maelezo ya Jumla
Mbegu za alizeti ni mbegu za mmea wa kila mwaka wa jina moja.
Kawaida mmea huunda inflorescence yenye nguvu na kadhaa
watoto dhaifu zaidi. Katika kipindi chote cha maua
na kukomaa kwa mbegu, alizeti huzunguka kila wakati wakati wa mchana;
kuelekeza inflorescence kuelekea jua. Mbegu za alizeti hukomaa mwisho.
Agosti, na wakati majani na shina la mmea ni kavu kabisa, basi
Kusanya yao. Mbegu, kulingana na aina, zinaweza kuwa
rangi nyeusi, kijivu au milia. Mbegu ya wastani inaweza kufikia
urefu ni 8-15mm na upana ni 4-8mm. Kokwa za alizeti hutumiwa kwa chakula,
ambayo ni nyeupe na mafuta katika texture.
Watu walianza kula mbegu zaidi ya elfu mbili za alizeti.
miaka iliyopita. Alizeti ni nyumba ya Amerika. Ni hapa kwa
Mbegu za karne ya 16 zililetwa Ulaya. Kula mbegu za kukaanga
Uzalishaji wa alizeti na mafuta kutoka kwao ulianza katika karne ya XNUMX. Katika eneo
..
Hivi sasa, utamaduni huu umeenea ulimwenguni kote, na
Bidhaa za usindikaji wake hutumiwa sana. Alizeti mwitu
ina mbegu ndogo. Kwa hiyo, wafugaji wamefuga zaidi
Aina 60 za alizeti, kipenyo cha kichwa ambacho kinaweza kufikia moja.
mita.
Mbegu za alizeti hutumiwa kutengeneza mafuta ya alizeti na pipi.
peremende. Mabaki kutoka kwa uzalishaji wa mafuta (keki) hutumiwa kulisha mifugo.
na kufanya halva. Sekta ya kisasa ya chakula inazalisha
kiasi kikubwa cha mbegu za kukaanga ambazo hazijachujwa, ambazo zimepakiwa ndani
Vyombo vya polyethilini 50, 100 na 150 g.
viongeza: chumvi, sukari, viungo, pilipili.
Jinsi ya kuchagua na kupika
Kuchagua mbegu za alizeti za hali ya juu si rahisi. Inahusiana
kutokana na ukweli kwamba bidhaa hii mara nyingi ni bandia. Mara nyingi kubwa
wazalishaji wa mbegu za alizeti huongeza kwenye mfuko, kinachojulikana
mshangao (pipi, gum), hivyo kulinda bidhaa zako, kwa sababu
kughushi haina faida. Pia, wakati wa kuchagua mbegu, unapaswa
makini na tarehe ya kufunga. Haipaswi kuzidi moja
mwezi. Katika kipindi hiki, mafuta katika mbegu huanza kuwa oxidize na kwenda rancid.
Mbegu za alizeti zilizochomwa zinaweza pia kutayarishwa nyumbani.
Ili kufanya hivyo, mimina kwenye sufuria safi, yenye moto.
mbegu na, kuchochea daima, suka juu ya moto mdogo. Saa
kukausha kwenye sufuria inategemea saizi ya mbegu na idadi yao;
kwa hiyo, wakati wa mchakato wa kukaanga, ni muhimu kuwajaribu mara kwa mara.
Ni bora kusugua mbegu kutoka kwa ganda mapema
kutumia. Katika kesi hiyo, mafuta hawana muda wa oxidize.
Mali muhimu ya mbegu za alizeti
Muundo na uwepo wa virutubisho
Mbegu mbichi za alizeti zina (katika g 100):
kalori 584 kcal
Vitamini
B4 55,1 Fosforasi,
P 660 Vitamini E 35,17 Potase, Vitamini K 645
B3 8,335 Magnesio, Mg 325 Vitamini
B1 1,48 Calcium, Ca 78 Vitamini C 1,4 Selenium,
Se
53
Utungaji kamili
Mbegu za alizeti zina muundo mwingi wa mumunyifu wa mafuta yenye faida.
vitamini (A, E,
D, kikundi
B), madini (magnesiamu,
zinki, chuma,
florini,
football
iodini),
amino asidi na asidi polyunsaturated, ambayo hupunguza kiwango cha
cholesterol na kupunguza kasi ya kuzeeka kwa seli.
Mali muhimu na ya dawa
Vitamini katika mbegu hurekebisha hali ya ngozi, utando wa mucous.
na nywele.
Mbegu, kutokana na kueneza kwa mafuta ya mboga, ni bora.
kutumia wakati wa chakula
na kufunga, wakati usawa wa asidi-msingi wa vimiminika vyote unasawazisha
viumbe. Wanapendekezwa pia kwa wanawake wajawazito walio na kifafa.
asidi.
Mbegu za alizeti zina athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo.
mfumo. Zinatumika kuzuia atherosclerosis, infarction ya myocardial,
kiharusi
Wana athari nzuri juu ya utendaji wa ini na ducts bile.
Mbegu za kijani na shell nyeupe ni nzuri kwa kupunguza shinikizo la damu.
na kuongezeka kwa hamu ya kula.
Kutokana na maudhui ya juu ya vitamini vya kikundi katika mbegu za alizeti
Misumari na nywele zimeimarishwa.
Mafuta ya mbegu hutumiwa katika cosmetology kuunda creams,
Scrubs, toner na bidhaa nyingine.
Mali hatari ya mbegu za alizeti
Mbegu hazipaswi kuliwa na watu wazito zaidi.
alizeti, kwa sababu ni bidhaa yenye kalori nyingi. Alizeti
katika mchakato wa ukuaji wake kutoka ardhini inachukua idadi kubwa ya tofauti
madini na kufuatilia vipengele,
Kati ya ambayo kunaweza kuwa na metali nzito, kama vile cadmium.
Kwa matumizi makubwa ya mbegu za alizeti ambazo zina cadmium.
inaweza kusababisha sumu ya sumu au mkusanyiko wa chuma
katika mwili, ambayo mara nyingi husababisha kuonekana kwa neoplasms.
ya etiolojia mbalimbali.
Pia, upendo mwingi kwa mbegu unaweza kuathiri vibaya
hali ya enamel ya jino na kusababisha mashimo na malezi ya meno
Hesabu ya meno.
Mbegu za alizeti ni kinyume chake kwa colitis, enterocolitis, vidonda.
tumbo na gout,
kwani wanaweza kuzidisha magonjwa haya.
Pia, kwa sababu ya athari mbaya kwenye nyuzi za sauti,
contraindicated kwa watu ambao shughuli za kitaaluma zinahusiana
pamoja na kuimba.
Video itakuambia kwa njia ya kuvutia kuhusu faida na hatari za mbegu za alizeti.
