na kurejesha tishu zinazojumuisha.

Leo, bromelain inaweza kupatikana sio tu kutoka kwa mazao safi nje ya nchi.
matunda, lakini pia na ulaji wa nyongeza ya lishe yenye jina moja
kufuzu. Kwa kawaida, kimeng’enya haipatikani kutoka kwa massa ya mananasi,
na kutoka kwa majani na shina la mmea, ambayo wakati mwingine huwa nayo
pamoja. Kawaida dawa huja kwa namna ya vidonge au vidonge.
500 mg kila moja. Kabla ya kuitumia, hakika unapaswa kushauriana
na daktari.

Bromelain inapendekezwa kama prophylaxis kwa anuwai
magonjwa na matatizo ambayo tayari yamejitokeza. Kwa mfano, kwa
matatizo ya utumbo, upungufu wa kongosho ya exocrine
tezi, malfunction ya mfumo wa moyo na mishipa, uchochezi
michakato ya asili yoyote. Kwa njia, dawa hii ina maalum
maarufu kwa wanariadha kwani hukusaidia kupona haraka
baada ya majeraha na majeraha mbalimbali^.… Pia, mara nyingi
kuchukuliwa baada ya upasuaji.

Kwa bahati mbaya, mara nyingi sana uuzaji wa bromelain unaambatana na uvumi
matangazo ambayo yanaahidi kuchoma kalori hizo za ziada. Kweli
athari ya madawa ya kulevya sio lengo la kupoteza uzito. Yeye, bila shaka,
kwa njia isiyo ya moja kwa moja inaweza kuchangia kupatikana kwa maelewano kwa kuruhusu
matatizo ya njia ya utumbo, lakini kwa sababu nyingine za kupata uzito
haiathiri kwa njia yoyote. Vile vile, sayansi mara nyingi haijathibitishwa.
athari iliyotangazwa ya kuzuia kuzeeka ya bromelain.

Katika dawa za watu

Matibabu na njia mbadala kwa ujumla inahusisha matumizi ya
katika mapishi ya viungo rahisi na vinavyopatikana kwa urahisi. Katika latitudo zetu
Mananasi ni ngumu kuiita ya bei nafuu, kwa hivyo anuwai ya matumizi yake.
si pana sana. Lakini watu wa kiasili wa Amerika Kusini wametumia muda mrefu
sehemu zote za tunda hili ni kwa ajili ya kutibu magonjwa mbalimbali. Pamoja na kuenea
mashamba ya mananasi katika nchi nyingine za kitropiki mapishi maarufu
alianza kuonekana huko pia.

Kwa mfano, katika Afrika, hukaushwa na kusagwa kuwa unga.
mimea hutumiwa kuondokana na edema. Gome iliyovunjika
kutumika katika uponyaji wa jeraha, na decoction yake na kuongeza ya rosemary
kuchukuliwa ufanisi wakati
bawasiri. Wenyeji wa Panama hunywa juisi kutoka kwa majani ya mmea huo
kama laxative na anthelmintic^..
Bangladesh hutibu homa kwa maji ya nanasi
na juisi ya majani ya mmea – jaundi^..

Zaidi ya hayo, juisi ya jani la mananasi inaaminika kupunguza viwango vya
sukari ya damu, hivyo katika nchi zilizo na kiwango cha chini cha maisha na ukosefu wa
kupata dawa, unashauriwa kama njia mbadala ya dawa
kwa wagonjwa wa kisukari^.… Katika baadhi ya maeneo inaaminika kwamba majimaji ya machanga
Matunda na asali, kuchukuliwa siku tatu mfululizo kwenye tumbo tupu, inaweza kusababisha
kuharibika kwa mimba na kuondoa ujauzito usiohitajika.

Kwa kuzingatia kwamba mananasi haijapandwa katika nchi yetu, inachukua mizizi
na majani ya mmea hayapo popote, hivyo waganga wa kienyeji
Kawaida anapendekeza kutumia tu massa ya matunda. Imekunjwa kwenye mush
inashauriwa kuiongeza kwa mchanganyiko mbalimbali wa vitamini kulingana na
matunda, limau,
tangawizi
na kadhalika. kuamsha kazi za kinga za mwili na wakati wa mapigano
na mafua. Kwa madhumuni sawa, iliyokatwa vizuri
massa ya matunda hutiwa ndani ya lita 2 za vodka, maji kidogo ya limao huongezwa
na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa wiki 3, na kisha kuchukua 50 mg kwa
siku.

Tincture ya pombe pia hutumiwa kuzuia mishipa ya damu.
Ili kuandaa dawa, unahitaji kusaga massa ya mananasi,
mimina lita 1 ya vodka juu yake, funga kwa ukali na uondoke mahali pa giza baridi
mahali kwa wiki 2. Unahitaji kuchukua dawa hii katika chumba 1 cha kulia.
kijiko dakika 15 kabla ya chakula. Kwa kawaida, na tincture moja.
mananasi yenye kizuizi cha mishipa haiwezi kupigana. Kwa kuidhinisha
daktari anaweza kuitumia kama tiba ya ziada.

