Mbegu za cumin nyeusi, zilizopandwa Ethiopia, Saudi Arabia
Arabia, Misri, Marekani, India, Asia ya Kati, Transcaucasia, Mediterranean
na Caucasus Kaskazini, zimetumika kwa muda mrefu kama viungo na kunukia
Majira. Kwa sababu ya matumizi yake mengi katika nchi tofauti, viungo hubeba
majina mbalimbali yakiwemo «cumin ya kihindi«,»nyeusi«
«jira«,»coriander ya Kirumi«,»Zira«
«jira«,»шабрей«,»кмин“.
Lakini si chini maarufu ni mbegu za cumin na mafuta yanayotokana kama
dawa ya kipekee katika suala la nguvu ya uponyaji kwa matibabu magumu ya anuwai
magonjwa ya
Kulingana na utafiti, historia ya matumizi katika dawa za jadi.
Mafuta ya cumin nyeusi ni zaidi ya miaka 3. Kuhusu ajabu
Sifa za bidhaa hii zilitajwa katika maandishi ya matibabu ya Hippocrates.
na mwanafamasia wa kale wa Kigiriki Dioscorides. Na wenyeji wa Misri ya Kale
mafuta haya yametumika kama vipodozi na kama sehemu
dawa za kuumwa na nyoka. Kwa kuongeza, walitumia hii muhimu
chakula kwa
kuondoa minyoo, kuboresha digestion na kazi ya ini,
figo na mapafu.
Katika dawa za kale za mashariki, mafuta ya cumin ni maarufu zaidi.
alipokea shukrani kwa kutajwa kwake katika Qur’an (Mtume Muhammad aliita
yake”dawa ya magonjwa yote isipokuwa kifo«) Na utukufu
bidhaa hii katika maandishi ya Avicenna. Alisema cumin nyeusi husaidia
sio tu kupigana na magonjwa, lakini pia huongeza “uhai”,
kuondokana na uchovu na kazi nyingi. Ikumbukwe kwamba kumiliki
tofauti za dawa za mafuta, kama karne nyingi zilizopita, bado ni
hupata matumizi mengi katika Ayurveda.
Leo, makampuni mengi ya dawa duniani kote yanaongeza
mbegu za caraway na mafuta katika maandalizi tofauti (kama malighafi nyeusi
Cumin hutumiwa kikamilifu katika nchi za Kiarabu na majimbo kama hayo,
kama vile Ufaransa, Italia, Ujerumani, Uingereza, Marekani).
Mafuta ya hali ya juu yenye kiwango cha juu zaidi
vitamini muhimu, vitu vyenye biolojia na madini, huzalisha
kwa kukandamiza kwa baridi (kubonyeza) mbegu ambazo zina ndani yao
muundo wa takriban 36% ya mafuta haya ya mboga. Malighafi kwa mafuta ya cumin
iliyopandwa katika maeneo safi ya ikolojia bila matumizi wakati wa kilimo
kemikali hatari kwa afya. Bidhaa hii ina rangi ya kijani kibichi.
kivuli, ina tabia tajiri ya harufu na harufu ya kutuliza,
ladha ya siki.
Jinsi ya kuchagua
Kununua mafuta ya cumin nyeusi ni kile unachopata
kwa kushinikiza baridi. Ni bora kununua bidhaa katika chupa ndogo.
kiasi, tangu baada ya kufungua chombo na mawasiliano ya kwanza na hewa,
maisha ya rafu ya mafuta haya yanapungua kwa kiasi kikubwa.
Jinsi ya kuhifadhi
Baada ya matumizi ya kwanza, ni vyema kuhifadhi mafuta ya cumin pekee.
kwenye jokofu kwenye chupa iliyofungwa vizuri na kifuniko.
Huko jikoni
Mafuta ya cumin nyeusi hutumiwa hasa kwa kuzuia na
matibabu ya magonjwa mbalimbali. Kwa kiasi kidogo, bidhaa hii inaweza
kuongeza kwa aina mbalimbali za saladi, kuchanganya na mafuta mengine na
tumia kama topping. Kwa mfano, hutumiwa katika nafaka,
supu na sahani za mboga.
