Kraliyette ortaya çıkan ilk tavuklar,
basit veya Rusça. Horozların iyi gelişmiş bir kırmızısı vardı.
tarak ve başın yanlarında aynı küpeler, altın
boyunda tüyler, koyu kırmızı veya paslı kırmızı tüyler,
metalik yeşil ile sırtın ateşli renklenmesi
büyük orak örgülerin ebb. tavuk küçük geldi
tepesi ve kahverengimsi mütevazı bir keklik tüyü vardı
arkada belirsiz desenli ve kırmızımsı desenli tonlar
boyunda.
Vahşi ataları gibi evcil tavuklar da yaşar
Dünya. Bütün günü ayakları üzerinde geçiriyorlar, bu da
onların uzuvlarının yapısı. Bir geceleme hariç tüm yaşamları,
dünyanın yüzeyine bağlı. Güçlü bacaklar kurtarır
takipçiler Kalan yiyeceklerden memnun değil
dünya yüzeyinde tavuklar gözyaşı döker
kendilerine uygun yiyecek arayan toprak – solucanlar,
larvalar, çimlenen tohumlar. Onlar da kendilerini parçalıyorlar
can sıkıcı böceklerden kurtulmak için banyo çukurları.
Son olarak, bacaklar bir koruma aracı görevi görür: horozlar
tarsus üzerinde uyguladıkları sivri azgın mahmuzlar
kavgalar sırasında birbirlerine darbeler.
Tavuklar yabani otların çalılıklarında, yığılmış otların arasındaki yarıklarda koşarlar.
kütükler – tek kelimeyle, yerde çok tenha bir yerde.
Ve sadece gece için tavuk tünemek için havalanıyor: işte
o daha az tehlikede (yine vahşi yaşam alışkanlığı)
atalar).
Halihazırda var olan faydalı nitelikler ve değerli eğilimler
yabani tavuklar evcilleştirildiğinde iyileştirildi
çeşitli yönlerde. Birçok cins elde edilmiştir,
görünüşte farklı ve ekonomik olarak eşit olmayan
değer. Şu anda, üç yön var
tavukların verimliliği: yumurta, et ve et-yumurta veya
Genel kullanım.
Yumurta ırklarının tavukları en yüksek yumurta üretimine sahiptir,
küçük kütle, canlı mizaç. iyi beslenirler
yürüyüşlerde, iyi erken olgunluk ile ayırt edilir. genç büyüme
4 aylıkken yumurtlamaya başlar. Değişmiş adam
tanınmayacak tavuk: banka tavukları 10-30 verdi
yılda yumurta, modern ırklar – üç yüzden fazla.
Dünyada birbirinden farklı birçok tavuk türü vardır.
türü, rengi, üreme özellikleri ve yönü
kullanın. Farklı ırkların farklı renkte yumurtaları vardır,
örneğin: beyaz, kahverengi, yeşil, mavi, kırmızı
(bkz: Tavuk yumurtası). Şu anda Avrupa’da
kanatlı standardı yaklaşık 180 tavuk ırkını içerir.
Bununla birlikte, genel olarak, Dünya’da bunlardan çok daha fazlası var.
Ekonomik açıdan ve doğası gereği, ana
cins ürünler üç ana gruba ayrılabilir:
yumurta ırkları, et ve yumurta ırkları ve et ırkları.
Tavuk gözleri ve burnu ile seçilmelidir – bu, aşçıların ana tavsiyesidir.
tüm zamanların ve halkların. Hafif bir kokuyu bile kokladığınız anda
çürük şeyler, satın almaktan vazgeç. Ve dışarıya yakından bakın
karkasın görünümü – bu sadece tamamen şeffaf bir pakette mümkündür,
bu yüzden renkli torbalara sarılmış tavuklara aldırmayın.
Doğru etlik piliç iyi gelişmiş kaslara sahip olmalıdır,
belirgin omurga kemiği olmayan yuvarlak göğüs ve soluk pembe
et. Cildin grimsi değil, pembemsi olduğundan emin olun.
soluk sarı renktedir.
tavuk kalori içeriği
Tavuk, diyet et türlerinden biri olarak kabul edilir, kalori içeriği
– 190 g ürün başına 100 kcal. 100 gr haşlanmış tavuk eti içerir
137 kcal ve 100 gr kızarmış – 210 kcal. Haşlanmış tavuğun kalori içeriği
– 164 kcal. Tavuk eti ölçülü tüketilmemelidir.
rakama zarar verir.