Katika dawa ya mashariki

Katika matibabu ya Kichina, vyakula kwa ujumla viliwekwa kulingana na
kiwango cha yaliyomo ndani yao kilianza Yin na Yang. Na mlo wa mtu lazima
iliundwa kwa namna ambayo mwili huhifadhi
usawa wa nishati mbili. Kwa kuongeza, chakula kinapaswa kuchaguliwa kulingana na msimu,
kwani inasaidia kukaa sawa na asili^.… imeundwa
kwamba nanasi lina nishati ya Yin ya kike na ina ubaridi
athari kwa mwili, kwa hivyo inashauriwa kuitumia kwa kuchoma
Majira ya joto.

Juisi ya mananasi inachukuliwa kuwa mlinzi mzuri dhidi ya joto.
matuta, na massa ya matunda hutumiwa kuondoa shida za utumbo.
Kwa njia, huko Asia kuna mila ya kumaliza milo na papaya.
au nanasi na chumvi na pilipili. Kwa sababu ya mifumo yake ya enzymatic.
matunda haya husaidia chakula kusagwa na kufyonzwa kwa haraka zaidi.

Katika utafiti wa kisayansi

Hivi karibuni, mananasi inazidi kuwa kitu cha utafiti wa kisayansi.
kuchunguza. Wanasayansi wanasoma kwa uangalifu mali ya kimeng’enya cha bromelain,
kuonyesha ahadi kubwa katika uwanja wa matibabu. Tayari zimetambuliwa
antithrombotic yake, kupambana na uchochezi na hata anticancer
madhara. Sehemu zingine hazijapotea machoni mwa watafiti
mimea ambayo inaweza kuwa muhimu, katika dawa na ndani
katika maeneo mengine.

Ikiwa tunazungumzia kuhusu bromelain, ni lazima ieleweke kwamba utaratibu
Matendo yake bado hayako wazi kabisa, lakini inajulikana kwa uhakika kwamba hii
kimeng’enya na nyongeza ya lishe iliyotengenezwa kutoka kwayo,
inavumiliwa vizuri na mwili na haina athari mbaya
hata kwa matumizi ya muda mrefu.

Moja ya mali muhimu zaidi ya bromelain ni kupunguza dalili za angina.
na mashambulizi ya ischemic ya muda mfupi. Majaribio ya panya yameonyeshwa
uwezo wa enzyme kuwa na athari ya kinga kwenye myocardiamu^..
Aidha, wanasayansi wamethibitisha ufanisi wake katika kuzuia
na matibabu ya thrombophlebitis^..

Watafiti wanaamini kuwa bromelain ina uwezo mzuri
kwa
kupambana na seli za saratani. Majaribio ya seli za panya
na wanadamu wameonyesha kwamba kimeng’enya hiki kina uwezo wa kuharibu
protini na hivyo kunyima tumor ya vifaa vya ujenzi^..

Uwezekano wa matibabu ya bromelain ulizingatiwa hivi karibuni.
Magonjwa ya mzio ya kupumua (kwa mfano pumu).
Pia kulikuwa na utafiti ambao ulijaribu ufanisi wa
enzyme hii katika mapambano dhidi ya kikohozi katika kifua kikuu. Wanasayansi wamekuja
kuhitimisha kuwa mchanganyiko wa maji ya mananasi, chumvi, pilipili na asali unaweza
kusaidia kufuta kamasi kwenye mapafu^..

Pamoja na trypsin na rutin, bromelain ina mali ya kupinga uchochezi.
kutenda sanjari na dawa inayojulikana isiyo ya steroidal diclofenac.
Hii inathibitishwa na uchunguzi wa matibabu ya wagonjwa 103 wenye
ugonjwa wa mguu wa goti^.… Aidha, mapokezi
enzyme hii kabla ya operesheni yoyote ya upasuaji inaweza
kupunguza muda wa muda muhimu kwa kutoweka kwa kipindi cha baada ya kazi
ugonjwa wa maumivu.

Katika dietetics

Kama ilivyoelezwa hapo juu, mananasi mara nyingi huhusishwa na
na bidhaa ambayo hutoa kupoteza uzito haraka na bila maumivu.
Hata hivyo, hii si kweli kabisa, kwani matunda haya yanaweza kuchangia tu
kuboresha digestion, lakini kwa njia yoyote haihusiani na moja kwa moja
kupungua uzito. Zaidi ya hayo, wataalamu wa lishe wanasisitiza kuwa
hakuna bidhaa, matumizi ambayo yalisababisha
Punguza uzito.