Cumin mafuta ina ukolezi haki juu ya mbalimbali
vitu vyenye biolojia, kwa hivyo matumizi yao yanapendekezwa
kipimo. Kwa kuzuia aina mbalimbali za magonjwa na kuimarisha
Inashauriwa kunywa chai na mafuta ya mbegu nyeusi kutoka kwa mfumo wa kinga.
kijiko asubuhi kama dakika 15 kabla ya chakula cha kwanza, nikanawa na maji;
ambayo unahitaji kupunguza asali kidogo. Kozi ya kuzuia inaweza kuja
Mesh 3-4.
Tafadhali kumbuka kuwa wakati wa kutumia bidhaa hii kwa madhumuni ya upishi
mawasiliano yake na chuma haikubaliki.
Thamani ya kaloriki
Maudhui ya kaloriki ya mafuta ya mbegu nyeusi hufikia 899 kcal, kwa hiyo,
hupaswi kuitumia kwa kiasi kikubwa.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Thamani ya kalori, kcal – 99,8 – – – 899
Mali muhimu ya mafuta ya cumin nyeusi
Muundo na uwepo wa virutubisho
Mafuta ya cumin nyeusi yana hadi asidi 26 ya mafuta – 18
ambazo hazijajaa na 8 zimejaa. Ya kuu ni linoleic.
Omega-6
(karibu 43%), oleic Omega-9
(karibu 17%), Omega-3 linolenic
(kuhusu 1%), palmitic (karibu 8,5%) na stearic (kidogo
Zaidi ya 2%).
Mafuta ya mbegu ya Caraway yana, kati ya mambo mengine, phospholipids, phytosterols,
vitamini E na D, A, C, B, fosforasi, kalsiamu na chuma.
Mafuta yana asidi ya amino 15 (pamoja na arginine),
8 ambazo haziwezi kubadilishwa, carotenoids, vitu vingi vya micro na macro,
flavonoids, polysaccharides na monosaccharides, tannins, alkaloids;
saponins, enzymes, mafuta muhimu (kuhusu 1,3%).
Mali muhimu na ya dawa
Mafuta ya mbegu ya Caraway inachukuliwa kuwa bidhaa ya kipekee ya uponyaji ambayo
kutumika katika matibabu ya magonjwa mengi. Wigo wa matumizi yake
pana sana kwamba mafuta haya huitwa hata “tiba kwa
magonjwa yote«. Matumizi ya kawaida ya bidhaa hii
husaidia kuboresha utendaji wa viungo vingi vya ndani na mifumo.
Mafuta haya yana karibu mali zote zinazowezekana: analgesic,
antispasmodic, anti-uchochezi, antiseptic, antiallergic;
baktericidal, antiparasitic, antiviral, antifungal,
antipyretic, expectorant, bronchodilator, uponyaji wa jeraha;
kuzaliwa upya, kunyonya, immunostimulating, kuimarisha,
tonic, mkojo na choleretic, vasodilator, laxative kali;
anti-sclerotic, nk.
Matumizi ya mara kwa mara ya mafuta haya huboresha ubongo na kati
mfumo wa neva. Husaidia kuboresha afya ya mwili na akili.
uwezo wa kufanya kazi. Panda bidhaa iliyojaa antioxidants
huimarisha mfumo wa kinga na kupunguza hatari ya kuanza na maendeleo
magonjwa mbalimbali ya oncological. Wanasayansi wameonyesha kuwa mafuta nyeusi
cumin ina uwezo wa kuchochea shughuli ya thymus
tezi ambayo inawajibika kwa ulinzi wa kinga.
Mafuta ya cumin nyeusi inaboresha sana utendaji wa mfumo wa utumbo.
mifumo. Inaweza kuongeza hamu ya kula, kurekebisha asidi.
juisi ya tumbo, inaboresha utendaji wa matumbo na tumbo, kurejesha
Kusawazisha flora ya intestinal yenye manufaa na kutoa choleretic nzuri.