100 gram başına besin değeri:
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori içeriği, kcal 14,7 15,7 13,9 1,77 52,7 190
Tavukların faydalı özellikleri
Tavuk eti proteinler, linoleik asit açısından zengindir.
A, B1, B2 vitaminleri ile bağışıklık sistemini uyarır.
Tavuk vitamin içerir
B6, bu nedenle kalbe iyi gelir ve ayrıca bol miktarda protein içerir.
ve merkezi uyarıcılar olan glutamin
sinir sistemi ve vücudu güçlendirir.
Tavuk eti ayrıca Vitamin Niasin içerir – bir ilaç
sinir hücreleri için. Bu vitamin aktiviteyi destekler
kalp, kolesterolü düzenler ve rol oynar
mide suyu üretiminde.
İnsanlar uzun zamandır tavuk etinin faydasını biliyorlardı. Üzerinde
Doğu ve özellikle Kore’de eski zamanlardan beri tavuk eti
şifalı bir yiyecek ve etkili bir çare olarak kabul edildi
yaşlılık hastalıklarının önlenmesi için. Gerçekten mi,
tavuk, örneğin sığır veya domuz etinden çok daha az yağ içerir,
ve vücut tarafından kolayca emilir.
Protein karbonhidratlar, mineraller, proteinler, vitaminler içerir
B grubu ve amino asitler, insan vücudunun bağımsız olarak
sentezleyemez. Besleyici olmasının yanı sıra protein,
ve koruyucu özellikler.Öldüren ve öldüren lizozim içerir.
paslandırıcı dahil olmak üzere mikroorganizmaları çözer. uzun süreli
depolama, proteinin koruyucu özellikleri kaybolur. Ve böyle yumurtalar olur
insan tüketimi için uygun değildir.
Tavuk
yumurta en değerli gıdalardan biridir,
bir kişinin kendisi hakkında mümkün olduğunca çok şey bilmesini hak ediyor.
Şunlardan oluşur: protein, yumurta sarısı ve kabuklar. Bu bileşenler
hem birlikte hem de ayrı ayrı faydalıdır.
Yumurta 12 temel vitamin içerir. Örneğin, göre
vitamin içeriği
D yumurtası sadece balık yağından sonra ikinci sıradadır. Mineral
fosfor, manganez, magnezyum, kobalt ve demir gibi maddeler yumurtada optimal bir oran elde eder.
Sarısı proteinler, vitaminler, lipitler ve benzeri açısından zengindir.
aynı diğer maddeler. Kabuk% 90’dan oluşur
kalsiyum. Sarısı, olumlu bir etkiye sahip olan lisitin içerir.
vücuttaki yağ metabolizması üzerine. Sarısı da zenginleştirilmiş
vitamin dahil hemen hemen tüm vitaminler
E. Vücutta bu vitaminin eksikliği
raşitizm, sinir sistemindeki değişiklikler, diş çürümesi. Kesinlikle
bu nedenle, çocuk doktorları küçük çocuklara birkaç yumurta sarısı reçete eder.
haftada bir zorunlu olarak.
Kükürt varlığı için rekor sahipleri arasında
Tavukların tehlikeli özellikleri
Tavuk histamin içerir, bu nedenle alerji mümkündür.
22 ülkenin tavuk leşlerinde Salmonella bulundu –
AB üyeleri. Ortalama olarak, tavuk etinin %15,7’si enfekte oldu,
veriler de değişse de. Ette 17 ülkede bulundu
En çok sorumlu olan 2 tür salmonella
insanlarda salmonelloz ile enfekte.
Tavuk etindeki bakteriler sağlığa zararlıdır
insan, eğer et tam ısıya maruz kalmazsa
işleme veya bakterilerin diğer gıdaları kontamine etmesi durumunda.
Kut’un klorla muamele edildiğini, antibiyotiklerle “beslendiğini” unutmayın,
olumsuz yansıyan koruyucular ve enjeksiyonlar ile doldurulmuş
insan vücudunda, bir dizi hastalığa neden olur, bu nedenle
tavuk, kümes hayvanlarını tercih eder.
Tavuk eti, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için kontrendikedir.
sincap. Ayrıca tütsülenmiş veya kızarmış tavuk yemeniz de önerilmez.
yol açabileceğinden, içindeki yüksek kolesterol içeriği
ateroskleroza
ve kan damarlarının tıkanması.
Baharatlı bir kolda pişmiş lezzetli tavuk için video tarifi.