Walakini, mananasi haipaswi kutupwa kwa kuunda
Mlo wako wa chakula, kwa sababu ni chini ya kalori, vitamini vingi.
na ina seti ya madini yenye uwiano^.… Tunda hili
angalau haina kuongeza kalori za ziada na wakati huo huo hutoa
virutubisho vingi mwilini.

Mwigizaji maarufu Sophia Loren aliwahi kukiri kwamba wanamsaidia
kukaa fit nanasi siku za kufunga yake
inafaa mara 3-4 kwa wiki. Siku moja kama hii, mwigizaji anakula
nanasi mbichi na usinywe maji tu.
Walakini, wataalamu wa lishe wanakubali kwamba faida za lishe kama hiyo
yenye shaka sana. Kwa maoni yake, thamani ya nishati ya vile
chakula cha monotonous ni cha chini sana, na kutokwa vile hufanyika
mara nyingi sana. Yote hii inaweza, kama matokeo, kusababisha ugonjwa wa ugonjwa
njaa.

Ili kupunguza uharibifu unaosababishwa na lishe kwa mwili,
unapaswa kuchukua angalau kilo 2 ya mananasi safi, lita 1 ya mananasi
juisi, 100 g ya matiti ya kuku ya kuchemsha, 100 g ya jibini la chini la mafuta
na 30 g ya mkate wa unga wa rye. Bidhaa hizi zote zimegawanywa katika mapokezi 4
chakula kwa siku. Juisi kawaida hunywa sio kabla kuliko baada
saa moja baada ya kula.

Huko jikoni

Mananasi ni kiungo kinachotumika karibu kila jikoni.
Dunia. Ni zinazotumiwa safi na makopo, kutoka kwake
tengeneza juisi, jamu na pipi. Pia, matunda haya huongezwa kwa saladi,
mtindi, ice cream na keki. Pia, mananasi mara nyingi hupikwa
na nyama, na katika Malaysia ni desturi kuiweka kwenye mchuzi wa curry. Majadiliano mengi
na utani ni kupika pizza ya nanasi. Sio zamani sana
Katika mkutano na watoto wa shule, Rais wa Iceland hata alisema kwamba,
kama ingekuwa katika uwezo wake, angepiga marufuku milele utayarishaji wa “Hawaiian”
pizza

Kwa njia, mojawapo ya njia za kushangaza zaidi za kupika mananasi.
ilikuwa maarufu katika karne ya XNUMX katika mkoa wa Moscow. Kwenye mali ya Muranovo, inayomilikiwa na
familia ya mshairi maarufu Fyodor Tyutchev, greenhouses vifaa na
uyoga uliopandwa, peaches ndani yao
na mananasi. Wale wa mwisho katika siku hizo walichukuliwa kama nje ya nchi.
kabichi, na hivyo kupikwa ipasavyo – fermented. Na hivyo
Hii ilipikwa na supu ya kabichi ya matunda.

Kuhusu utangamano wa mananasi na vyakula vingine, basi, sio
Ninapenda kuishi na bidhaa za maziwa. Pia, kama
matunda yote ya tindikali hupunguza mchakato wa digestion na haifai
Kwa kifungua kinywa.

vinywaji

Smoothies na visa mbalimbali hufanywa kutoka kwa mananasi, lakini rahisi zaidi
na kinywaji chenye afya zaidi ni juisi iliyobanwa hivi karibuni, ambayo hujaa
mwili na vitamini na madini. Wakati mwingine huchanganyika na wengine
matunda na mboga. Unaweza kuandaa moja ya vinywaji hivi vya lishe,
kuchukua bua 1 ya celery,
Pepino 1
rundo la parsley
na vipande 3 vya mananasi safi. Viungo vyote vinapaswa kusaga
katika blender bila sukari iliyoongezwa na bila chumvi. Unahitaji kunywa juisi iliyo ndani
Dakika 15 baada ya kupika ili mchanganyiko wa mananasi na mboga usifanye
kupoteza mali yake ya manufaa.

Katika nchi za tropiki, mananasi hutumiwa kutengeneza vileo.
Kwa mfano, divai ya nanasi ni maarufu nchini Kosta Rika. Maarufu duniani
Nilipata cocktail ya Caribbean Piña Colada, ambayo, pamoja na mananasi
juisi, kuongeza ramu mwanga na nazi
Maziwa. Lakini huko Cuba na katika baadhi ya nchi za Amerika Kusini wanaipenda
Mpenzi anayeburudisha na nanasi lililolowekwa kwenye ramu.

Katika cosmetology

Hadithi kwamba mananasi huchoma kalori na hupigana na cellulite
imejikita katika akili ya umma kwamba katika Amerika ya Kusini
nchi, wasichana bado wanaamini katika nguvu ya kichawi ya matunda haya.
Wanatumia ngozi za matunda mapya, wakizitumia na massa kwa
miguu kwenye viuno na kuifunga na filamu ya chakula. Wasichana wanaamini
kwamba wakati wa utaratibu wa dakika 30, asidi iliyomo
katika mananasi, huharibu amana za mafuta ya subcutaneous.