Tenda. Aidha, bidhaa ya cumin nyeusi husaidia kuondokana
uwezekano wa matukio ya dyspeptic ambayo yanahusishwa na ukiukwaji
mmeng’enyo wa chakula (kichefuchefu, kutapika, kuhara, kutapika,
gesi tumboni). Mafuta haya ni muhimu katika chakula kwa ajili ya kuzuia vidonda.
magonjwa, gastritis, colitis, kongosho, cholelithiasis,
Homa ya ini A,
cirrhosis, cholecystitis, helminthiasis, dysbiosis na magonjwa mengine
Njia ya utumbo.
Mafuta ya cumin nyeusi ni ya asili
antibiotic na hivyo ufanisi katika kupambana na mbalimbali
aina ya microorganisms pathogenic. Bidhaa hii inapigana na bakteria.
madhara kwa mwili wa binadamu, kuchagua, na si
huvunja usawa wa microflora ya intestinal yenye manufaa na haiongoi
dysbiosis, tofauti na kila aina ya antibiotics ya syntetisk
asili
Mafuta ya mbegu ya Caraway ni muhimu sana kwa magonjwa mbalimbali ya mfumo wa moyo.
mifumo. Inaweza kuimarisha na kuongeza elasticity ya kuta.
mishipa ya damu, pia kuzuia malezi ya plaques na vifungo vya damu, vinavyochangia
Cholesterol ya chini
na shinikizo. Bidhaa hii huondoa vasospasm na kuzuia
maendeleo ya kuvimba. Nzuri kwa moyo
na mishipa ya damu ya mafuta ya cumin inaweza kuwa na manufaa katika kuzuia na
katika matibabu magumu ya atherosclerosis, shinikizo la damu, ugonjwa wa ischemic;
dystonia ya mboga-vascular, matatizo ya mzunguko wa ubongo;
magonjwa ya uchochezi ya moyo na mishipa ya damu, mishipa ya varicose, thrombophlebitis,
thrombosis.
Kwa aina mbalimbali za magonjwa ya kupumua, bidhaa za rangi nyeusi
cumin ina athari ya antipyretic na expectorant. Mafuta haya
ufanisi katika kutibu homa, bronchitis,
mafua, pneumonia, sinusitis, sinusitis, pumu ya bronchial.
Matumizi ya mara kwa mara ya mafuta ya cumin ni ya manufaa kwa watu wanaosumbuliwa
kutoka kwa ugonjwa wa kisukari mellitus, fetma, na magonjwa ya viungo vya mkojo
mifumo (cystitis, nephritis, urethritis na magonjwa mengine ya viungo vya excretory
mfumo).
Mafuta haya ni muhimu sana kwa mama wachanga wakati wa kunyonyesha,
kwani inaboresha kwa kiasi kikubwa lactation. Pia bidhaa hii
kwa ufanisi huponya nyufa kwenye chuchu, mara nyingi huundwa ndani
akina mama wauguzi. Mafuta ya mbegu ya Caraway yanaweza hata kupambana na alama za kunyoosha baadaye
Kuzaliwa. Kwa kuongeza, inaweza kuwa na manufaa katika kesi ya ukiukwaji.
mzunguko wa hedhi, utasa, ugonjwa wa mastopathy, na vile vile kuvimba;
Magonjwa ya kuambukiza na ya oncological ya mfumo wa uzazi.
Wanaume wanashauriwa kuanzisha bidhaa hii kwenye lishe yao kwa kuzuia.
prostatitis, utasa, adenomas
tezi ya kibofu na ikiwa kuna erection
kazi
Inapotumiwa nje, mafuta ya cumin yanafaa kwa
matibabu ya magonjwa mbalimbali ya ngozi. Ni uwezo si tu wa disinfecting
ngozi, kuua bakteria, kuvu, na virusi, lakini pia kupigana na wengine
magonjwa ya ngozi na upungufu: herpes,
warts, maambukizo ya kuvu, chunusi na upele wa mzio, lichen,
maonyesho ya ugonjwa wa ngozi, urticaria, psoriasis, eczema mbalimbali.
Inapotumiwa juu, mafuta ya cumin yanaweza kuondokana na pamoja
na maumivu ya misuli.
