Ni uyoga mwembamba na mweusi wa miti. Kwa nje wanaonekana kama
karatasi iliyochomwa. Uyoga una harufu mbaya na utamu mkali.
majimaji. Wao hutumiwa sana nchini Vietnam, Thailand, China. Inakua
kufa kwenye mashina ya miti. Kwa mara ya kwanza walianza kutumia uyoga uliokufa
katika mapokezi ya kifalme huko Japani. Uyoga na buds za tiger
Maua yalizingatiwa kuwa matibabu ya kweli katika vyakula vya Kijapani. Muundo wake crunchy
na ladha tamu ilipendwa na wageni wote.
Kifo baadaye kilienea katika nchi za magharibi. Kavu
fomu, uyoga huu haukuwa maarufu sana hadi
moja ya soko, muer haikuingia ndani ya maji, baada ya hapo ikavimba na kupata
kuangalia ukoo kwa bidhaa kama hiyo. Sasa unaweza kununua muer
katika duka la viungo vya mashariki kwa bei nafuu.
Jinsi ya kuchagua
Ikiwa unununua uyoga kavu, na mara nyingi huuza wafu hasa
Kwa njia hii, unapaswa kuzingatia muonekano wao. Wanapaswa
kuwa kavu na bila matone kwenye mfuko.
Kisha angalia rangi ambayo inaweza kuwa nyeusi au kijivu giza,
lakini daima sare, bila matangazo ya kijani au nyeupe. Ikiwa iko
maeneo sawa, uyoga labda walikuwa mvua na kufunikwa
ukungu. Haupaswi kuchukua bidhaa kama hiyo.
Jinsi ya kuhifadhi
Inashauriwa kuhifadhi uyoga kavu mahali pa baridi, kavu ambapo
Inaweza kutumika kwa muda mrefu, hadi miaka 5. Wet
uyoga huhifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa na maji kwa si zaidi ya siku 2-3.
Huko jikoni
Muir ina ladha isiyo na upande, kwa hivyo ni bora.
inaweza kuunganishwa na bidhaa yoyote. Wao hutumiwa kwa kupikia
kitoweo nyingi na vyakula vya kukaanga, kozi ya kwanza, sahani za upande, baridi
vitafunio na saladi. Muer haitumiwi sana kama sahani kuu kwa sababu.
kutokujali sawa kwa ladha.
Bidhaa hii inapaswa kuingizwa katika maji ya joto kabla ya kupika.
kwa karibu masaa 3-4. Baada ya hayo, uyoga huongezeka kwa kiasi cha 6-8.
saa. Ifuatayo, unahitaji kuondoa sehemu ya mizizi ngumu na unaweza kupika.
Muer ya kukaanga iliyotiwa viungo ni maarufu nchini Korea. Kupika
sahani vile, kuweka pilipili nyekundu, ardhi
coriander, mimina na mizeituni
siagi na kaanga kwa kama dakika 2. Kisha kuongeza uyoga na kupika
Dakika 7-10. Uyoga uliopozwa hutumiwa na mimea. Ikiwa bidhaa imejumuishwa
katika muundo wa saladi unahitaji kuongeza michuzi ya chumvi na spicy. nini zaidi
Pia, muer mara nyingi hutumiwa kama noodles, kata vipande nyembamba.
na kutuma kwa supu ya kuchemsha kwa dakika 20.
Pia, uyoga huu mara nyingi hutumiwa kama mapambo ya kaanga za Ufaransa,
mchele wa kuchemsha au nyama ya nguruwe. Saladi ya Funchose ni maarufu katika vyakula vya kisasa.
na kifo. Mbali na muer, ni pamoja na noodles za mchele, karoti,
kisiki cha kabichi, viungo na mimea. Kwa maandalizi yake noodles
mimina maji ya moto kwa dakika 10-15, wakati kaanga kabichi
kisiki na karoti iliyokunwa na viungo, kisha ongeza hapo
uyoga iliyokatwa na kaanga kwa muda wa dakika 10-15. Baada ya hapo
Funika sufuria na kifuniko na uiruhusu kupumzika kwa kama dakika 10. Baada ya kumalizika muda wake
wakati huu, noodles huchanganywa na uyoga, mchuzi wa soya huongezwa,
cilantro safi na baridi kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Thamani ya kaloriki
Kama uyoga mwingi, maudhui ya kalori ya muer ni ndogo sana: 33 kcal. Kwa hiyo, inaweza kuwa
tumia katika lishe ya lishe.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Maudhui ya kalori, kcal 4,8 – 2,4 6 13 33
Mali muhimu ya muer
Muundo na uwepo wa virutubisho
Uyoga huu ni maarufu sana huko Asia kwa sababu. Isipokuwa nzuri
ladha, wana mengi muhimu na hata ya kipekee
mali. Muer ni tajiri
protini, na kwa mujibu wa maudhui yake, bidhaa hii si duni hata kwa nyama.