Cosmetologists kuthibitisha kwamba dondoo ya mananasi hutumiwa kwa kawaida
viungo katika cosmetology. Inaongezwa kwa creams na lotions mbalimbali.
Walakini, hutoa mali ya antibacterial, ya kuzaliwa upya na ya kuangaza,
lakini sio athari ya kuchoma mafuta. Pia, wataalam wanaonya
kutumia matunda mapya peke yake. Imetumika vyema zaidi
pamoja na vipengele vingine.

Kwa mfano, unaweza kufanya mask ya utakaso kwa kuchanganya
Kijiko 1 cha puree ya mananasi, kijiko 1 cha mahindi
unga na yai 1 nyeupe. Mask hii inapaswa kutumika kwa safu nyembamba.
juu ya uso na kuondoka kwa dakika 20, kisha suuza na maji ya uvuguvugu.
Kwa kuzingatia kwamba mananasi ni bidhaa ya allergenic, kabla ya matumizi yake
mchanganyiko juu ya uso, lazima kwanza kufanya mtihani juu ya mkono.

Matumizi yasiyo ya kawaida

Wanasayansi wanatafuta matumizi ya majani ambayo hubaki baada ya kulima.
pinecones, kwa sababu nyuzi za shina na majani ya mmea ni nguvu sana.
Kwa mfano, mtafiti Mhispania alibuni mbinu ya uzalishaji
ngozi iliyotengenezwa na majani ya mananasi. Matokeo yake ni nyenzo ya hali ya juu sana,
ambayo unaweza kushona mifuko, viatu na kuitumia kwenye samani
viwanda. Aina hii ya ngozi ni nyepesi na 30% ya bei nafuu kuliko ngozi ya asili.

Mbunifu wa Hollywood Oliver Tolentino hushona na kitambaa cha mananasi
mavazi. Kwa ajili ya utengenezaji wa nyenzo, nyuzi huchukuliwa kutoka kwa majani.
mimea. Wao ni kusindika na kugawanywa katika nyuzi, ambayo
turubai ya rangi ya pembe za ndovu imefumwa, ambayo basi hukopeshwa kwa urahisi
picha.

Lakini wanasayansi wa Marekani waligundua majani na shina za mananasi
mbadala wa mazingira rafiki kwa plastiki: nanofibers za kudumu na nyepesi,
ambayo inaweza kutumika katika tasnia ya magari^..

Mali ya hatari ya mananasi na contraindications.

Mananasi ina mali nyingi muhimu na iko ndani
muundo wake wa enzyme ya bromelain ina uwezo wa kutibu wengi
Ugonjwa mbaya. Walakini, acha uchukuliwe na matumizi ya hii
matunda sio thamani, kwani matumizi yake kwa kiasi kikubwa yanafuatana na
kumeza asidi na imejaa hasira ya utando wa mucous
utando wa tumbo na mdomo. Kwa sababu hii, mananasi safi
hawezi kula na vidonda
ugonjwa na gastritis.

Madaktari wa meno hawapendekeza kutumia vibaya matunda haya, kwani juisi yake
ina athari ya uharibifu kwenye enamel ya jino. Kweli, katika kesi hii, hutatua tatizo.
unaweza kutumia majani ya kawaida. Watu wenye uzito kupita kiasi
usitegemee mananasi kavu, kwa sababu ni karibu mara 7 zaidi ya kalori
Baridi.

Wanawake wajawazito wanapaswa pia kuwa makini na mananasi.
Unaweza kula matunda haya, lakini kwa idadi ndogo, kwani inachangia
kupunguza na kudumisha sauti ya tishu za misuli. Pia, kutokana na ukweli
kwa kuwa mananasi inachukuliwa kuwa allergen yenye nguvu, ni bora kupunguza matumizi yake
wakati wa kunyonyesha. Haipendekezi kuanzisha matunda katika chakula cha watoto chini ya miaka miwili.

Tumekusanya mambo muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za mananasi
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:

data ya riba

• Katika nchi za nje ya nchi, mananasi kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa kuwa ishara ya urafiki.
  na ukarimu. Ni kwa sababu hii katika Karibiani
  watu wa kiasili mara nyingi husimama watu wazima
  matunda au vikombe vyao vya plumes. Tunda hili pia linawakilishwa kwenye kanzu za mikono.
  nchi kama Jamaica na Antigua na Barbuda.
• Katika Ulaya, kinyume chake, mananasi ilionekana kuwa ishara ya hali na utajiri.
  Hii ilitokana na ukweli kwamba kuipata, au hata zaidi kuruhusu
  wenyewe chafu, ambayo wangeweza kukua, inaweza tu
  watu matajiri sana. Mmoja wa hawa alikuwa Waingereza tu
  Earl wa Dunmore. Katika karne ya XNUMX, alijenga mali yake huko Scotland.
  chafu, ambayo ilikuwa taji ya jiwe kubwa la mita 14
  kuba lenye umbo la nanasi.