Tumia katika cosmetology
Mafuta ya cumin nyeusi yametumika katika cosmetology kwa zaidi ya elfu
miaka. Inalisha ngozi na virutubisho muhimu, kukuza
ukuaji wake bora na upya. Ngozi baada ya kutumia cumin
Mafuta inakuwa laini, hydrated, laini na elastic. Pia
huchochea uzalishaji wa collagen na inaboresha elasticity. Mafuta haya
Tunapendekeza kutumia wote kwa peel na kukausha ngozi, na
ili kuboresha hali ya ngozi ya mafuta na tatizo.
Mafuta ya mbegu ya Caraway kwa undani na kwa ufanisi husafisha pores ya uchafu,
normalizing secretion ya sebaceous
tezi, kuzuia kuvimba na kuonekana kwa acne.
Bidhaa hii husaidia kulainisha wrinkles na kuondokana
maonyesho ya cellulite. Huburudisha, tani, hufufua ukamilifu
na normalizes mzunguko wa damu na lymph katika safu ya subcutaneous, kusaidia
ondoa maji ya ziada kutoka kwa tabaka za subcutaneous na hivyo uondoe
maonyesho ya uvimbe.
Mafuta haya yanapendekezwa kama kihifadhi bora.
kuongeza muda wa uzuri na ujana. Inaweza kuzuia kuzeeka,
inalinda ngozi kutokana na athari mbaya za mionzi ya UV na hupunguza
matokeo ya usawa wa homoni, haswa wakati
wanakuwa wamemaliza kuzaa, wakati ngozi ya mwanamke inafifia ghafla.
Kwa matumizi ya kawaida, mafuta yanaweza kuzuia kuonekana kwa
seborrhea, mba, kuwasha, peeling ya ngozi juu ya kichwa na pia kuzuia
kupoteza nywele na mvi mapema. Mafuta ya mbegu ya Caraway ni bora
nyororo na kurutubisha nywele, kuzifanya nyororo, nyororo, ing’ae;
Jihadharini na mwisho, uwazuie kuvunja na kugawanyika.
Njia ya msingi zaidi ya kujitunza na mafuta ya cumin
– kuongeza matone machache kwa creams, shampoos, balms, kila aina
masks kwa nywele na ngozi.
Haipendekezi kutumia bidhaa hii kwa fomu yake safi kutokana na makali
madhara kwenye ngozi, isipokuwa kwa matumizi ya kiasi kidogo cha mafuta
katika eneo la ngozi iliyoathirika au iliyowaka, peeling kali
au malezi ya wrinkles (hasa katika pembetatu ya nasolabial).
Kwa kawaida, mafuta ya cumin hutumiwa pamoja na viungo vingine.
na baadhi ya mafuta katika utengenezaji wa vipodozi vya nyumbani
pesa. Mafuta ya cumin huenda vizuri na mmea huu.
mafuta kama vile mizeituni, ufuta, linseed, almond, mierezi
au mbegu ya zabibu.
Kutokana na mali zote hapo juu, mafuta ya cumin ni
kwa jumla hutumiwa katika utungaji wa masks na creams kwa ajili ya huduma ya mafuta
na ngozi ya shida, vinyago vya utunzaji wa nywele, kama sehemu
watakasa ngozi, kiungo katika bidhaa zilizokusudiwa
kwa ngozi ya maridadi ya decolleté na kraschlandning, kama sehemu ya massage
mafuta ya anti-cellulite na casings.
Mali ya hatari ya mafuta ya cumin nyeusi
Mafuta ya mbegu nyeusi yanaweza kusababisha athari ya mzio na mengine
aina za kutovumilia. Inapotumika nje, kwa zingine
matukio ambayo yanaweza kusababisha uwekundu, kuwasha, kuwasha;
upele au kuchoma
Bidhaa hii ni kinyume chake kwa wanawake wajawazito, na pia kwa watu.
ambao hivi karibuni wamefanyiwa upasuaji wa kupandikiza yoyote
chombo, kama ongezeko la majibu ya kinga inaweza kusababisha
kukataa kwa tishu.
Ni marufuku kutumia mafuta ya caraway wakati huo huo na dawa,
viwango vya chini vya glucose
katika damu, kutokana na hatari ya kuendeleza hypoglycemia katika kesi hiyo.
Ikiwa unashangaa jinsi ya kuchagua mafuta ya mbegu nyeusi na pointi gani za kuzingatia, tunashauri kutazama video hii.