Uyoga huu una vitamini B nyingi na vitamini D. Pia
maudhui ya amino asidi muer, fosforasi, kalsiamu, potasiamu. Yeye ni mkamilifu
yanafaa kwa chakula cha lishe, kwani husaidia kupunguza uzito;
kueneza mwili na vitu vyote muhimu vya kuwaeleza, vinavyozuia
upungufu wa vitamini
Mali muhimu na ya dawa
Faida za kiafya za uyoga uliokufa ni bora. Kwanza kabisa, kwa sababu
ambayo inachukuliwa kuwa antioxidant bora ya asili.
Uyoga una aina mbalimbali za enzymes zinazozuia kufungwa kwa damu.
katika vyombo, pamoja na niacin, inayojulikana kwa athari yake ya manufaa
kuhusu michakato ya kurejesha. Kwa maneno mengine, kula muer, mtu
Haiwezi tu kulinda mwili, lakini pia kusaidia upya wake.
Muer ina
iodini, ambayo ni muhimu kwa tezi ya tezi. Fungi hizi mara nyingi huchangia
kuondoa upungufu wa iodini pamoja na bidhaa zingine za Kijapani
kupika, kama vile chuka na shibuki.
Aidha, uyoga wa miti ni matajiri katika polysaccharides, ambayo huzuia
maendeleo ya tumors mbaya na inaweza kuongeza kinga ya jumla.
Aidha, Extracts, marashi na tinctures ya muer kutumika katika mashariki
dawa, kukabiliana na magonjwa ya ngozi na kuponya majeraha.
Bidhaa hii pia ni muhimu kwa watu wanaougua shinikizo la damu, anemia,
fetma na kisukari.
Inakuza matumizi ya muer ili kupunguza viwango vya cholesterol na kuboresha
hali ya mfumo wa moyo na mishipa.
Kutokana na matumizi ya mara kwa mara ya muer, acidity normalizes.
tumbo, utando wa mucous unaowaka na hasira hutuliza. Hiyo
hufanya kama antibiotic kali, ya kuzuia uchochezi
athari.
Pia inaaminika kuwa muer hurekebisha kubadilishana maji na kupunguza kasi
mchakato wa kuzeeka. Wanapaswa kuliwa na wale wanaosumbuliwa na edema.
kwa miguu (kwa hili, kijiko cha uyoga kilichokatwa huongezwa
katika mchele uliopikwa bila chumvi).
Miongoni mwa mambo mengine, muer huzuia maendeleo ya magonjwa ya kuambukiza.
Mali hatari ya muer
Kwanza kabisa, muer ni kinyume chake kwa wale wanaougua magonjwa.
ini, kwani watu hawa hawapendekezi kula uyoga kabisa.
Kwa wagonjwa wa mzio, uyoga huu haufai kabisa. Hasa wale
wanaosumbuliwa na eczema
au dermatitis ya ngozi
– ya kigeni sana ina uwezo wa kusababisha athari isiyofaa.
Bidhaa hii haina madhara kwa mwili, yenyewe haina sumu.
na haina wenzao wenye sumu. Lakini ikiwa tunazungumza juu ya uyoga wa porini,
Ikumbukwe kwamba wanaweza kunyonya vitu vyenye madhara
mara nyingi husababisha indigestion au ulevi.
Pia kutokana na maudhui ya kiasi kikubwa cha chitin.
Muer haizingatiwi kuwa chakula kinachofaa kwa watoto chini ya miaka 14.
Hakuna enzymes katika mwili wa mtoto ambayo inachukua chitin.
kwa kiasi kikubwa, hivyo ni bora kupunguza matumizi ya uyoga
sahani
Video hii itakuongoza kupitia kichocheo cha saladi ya muer ladha na vitunguu na karoti.