• Ikumbukwe kwamba makaburi ya matunda haya yalifunguliwa na kuendelea
  wazi duniani kote. Kwa mfano, huwezi kutembea zaidi ya mita 16
  jitu katika Namburg ya Australia au mnyenyekevu zaidi,
  lakini si chini ya uzuri, monument katika eneo Damilag ya Ufilipino.
  Ingawa si kubwa kama mbili zilizopita, monument
  nanasi pia liko Ulaya: kwenye eneo la Ujerumani la Baron Munchausen,
  ambaye alichukuliwa kuwa mtu wa ajabu na alikuza matunda haya moja kwa moja
  katika ngome yangu.
• Jumba zuri la hatua nyingi lilifunguliwa katika jiji la Amerika la Charleston
  sahani ya umbo la mananasi, lakini huko Hawaii, matunda yaliheshimiwa na isiyo ya kawaida
  kuunda maze kubwa karibu na mashamba ya Dole
  ya ua, ambayo katikati yake ina umbo la tunda.
  Kwa njia, katika katuni inayojulikana ya watoto «SpongeBob Square
  Suruali ”, nyumba ya mhusika mkuu pia imetengenezwa kwa sura ya mananasi.
• Mananasi ilihusishwa na kitu cha kifahari na cha gharama kubwa.
  kama inavyothibitishwa na mistari ya mshairi maarufu Igor Severyanin:
  “Nanasi kwenye champagne! Mananasi katika champagne «
  Inapendeza sana, inang’aa na yenye viungo! «

  Wimbo wa Vladimir Mayakovsky pia ulipata umaarufu mkubwa:
  “Kama piñas, kutafuna grouse,
  Siku yako ya mwisho inakuja, mabepari «

Maelezo ya mimea

Ni mmea wa kitropiki wa familia Bromeliads
na ni mimea ya kudumu ya kijani kibichi. Nanasi
Pia inaitwa matunda ya mmea huu, ambao ulipokea jina la kisayansi «mananasi
crested“(Miaka. comosus ya mananasi) kwa furaha yake
tapas.

Asili ya Jina

Neno mananasi, linalotumika katika lugha nyingi za ulimwengu kuashiria
Tunda hili la kigeni linatokana na lugha ya Tupi, ambapo ilimaanisha
«harufu ya ajabu»^.… Nashangaa nini kwa Kiingereza
Matunda ya lugha ya kigeni «mananasi» haijawahi. Haijulikani sana
pamoja naye, Waingereza walimwita mananasi – Kwa neno moja,
basi hutumika kuteua uvimbe (labda kutokana na
kufanana). Kwa hiyo mananasi yaliitwa mananasi na mananasi
kukwama kwa nanasi. Kwa mfano kwa Kihispania, mananasi inaitwa
Kwa neno moja mananasi.

Historia ya kilimo

Nchi ya mananasi inayopenda joto ni eneo la Paraguay na kusini
sehemu za Brazil ambapo tunda hili lilikua porini. Mahali,
ambapo mananasi ilikua kwanza na mwanasayansi bado haijulikani, lakini
Wahindi waliieneza kupitia Amerika Kusini na Kati, Mexico,
na pia kuletwa kwenye visiwa vya Caribbean^.… Kwa Ulaya
mananasi, kama matunda na mboga nyingine nyingi za kigeni, zilitoka
Christopher Columbus, ambaye alimwona kwa mara ya kwanza kwenye kisiwa cha Guadalupe
mwishoni mwa karne ya XNUMX na kuitwa Ndio mananasi (Kihispania. chichon
Wahindi).

Kutoka Hispania na Ureno, mananasi ilianza adventures yake kwa wengine
nchi za kitropiki. Wahispania walimpeleka Ufilipino, Hawaii na
Guam^.na Wareno hadi India na pwani ya mashariki ya Afrika.
Kuhusu Ulimwengu wa Kale, hapa matunda ya kigeni yalianguka
kwa kupenda kwao, na kuanza kuikuza katika greenhouses na mimea ya mimea
bustani, ambayo ikawa ya mtindo huko Uropa mwishoni mwa karne ya XNUMX. Hasa maarufu
Ukuaji wa matunda nje ya nchi ulifurahishwa kwenye mashamba tajiri ya Uingereza.

Pia walikuza mananasi yao kwenye mahakama ya Catherine Mkuu. Tangu kuagiza
matunda haya, pamoja na gharama za kukua chini ya hali mbaya;
Hawakuwa nafuu, haraka sana mananasi ikawa ishara ya utajiri.
Kwa njia, katika nyumba nyingi za kifalme waliamua hila:
mananasi yalionyeshwa tu wakati wa mapokezi na
chakula cha jioni, lakini haitumiki. Matunda ghali sana
Iliweza kutumika mara nyingi hadi matunda yalipoanza kuoza.

Ainisha

Kwa asili, kuna aina nyingi tofauti za mananasi, ambazo hazina maana,
lakini bado hutofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa sura na ukubwa wa fetusi, kimwili
mali ya massa (crisp, laini, juicy, nk), pamoja na ladha
vivuli. Pia, kuhusu kuzaliana bila kuchoka aina mpya
wafugaji kazi. Utafiti wako unalenga kufanya
matunda ni muhimu zaidi. Ingawa haina tofauti na uchumi
sehemu, kwa sababu aina zisizo za kawaida huvutia wanunuzi mara moja.

Sio muda mrefu uliopita, baada ya miaka mingi ya majaribio, wanasayansi wamegundua
nanasi la pinki sasa linauzwa kwa idhini
usimamizi kwa heshima. Mamlaka ya Usimamizi wa Chakula ya Marekani. Siri
matunda haya ni kwamba inaongozwa na rangi ya carotenoid
lycopene
kuamua rangi ya nyanya
na matikiti maji^..
Matunda hutofautiana tu katika rangi ya pink ya massa, kwa nje ni kabisa
hakuna cha ajabu. Wazalishaji wa aina hii pia wanadai kwamba
nanasi lako lina ladha tamu zaidi.

Pipi huzingatiwa na kukuzwa katika nchi nyingi za kitropiki.
nchi, hasa Thailand, mananasi mini yenye uzito wa 200-500
gr na inafaa kwa urahisi katika kiganja cha mkono wako NA kwenye kisiwa cha Ufaransa cha Reunion
aina maalum ya mananasi inayoitwa Victoria hupandwa. yake
maalum ni kwamba, tofauti na matunda mengine, ina
chakula kabisa na tamu sana moyoni.

Bidhaa zingine mbili za kupendeza haziwezi kupuuzwa pia.
vinginevyo kuhusiana na nanasi. Kwanza, tunazungumza juu ya mseto wa Chile.
na strawberry bikira, ambayo ilipata jina mananasi
(kutoka kwa mananasi ya Kiingereza na strawberry). Kwa kuibua, matunda haya yanaonekana kama
jordgubbar nyeupe
na mbegu nyekundu, lakini wakati huo huo ina ladha na harufu
nanasi.

Pili, tunarejelea mananasi ya baharini, spishi ascidia,
kulimwa katika ufugaji wa samaki. Wana jina lao kwa mtu wa nje
inafanana na matunda ya kigeni. Huliwa hasa
katika nchi za Asia. Mananasi ya baharini yana ladha maalum,
mara nyingi hufafanuliwa kama mpira wa amonia.

Sifa za kukua

Mananasi ni mmea mfupi (0,75-1,5 m) na mfupi
shina kali na majani marefu, yaliyochongoka, yaliyofunikwa na
miiba. Kulingana na aina, majani yanaweza kuwa ya kijani safi,
ama kwa kupigwa nyekundu, njano au mwanga. Wakati wa maua
shina hutoa peduncle na lilac au inflorescences nyekundu;
ameketi juu ya bracts^.… Taratibu wanakuwa wakubwa
matunda ya kiwanja cha manjano-kahawia, sawa na mbegu, kama zinajumuisha
idadi kubwa ya ovari iliyounganishwa na bracts. Matunda ya mananasi
haina mbegu.

Kuwa mmea wa kitropiki, ni thermophilic sana na vizuri.
inahisiwa kwa joto kati ya 19 na 45 ° C. Hali ya baridi
kupunguza kasi ya ukuaji na uvunaji wa matunda na kuyafanya kuwa na tindikali zaidi. Nanasi
kuvumilia ukosefu wa unyevu vizuri, kuishi kwa gharama ya nene, yenye nguvu
acha ikijilimbikiza kwa matumizi ya baadaye. Maji ya ziada yanaweza kuharibu sana
mavuno. Kwa ajili ya udongo, inapaswa kuwa badala ya tindikali, kwa hiyo
mananasi hustawi vizuri katika nchi zilizo karibu
volkeno (Kosta Rika, Hawaii, Reunion, n.k.) na kupendezwa na madini yake.

Wakati wa kupanda mananasi, umbali kati ya misitu unapaswa kuwa angalau
30 cm, vinginevyo matunda yatakuwa ndogo sana. Baada ya kama miezi 7
misitu huanza kuchanua na kisha matunda kuunda juu yao. Mavuno
Inaweza kutokea kwa nyakati tofauti kulingana na lengo.
malengo. Kwa hiyo, matunda ambayo hayajaiva kabisa huvunwa kwa ajili ya kuuza nje ya nchi, kwa
Mauzo ya ndani yanafaa kwa mananasi yaliyoiva na kwa makopo.
Matunda yaliyoiva kidogo yanahitajika. Baada ya mavuno, vichaka
Imegawanywa katika sehemu kadhaa na kupandwa tena.

Kukua nyumbani

Kwa mbinu sahihi ya mchakato, hata nyumbani, ni kabisa
Unaweza kukua mananasi, na kwa uangalifu sahihi, unaweza kufikia matunda.
Ili kufanya hivyo, lazima ukate mstari wa juu kutoka kwa matunda yaliyoiva.
Wapanda bustani wengine huacha massa kidogo kwenye duka, wengine hukata
yake kwa nyuma.

Ikiwa umechagua chaguo la kwanza, basi lazima uondoke juu.
kavu mahali pa giza kwa wiki, na kisha uweke kwenye sufuria, hapo awali
vumbi kata na unga wa mkaa. Katika chaguo la pili, unahitaji
suuza strand katika suluhisho la pink la permanganate ya potasiamu, nyunyiza
msingi na majivu ya kuni na kuruhusu kukauka kwa masaa 5-6.
Kisha kukata lazima kupandwa katika ardhi.

Sufuria ya mananasi inapaswa kuchaguliwa chini na pana (takriban
0,6 l), kwani mfumo wa mizizi ya mmea huu unasambazwa sana
katika amplitude. Mifereji ya maji nzuri pia ni muhimu kwa mananasi, hivyo chini ya sufuria
inapaswa kufunikwa na mkaa. Inafaa kwa kukata mananasi
mchanganyiko wa nyasi na udongo wa majani, machujo ya birch, peat ya juu ya moor
na mchanga mwembamba.

Baada ya kupanda, mananasi kawaida hutiwa maji na suluhisho la joto la permanganate ya potasiamu.
na kuiweka katika eneo lenye mwanga na utawala wa joto wa takriban
25 ° C. Baada ya miezi 1-2, kukata lazima pia kuchukua mizizi kwenye mmea.
majani machanga yanaanza kuonekana. Inapendekezwa kwa kupanda tena kila mwaka
kwenye sufuria kubwa zaidi. Nanasi kawaida huanza kuzaa matunda.
Miaka 3-4 baada ya kupanda.

Mapigo na magonjwa

Mananasi huathirika na idadi kubwa ya magonjwa na mashambulizi ya aina mbalimbali
wadudu. Kwa mfano, minyoo, mealybugs, nyekundu
Kupe, mende wanaong’aa, na hata kunguru wanaweza kudhuru chini ya ardhi na
na sehemu ya udongo ya mmea. Na wengine ni hatari
hata kwa matunda. Aidha, aina mbalimbali za fungi zinaweza kusababisha
kuoza na kunyauka kwa mmea, kwa hivyo, katika mashamba ya mananasi, kamwe
haitoi dawa za kuvu na wadudu. Nyumbani, tuma maombi
Kemikali zinapaswa kutumika tu ikiwa ni lazima.

Uchaguzi na uhifadhi

Mananasi ya ladha zaidi na yaliyoiva yanaweza kupatikana pekee katika maeneo.
kilimo chake ni katika nchi za hari. Pata matunda yenye ubora mzuri
kwenye rafu ya maduka yetu ni vigumu sana, kwa sababu kivitendo
mananasi yote yanakuja kwetu kutoka Amerika Kusini ya mbali kwa boti.
Kwa kuwa matunda yaliyoiva hayavumilii usafirishaji wa muda mrefu.
mauzo ya nje kwa ujumla hutuma mananasi ya kijani kibichi. Pia, kabla
kwa usafirishaji, hupitia matibabu ya lazima: suuza kwa klorini
maji, kufunika gome kwa nta na kufuli na chini kwa dawa salama za kuua kuvu.

Licha ya hatua hizi zote, mananasi hutufikia, kupoteza kidogo
utamu wa ladha, lakini kuhifadhi vitu vyote vya manufaa (kuiva kwa matunda
wakati wa kukata, huathiri tu kiasi cha sukari kilichomo, lakini kwa njia yoyote
haipunguzi faida yako). Walakini, kwa kuwa tunayo haya
matunda bado si bidhaa maarufu zaidi, baada ya safari ndefu
kwenye meli, wanaweza kukaa kwa muda mrefu katika maghala
au rafu za maduka makubwa yetu.

Kupata matunda sio ya zamani, lakini safi,
inapaswa kuzingatia rangi ya shell, inapaswa kuwa sare
njano au kijani (kijani haionyeshi kukomaa kwa matunda);
isiyo na madoa ya kahawia ambayo yanaonyesha matuta au kuharibika
kutoka ndani. Matunda lazima yasiwe na ukungu au kuoza. Ni lazima
hawana harufu nzuri sana.

Nanasi zuri lina kufuli imara, thabiti na kunyauka kidogo
na vidokezo vya majani, lakini wakati huo huo hutenganishwa kwa urahisi na matunda. Lini
kugonga matunda hutoa sauti mbaya na hakuna dents iliyobaki kwenye kaka.
Saizi haijalishi kwani haiathiri ubora.
Matunda. Lakini wakati wa kununua, tafadhali kumbuka ukweli kwamba ngozi
nene kabisa na baada ya kukata massa hakuna hivyo
много^..

Kuhusu kuhifadhi, mananasi yote yanapaswa kuwekwa bila maganda.
kwa joto la kawaida. Baada ya peeling na kukata, matunda unaweza
kukaa kwenye jokofu kwa siku 1-2, lakini ni bora kula mara moja. Matunda
kufungia haipendekezi, kwa sababu kwa joto la chini ya sifuri
hupoteza kiasi kikubwa cha mali zake za manufaa na kupoteza
ladha ya kawaida, kutokuwa na ladha.

Vyanzo vya habari

1. Davidson A. Penguin Mwenzi wa Chakula. Vitabu vya Penguin, 2008
2. Morton J. Piña. Katika: Matunda ya hali ya hewa ya joto, p. 18-28. Miami, FL., 1987, na kadhalika
3. Matunda ya Visiwani. Jarida la Pittsburg. 39 (3): uk. 92. 2008.
4. Mananasi “pinki” yaliyobadilishwa vinasaba ni salama, yasema FDA, источник
5. Hifadhidata ya Taifa ya Virutubisho, Chanzo
6. Hifadhidata ya Taifa ya Virutubisho, Chanzo
7. Hifadhidata ya Taifa ya Virutubisho, Chanzo
8. Hifadhidata ya Taifa ya Virutubisho, Chanzo
9. Mananasi, fonti
10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Utafiti kuhusu nanasi na thamani yake ya dawa. Wachapishaji wa Kiakademia na Wanasayansi wa Masomo (1), 2012
11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Thamani ya lishe na faida za dawa za mananasi. Jarida la Kimataifa la Sayansi ya Lishe na Chakula. Juzuu 4, Na. 1, 2015, uk. 84-88
12. Mananasi: faida za kiafya, hatari na habari za lishe, источник
13. Joy PP Faida na matumizi ya nanasi. Kituo cha Utafiti cha Mananasi, Chuo Kikuu cha Kilimo cha Kerala, 2010
14. Rahmatullah M, Mukti IJ, Haque AKMF, Mollik MAH, Parvin K, Jahan R, Chowdhury MH, Rahman T. Utafiti wa kiethnobotania na tathmini ya kifamasia ya mimea ya dawa inayotumiwa na jamii ya kabila la Garo wanaoishi katika wilaya ya Netrakona, Bangladesh. Adv. Nat. Apl. Sayansi, 3 (3): 402-18
15. Faisal MM, Hossa FMM, Rahman S, Bashar ABMA, Hossan S, Rahmatullah M. Athari ya dondoo ya methanolic ya Ananas comosus majani kwenye uvumilivu wa glukosi na maumivu yanayotokana na asidi asetiki katika panya wa albino wa Uswizi. Dunia J. Pharm. Sehemu ya 3 (8): 24-34, 2014
16. Lishe ya Dawa ya Kichina, Chanzo
17. Kumar N, Banik A, Sharma PK Matumizi ya metabolite ya sekondari katika kifua kikuu: mapitio. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelaini hushawishi ulinzi wa moyo dhidi ya jeraha la ischemia-reperfusion kupitia njia ya Akt / FOXO kwenye myocardiamu ya panya. Jarida la Amerika la Fiziolojia. 2008
19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Matibabu ya kimeng’enya na antioxidant hupunguza jeraha la ischemia-reperfusion katika misuli ya mifupa ya sungura. Jarida la Utafiti wa Upasuaji. 2006; 133 (2): 150–158
20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Mchanganyiko wa vimeng’enya vya mdomo dhidi ya diclofenac katika matibabu ya osteoarthritis ya magoti: utafiti unaotarajiwa wa upofu wa mara mbili. Rheumatolojia ya kliniki. 2004; 23 (5): 410–415
21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Shughuli na uwezo wa bromelain kama wakala wa kuzuia saratani: ushahidi wa sasa na mitazamo. Uandishi wa saratani. 2010; 290 (2): 148–156
22. Magari “ya kijani” yanaweza kufanywa kutoka kwa mananasi na ndizi. ScienceDaily, na kadhalika

Nyenzo kuchapisha upya

Matumizi ya nyenzo yoyote bila idhini yetu ya maandishi ya awali ni marufuku.

Sheria za usalama

Uongozi hauwajibikii kwa jaribio lolote la kutumia maagizo, ushauri au lishe, na hauhakikishi kuwa habari iliyoainishwa itakusaidia au kukudhuru wewe binafsi. Kuwa mwangalifu na shauriana na daktari kila wakati!

Tazama pia mali ya matunda mengine ya kigeni: